Kev piav qhia ntawm yacon zaub. Dab tsi yog suav nrog hauv nws muaj pes tsawg leeg thiab nws muaj txiaj ntsig zoo li cas rau tus neeg. Puas muaj qhov contraindications thiab qhov tshwm sim tsis zoo tuaj yeem tshwm sim nrog kev tsim txom. Ua noj zaub mov txawv nrog yacon. Qhov tseeb nthuav yog tias vim muaj cov kab kawm nyob hauv selenium, yacon hu ua "elixir ntawm cov hluas." Nws muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm lub paj hlwb thiab nyiam tswj kom meej ntawm lub siab thaum laus.
Ua mob thiab contraindications rau siv yacon
Txawm tias cov khoom noj uas tsis zoo tshaj plaws tuaj yeem muaj qhov tsis zoo rau tib neeg lub cev. Lub yacon paus qoob loo tsis muaj qhov tshwj xeeb.
Yog tias "noj tshuaj ntau dhau", cov tsos mob hauv qab no tuaj yeem tshwm sim:
- Cov teeb meem quav - feem ntau pom nyob rau hauv cov tib neeg uas muaj kev tsis haum rau tus kheej ntawm cov zaub.
- Kev tso zis ntau zaus - vim qhov feem pua siab ntawm cov dej hauv yacon.
- Tsis qab los noj mov nyob rau lub sijhawm ntev yog vim muaj polyfructose nyob hauv, uas ua rau koj zoo siab.
- Ua xua rhinitis - tuaj yeem ua rau pom los ntawm kev txham ntev, lacrimation thiab o ntawm qhov muag me ntsis.
- Tshuaj lom - tshwm sim thaum cov nroj tsuag muaj ntau dhau ntawm nitrates.
Feem ntau, tsis muaj qhov tsis txaus ntseeg rau yacon. Nrog kev noj zaub ntawm cov zaub thiab cov zaub mov uas muaj nws, qhov yuav tsis zoo yuav tsis tshwm sim, tshwj tsis yog tias koj muaj tus neeg tsis txaus siab. Yog tias koj muaj mob, koj yuav tsum tshem tawm cov nroj tsuag los ntawm kev noj zaub mov thiab sab laj nrog kws tshaj lij tshwj xeeb kom tsis txhob muaj teeb meem yav tom ntej.
Yacon zaub mov txawv
Yacon yog tsob ntoo muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg. Nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog ntawm cov neeg uas xav tswj lawv qhov hnyav, txij li cov hauv paus zaub muaj cov calories tsawg thiab muaj feem pua ntawm cov dej. Thaum tshem tawm hauv av, tubers tsis muaj qhov txawv txav. Lawv yuav tsum tau khaws cia rau ob peb hnub hauv qhov chaw pom kev thiab sov. Tom qab ntawd inulin yuav muab faib ua fructans hauv lawv, uas yuav txiav txim siab qab zib. Muaj cov zaub mov hauv qab no rau yacon, uas yog qhov txawv los ntawm lawv cov kab txawv:
- Sesame thiab yacon salad … Lub hauv paus yog tev, txiav rau hauv nyias ib daim hlab thiab muab tso rau hauv dej rau 5 feeb. Tom qab ntawd, yacon yuav tsum qhuav kom zoo. Tom ntej no, sib tov 2 teaspoons ntawm miso muab tshuaj txhuam, npaj tau ua cov straw, 1 teaspoon ntawm cov noob hnav, 2 teaspoons ntawm cov rog tsawg mayonnaise thiab ntxiv ntsev ntawm koj tus kheej kev txiav txim siab. Tom qab ntawd sib tov thiab sprinkle nrog finely tws tshuaj ntsuab.
- Ntau yam ncuav qab zib … Cov hauv paus hniav ntawm cov zaub yog qhuav thiab crushed rau hauv lub xeev hmoov. Los ntawm cov hmoov nplej ua tau, hauv kev sib piv rau cov nplej thiab rye, koj tuaj yeem npaj cov zaub mov tsis muaj calorie.
- Yacon Pastila … Cov nroj tsuag yog tev, txiav rau hauv cov voj voog thiab ci hauv qhov cub rau 5-7 feeb. Yog tias xav tau, nphoo nrog hmoov qab zib rau saum. Qhov tshwm sim yog crispy qab zib chips.
- Ci yacon nrog cheese … "Lub ntiaj teb kua" yog tev thiab txiav rau hauv nyias daim. Tom qab ntawd ntxiv cov txuj lom thiab ntsev, sib tov txhua yam kom huv si. Ib lub tais ci yog nplua nuj greased nrog cov zaub zaub, ib nrab ntawm cov yacon txhoov tau nchuav rau nws. Finely rub cheese on to top. Tom qab ntawd, muab cov zaub txheej tom ntej thiab nphoo nws dua nrog cov cheese ntau. Daim ntawv tau npog nrog ntawv ci txawm tias ci thiab muab tso rau hauv qhov cub rau 35-40 feeb ntawm qhov kub ntawm 200 °. Thaum kawg, tshem cov ntawv ci kom pom tias muaj cov tawv daj. Tom qab ntawd lub tais raug tshem tawm ntawm qhov cub thiab nphoo nrog cov tshuaj ntsuab zoo.
- Yacon tshuaj yej … Cov nplooj ntawm cov zaub raug txiav, ntxuav thiab qhuav rau ob peb lub lis piam. Tom qab ntawd, tshuaj yej yog brewed, uas quenches nqhis dej zoo thiab muab kev xav ntawm puv.
- Raws Yacon … Ib qho tais uas haum. Cov zaub tsis xav tau kev ua tshwj xeeb. Txhua yam koj yuav tsum ua yog txiav cov tev thiab txiav cov yacon rau hauv daim. Tubers yog crispy thiab ruaj khov.
- Yacon cabbage qaws … Zaub nplooj tau dipped rau hauv dej npau rau 2-3 feeb, ua kom ntseeg tau tias lawv tsis poob sib nrug. Tom qab ntawd ua kom tiav. 1 kg ntawm cov nqaij yog sib tw ua cov nqaij minced. Boil 1 khob mov nplej kom txog thaum ib nrab siav. Tom qab ntawd, sib tov txhua yam thiab ntxiv grated kib carrots thiab dos. Tom ntej no, qhov txhaws yog kis rau ntawm cov yacon uas tau npaj ua tiav, dov nrog lub raj thiab nteg nrog cov nqaws hauv lub lauj kaub. Tom qab ntawd 3 dia lws suav muab tshuaj txhuam yog diluted hauv 2 khob dej thiab nchuav rau hauv cov zaub qhwv. Nws yog ib qho tseem ceeb uas cov dej tsis mus txog txheej sab saum toj li ntawm 2 ntiv tes. Tom qab ntawd, cov zaub qhwv tau muab tso rau ntawm lub qhov cub thiab coj mus rau lub rhaub, tom qab ntawd lawv ua hluav taws me me thiab simmer txog li 45 feeb. Ntsev ntxiv rau saj.
- Fried yacon nrog nceb … Cov zaub yog tev, txiav rau hauv slices thiab nchuav rau hauv lub preheated frying lauj kaub, nplua nuj greased nrog sunflower roj. Fry yam tsis muaj lub hau rau li 5-7 feeb hla cov cua sov nruab nrab. Lub caij no, cov nceb raug txiav rau hauv daim me me thiab ntxiv rau yacon ua ke nrog cov dos txiav. Tom qab ntawd npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab kib rau li 10-15 feeb dhau cua sov qis. Ntsev thiab kua txob ntawm koj qhov kev txiav txim siab. Cov tais yuav npaj tau thaum nws tau txais cov nplua nuj tooj liab.
- Stew nrog yacon … Ib qho dos dos thiab grated carrots yog kib kom txog thaum Golden xim av hauv cov zaub roj. 4 yacon tubers yog tev, txiav rau hauv cubes thiab kib ib yam nkaus. Noob raug tshem tawm los ntawm cov kua txob ntsuab thiab zucchini, txiav rau hauv daim thiab ntxiv rau zaub. Txiav 3 txiv lws suav rau hauv me me slices thiab muab tso rau hauv ib lub skillet. Tom qab ntawd cov khoom xyaw tau kib rau li 6-8 feeb, nplawm tas li. Ntxiv kua txob, ntsev thiab qej ntawm koj qhov kev txiav txim siab. Tom qab ntawd txo lub cua sov, npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab simmer stew rau li 10-15 feeb. Tom qab ntawd, cov zaub mov raug tso rau me ntsis thiab tsau hauv nws cov kua txiv.
- Yacon kua txiv … Peeled zaub slices tau muab tso rau hauv lub juicer thiab tau txais cov dej qab zib uas muaj txiaj ntsig zoo. Ntxiv ob peb diav suab thaj thiab pinch ntawm cinnamon yog tias koj nyiam. Cov kua txiv ua kom zoo nqhis dej thiab ua kom sov dua thaum huab cua sov.
Yacon tuaj yeem muab ntxiv rau ib qho tais ib txwm ntxiv rau qhov qab. Cov zaub mus tau zoo nrog taub dag thiab noob paj noob hlis, carrots, zaub qhwv, txiv lws suav, nqaij, txiv ntseej, zib ntab, txiv puv luj, txiv nkhaus taw, txiv nkhaus taw, txiv apples, txiv ntseej thiab raisins. Zaub xam lav nrog nws tuaj yeem ua raws caij nyoog nrog mayonnaise thiab qaub cream. Pickles, pancakes thiab kua zaub kuj tau npaj nrog yacon.
Cov lus tseeb txog yakon
Lub npe ntawm cov zaub los ntawm kev hloov pauv los ntawm Andean cov lus ntawm lus Spanish lo lus llaqon, uas txhais tau tias "muaj kua". Qhov no yog vim qhov feem pua siab ntawm cov dej hauv cov hauv paus qoob loo. Txij li thaum yacon yog tsob ntoo tauj, nws tsis cog rau thaj tsam sab qaum teb. Cov txiaj ntsig ntawm cov hauv paus qoob loo thiab nplooj raug txo qis heev. Inulin, uas ib txwm yog ib feem ntawm cov zaub, yuav tsis tuaj kiag li, thiab ib feem ntawm cov zom zaub mov carbohydrates tau hloov pauv los ntawm cov fructans ntau dhau. Sij hawm dhau los, yacon poob nws cov peev xwm nthuav tawm. Thiab txij li cov hauv paus loj ntawm cov zaub tsis muaj cov txuas txuas ntxiv, cov nroj tsuag tau tawg, raws li txoj cai, nrog tubers me.
Hauv Latin America, siv cov txheej txheem tsim khoom tshwj xeeb, cov dej cawv tshwj xeeb tau tsim los ntawm yacon nrog qab zib qab zib. Lawv muaj nws ntau heev ntawm cov khw muag khoom.
Yacon muaj npe nrov rau nws cov ntsiab lus siab ntawm "cia cov carbohydrates", uas yog tus yam ntxwv los ntawm cov saw ntev ntawm kev hloov pauv mus rau lub zog. Txawm hais tias inulin yog ib feem ntawm lwm cov nroj tsuag, tab sis nws yog "lub ntiaj teb kua" uas tau dhau los ua qhov kev xaiv pom zoo tshaj plaws hauv plab. Tsawg-calorie thiab qab zib yacon phoov tau tsim los ntawm Asmeskas kws kho mob Mehmet Oz. Nws yog thawj tus neeg kos duab rau pej xeem saib xyuas kev noj zaub mov zoo ntawm cov zaub. Hauv nws txoj haujlwm, nws koom nrog 40 tus poj niam uas tau noj ib rab diav kua txiv rau ib hlis ua ntej noj mov. Cov txiaj ntsig tau txaus siab, thiab cov ntsiab lus poob ob peb phaus ntxiv, thiab cov txheej txheem txheej txheem hauv lub cev txhim kho.
Hauv nws lub tebchaws, yacon loj hlob tau ntau xyoo, thiab hauv lwm tus neeg qhov xwm txheej - tsuas yog ib xyoos. Cov zaub yog zam rau ntau qhov kub thiab txias thiab ntau yam huab cua; los nag hnyav tsis ua rau nws puas tsuaj.
Yuav ua li cas cog yacon - saib cov vis dis aus:
Lub koob npe nrov ntawm yacon tau piav qhia tsis yog los ntawm nws cov saj, tab sis kuj los ntawm nws cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig, nrog rau kev sib xyaw ua ke ntawm cov carbohydrates nyuaj nyuaj. Yog tias koj ua raws cov kev ntsuas hauv kev siv cov khoom lag luam uas muaj "kua txiv hauv ntiaj teb", koj tuaj yeem xav tias muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev.