Muaj kev xav tias tsuas yog ib tus neeg Yudais tus poj niam tuaj yeem ua rau lub siab phem tiag, tab sis qhov no tsis yog txhua qhov. Daim ntawv qhia no yooj yim heev thiab txhua tus tswv tsev tshiab tuaj yeem lis nws.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam yog kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Forshmak yog zaub mov Yudais classic. Txhawm rau npaj nws, cov khoom lag luam yooj yim xav tau: herring, dos, butter thiab txuj lom. Cov khoom seem tuaj yeem suav nrog ntawm qhov xav tau. Yog li, lawv ntxiv rau hauv nws, kua txiv, tsev tsev cheese, carrots, roj zaub, qhob cij, qe thiab lwm yam txuj lom. Cheebtsam tau ua tib zoo txaws nrog cov nqaij grinder lossis ua kom zoo nrog rab riam ntse. Yeej, forshmak yog qhov xav tau hauv daim ntawv ntawm pate.
Dua li qhov tseeb tias cov zaub mov raug suav hais tias yog cov neeg Yudais cov tais diav hauv tebchaws, koj tuaj yeem hnov ntau zaus tias nws yog khoom noj rau hauv Odessa. Thiab muaj qee qhov tseeb hauv qhov no. Muaj cov neeg Yudais cov zej zog hauv Odessa tau ntau pua xyoo, thiab forshmak yog cov zaub mov Yudais qub. Yog li ob lub npe ib txwm tso tseg rau nws. Cov tais no, cov zaub uas tsis tau qhia meej ntawm cov zaub mov Yudais, tau nco txog thaum cov neeg Yudais pib tsiv los ntawm Odessa. Tom qab ntawd kev txaus siab txaus ntshai hauv cov neeg Yudais cov zaub mov thiab kab lis kev cai feem ntau pib hauv nroog.
Nov yog daim ntawv qhia rau forshmak hauv Odessa. Nws yog embodied los ntawm tus kws tshaj lij ua noj hauv Odessa, thiab ntawm no twb yog cov neeg hauv nroog pov npav rau nws qhov tseeb. Thiab txawm hais tias tus herring pate tau muab tso ua npe ua zaub mov noj, nws kuj tseem tuaj yeem ua haujlwm ntawm rooj noj hmo nrog qos yaj ywm phaj - nws yuav qab heev. Raws li khoom noj txom ncauj, nws tau muab rau ntawm toast, crackers, crust ntawm qhob cij yav tas los kib hauv lub lauj kaub, thiab lwm yam.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 180 kcal.
- Kev pab - 300-350 g
- Lub sijhawm ua noj - 20 feeb
Cov khoom xyaw:
- Herring (maj mam ntsev) - 1 pc.
- Carrots (boiled) - 1 pc.
- Dos - 1 pc.
- Qe (boiled) - 1 pc.
- Cov cheese ua tiav - 100 g
- Soy sauce - 2 diav
- Ntsev - pinch (tej zaum yuav tsis xav tau)
Ua noj forshmak hauv Odessa
1. Tev lub dos, yaug hauv qab dej ntws thiab txiav rau hauv ib nrab ib ncig.
2. Tev lub herring - tshem cov zaj duab xis, txiav tawm lub taub hau, tus Tsov tus tw, fins, dua qhib lub plab thiab tshem tawm qhov nkag. Yog tias ntses muaj caviar lossis mis nyuj, tom qab ntawd lawv kuj tuaj yeem siv rau forshmak.
3. Ntxuav cov ntses hauv qab dej, tshem cov zaj duab xis dub sab hauv los ntawm lub plab. Tom qab ntawd faib nws mus rau hauv fillets, tshem lub ridge, thiab txiav rau hauv daim.
4. Muab lub qe tso rau hauv dej txias thiab rhaub kom tawv. Tom qab ntawd txias hauv dej khov, tev thiab txiav rau hauv 4 daim.
5. Hauv lub tshuab ua zaub mov nrog rab riam txiav txuas, txo qis cov txiv ntseej nrog cov qe uas siav.
6. Ntxiv dos, hau carrots thiab ntxiv kua ntses. Koj tuaj yeem rhaub carrots ua ntej, piv txwv li, yav tsaus ntuj. Txij li nws yog qhov tsim nyog tias nws tseem txias rau khoom noj txom ncauj.
7. Zuaj tag nrho cov zaub mov kom txog thaum du. Saj cov khoom noj txom ncauj thiab ntxiv ntsev yog xav tau. Tab sis koj yuav tsis xav tau, vim yuav muaj ntsev txaus hauv herring nws tus kheej.
8. Hloov cov huab hwm coj mus rau lub tais, muab tso rau hauv lub tub yees li ib teev thiab tuaj yeem ua haujlwm tau.
Tswv yim: Yog tias koj tsis muaj lub tshuab ua zaub mov, ntswj cov zaub mov hauv cov nqaij sib tsoo ntau zaus. Ib qho ntxiv, koj tuaj yeem chop lawv zoo heev, thiab zom lub qe los ntawm cov nplua nplua.
Saib kuj yog daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua noj forshmak hauv Odessa.
