Dab tsi yog artichokes thiab vim li cas lawv thiaj dhau los ua neeg tsis ntev los no? Cov nroj tsuag noj tau no tuaj qhov twg tuaj? Nws cov khoom muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj txiaj ntsig zoo. Yuav ua li cas yog tias koj dhau nws nrog ib feem ntawm cov zaub mov, thiab yuav ua li cas ua noj artichokes kom nws qab. Cov kua txiv hmab txiv ntoo Artichoke, uas nkag mus rau hauv lub cev thaum siv cov khoom nyoos, lossis tso tawm thaum npaj zaub mov, tsis muaj cov khoom muaj txiaj ntsig tsawg. Nws tau ntseeg tias cov kua no tuaj yeem pab txiv neej uas muaj kev sib deev tsis zoo lossis tsis tuaj. Cov kua txiv ua kom muaj siab ntxiv, ua kom lub cev muaj zog thiab muaj zog. Nws kuj tseem pom zoo kom siv cov khoom no rau teeb meem nrog tso zis hauv cov txiv neej, xws li kab mob tsis zoo xws li nqhis dej, ntxiv rau haus cawv lom.
Kev phom sij thiab contraindications rau kev siv artichokes
Txawm hais tias muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm artichoke, thaum nws raug tsim txom, lom, ua rau lub cev zom zaub mov ntau dhau tuaj yeem tshwm sim, thiab tsis muaj zog thiab tsis zoo tuaj yeem tshwm sim. Hauv txoj ntsiab cai, qhov no tshwm sim thaum txheeb nrog cov khoom lag luam, tab sis nws tsim nyog paub tias muaj ntau qhov laj thawj yog vim li cas qee tus neeg yuav tsum tsis txhob noj artichokes txhua.
Nws raug txwv tsis pub siv cov artichokes rau cov neeg uas muaj tus mob hypotension thiab gastritis. Tsis tas li, tau kawg, koj tsis tuaj yeem noj cov khoom no nrog rau tus neeg tsis txaus siab lossis ua xua rau cov khoom.
Cov neeg uas muaj lub plab acidity tsawg lossis ntshav siab yuav tsum muaj qhov taboo ntawm kev siv cov khoom lag luam, txij li artichokes muaj cov poov tshuaj thiab calcium ntsev txaus, uas ua rau muaj cov tshuaj alkaline. Thiab yog tias qhov no zoo rau lub cev noj qab haus huv, tom qab ntawd rau pawg neeg saum toj no, tsis quav ntsej txog qhov tsis zoo rau artichoke tuaj yeem ua rau lub cev tsis zoo thiab txawm tias kev txhim kho mob plab. Nws kuj tseem tsis pom zoo kom siv artichoke rau cev xeeb tub thiab rau niam niam, vim tias cov kua mis tuaj yeem ua rau tsis zoo, thiab rau cov neeg uas muaj lub raum lossis pob zeb hauv lub zais zis.
Daim ntawv qhia Artichoke
Lawm, koj tuaj yeem noj artichokes nyoos, tab sis koj tseem tuaj yeem sim ua zaub mov rau lawv kom hnov tsw tshiab thiab kho koj tus kheej rau qee yam qab.
Daim ntawv qhia Artichoke:
- Boil artichokes … Ua ntej, koj yuav tsum tau yaug kom huv si 15-20 daim ntawm artichokes hauv dej txias, tom qab ntawd txiav tawm sab saum toj ntawm lub paj paj li 3-4 centimeters loj. Tom qab txhais ceg ntawm cov khoom raug txiav tawm, tom qab ntawd sab saum toj tau sib cais los ntawm txhua tus pos nrog txiab. Tag nrho cov no yog ua tiav, txij li qhov txiav tawm tsis siv. Tom qab cov txheej txheem saum toj no, koj yuav tsum ua cov artichokes nrog kua txiv ntawm ib nrab txiv qaub thiab tos 10 feeb. Tom qab ntawd koj yuav tsum tau nchuav dej huv rau hauv lub lauj kaub, ntxiv me ntsis txiv qaub kua txiv, cov txuj lom kom saj nyob ntawd thiab pov cov artichokes kom cov dej npog lawv tag. Nws yuav siv sijhawm li 35-40 feeb los ua cov khoom hla cov cua sov nruab nrab. Tom qab ntawd, cov artichokes tau muab tso rau ntawm lub phaj thiab ua haujlwm nrog cov ntses kom saj. Lawv kuj tseem tuaj yeem ntxiv rau cov zaub nyoos thiab ua ib sab phaj. Lawv mus tau zoo nrog nqaij nruab deg thiab nqaij qaib.
- Stuffed artichokes … Npaj cov artichokes npaj tau tuaj yeem ua rau nqaij. Txhawm rau ua qhov no, koj xav tau, raws li ib txwm, kom rhaub 15-20 inflorescences, tshem cov tub ntxhais. Tom ntej no, koj yuav tsum tau noj 300 grams ntawm nqaij npuas minced, kib nws hauv lub lauj kaub nrog rau ib qho zaub ntug hauv paus, ib nrab ntawm cov dos zoo thiab ob lub ntsev ntsev. Tom qab ntawd, cov tub ntxhais thiab qhov khoob ntawm cov plaub ntawm artichokes tau ntim nrog cov nqaij minced npaj. Lawv tseem tshuav ib teev thiab ib nrab kom tsau, thiab tom qab ntawd cov tais tuaj yeem noj tau.
- Artichoke tshuaj yej … Txhawm rau ua qhov no, koj xav tau cov nplooj inflorescence qhuav thiab cov dej kub zoo tib yam.1 teaspoon ntawm nplooj tau nchuav nrog 300 ml ntawm cov dej npau thiab hais kom ntev li 20 feeb, tom qab ntawd nws tau lim thiab qab zib lossis zib ntab ntxiv rau saj.
- Pickled artichokes … Artichokes tuaj yeem khaws tau. Txhawm rau ua qhov no, ua ntej tshaj plaws, nws yog qhov tsim nyog los npaj (yaug, txiav tawm txhua qhov ntau, tsau hauv cov kua txiv qaub) 20-25 tsob ntoo me me inflorescences. Tom qab ntawd, nws tsim nyog rhaub lawv thiab rhaub lawv rau 25 feeb hauv tib cov kua txiv qaub. Tom qab ntawd koj yuav tsum tshem cov zaub los ntawm lub lauj kaub thiab cia lawv txias. Lub sijhawm no, koj tuaj yeem npaj marinade. Rau nws, siv 1 pawg ntawm cov zaub txhwb qaib finely, 4 cloves ntawm qej, ib tablespoon ntawm balsamic vinegar, kua txiv ntawm ib nrab txiv qaub, ib diav ntawm zaub zaub thiab txuj lom kom saj. Tag nrho cov khoom xyaw yuav tsum tau sib xyaw kom zoo ib yam. Tom qab ntawd, cov artichokes txias tau txiav, muab tso rau hauv lub rhawv zeb thiab nchuav nrog npaj cov marinade. Zaub yuav tsum tau infuse tsawg kawg ib hnub.
Cov lus tseeb nthuav txog artichokes
Muaj txog 140 hom artichokes hauv ntiaj teb, tab sis tsuas yog 40 yam khoom uas haum rau kev siv. Cov ntoo no tau nthuav dav nyob rau thaj tsam xws li Central thiab Yav Qab Teb Europe, North Africa, South America, California, Fabkis, Spain, Ltalis.
Cov nroj tsuag no thawj zaug cog txog 5 txhiab xyoo dhau los hauv Ancient Egypt, tab sis nws tau nthuav dav tsuas yog hauv Rome, qhov uas nws tau suav tias yog zaub mov ntawm vaj tswv. Ntawd yog, tsuas yog cov neeg muaj nyiaj muaj peev xwm them taus artichokes. Muaj kev xav tias txawm tias cov poj niam raug txwv tsis pub siv tsob ntoo no, vim nws ntseeg tias lawv tsis tsim nyog nws.
Kev muag khoom hauv khw thiab khw muag khoom noj, artichokes tau sau rau ntawm theem sib txawv ntawm kev loj hlob. Ob leeg hluas thiab paub tab hom tsiaj tuaj yeem noj tau. Kev xaiv ua noj yog nyob ntawm theem ntawm lawv txoj kev loj hlob. Piv txwv li, cov paj ntoo ntawm cov ntoo tuaj yeem noj tau nyoos, tab sis cov neeg laus tsis muaj ntxiv lawm, vim tias lawv tawv heev thiab xyaum ua tsis qab. Qhov txaus siab, cov artichokes lig feem ntau yog siv rau kev khaws thiab cov kaus poom kom noj tom qab. Nws tseem tsim nyog sau cia tias tsob ntoo tus yam ntxwv ntxhiab pib ploj mus tam sim tom qab txiav.
Artichoke tau suav hais tias yog zaub, thiab nws tau loj hlob zoo li txhua tus neeg sawv cev ntawm kab lis kev cai no. Ua ntej tshaj plaws, koj yuav tsum cog cov noob. Kev cog qoob loo tshwm sim nyob rau theem. Thaum pib, cov noob ntawm cov nroj tsuag tau tsau, tom qab lawv pauv mus rau qhov chaw txias, raws li txoj cai, lawv tau muab tso rau hauv daus lossis dej khov, khaws cia rau ntawd, tom qab ntawd lawv tau cog rau hauv lub thawv tshwj xeeb uas npaj nrog cov av tsim nyog, tom qab ntawd hloov mus mus rau hauv lub lauj kaub, thiab tom qab ntawd lawv tau pauv mus rau cov av hauv qhov chaw qhib. Cov artichoke tau saib xyuas zoo ib yam li lwm yam nroj tsuag. Nws kuj tseem lees txais kom rhuav tshem cov nroj, tshwj xeeb yog them rau kev tiv thaiv kab tsuag. Tsis txhob hnov qab loosening thiab ywg dej cov av. Feem ntau tsuas yog ib nrab-inflorescences tau txiav tawm, qhov seem tsis kov, txij li thaum lub caij tom ntej nws rov tshwm sim dua.
Qhov tseeb, artichokes tsis yog ib qho khoom noj ntau heev, tab sis lawv tsis plam lawv cov neeg nyiam vim qhov no, vim tias leej twg ib zaug tau saj lawv thiab nkag siab txhua qhov txiaj ntsig ntawm cov khoom yuav rov qab noj dua. Txawm hais tias thawj zaug nws nyuaj rau paub txog qhov zoo ntawm tsob ntoo, nws yuav tsis tuaj yeem hnov qab nws. Nws yog qhov zoo sib xws rau qhov saj ntawm cov zaub qhwv siav, uas muab tawm ib qho qab zib hazelnut.
Nws tsim nyog hais tias ua tsaug rau cov thev naus laus zis sib txawv rau kev npaj artichoke, nws saj kuj hloov pauv, nws tau txais cov duab tshiab thiab sau ntawv. Qee zaum nws qab ntsev, qee zaum qab zib, qee zaum qaub. Ntau yam nyob ntawm cov ntses uas tau muab nrog cov tais. Thiab txawm hais tias tsis yog txhua tus pib nyiam saj ntawm artichoke, ntau tus neeg nyiam nws vim tias nws cov txiaj ntsig zoo kawg.
Saib cov ntsiab lus ntawm artichokes hauv video:
Artichokes yog zaub uas tsis tshua muaj nyob rau ntawm lub rooj thaum ub thiab tsis nquag siv tam sim no, tab sis cov neeg uas paub lawv cov khoom muaj txiaj ntsig zoo sim haus cov khoom kom ntau li ntau tau. Ib tus tsuas yog yuav tsum nco ntsoov tias txhua yam yog qhov zoo hauv qhov nruab nrab, txawm tias "zaub mov ntawm vaj tswv."