Edemic ntawm Caucasus - Colchis klekachka, kev piav qhia, cov ntsiab lus calories thiab cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg, muaj txiaj ntsig zoo. Puas tuaj yeem ua xua tshwm sim nrog kev siv? Lub peev xwm los npaj cov delicacy thiab cov zaub mov txawv nrog nws. Colchis klekachka loj hlob li cas. Thaum loj hlob jonjoli, tsis siv tshuaj ntxiv, yog li thaum siv cov khoom lag luam, koj tuaj yeem ntseeg tau tias cov zaub mov noj qab haus huv nkag mus rau hauv lub cev.
Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm Colchis klekachka
Cov kws kho mob ib txwm muaj ntawm Caucasus qhia qhia jonjoli rau hauv kev noj zaub mov txhua hnub thiab siv cov paj ntoo ntawm cov nroj tsuag tsis tshua muaj hauv cov zaub mov hauv tsev.
Cov txiaj ntsig ntawm Colchis klekachka:
- Ntxiv dag zog rau kev nco thiab txhim kho lub peev xwm mloog zoo.
- Rov ua haujlwm txoj hnyuv thaum muaj teeb meem plab zom mov.
- Nws ua rau hnoos qeev thiab pab hnoos thaum muaj teeb meem hauv txoj hlab ntsws qis tom qab mob khaub thuas thiab kab mob sib kis.
- Normalizes kev ua haujlwm ntawm cov kab ke kev ua me nyuam - hauv poj niam thiab txiv neej.
- Nws ua kom nrawm cov txheej txheem hauv cov txheej txheem ntawm cov cellular, yog li ua kom lub suab nrov ntawm cov leeg nqaij thiab tiv thaiv kev hloov pauv hauv lub cev - dystrophic hloov pauv - radiculitis, mob caj dab, osteochondrosis.
- Tiv thaiv kev txhim kho kev mob taub hau thiab txo qhov kev tawm tsam ntau zaus.
- Nws muaj qhov ua kom loog, tshwj xeeb tshaj yog rau hniav.
- Pab lub cev tshem tawm ntawm kev txuam nrog cov co toxins thiab cov dawb radicals ncig hauv cov qog ntshav thiab ntshav.
- Ua kom lub cev rov ua haujlwm tau zoo ntawm lub cev: nrog kev siv tas li ntawm klekachka Colchis qhov txhab thiab puas tsuaj sai sai, purulent-inflammatory txheej txheem tshwm sim hauv qhov tsis tshua muaj tshwm sim.
Ua mob thiab contraindications rau kev siv ntawm klekachka colchis
Kev txwv tsis pub siv klekachka Colchis tsuas yog ib tus neeg tsis nkag siab. Yog tias, thaum cov paj tau nkag rau hauv kev noj haus, kev tsis haum tshuaj pib, nws yog qhov yuav tsum tau tso tseg cov zaub mov nrog cov khoom qab zib.
Txawm li cas los xij, nws nyuaj heev los tsim raws nraim qhov ua rau muaj cov tsos mob tshwm sim uas ua rau lub sijhawm nrog kev siv jonjoli. Qhov no yog vim lub buds tau khaws. Kev nyuaj siab hauv plab, xeev siab, liab caj pas, lossis mob hnyav tuaj yeem cuam tshuam nrog cov pungency ntau dhau ntawm cov khoom xyaw hauv lub caij nyoog.
Zaub mov txawv rau tais diav nrog Colchis klekachka
Cov kaus poom nrog cov kaus poom klekachka klekachka tuaj yeem yuav hauv khw muag khoom hauv lub peev hauv chav ua noj - nws yog ntsev, fermented, pickled. Koj tseem tuaj yeem npaj cov khoom noj qab nyob zoo hauv tsev - thev naus laus zis ua noj tsis txawv ntau ntawm cov zaub qhwv dawb. Nws yuav siv 2-3 lub hlis rau cov zaub mov kom "paub tab". Txhawm rau saj, lub caij sib xyaw ua ke nrog thawj thiab thib ob chav kawm - ntses thiab nqaij, zaub, nplej zom thiab txawm tias txiv hmab txiv ntoo nyias.
Daim ntawv qhia nrog Colchis claw:
- Fermented kua zaub … Jonjoli buds tau sau ua ntej qhib, ntxuav, thiab tso cai rau ntws. Muab cov khaubncaws sab nraud povtseg tso rau hauv qhov tob hauv av lossis cov tais diav ntoo - lub vat, tub lossis cov zoo li, nphoo txhua txheej nrog ntsev. Thaum cov tais diav yuav luag tiav rau saum, ib lub voj voog ntoo tau muab tso rau ntawm nws, uas tau tsim kev tsim txom. Lub vat nrog kev npaj raug tshem tawm mus rau qhov chaw txias, qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yog lub cellar. Koj tuaj yeem siv nws tom qab 1, 5 lub hlis. Ua ntej ua haujlwm, nws yog ib txwm ua rau nphoo nrog dill qhuav thiab nchuav nrog cov paj noob hlis.
- Pickled johnjoli … Ua ntej, marinade tau rhaub - lub lauj kaub dej tau muab tso rau ntawm lub qhov cub, cov txuj lom tau nchuav - ntsev, qab zib, nplooj nplooj, kua txob. Boil cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub txog li 5 feeb, thiab tom qab ntawd ncuav rau hauv cov kua txiv. Qhov sib piv ntawm marinade rau 1 liter dej: ntsev - 2 dia, qab zib - 3 dia, 6 allspice peas, 5 - kua txob dub, 4 tablespoons vinegar, 2-3 Bay nplooj. Thaum lub brine txias, cov paj huv si tau muab tso rau hauv lub lauj kaub tais diav, nchuav nrog marinade thiab nias nrog kev tsim txom. Yuav saj tau tom qab 3 teev - khaws cia hauv lub tub yees. Koj tuaj yeem sim nrog cov txuj lom. Yog tias muaj ob peb lub buds, lawv tuaj yeem marinated hauv lawv "tus kheej kua txiv" yam tsis siv ntau cov txuj lom kub.
- Pickled johnjoli rau lub caij ntuj no … Yog tias koj npaj yuav npaj cov noob rau lub caij ntuj no hauv lub rhawv zeb, tom qab ntawd cov marinade tau tsim raws li cov lus hauv qab no: 1 liter dej - 8 diav ntsev, 2 zaug tsawg dua ntsev, qab zib, 3-4 diav ntawm kua txob kub hauv av daim ntawv, 4 diav kua txiv hmab txiv ntoo - 7% thiab tib cov nyiaj paj noob hlis. Lub buds nteg tawm hauv lub rhawv zeb yog nchuav nrog kub marinade thiab dov nrog lub hau.
- Johnjoli zaub xam lav … Pickled buds yog tov nrog thinly txiav liab dos, sprinkled nrog cilantro, seasoned nrog txiv ntseej roj.
- Georgian zaub xam lav … 150 grams ntawm cov zaub paj tau sib xyaw nrog ib nrab ntawm cov dos, thinly txiav rau hauv ib ncig, sprinkled nrog cilantro. Ua kom hnav khaub ncaws - ib diav ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab 2/3 diav roj zaub. Pickled buds tuaj yeem siv tau.
Jonjoli tuaj yeem ua khoom noj txom ncauj tag. Qhov khoob tuaj yeem ua rau qaub cream, mayonnaise, roj zaub, ua ke nrog tshuaj ntsuab - parsley thiab dill, qe, tswb kua txob, txiv ntseej thiab celery.
Cov lus tseeb nthuav txog Colchis klekachka
"Stephanie" - Greek lub npe rau Colchis klekachka - los ntawm Greek "pawg" lossis "txhuam" ("staphyle"). Cov paj me tau teeb tsa zoo li txiv ntoo ntawm ib pawg txiv hmab. Los ntawm qhov no peb tuaj yeem xaus tias tsob ntoo tau paub hauv tebchaws Greece ntev.
Tab sis cov neeg Asmeskas hu ua tsob ntoo "blodernut" - "Bladdernut" - "txiv ntoo o tuaj". Lawv tau them sai sai rau cov qauv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Lawv zoo li cov thawv peb tog nrog lub ntsej muag ntse nyob ntawm ib sab. Yog tias koj co lawv, lawv nrov li rattles. Cov txiv hmab txiv ntoo tsis haum rau zaub mov noj.
Txhua lub txiv hmab txiv ntoo rattle yog lub thawv loj haum, nyob rau sab uas yog cov paj tawg paj. Thaum cov txiv hmab txiv ntoo puv puv, cov npoo qhib, thiab puag ncig cov xim av daj, qhov loj ntawm cov noob taum loj - txog li 2 cm, nchuav tawm hauv av. Nov yog qhov Colchis klekachka rov tsim dua.
Hauv tebchaws Ukraine thiab Baltic xeev, muaj ntau dua huab cua-tiv taus peb-nplooj ntoo klekachka-nws kuj tseem tuaj yeem siv ua zaub mov noj, tab sis cov neeg nyob hauv nroog txawm qhuas tsob ntoo hauv hav zoov, lossis cog rau lub hom phiaj zoo nkauj.
Txhawm rau kho lub vaj thiab lub tsev cog khoom, cov neeg yug tsiaj tau tsim ob peb daim ntawv zoo nkauj ntawm Colchis klekachka: Colombiera - nrog cov nplooj oblong loj thiab cov txiv hmab txiv ntoo taw qhia, Koha - nrog cov txhuam txhuam ntawm cov paj thiab cov paj qis, Klekachka zoo nkauj - nrog cov nplooj zoo nkauj thiab paj zoo nkauj. Lub buds ntawm cov ntawv zoo nkauj rau pickling tsis siv.
Saib yeeb yaj kiab hais txog Colchis klekachka:
Colchis klekachka tsis tau sau rau ntawm cov khoom lag luam, xws li zaub qhwv lossis dib. Qhov no yog qhov delicacy, ua haujlwm hauv ib feem me me thiab tsuas yog rau cov qhua nyiam tshaj plaws.