Mis nyuj khov yog kev nyiam kho rau ntau tus, tshwj xeeb tshaj yog thaum lub caij ntuj sov. Peb ib txwm yuav nws, khiav tawm ntawm tshav kub. Tib lub sijhawm, ob peb tus neeg xav txog yuav ua li cas ua noj lawv tus kheej. Tab sis cov txheej txheem no tsis yog txhua qhov nyuaj. Cia peb sim?
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Yuav ua li cas ua cov dej khov chocolate hauv tsev?
- Yuav ua li cas ua cov dej khov chocolate hauv tsev
- Homemade chocolate ice cream
- Video zaub mov txawv
Cov qhob noom xim kasfes khov nrog cov ntxhiab tsw qab, zoo nkauj zoo nkauj thiab cov qhob noom xim kasfes du. Ua kom tshiab, txias, sib tw thiab qab heev … Kho lub caij ntuj sov zoo tshaj txhua lub sijhawm. Hauv qhov kev tshuaj xyuas no, peb yuav txiav txim siab yuav ua li cas ua noj hauv tsev thiab thov tsev neeg nrog koj nyiam cov khoom qab zib txias.
Yuav ua li cas ua cov dej khov chocolate hauv tsev?
Nrog txog hnub sov lub caij ntuj sov, kuv xav ua rau kuv zoo siab nrog cov dej khov thiab ua kom sov. Txoj kev yooj yim tshaj plaws los yuav nws yog los ntawm lub khw. Txawm li cas los xij, tsis muaj kev lees paub tias nws yuav qab thiab noj qab nyob zoo. Yog li ntawd, peb yuav kawm ua zaub mov noj ntawm peb tus kheej, tab sis ua ntej peb yuav qhia qee qhov zais cia ntawm kev ua noj, paub tias cov dej khov hauv tsev yuav dhau mus tsis zoo li qhov uas tau txais hauv chav noj mov.
Hauv kev npaj cov dej khov, qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tiv cov txheej txheem thev naus laus zis. Hauv kev tsim khoom lag luam, cov khoom siv raw tau lim thiab txias hauv qhov siab. Tom qab ntawd lawv tau khov hauv cov tshuab tshwj xeeb uas muaj cua txaus. Qhov ua kom khov mis nyuj khov tau ntim thiab xa kom khov. Hauv tsev, koj tuaj yeem siv lub tshuab ua dej khov lossis tsis siv neeg ib nrab. Tab sis thaum tsis muaj nws, muaj lwm txoj hauv kev yooj yim kom coj cov delicacy "mus rau hauv lub cev tsim nyog."
- Lub hauv paus tseem ceeb ntawm cov dej khov yog mis nyuj, qab zib, qab zib, ua kom tuab. Thaum kawg, dej khov ua rau nws khov thiab khov. Rau cov tuab, yolks, hmoov txhuv nplej siab, gelatin, agar-agar tau siv. Yog tsis muaj cov khoom no, dej khov yuav yaj sai thiab yuav tsis tuav nws cov duab.
- Lub hauv paus ntsiab lus ntawm kev ua haujlwm ntawm cov khov nab kuab yog kom khov qhov sib tov, thaum tib lub sijhawm nplawm nws thiab ua kom nws nrog huab cua, uas tiv thaiv cov nplais los ntawm khov. Tom qab ntawd, qhov loj tau pauv mus rau pwm thiab xa mus rau lub tub yees kom khov. Thaum tsis muaj lub tshuab ua mis nyuj khov, qhov kev ntxhib los mos tuaj yeem tau txais yam tsis muaj cov cuab yeej tshwj xeeb. Txhawm rau ua qhov no, cov khoom sib xyaw npaj tau muab tso rau hauv lub tub yees thiab nplawm nrog lub tov khoom txhua 15 feeb kom txog thaum muag "cov khoom tiav ib nrab". Tom qab ntawd nws tau khaws cia hauv lub tub yees rau lwm 3 teev.
- Nws yog qhov zoo dua los npaj cov dej khov hnub ua ntej ua haujlwm, vim tias nws tau pom zoo kom khaws nws hauv lub tub yees rau ib hnub kom nws khov. Tom qab ntawd yuav tsis muaj "yoo" cov dej khov nab kuab los yog delamination.
- Rau qhob noom xim kasfes, ntxiv 50 g ntawm cov qhob noom xim kasfes tsaus rau cov dej kub sib tov thiab sib tov kom huv si kom txog thaum yaj. Cocoa hmoov kuj tsim nyog siv tsis yog chocolate.
- Cov dej khov npaj tau muab cia rau hauv lub tub yees rau ob peb lub lis piam.
Yuav ua li cas ua cov dej khov chocolate hauv tsev
Raws li koj paub, mis nyuj khov hauv tsev muaj kev noj qab haus huv dua thiab qab dua. Yog li ntawd, nws yuav tsis yog qhov xav paub thiab tuaj yeem ua noj. Nws hloov tawm ua qhob noom xim kasfes khov hauv tsev yog mos, homogeneous, tsis muaj dej khov, nrog cov xim chocolate nplua nuj thiab saj.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 138 kcal.
- Cov khoom siv - 3
- Lub sijhawm ua noj - txog 4 teev
Cov khoom xyaw:
- Chocolate - 50 g
- Mis - 3 tbsp.
- Qos yaj ywm - 4 pcs.
- Qab zib - 100 g
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj:
- Grate chocolate nyob rau hauv nruab nrab grater.
- Ncuav mis nyuj rau hauv saucepan thiab cua sov kom npau.
- Muab cov qhob noom xim kasfes chocolate tso rau hauv cov mis thiab yaj tag. Tom qab ntawd tshem qhov loj los ntawm tshav kub thiab txias me ntsis.
- Muab cov yolks nrog qab zib thiab tuav.
- Nkag mus rau yolk loj rau hauv chocolate-mis sib tov. Txhawm rau tiv thaiv cov yolks los ntawm curdling, ncuav lawv maj mam, nplawm tas li.
- Muab cov huab cua sov qis thiab ua noj kom txog thaum tuab, nplawm txhua lub sijhawm. Tsis txhob coj mus rau ib tug boil. Qhov sib xws ntawm qhov hnyav yuav tsum yog xws li thaum koj xaub koj cov ntiv tes hla nws, yuav muaj ib txoj kab.
- Ncuav qhov sib tov rau hauv pwm, npog nrog ntawv ci thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau 3 teev. Nyob rau tib lub sijhawm, do qhov loj txhua teev.
Homemade chocolate ice cream
Tsis txaus ntseeg qab qhob qhob noom xim kasfes khov ua rau peb sov thaum lub caij sov. Txhawm rau ua kev zoo siab rau lawv, koj tsis tas yuav mus rau tom khw, nws txaus los khaws cov khoom lag luam thiab ua noj koj tus kheej. Thiab thaum sawv ntxov yuav muaj cov khov nab kuab dai kom zoo nkauj nrog raspberries tshiab thiab nplooj mint hauv lub tais.
Cov khoom xyaw:
- Cocoa hmoov - 75 g
- Yog ' - 350 ml
- Hnyav cream (los ntawm 30%) - 250 ml
- Qab zib - 100 g
- Qos yaj ywm - 4 pcs.
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj:
- Muab cov mis nyuj thiab cream thiab coj mus rau ib tug boil.
- Ncuav cocoa hmoov rau hauv cov kua mis thiab sib tov zoo nrog tus nplawm kom txog thaum yaj tag.
- Yeej cov yolks nrog qab zib kom txog thaum lub teeb fluffy loj.
- Ncuav cov qe rau hauv cov mis-chocolate sib tov hauv cov kwj deg nyias.
- Ncuav qhov loj mus rau hauv saucepan thiab muab tso rau nruab nrab cua sov. Ua noj tas li, nplawm kom txog thaum sib xws. Nyob rau tib lub sijhawm, nco ntsoov tias qhov sib tov tsis rhaub.
- Tshem lub lauj kaub los ntawm tshav kub, ncuav qab zib rau hauv ib lub tais, npog sab saum toj nrog ntawv ci kom tsis muaj cov ntawv ci thaum txias thiab xa mus rau lub tub yees kom txias.
- Ncuav qhov txias txias rau hauv lub khob dej khov thiab ua noj raws li cov lus qhia ntawm lub cuab yeej. Yog tias nws tsis nyob ntawd, txuas ntxiv khaws qhov hnyav hauv lub tub yees kom txog thaum nws khov kho tag nrho, thaum nplawm nws txhua 30-40 feeb.
Video zaub mov txawv:
