Yuav ua li cas npaj blackberries rau lub caij ntuj no? TOP 6 ib qib zuj zus blackberry cov zaub mov rau lub caij ntuj no: blackberry jam, blackberry compote, khov txiv hmab txiv ntoo. Video zaub mov txawv.
Blackberries yog cov txheeb ze ze ntawm raspberries, uas tau nyiam rau lawv cov qab ntxiag thiab qab zib thiab qaub astringent saj. Yog li ntawd, ntau tus neeg ua khoom qab zib siv nws los ua khoom qab zib. Nws sib npaug qhov qab zib hauv cov khoom qab zib zoo, ua kom tiav qhov qab nrog cov ntawv me ntsis qaub. Hais txog lawv cov txiaj ntsig, cov txiv hmab txiv ntoo dub nrog cov xim paj yeeb tsis muaj txoj hauv kev qis dua li raspberries. Lawv muaj ntau cov txiaj ntsig zoo ntawm cov zaub mov thiab cov vitamins, uas tau khaws cia zoo dua yog tias koj npaj blackberries rau lub caij ntuj no. Cov niam tsev tau khaws cov txiv pos nphuab rau siv rau yav tom ntej, ua jam, jam, sib sau los ntawm lawv, khov lawv, ntswj lawv nrog piam thaj … Kev npaj Blackberry rau lub caij ntuj no yog lub sijhawm los nthuav ntau lub caij ntuj no cov zaub mov thiab rov ua kom txias thaum huab cua txias. Tom qab ntawd, nyob rau hauv qhov hnyav heev, koj tuaj yeem txaus siab rau qhov saj zoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo muaj kua! Lawv tuaj yeem siv tau ntawm lawv tus kheej. Los yog siv nws ua cov khoom ntxiv hauv cov khoom qab zib, hauv daim ntawv ntawm cov xim zaub mov ntuj.
Blackberries rau lub caij ntuj no - subtleties thiab secrets ntawm kev ua noj
- Sau kom zoo zoo li txiv hmab txiv ntoo muaj tawv nqaij tawv heev thiab puas yooj yim thaum nias.
- Blackberries tsis ripen tom qab khaws, yog li xaiv lawv tsuas yog thaum siav.
- Sort cov txiv ntoo ua ntej sau, tshem tawm cov kab thiab nplooj. Tshuaj xyuas kab. Tshem tawm cov crushed, overripe, mos thiab lwj txiv hmab txiv ntoo.
- Tshem cov qia los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm kev sib tw, ntau dua li nias rau lawv.
- Tom qab ntxuav, qhuav cov txiv hmab txiv ntoo ntawm daim phuam lossis ntawv.
- Kov cov brambles nrog cov hnab looj tes zoo li lawv muaj nws hnyav heev.
- Nyob ntawm ntau yam ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, cov piam thaj yuav sib txawv. Txawm li cas los xij, qab zib yog cov khoom khaws cia, thiab qhov tsis txaus yuav cuam tshuam rau kev npaj. Yuav tsum muaj kev faib ua feem: 1 kg ntawm berries 1 kg suab thaj.
- Blackberry noob yog qhov nyuaj dua li raspberries. Txhawm rau tshem tawm lawv, hla cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm ib sab cib.
- Thaum rhaub jam nrog tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo, nws yog ib qho tseem ceeb kom maj mam do cov kua, vim tias berries ua nkig thaum kho cua sov.
- Tsis txhob siv cov txiv hmab txiv ntoo uas siav dhau rau jam. Lawv yuav tsum yog tib qib kev loj hlob, txwv tsis pub lub workpiece yuav ferment. Tsis tas li, qhov loj me ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum zoo ib yam, txwv tsis pub qee yam ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yuav nyob qis dua, thiab qee qhov ci dhau.
- Ua noj jam hauv ib lub tais dav, sab qis. Tom qab ntawd cov jam tuaj yeem maj mam sib xyaw kom tsis txhob puas rau cov txiv hmab txiv ntoo, cov kua yuav qhuav sai dua, thiab cov khoom ua haujlwm yuav tsis zom.
- Ua kom jam tuab, ua noj ntev dua. Tab sis txhawm rau khaws cov as-ham, ua noj ua haus ntev tsis haum. Ntxiv pectin lossis gelatin kom tuab jam.
- Cov txiv hmab txiv ntoo tau khaws cia los ntawm kev sau tsuas yog cov kaus poom kub kom tsis muaj menyuam nrog lawv.
- Jam tsuas yog tso rau hauv cov thawv qhuav.
- Siv cov thawv me me khaws cia. Tom qab ntawd txheej txheem kom tsis muaj menyuam yuav siv sijhawm me ntsis.
- Sterilize nyob rau hauv ib lub thoob ntim. Feem ntau 7-8 feeb yog txaus rau cov txheej txheem no.
- Tom qab dov lub rhawv zeb, nco ntsoov qhwv lawv nrog daim pam sov kom lawv txias txias. Li no txoj haujlwm yuav khaws cia zoo dua.
- Txhawm rau khov cov txiv ntoo, siv hom "poob siab khov". Qhov lawv khov sai dua, cov khoom yuav zoo dua.
- Khaws cov txiv hmab txiv ntoo khov txog li 8 lub hlis. Thaum lub sijhawm no, txhua qhov txiaj ntsig zoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yuav raug khaws cia.
- Blackberries tuaj yeem sau tau hauv tuam txhab nrog lwm cov txiv hmab txiv ntoo. Nws mus zoo nrog raspberries, txiv pos nphuab, raisins, txiv apples, pears.
- Ntau yam txuj lom thiab txuj lom haum rau cov txiv hmab txiv ntoo. Feem ntau, confectioners siv rosemary, cloves, cardamom, mint, thiab cinnamon.
Blackberry tsib feeb jam rau lub caij ntuj no
Qhov tseeb ntawm lub caij ntuj sov thiab muaj ntau cov vitamins yuav khaws cia hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo hauv tsev, yog tias nws tau npaj siv "tsib feeb" txoj hauv kev.
Saib kuj 5 daim ntawv qhia rau khoom qab zib rau lub caij ntuj sov nrog blackberries.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 204 kcal.
- Kev pab - 1,3 kg
- Lub sijhawm ua noj - 30 feeb, ntxiv rau 5-6 teev rau kev laus nrog piam thaj
Cov khoom xyaw:
- Blackberries - 1 kg
- Citric acid - 3-4 g
- Qab zib granulated - 820 g
Ua noj blackberry jam Tsib feeb rau lub caij ntuj no:
- Txheeb tawm blackberry, tshem tawm cov txiv hmab txiv ntoo uas puas lawm, cov ceg ntoo thiab cov ceg ntoo.
- Ntxuav thiab qhuav lub berries.
- Muab cov txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv lub tais dav, tso cov txiv hmab txiv ntoo hauv txheej thiab nphoo lawv nrog qab zib.
- Tso cov blackberries rau 5-6 teev kom cov kua txiv sawv tawm.
- Boil jam rau 5 feeb.
- Do lub jam 1 feeb ua ntej qhov kawg ntawm kev ua noj thiab ntxiv citric acid.
- Faib qhov qab zib rau hauv cov iav huv si, qhuav. Kaw lub ntim nrog lub hnab yas thiab ua kom txias txias.
Sterilized blackberries nrog qab zib
Qhib lub thawv "Blackberry Treasure" nyob rau lub caij ntuj no, koj yuav tau txais cov khoom qab zib zoo qab thiab muaj txiaj ntsig zoo rau kev kho mob khaub thuas.
Cov khoom xyaw:
- Blackberries - 2 kg
- Qab zib - 1 kg
Kev npaj ntawm sterilized blackberries nrog qab zib:
- Txiav tawm cov txiv pos nphuab, ntxuav, qhuav thiab zom los ntawm lub lauj kaub.
- Sprinkle blackberry puree nrog piam thaj thiab tawm rau 2 teev. Txhawm rau ua kom cov txheej txheem nrawm dua, koj tuaj yeem tso nws rau hauv chav da dej.
- Tov qhov sib tov thiab ncuav rau hauv 0.5 L jars.
- Npog lub khob nrog lub hau, tab sis tseem tsis tau kaw.
- Muab ib daim ntaub tso rau hauv qab ntawm lub phiab loj, nchuav dej thiab muab lub rhawv zeb.
- Nqa mus rau ib qho boil tshaj qhov cua sov tsawg thiab kom tsis muaj menyuam rau 15-20 feeb.
- Tshem tawm cov kua txiv hmab txiv ntoo uas tsis muaj kab mob ntawm blackberries thiab qab zib thiab yob cov hau.
Compote ntawm blackberry
Delicious blackberry compote yuav ua rau koj xav tsis thoob nrog nws cov xim, saj thiab tsw qab. Hauv lub caij ntuj no, koj tuaj yeem qhib lub thawv thiab txaus siab rau qhov tshwj xeeb saj thiab aroma ntawm compote.
Cov khoom xyaw:
- Blackberries - 180 grams
- Dej - 900 ml
- Qab zib - 130 g
Ua noj blackberry compote:
- Txiav tawm cov blackberry, ntxuav thiab muab tso rau hauv lub rhawv zeb ntxuav.
- Ncuav dej npau hla cov txiv hmab txiv ntoo, npog thiab tawm rau 10 feeb.
- Muab cov dej tso rau hauv lub lauj kaub uas siv lub hau.
- Ncuav qab zib rau hauv dej, coj mus rau ib qho boil thiab rhaub rau 1 feeb.
- Ncuav cov dej npau npau rau hauv lub khob thiab yob lub hau.
- Muab lub thawv tso rau sab nraub qaum, qhwv nws nrog daim pam thiab tawm mus kom txias.
Yuav ua li cas khov tag nrho blackberries rau lub caij ntuj no
Nws yog ib qho tseem ceeb tsis yog kom khov cov txiv hmab txiv ntoo, tab sis kuj tseem khaws lawv cov tsos zoo nkauj. Tom qab ntawd tag nrho cov txiv ntoo tuaj yeem siv los kho ntau yam tais diav thiab khoom qab zib hauv lub caij ntuj no. Ib qho ntxiv, blackberries khov rau lub caij ntuj no yog qhov txawv los ntawm lawv cov saj zoo.
Cov khoom xyaw:
Blackberries - txhua qhov nyiaj
Ua noj khov tag nrho blackberries rau lub caij ntuj no:
- Npog lub pallet nrog ntawv parchment.
- Txiav cov txiv hmab txiv ntoo, tev thiab tso rau hauv lub tais kom cov blackberries tau muab tso rau hauv ib txheej. Yog tias muaj ntau cov txiv hmab txiv ntoo, khov ib txheej, muab ntau parchment tso rau saum thiab muab ob txheej txiv hmab txiv ntoo tso rau nws.
- Muab daim ntawv ci tso rau hauv lub tub yees kom tiv thaiv cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm dov mus rau hauv lub tais thiab khov kom tiav.
- So lawv rau 3-4 teev ntawm qhov kub tsis siab tshaj -15 ° C, yog li cov txiv hmab txiv ntoo khov thiab dhau los ua "iav".
- Ncuav cov txiv hmab txiv ntoo khov rau hauv hnab yas lossis ntim yas thiab kaw nruj nreem. Tshem tag nrho cov huab cua los ntawm lub ntim.
- Khaws khov tag nrho blackberries hauv lub tub yees txias thaum lub caij ntuj no.
Khov blackberries nrog qab zib
Cov txiv hmab txiv ntoo khov nrog qab zib tuaj yeem siv ua cov ncuav rau ncuav, pies, dumplings, compote, lossis noj ib leeg, ntxiv rau khov nab kuab.
Cov khoom xyaw:
- Blackberries - 1 kg
- Qab zib - 1,5 tbsp.
Ua noj khov blackberries nrog piam thaj:
- Muab cov khoom faib, ntxuav thiab qhuav blackberries rau hauv qab ntawm lub ntim yas.
- Sprinkle qab zib tshaj txhua txheej ntawm berries.
- Kaw lub ntim puv thiab co maj mam.
- Xa nws mus rau lub tub yees thiab khaws cia ntawm -18 ° C.
Khov blackberry puree nrog qab zib
Khov txiv hmab txiv ntoo puree tuaj yeem yaj hauv chav sov li 2-3 teev thiab ua cov txiv hmab txiv ntoo qab zib. Cov khoom qab zib zoo li no tau siv hauv kev ci hauv lub caij ntuj no, ntxiv ua cov dej khov kom txias txias, thiab lwm yam.
Cov khoom xyaw:
- Blackberries - 1 kg
- Qab Zib - 1 tbsp.
Ua kom khov blackberry puree nrog qab zib:
- Rub cov txheej txheem thiab qhuav txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov nplua nplua kom tshem cov noob.
- Muab lub puree tso rau hauv ib lub tais loj.
- Ntxiv qab zib rau nws thiab do.
- Ntim cov piam thaj thiab txiv hmab txiv ntoo sib xyaw ua ke rau hauv lub tub yees lub freezer, khob yas lossis lub freezer ntim.
- Muab lub workpiece tso rau hauv lub tub yees.
- Ncuav cov txiv hmab txiv ntoo khov rau hauv lub hnab yas thiab khaws cia hauv lub tub yees.
Video zaub mov txawv:
Blackberry jam tsis ua noj
Blackberry jelly
