Cov lus piav qhia ntxaws ntawm cov txuj lom epazot, muaj pes tsawg leeg, cov ntsiab lus calorie, cov khoom muaj txiaj ntsig thiab tsim kev puas tsuaj rau tib neeg. Yuav ua li cas yog lub caij noj, cov zaub mov twg nrog nws koom nrog tuaj yeem siv tau hauv lub neej txhua hnub hauv chav ua noj hauv tsev?
Epazot (Mev tshuaj yej) yog cov tshuaj tsw qab thiab muaj ntxhiab uas muaj cov sib xyaw ua ke ntawm ntau qhov tsw: coriander, citrus, cilantro, mustard thiab tag nrho ntawm lwm yam txuj lom. Muaj lub teeb coniferous tsw. Manufactured hauv Mexico. Gourmets hais tias tsis muaj lwm yam txuj lom hauv ntiaj teb uas muaj qhov saj thiab tsw zoo ib yam li epazote. Cov txuj lom tau nquag siv hauv Mexican thiab Guatemalan cov zaub mov. Nws muaj ntau yam khoom muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev, tab sis qee qhov nws tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau ib tus neeg.
Muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie ntawm Mexican tshuaj yej
Cov saj thiab cov khoom siv tshuaj ntawm cov txuj lom tau txais txiaj ntsig los ntawm noob neej rau lub sijhawm ntev: cov kws sau keeb kwm xav tias thawj zaug cov neeg nyob hauv pawg neeg Mayan tau kawm paub npaj epazote li cas. Hauv lub ntiaj teb niaj hnub no, tsob ntoo tau siv rau hauv cov tshuaj pej xeem rau kev npaj cov tshuaj kho mob, thiab hauv kev ua noj - ua cov txuj lom thiab txawm tias tshuaj yej.
Rau kev tsim cov txuj lom epazot, cov nroj tsuag herbaceous Mary ambrosioidnaya (lat. Dysphania ambrosioides) tau siv, nplooj, paj thiab txiv hmab txiv ntoo tsis tau siv los ua raw khoom. Nws lub tebchaws yog Central thiab South America, suav nrog sab qab teb ntawm Mexico. Tam sim no cov ntoo tau pom nyob hauv lwm thaj tsam ntawm lub ntiaj teb, tshwj xeeb, hauv cov chaw uas huab cua sov los ntawm qhov sov mus rau qhov kub thiab txias, uas yog nyob rau thaj tsam subtropical ntawm Russia, Europe thiab Tebchaws Meskas. Raws li txoj cai, nws loj hlob raws txhua yam laj kab uas nyob ib sab ntawm txoj kev loj. Cov tsiaj feem ntau zam epazote vim nws muaj ntxhiab tsw.
Cov ntsiab lus calories ntawm epazote yog 32 kcal rau 100 g, ntawm uas:
- Cov protein - 0.33 g;
- Rog - 0.52 g;
- Cov carbohydrates - 7, 44 g;
- Kev noj haus fiber ntau - 3,8 g.
Cov vitamins rau 100 g ntawm cov khoom:
- Vitamin A - 3 mcg;
- Vitamin B1, thiamine - 0.028 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0, 348 mg;
- Vitamin B3, niacin - 0.639 mg;
- Vitamin B6, pyridoxine - 0, 152 mg;
- Vitamin C, ascorbic acid - 3.6 mg.
Micro thiab macro ntsiab hauv 100 g ntawm cov khoom:
- Calcium, Ca - 275 mg;
- Hlau, Fe - 1,88 mg;
- Magnesium, Mg - 121 mg;
- Phosphorus, P - 86 mg;
- Potassium, K - 633 mg;
- Sodium, Na - 43 mg;
- Zinc, Zn - 1,10 mg.
Nthuav! Lub npe ntawm seasoning epazot los ntawm lus Aztec.
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Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm epazote
Cov txiaj ntsig ntawm epazot rau tib neeg nyob hauv cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg ntawm cov khoom siv: cov txuj lom muaj cov vitamins thiab cov zaub mov loj uas tseem ceeb rau peb lub cev. Nws tau nquag siv hauv lwm txoj hauv kev rau kev npaj tshuaj ntsuab decoctions uas pab ua rau lub cev ntas mob, cua nab (cua nab puag ncig thiab pinworms), kab mob ua pa, mob npaws, mob hawb pob thiab ntau ntxiv. Epazote kuj tseem tuaj yeem tshem tawm ntau hom kab mob hu ua fungal.
Cov txiaj ntsig tseem ceeb ntawm Mexican seasoning:
- Saib xyuas qhov sib npaug ntawm cov kua hauv lub cev … Cov cuab yeej no tau txiav txim siab dav hauv kev xav tau ntawm cov neeg siv khoom niaj hnub no, vim tias tib neeg nquag noj ntau ntsev ntau, uas khaws cov kua hauv lub cev thiab ua rau muaj kev txhim kho ntau yam kab mob ntawm cov leeg nqaij thiab cov hlab plawv.
- Pab nrog flatulence … Muaj cov tshuaj hu ua ascaridol. Nws yog cov khoom no uas pab kom zam kev tsam plab thaum noj cov taum thiab lwm yam zaub mov uas ua rau muaj roj ntau ntxiv thiab ua rau mob plab.
- Muaj txiaj ntsig zoo rau cov pob txha … Saib xyuas qib pob txha pob zeb zoo tshaj plaws.
- Tones thiab relaxes tib lub sijhawm … Ua tsaug rau cov vitamins B thiab xaiv qee yam zaub mov, lub caij no pab so cov leeg thiab tawm tsam kev ntxhov siab.
Ntawm daim ntawv! Sij hawm dhau mus, epazote seasoning poob qee qhov tsw ntxhiab, yog li nws tseem ceeb heev uas yuav tsum khaws nws hauv lub thawv ntim cua thiab ib txwm nyob hauv qhov chaw qhuav.
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Contraindications thiab raug mob rau epazote
Kev puas tsuaj ntawm epazote dag nyob rau hauv kev nce tshuaj lom ntawm cov nroj tsuag los ntawm cov txuj lom uas tau ua. Yog tias koj siv cov txuj lom ntau ntau, koj tuaj yeem ntsib teeb meem ntawm kev qaug cawv ntawm lub cev thiab mob plab. Hauv qee kis, kev siv epazot tsis tu ncua nyob rau hauv cov koob tshuaj loj tuaj yeem ua rau kev ua haujlwm tsis zoo ntawm lub cev tiv thaiv kab mob, nrog rau kev txhim kho kab mob ntawm ob lub raum, mob siab, thiab lub plawv.
Cov txuj lom raug txwv tsis pub siv los ntawm poj niam cev xeeb tub, niam tu menyuam thiab menyuam yaus. Tsis tas li ntawd, cov kws kho mob qhia kom muab cov tshuaj tsw qab rau txhua tus neeg uas muaj mob hnyav ntawm txoj hnyuv.
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Epazote zaub mov txawv
Koj tsis tas yuav paub daim ntawv qhia rau Epazote los sim cov txuj lom no. Nws txaus los mus rau lub tsev noj mov Mev zoo thiab xaj cov tais nrog cov txuj lom - nws feem ntau ntxiv rau zaub thiab legumes. Nws tsis tsuas yog hais txog qhov saj ntawm taum los yog taum pauv, tab sis kuj tseem cuam tshuam lawv cov txiaj ntsig tsis zoo rau tib neeg txoj hnyuv, uas feem ntau tshwm sim nws tus kheej hauv daim ntawv ntawm kev nce flatulence.
Xav txog ntau yam zaub mov txawv rau cov tais diav Mev uas siv epazote:
- Mushroom kua zaub … Npaj 15 g ntawm txhua hom nceb qhuav: chanterelles, morels, porcini nceb. Tsau cov khoom xyaw hauv dej kub rau 20-25 feeb. Txiav cov nceb ntub rau hauv daim me me. Cia lawv kom qhuav thiab sauté dos (chop 1 dos dawb thiab kib hauv cov txiv roj roj). Thaum dos tau browned, ntxiv 3 cloves ntawm minced qej rau nws. Ua noj cov khoom xyaw rau 5 feeb, tom qab ntawd ntxiv 0.5 kg ntawm cov nceb tshiab rau lawv. Tua lub cua sov thaum cov nceb yog xim kasfes xim av. Ntxiv cov nceb npaj ua ke, 3 ntsuab kua txob kua txob, 1 stalk ntawm cov rosemary tshiab, 2 stalks ntawm thyme thiab oregano rau qhov ua tau zoo. Nws yog qhov zoo dua los khi cov zaub ntsuab nrog cov xov, yog li nws yuav yooj yim dua kom tshem lawv tawm ntawm cov tais ua ntej ua haujlwm rau nws. Ncuav 2.5 liv ntawm nqaij qaib broth hla txhua cov khoom xyaw thiab lub caij nrog epazote thiab ntsev kom saj. Ua noj lub tais hla cua sov tsawg rau 1 teev. Tshem cov tshuaj ntsuab los ntawm cov tais diav ua tiav thiab ua haujlwm. Koj tuaj yeem kho lub tais nrog cov txiv qaub tshiab.
- Stewed qos yaj ywm … Boil 360 g qos yaj ywm. Cia nws nyob ib pliag thiab pib ua noj cov dos. Txhawm rau ua qhov no, kib rau 3 tbsp. l. Conola roj 1 dos, txhoov. Thaum cov dos maj mam caramelized, ntxiv 3 cloves ntawm qej minced thiab 3 Scotch kub kua txob rau nws. Ua noj tag nrho cov khoom xyaw rau lwm 2 feeb. Ntxiv cov qos yaj ywm loj rau hauv lub skillet. Simmer cov khoom xyaw kom sov me ntsis rau 10-15 feeb. Cog cov qos yaj ywm nrog epazote thiab ntsev sai li sai tau thaum koj tua lub qhov cub. Ua zaub mov rau lub rooj.
- Dub taum … Yaug kom huv thiab tshem pebbles nrog 500 g ntawm taum dub. Muab cov khoom tso rau hauv lub lauj kaub thiab npog nrog dej npau npau (10 tsom iav). Ntxiv ib nrab lub taub hau loj loj (coarsely tws) thiab 2 tbsp. l. nqaij npuas rog. Tos kom cov dej hauv lub lauj kaub rhaub thiab txo lub cua sov kom simmer hauv cov dej npau li 3 teev. Nws yog ib qho tseem ceeb uas lub sijhawm no cov taum ua mos muag li sai tau thiab tsis txhob rhaub dua. Tsis txhob do tus txheem ntawm lub lauj kaub thaum ua noj. 30 feeb ua ntej ua noj, ntxiv 1 tbsp rau taum. l. ntsev ntsev thiab 2 sprigs ntawm epazote. Tso cov taum siav rau ob peb teev. Nws yog qhov zoo tshaj los noj cov taum hauv ib hnub tom qab npau npau. Zuaj nws ua ke nrog cov kua zaub ntxiv uas siv cov nqaij grinder. Simmer qhov txiaj ntsig loj hauv lub lauj kaub rau 15 feeb nrog dos kib hauv lard ua ntej. Caij cov zaub mov nrog kua txob thiab pab!
- Aztec kua zaub … Nws nyuaj hais tias daim ntawv qhia no yog qhov tseeb, tab sis qhov saj ntawm cov zaub mov tiav yuav zoo siab txawm tias yog cov neeg paub qab hau ntawm cov kua zaub. Nws yuav siv kev ua siab ntev thiab ntau yam khoom xyaw los npaj cov zaub mov. Piv txwv li, rau kua zaub, koj yuav tsum pom cov ncuav amaranth ntawm muag lossis ua noj koj tus kheej (12 daim). Txiav cov tortillas mus rau hauv ntev, nyias ib daim hlab thiab xim av kom txog thaum xim av. Chop 1 dos, 2 me me cloves ntawm qej, 2 loj txiv lws suav liab. Fry cov khoom xyaw ntxiv thiab ntxiv hmoov amaranth (2 diav) rau lawv. Thaum lub sijhawm ntxiv cov hmoov nplej, koj yuav tsum tas li ua cov khoom xyaw hauv lub lauj kaub kom tsis txhob tsim cov hmoov nplej. Ua ke nrog cov hmoov nplej, ntxiv 1.5 liv ntawm nqaij qaib broth rau qhov sib tov. Tawm cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub rau ob peb feeb kom rhaub kom zoo. Ntxiv 1 sprig ntawm epazote, 1 tau mis condensed, me ntsis kub kua txob thiab 50 g ntawm grated nyuaj cheese rau cov dej sib tov. Ntsev qhov sib tov rau koj nyiam thiab tos kom nws rhaub dua. Tshem tawm los ntawm tshav kub thiab ua kom sov nrog kib strips ntawm amaranth tortillas.
Cov lus qhia los ntawm tus kws ua zaub mov zoo! Epazot tau txais txiaj ntsig hauv kev ua noj ua haus rau nws cov ntxhiab tsw tshwj xeeb, uas poob nws lub zog thaum ua kom sov. Yog li, nws raug nquahu kom ntxiv seasoning rau cov zaub mov ob peb feeb ua ntej qhov kawg ntawm nws cov kev npaj (kwv yees li 15 feeb ua ntej qhov kawg ntawm kev ua noj).
Mexican Tea Haus Cov Zaub Mov
Hauv cov zaub mov Mexican ib txwm, nws yog ib txwm ntxiv epazote rau cov dej qab zib ntsuab. Nov yog ob daim ntawv qhia yooj yim rau haus cov dej qab zib:
- Smoothie nrog dib … Tev 4 cov txiv lws suav nruab nrab, txiav rau hauv daim loj thiab muab tso rau hauv lub tais sib tov rau kev txiav ntxiv. Ntxiv ib nrab ntsuab tswb kua txob, ob peb nplooj zaub thiab 1 sprig me me ntawm epazote rau cov dib. Tsis tas li ntawd, yav tom ntej cocktail yuav tsum tau seasoned nrog me ntsis ntsev thiab kua txob. Kev xaiv, koj tuaj yeem ntxiv cov ntses tabasco rau haus. Grind tag nrho cov khoom xyaw kom txog thaum tus thiab du. Cov dej haus tau npaj txhij!
- Mango thiab avocado smoothie … Tev 1 txiv nkhaus taw, 1 avocado muag thiab 1 lub txiv ntsuab ntsuab nruab nrab. Txiav cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv daim loj thiab ntxiv rau lawv ob peb daim ntawm cov txiv qaub tev, ib pawg ntawm cov zaub ntsuab, ib qho me me ntawm cov qhiav, epazote, txiv maj phaub dej (txiav txim siab ntim kom saj). Grind tag nrho cov khoom xyaw kom txog thaum tus. Nco ntsoov tias koj tuaj yeem siv khov nab kuab los ua smoothie.
Nthuav! Thaum cov kws tshaj lij ua zaub mov noj, neeg noj zaub mov zoo thiab cov neeg paub zoo los ntawm thoob plaws lub ntiaj teb pom ntau yam txiaj ntsig zoo rau tib neeg kev noj qab haus huv hauv epazote, botanists hu nws ua cov nroj tsuag (tsob ntoo uas tau qhia rau hauv thaj chaw tshiab uas siv cov noob kis los ntawm cua). Cov nroj tsuag no tseem yog ib feem tseem ceeb ntawm kev siv tshuaj tua kab tam sim no Requiem.
