Hiav txwv ntsev: yam tshuaj muaj txiaj ntsig nws muaj pes tsawg leeg, muaj txiaj ntsig zoo li cas rau tib neeg lub cev, puas muaj qhov tsis zoo rau nws siv. Hiav txwv ntsev zaub mov txawv. Nyias, nws tsim nyog tham txog ntsev ntsev hauv Hiav Txwv Tuag. Piv rau lwm hom tsiaj, nws tsuas muaj li 20% sodium chloride. Tus so yog nyob nrog cov zaub mov thiab cov tshuaj lom neeg. Cov poov tshuaj muaj nyob hauv nws txhawb kev nkag mus tau zoo ntawm cov as -ham rau hauv cov nqaij mos, magnesium ua rau cov txheej txheem laus zuj zus, calcium ntxiv dag zog rau cov pob txha thiab txhawb kev tsim cov ntaub so ntswg.
Muaj txiaj ntsig zoo ntawm hiav txwv ntsev
Cov txiaj ntsig ntawm ntsev ntsev nyob hauv qhov sib npaug ntawm cov ntsiab lus ntxhia. Lawv muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev.
Thaum noj tas li, ntsev hiav txwv:
- Pab txhawm rau txhim kho daim tawv nqaij: pob txuv ploj mus, lub suab nrov nce;
- Ua kom lub cev tiv thaiv ntau ntxiv, muaj peev xwm tiv thaiv kab mob nce ntxiv;
- Nws muaj txiaj ntsig muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub paj hlwb thiab txo qis kev ua rau muaj kev nyuaj siab, tshem tawm kev nyuaj siab, rov ua kom tsaug zog;
- Rov ua dua cov qib hormonal, qhov sib piv ntawm qib hormone rov zoo li qub;
- Txhim kho cov metabolism: ua kom nrawm rau cov tshuaj lom hauv lub cev;
- Txo txoj kev pheej hmoo ntawm oncology: kev siv ntsev ntsev hiav txwv txhua hnub pab kom tsis txhob mob qog noj ntshav;
- Purifies cov ntshav, tshem tawm cov dawb radicals thiab tshem tawm cov co toxins;
- Pab nrog cov kab mob sib koom - mob caj dab, mob rheumatism;
- Txhim kho cov txheej txheem ntawm cov qaub ncaug tsim;
- Txhawb kev zom zaub mov, txhawb kev tsim cov kab mob muaj txiaj ntsig hauv txoj hnyuv.
Hiav txwv ntsev, nplua nuj nyob hauv iodine, xav tau los ntawm menyuam yaus, nws tswj kev tsim cov thyroid hormone, txhawb kev txhim kho kev xav.
Ntsev ntsev tau pom zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib mellitus, vim tias nws muaj nyob hauv kev noj zaub mov txhua hnub txo cov ntshav qab zib thiab txhim kho kev noj qab haus huv.
Hiav txwv ntsev yog qhov tseem ceeb thaum lub caij txias, ntxuav nrog nws pab tshem tawm qhov ntswg los ntawm qhov ntswg, sinusitis, rhinitis, thiab yaug qhov ncauj - los ntawm mob caj pas.
Ua mob thiab contraindications rau kev siv ntsev ntsev
Kev siv ntsev ntsev hauv hiav txwv hauv cov zaub mov tsuas muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub cev. Thaum ua phem nws tuaj yeem ua rau raug mob loj. Qhov feem ntawm cov khoom txhua hnub yuav tsum tsis pub ntau tshaj xya grams.
Txwv tsis pub, qhov tshwm sim hauv qab no tuaj yeem ua tau:
- Ua kom cov ntshav siab ntau ntxiv, uas ua rau nce ntxiv hauv cov hlab ntshav, qhov kev pheej hmoo ntawm kev txhim kho ntshav siab, mob hlab ntsha tawg;
- Cov teeb meem hauv kev ua haujlwm ntawm ob lub raum: kev ua haujlwm ntawm cov kab mob tso zis raug cuam tshuam, uas yog fraught nrog tsim cov pob zeb;
- Teeb meem qhov muag xws li nce siab hauv siab, cataracts;
- Ua txhaum ntawm cov dej-alkaline tshuav: cov kua dej tshwm sim, thiab, yog li, edema;
- Kev nce ntxiv hauv lub plawv yog qhov txaus ntshai tshwj xeeb nrog cov kab mob plawv uas twb muaj lawm;
- Teeb meem nrog cov hlab ntshav, vim li ntawd, mob taub hau tshwm sim;
- Mob sib kis - mob caj dab.
Nrog ntsev ntau dhau hauv cov zaub mov, cuam tshuam lub plawv dhia, kev txhim kho mob plab, kub cev, thiab ntuav yog ua tau. Yog tias tsis muaj kev tswj hwm, cov khoom tuaj yeem pab txhawb kev txhim kho pob txha, tshwj xeeb yog poj niam.
Kev txwv tsis pub siv ntsev ntsev hauv hiav txwv, nrog rau cov ntsev ntsev zoo tib yam, qee zaum, yuav yog cev xeeb tub. Lub sijhawm no, nws siv, txawm tias nyob hauv ib txwm txwv, tuaj yeem ua rau cov kua dej nyob hauv lub cev, uas ua rau o tuaj. Hauv cov xwm txheej zoo li no, kws kho mob pom zoo txo kev siv cov khoom kom tsawg.
Hiav txwv ntsev zaub mov txawv
Cov zaub mov tau npaj nrog kev siv ntsev ntsev hiav txwv tsis tsuas yog saj zoo, tab sis kuj muaj ntau yam khoom muaj txiaj ntsig. Siv hauv koj cov khoom noj tsuas yog cov khoom lag luam zoo thiab cov zaub mov zoo ntxiv tau los ntawm qhov tob ntawm hiav txwv, koj tuaj yeem ua rau koj lub rooj tsis tsuas yog qab, tab sis kuj noj qab nyob zoo.
Xav txog zaub mov ntsev ntsev
- Nqaij npuas steak nrog coarse hiav txwv ntsev … Rau cov zaub mov no, peb noj nqaij npua nqaij, nyiam dua lub caj dab, ib txwm muaj cov rog tsawg. Txiav cov steaks hla cov fibers 2 cm tuab. Ua kom sov lub lauj kaub uas tsis lo. Peb kis cov nqaij ntawm nws thiab kib rau ob sab rau ob feeb, kom txog thaum Golden xim av tshwm. Tom qab ntawd peb txo cov cua sov, ncuav li 0.5 khob dej rau hauv lub lauj kaub thiab npog nrog lub hau. Cov nqaij yuav tsum tau braised tsis pub dhau 10 feeb. Tom qab lub sijhawm no, ua kom ntseeg tau tias cov dej tau ua kom qhuav tag nrho, kua txob cov khoom ntau heev ntawm ob sab thiab nphoo nrog cov qej finely. Ntxiv cov roj zaub me me rau lub lauj kaub, kib cov steaks dua ntawm ob sab kom txog thaum muaj xim daj zoo nkauj tshwm. Tom qab muab cov nqaij tso rau ntawm ib phaj, nphoo nrog cov ntsev hiav txwv ntxhib. Koj tuaj yeem pab kib taum ntsuab ua ib sab phaj.
- Peasant-style qos yaj ywm nrog hiav txwv ntsev … Noj 6-7 qos yaj ywm nruab nrab. Peb txiav nws mus rau hauv slices, tsis muaj tev tawm ntawm daim tawv nqaij, tom qab ua tib zoo ntxuav nws. Hauv ib lub tais cais, sib tov 0.5 khob ntawm cov noob paj noob hlis thiab cov txuj lom (kua txob dub thiab liab, txhoov dill, 3-4 txhoov qej cloves). Yob cov qos yaj ywm zoo hauv qhov sib xyaw no. Tom qab ntawd muab tso rau ntawm daim ntawv ci thiab ci hauv qhov cub kom ntev li 40 feeb, tig cov pob raws li xav tau. Qhov ntsuas kub yuav tsum yog 180 degrees. Tom qab cov qos yaj ywm ua tiav tiav, ntsev lawv dav nrog ntsev hiav txwv. Yog tias xav tau, nphoo nrog cov tshuaj ntsuab tshiab ua ntej ua haujlwm.
- Salmon ci hauv ntsev … Grease salmon steaks nrog cov roj txiv ntseej ntawm ob sab, nphoo nrog txiv qaub kua txiv thiab tawm mus pw rau 20 feeb. Ncuav txog 500-700 g ntsev hauv hiav txwv rau ntawm daim ntawv ci, muab cov ntses tso rau nws thiab muab tso rau hauv qhov cub li 20 feeb. Koj tuaj yeem kho lub tais tiav nrog tshuaj ntsuab.
- Zaub ziab hnub nrog ntsev ntsev hauv hiav txwv … Peb xav tau: tswb kua txob, txiv lws suav thiab nceb. Txiav cov nceb kom ntev, txiav cov kua txob ntev mus rau ob ntu, tshem cov noob thiab cov qia. Txiav cov txiv lws suav rau hauv txog peb daim tuab tuab. Lubricate zaub nrog roj zaub thiab sib xyaw ntawm cov kua txob. Peb muab cov hniav nyiaj hniav kub tso rau ntawm cov hlua hlau thiab ci rau ntawm cov kub kub li 10-15 feeb, tsis txhob hnov qab tig nws dhau lub sijhawm. Kev npaj tau txiav txim siab los ntawm qib ntawm qhov muag ntawm cov zaub thiab cov xim av daj. Sprinkle cov tais tiav nrog ntxhib hiav txwv ntsev.
- Kua zaub nrog nqaij nruab deg thiab ntsev hiav txwv … Rau kev ua noj ua haus, peb xav tau: tev cov cw cw - 5-6 daim (koj tuaj yeem siv khaws cia), txhoov kib squid fillet yam tsis muaj tawv nqaij - 100 g, peeled boiled qwj nplais - 5-6 daim, boiled octopus tentacles - 100 g, ib nrab siav -sized lws suav, 1 kua txob, mov nplej, kwv yees li 70 g, txhuv vinegar - 1 tbsp. l., Cov kua txob dub, ntsev hiav txwv. Ncuav dej rau hauv lub lauj kaub, kwv yees li 1 liter, coj mus rau ib lub rhaub. Txiav cov txiv lws suav rau hauv me me, txiav cov kua txob rau hauv ib daim hlab. Muab cov txiv lws suav txhoov, 2 pinches ntawm hiav txwv ntsev thiab kua txob rau hauv dej npau. Ua noj rau 2 feeb. Tom qab ntawd pov rau hauv cov nplej nplej. Ua noj rau 3 feeb. Tom qab ntawd peb pov cov nqaij nruab deg thiab ua noj rau lwm 1 feeb. Tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub, ntxiv peppercorns thiab mov vinegar. Koj tuaj yeem kho cov kua zaub tiav nrog tshuaj ntsuab.
- Homemade qos yaj ywm chips nrog hiav txwv ntsev … Peb xav tau: qos yaj ywm nruab nrab, hauv av paprika, ntsev hiav txwv. Txiav lub qos yaj ywm thinly rau hauv slices, yaug hauv dej txias, qhuav ntawm daim ntawv phuam. Tshav cov roj zaub hauv ib lub lauj kaub. Fry qos yaj ywm nyob rau hauv ib pawg thiab muab tso rau ntawm lub tais nrog daim ntawv phuam kom tshem tawm cov rog ntau dhau. Sprinkle cov chips tiav nrog hiav txwv ntsev thiab paprika.
Muaj peb hom ntsev hauv hiav txwv: nplua, nruab nrab thiab ntxhib. Cov khoom ntawm kev sib tsoo ntxhib feem ntau siv rau ua kua zaub, ci nqaij thiab ntses. Qhov nruab nrab zom feem ntau yog siv thaum ua noj thib ob thiab marinades. Ib qho me me yog siv hauv cov ntsev ntsev rau lub caij npaj cov tais diav. Kev siv ntsev ntsev hauv hiav txwv es tsis siv ntsev ib txwm pab qhia tawm txhua qhov qab ntawm cov zaub mov. Ua tsaug rau qhov zoo no, kev zam rau nws tau nce ntxiv.
Ntsev yog hygroscopic heev thiab yuav tsum tau muab cia rau hauv lub thawv kaw nruj hauv qhov chaw qhuav thiab tsaus. Tsis tas li, txhawm rau khaws cia tau zoo, koj tuaj yeem ncuav me me nplej nplej rau hauv qab ntawm lub ntim, nws yuav nqus tag nrho cov dej noo ntau dhau.
Cov lus tseeb nthuav txog hiav txwv ntsev
Nws tau paub tias tib neeg tau khawb ntsev hiav txwv ntau dua plaub txhiab xyoo. Cov kws tshawb fawb tau suav tias yog tias koj tshem tag nrho cov ntsev uas tshwm sim hauv hiav txwv thiab pas dej, koj tuaj yeem npog lub ntiaj teb nrog nws txheej ntau dua 40 meters.
Thawj cov khoom lag luam los ntawm qhov tob ntawm lub hiav txwv yog cov neeg nyob hauv tebchaws Mediterranean thiab sab hnub tuaj Asia. Hauv qhov no lawv tau txhawb nqa los ntawm huab cua sov qhuav.
Ntau tshaj 6 lab tons ntawm ntsev hiav txwv tau khawb hauv ntiaj chaw txhua xyoo. Txij li lub sijhawm puag thaum ub, xwm tau qhia tib neeg txog txoj hauv kev yooj yim tshaj plaws ntawm kev rho nws tawm: hauv cov kwj ha ntiav tom qab nthwv dej qis, cov av nyob hauv cov kua ntsev, nyob hauv qab cua thiab tshav ntuj, dej los ntawm nws tau qhuav, thiab tib neeg thiaj li tau ntsev. Tom qab ntawd, tib neeg kawm paub siv ntau yam khoom siv txhawm rau nce kev tsim khoom. Cov pas dej dag kom khaws dej hiav txwv pib tsim.
Muaj ntau hom ntsev hiav txwv:
- Hawaiian … Hauv txhua lub tebchaws, hom ntsev no zoo heev. Nws los hauv dub thiab liab. Dub muaj cov tshauv hluav taws thiab liab muaj cov av nplaum liab.
- Dub khab … Qhov tseeb, nws cov xim tsis dub, tab sis liab dawb, thiab nws tau txais lub npe no vim nws tig dub thaum noj. Cov ntsev no muaj ntau leej faj thiab saj zoo li qe. Yog li, nws feem ntau siv hauv lawv chav ua noj los ntawm cov neeg tsis noj nqaij, piv txwv li, thaum npaj vegan omelet.
- Paj yeeb Crimean … Nws tau khawb hauv hiav txwv hauv hav hauv Crimea los ntawm kev ua kom ntuj qhuav, yam tsis muaj kev ua haujlwm. Nws tau ntseeg tias hom ntsev no txhim kho kev tiv thaiv kab mob thiab txawm tias tiv thaiv hluav taws xob. Cov dej hiav txwv hauv pas dej hauv Crimean lub vaj yog xim liab. Thiab txhua yam vim tias algae Dunaliella Salina nyob hauv dej no. Tom qab ntawd nws muab cov xim muaj xim liab.
- Dawb … Qhov sib txawv ntawm qhov tsis yooj yim, yog li ntawd, thaum siv nws, koj tsis tuaj yeem ntshai rau kev nyab xeeb ntawm cov hniav txha hniav laus. Cov txheej txheem ntawm kev tau txais cov khoom lag luam no yog kev mob siab rau. Nws tau ua tib zoo tshem tawm ntawm cov dej saum npoo av, qhov uas cov ntsev tau ua kom zoo nyob hauv daim ntawv ntawm zaj duab xis. Ntawm qhov tsis saib xyuas me ntsis txav, zaj duab xis tawg, thiab ntsev tsau rau hauv dej.
- Ixayees … Cov dej hiav txwv ntsev no muaj cov ntsiab lus sodium chloride qis tshaj, yog li nws lwm lub npe yog "kev noj haus".
- Fabkis … Nws tau ntseeg tias cov ntsev hiav txwv zoo tshaj plaws tau tsim hauv Fabkis los ntawm txhais tes. Cov khoom no muaj qhov muag muag thiab muag muag. Ntsev mined hauv Fab Kis Guérande yog qhov muaj nqis heev. Ob hom nws tau tsim ntawm no: grey Cel-Gris thiab dawb Fleur-de-Cel. Hauv qhov grey muaj cov av nplaum uas muab nws cov xim tsim nyog, nrog rau cov seem ntawm cov dej qab ntsev algae.
- Neeg Amelikas … Cov ntsev tsim hauv North America tau suav tias yog cov neeg txom nyem tshaj plaws ntawm cov ntsiab lus ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig. Nyob ntawd, nws tau hla qhov kev ua kom huv huv ntawm qhov tsis huv uas nws muaj pes tsawg leeg ua ze rau cov pob zeb zoo tib yam.
Twb tau nyob rau lub sijhawm puag thaum ub, tib neeg pom qhov kho tau zoo ntawm cov ntsev hiav txwv. Lawv txawm tuaj nrog tshuaj thoob ntiaj teb raws nws. Rau qhov no, cov khoom tau ntxiv rau hauv lub nkoj nrog brandy hauv qhov sib piv 3: 4. Xws li elixir tau siv rau niaj hnub no ob qho tib si rau kev siv sab nrauv thiab rau sab hauv siv. Txhawm rau txhim kho kev noj qab haus huv tag nrho, ntsev cognac yuav tsum tau diluted nrog dej kub hauv qhov sib piv ntawm 1: 3 thiab noj ntawm lub plab khoob thaum sawv ntxov rau 2 diav.
Saib cov vis dis aus hais txog ntsev ntsev:
Yog li, nrog kev siv ntsev ntsev me ntsis, koj tuaj yeem tsis tsuas yog txaus siab rau saj qab ntawm cov tais diav uas tau siav, tab sis kuj tseem pab txhawb kev kho lub cev tag nrho.
