Yuav ua li cas npaj hiav txwv buckthorn rau lub caij ntuj no hauv tsev? TOP 10 zaub mov txawv nrog cov duab. Cov Lus Qhia Ua Noj thiab Chefs 'Secrets. Video zaub mov txawv.
Hiav txwv buckthorn yog qhov ci ntsa iab, tshav ntuj thiab yog ib qho tseem ceeb tshaj plaws ntawm cov txiv hmab txiv ntoo uas ua rau pom cov ceg ntoo ntev thiab tsis tawg. Xwm tau muab ntau cov vitamins thiab cov as -ham rau hauv txhua cov txiv hmab txiv ntoo kub. Qhov no yog qhov muaj txiaj ntsig tshaj plaws ntawm txhua yam … Cov ntoo muaj cov txiv hmab txiv ntoo ntau nrog nws, cov txiv hmab txiv ntoo tau khaws zoo kawg nkaus, muaj qhov saj zoo thiab tsis hnov tsw tsw qab. Hiav txwv buckthorn tau siv dav rau lub caij ntuj no thiab siv tsis yog tsuas yog siv tshuaj muaj txiaj ntsig, tab sis nws kuj tseem siv los ua cov zaub mov zoo tib yam: nws tau siv rau kev ntim rau hauv pies, cov kua ntses ua, jam tau ua, thiab lwm yam. cov khoom peb muab TOP-8 ntawm cov zaub mov nthuav tshaj plaws thiab muaj txiaj ntsig yuav ua li cas npaj hiav txwv buckthorn rau lub caij ntuj no.
Cov lus qhia ua noj ua haus thiab subtleties
- Lub caij hiav txwv buckthorn pib thaum lub Yim Hli thiab kav mus txog thaum lub caij nplooj zeeg lig. Tab sis cov txiv hmab txiv ntoo tau sau thaum lawv siav. Lub sijhawm sau qoob loo tseem ceeb yog pib thiab nruab nrab ntawm lub caij nplooj zeeg lossis pib ntawm thawj te. Cov txiv hmab txiv ntoo siav yuav tsum muaj xim daj-txiv kab ntxwv nplua nuj. Nco ntsoov tias cov txiv hmab txiv ntoo tsis tawg ntau dhau, txwv tsis pub lawv yuav txhaws thaum lub sijhawm sau qoob thiab tsis siv rau kev sau qoob loo.
- Hnav cov khaub ncaws tiv thaiv thaum khaws cov txiv ntoo, zoo li dej hiav txwv buckthorn ntxuav tsis zoo.
- Cov khoom tau sau ntau txoj hauv kev: lawv raug txiav tawm ntawm cov ceg ntoo, txiav tawm nrog cov tua, lossis siv lwm yam khoom siv. Txoj kev siv ntau tshaj plaws los khaws cov txiv ntoo los ntawm cov ceg, tab sis nws siv sijhawm ntev. Tab sis qhov zoo dua yog tias cov txiv hmab txiv ntoo nyob ruaj khov thiab tsob ntoo tsis puas. Cov txheej txheem nrawm dua yog "zuag", thaum cov txiv hmab txiv ntoo raug raked los ntawm cov ceg ntoo. Txiav nrog tua yog feem ntau siv rau khov.
- Tsis hais txog txoj hauv kev uas cov txiv hmab txiv ntoo tau sau, tag nrho thiab tsis puas cov txiv hmab txiv ntoo raug xaiv rau kev sau qoob loo. Lawv tau txheeb tawm, tso tawm ntawm cov khib nyiab thiab cov kav, thiab tom qab ntawd ntxuav kom zoo thiab, yog tias tsim nyog, doused nrog dej npau.
- Cov txiv hmab txiv ntoo zoo kawg no tau noj tshiab thiab sau rau lub caij ntuj no. Kua txiv, marshmallow, jam, marmalade, jelly, jam, liqueur, cawv, tincture, liqueur yog tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo nplua nuj kub no.
- Kev kho cua sov tsawg dua ntawm hiav txwv buckthorn, cov tshuaj muaj txiaj ntsig zoo nyob hauv nws. Yog li ntawd, qhov muaj txiaj ntsig tshaj plaws rau lub cev thiab daim ntawv qhia yooj yim uas txawm tias tus niam tsev tshiab tuaj yeem lis tau yog hiav txwv buckthorn rubbed nrog qab zib.
- Nco ntsoov kom tsis muaj menyuam cov kaus poom thiab hau rau qhov ua haujlwm. Ntxuav lub rhawv zeb nrog ci dej qab zib thiab ua kom tsis muaj menyuam ua kom ntev li 10 feeb, hauv lub microwave ntawm qhov siab tshaj plaws rau 2 feeb, ci hauv qhov cub rau 10 feeb ntawm 110-150 ° C. Sterilize lub hau hauv dej npau. Qhov no yuav tua txhua cov kab mob thiab ua kom lub sijhawm ua haujlwm ntev cia.
Tag nrho hiav txwv buckthorn nrog qab zib
Tshiab hiav txwv buckthorn nrog piam thaj hauv nws cov kua txiv rau lub caij ntuj no. Lub berries yog txig khaws cia. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog ua kom lawv qab zib hauv qhov piv txwv tsis pub tsawg dua 1: 1. Hauv lub caij ntuj no, lawv tau siv rau kev ua noj ua haus compotes, txiv hmab txiv ntoo haus, dej qab zib, ua kua ntses, txhaws.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 442 kcal kcal.
- Qhov hnyav - 2.5 kg
- Lub sijhawm ua noj - 3 teev
Cov khoom xyaw:
- Hiav txwv buckthorn - 1 kg
- Qab Zib - 1,4 kg
Ua noj hiav txwv buckthorn nrog piam thaj rau lub caij ntuj no:
- Ntxuav thiab qhuav cov txiv hmab txiv ntoo sib cais yam tsis muaj twigs thiab nplooj.
- Sterilize jars thiab hau zoo.
- Ncuav cov txiv hmab txiv ntoo qhuav huv rau hauv lub rhawv zeb hauv txheej 3 cm. Sprinkle txheej no nrog qab zib.
- Ib txoj hauv kev zoo sib xws, hloov cov txiv hmab txiv ntoo nrog cov suab thaj ua kom huv, ntim lub khob iav.
- Kaw lub hwj nrog lub hau thiab tawm ntawm lub cev ua haujlwm kom sawv ntawm chav sov li 12 teev rau cov suab thaj qab zib los ua.
- Tom qab ntawd muab cov khoom ua haujlwm tso rau hauv lub tub yees, qhov twg qab zib qab zib yuav sawv tawm ntxiv.
- Tom qab 2-3 lub lis piam, hiav txwv buckthorn rau lub caij ntuj no nrog piam thaj hauv nws cov kua txiv yuav npaj tau.
- Khaws nws hauv lub tub yees ntawm + 4 ° C.
Khov hiav txwv buckthorn nrog qab zib
Khaws hiav txwv buckthorn nrog piam thaj rau lub caij ntuj no yog txoj hauv kev yooj yim tshaj plaws ntawm kev sau qoob loo, vim tias hiav txwv buckthorn tsis ntshai te. Cov txiv hmab txiv ntoo khov tau siv los rhaub txiv hmab txiv ntoo haus, compote, lossis yooj yim phaus cov txiv hmab txiv ntoo thiab ncuav tshaj cov tshuaj yej. Nws hloov tawm qab, noj qab nyob zoo thiab tsis muaj teeb meem uas tsis tsim nyog.
Cov khoom xyaw:
- Hiav txwv buckthorn - 1 kg
- Qab zib - 0.5 kg
Ua noj khov hiav txwv buckthorn nrog qab zib:
- Txheeb cov txiv hmab txiv ntoo tawm ntawm cov ntoo thiab cov khib nyiab, yaug thiab tso rau ntawm daim ntawv so tes kom qhuav li 40 feeb kom tag nrho cov dej noo.
- Hloov cov txiv hmab txiv ntoo mus rau daim ntawv ci kom lawv tsis txhob sib chwv thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau 3 teev ntawm qhov kub ntawm -20 ° C.
- Tshem daim ntawv ci thiab muab cov txiv ntoo tso rau hauv hnab yas tshwj xeeb, ntim lossis khob, hloov nrog qab zib. Cap hermetically, sib tov thiab co. Qhov xwm txheej tseem ceeb yog khov hauv ib feem, yog li ntawd ib feem tuaj yeem siv tau ib lub sijhawm, vim tias Tsis txhob rov khov cov zaub mov defrosted.
- Khaws khov hiav txwv buckthorn hauv lub tub yees rau lub caij ntuj no.
Hiav txwv buckthorn jelly tsis ua noj
Ib daim ntawv qhia yooj yim rau nyob hiav txwv buckthorn jelly tsis ua noj rau lub caij ntuj no. Noj cov tshuaj hiav txwv buckthorn txhua hnub ua khoom qab zib, ib diav, thiab tom qab ntawd koj yuav tsis ntshai khaub thuas lossis khaub thuas.
Cov khoom xyaw:
- Hiav txwv buckthorn - 1 kg
- Qab zib - 1 kg
Ua dej hiav txwv buckthorn jelly:
- Maj mam ntxuav lub hiav txwv buckthorn, hloov mus rau hauv lub tais los yog lauj kaub, thiab thaum nplawm, coj mus rau ib tug boil. Tsis txhob ntxiv dej.
- So cov txiv hmab txiv ntoo hauv ib feem dhau los ntawm cov nplua nplua hlau.
- Ua ke cov kua txiv hmab txiv ntoo nrog piam thaj thiab sib tov zoo.
- Tawm hauv hiav txwv buckthorn jelly thaum hmo ntuj thiab do dua.
- Ncuav cov dej hiav txwv buckthorn jelly rau hauv cov hwj huv, kaw lawv nrog cov hau nylon thiab khaws cia hauv lub tub yees ntawm + 4 ° C.
Hiav txwv buckthorn nrog zib ntab thiab txiv qaub
Ib daim ntawv qhia yooj yim rau hiav txwv buckthorn tiag zib ntab, vim cov xim ntawm cov khoom ua haujlwm zoo ib yam li May zib ntab. Hiav txwv buckthorn rau lub caij ntuj no nrog zib ntab thiab txiv qaub tuaj yeem ua brewed hauv daim ntawv tshuaj yej lossis koj nyiam haus. Nws yog siv ua jam los yog jam, nws yog siv rau kev ntim cov pies thiab ncuav qab zib.
Cov khoom xyaw:
- Hiav txwv buckthorn - 600 g
- Zib ntab - 200 g
- Txiv qaub - 1 pc.
Ua noj hiav txwv buckthorn nrog zib ntab thiab txiv qaub:
- Ntxuav lub berries, muab tso rau ntawm phuam thiab qhuav.
- Ntxuav cov txiv qaub hauv dej kub, qhuav, txiav rau hauv daim thiab tshem tag nrho cov noob.
- Tom qab ntawd zom cov hiav txwv buckthorn thiab txiv qaub nrog rab rab los yog sib ntswg los ntawm cov nqaij grinder.
- Ncuav qab zib rau hauv hiav txwv buckthorn-txiv qaub puree thiab do.
- Muab lub hiav txwv buckthorn zib ntab rau hauv lub khob iav huv thiab khaws cia hauv lub tub yees ntawm + 4 ° C.
Compote
Hiav txwv buckthorn compote yuav dhau los ua cov vitamin cocktail zoo nyob rau hnub txias lub caij ntuj no, nws yuav ntxiv dag zog rau kev tiv thaiv kab mob thiab ua rau koj zoo siab nrog nws cov saj zoo. Thaum saj, koj tuaj yeem ntxiv cov sprig ntawm mint rau cov dej haus, nws yuav hom phiaj tshem tawm qhov saj thiab muab cov ntxhiab tsw qab.
Cov khoom xyaw:
- Hiav txwv buckthorn - 1 kg
- Qab zib - 1 kg
- Dej - 1,2 l
Ua noj hiav txwv buckthorn compote:
- Yaug me ntsis cov txiv hmab txiv ntoo uas tsis tau siav, qhuav thiab ncuav rau hauv lub rhawv zeb rhaub kom sov.
- Ncuav dej rau hauv saucepan thiab coj mus rau ib tug boil. Ntxiv qab zib, tua lub cua sov thiab ua kom zoo kom yaj cov piam thaj kom huv.
- Ncuav dej hiav txwv buckthorn nrog dej qab zib kom sov mus rau lub xub pwg ntawm lub thawv, npog nrog lub hau huv thiab muab tshuaj txhuam ntawm qhov kub tsis tshaj + 90 ° C: 0.5 liv lub rhawv zeb - rau 10 feeb, 1 liter - rau 15 feeb. Thov nco ntsoov tias thaum sau qoob loo hiav txwv buckthorn, tsis siv tshuaj tua kab, tab sis tsuas yog muab tshuaj tua kab mob. Qhov txawv yog qhov kub thiab txias. Thaum pasteurization, nws tsis tshaj + 90 ° C.
- Tom qab ntawd tam sim ntawd yob lub rhawv zeb nrog lub hau, tig lawv rov qab, qhwv lawv hauv daim pam sov thiab tawm mus kom txias qeeb. Txias txias yuav maj mam ncua thiab txhim kho lub neej txee. Thaum cov dej haus tau txias tag, khaws cia ntxiv hauv qhov chaw tsaus thiab txias.
Hiav txwv buckthorn jam
Kev npaj cov vitamins uas txhua tus tuaj yeem tsim hauv lawv chav ua noj hauv ob peb feeb - hiav txwv buckthorn jam. Nws tuaj yeem ntxiv rau cov khoom qab zib, ncuav qab zib thiab ncuav mousse los tsim cov dej qab zib, muaj zog thiab qab qab.
Cov khoom xyaw:
- Hiav txwv buckthorn - 1 kg
- Qab Zib - 1,2 kg
Ua hiav txwv buckthorn jam:
- Ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo unripe me ntsis thiab qhuav zoo rau ntawm daim ntawv so tes.
- Muab lawv tso rau hauv lub lauj kaub tob, nphoo nrog qab zib.
- Xa cov ntsiab lus mus rau lub tub yees lossis lwm qhov chaw txias rau 5-6 teev. Lub sijhawm no, hiav txwv buckthorn yuav tso cov kua txiv tawm.
- Tom qab ntawd muab cov khoom tso rau ntawm lub qhov cub thiab ua noj kom txog thaum nws npau, tshem cov npuas dej. Hiav txwv buckthorn tau npaj nyob rau hauv ib qho.
- Teem cov txiv hmab txiv ntoo hauv cov rhawv zeb npaj thiab kaw tam sim nrog cov hau huv. Qhwv lawv hauv daim pam sov thiab tawm mus kom txias txias.
Raws jam
Hiav txwv buckthorn rau lub caij ntuj no tsis ua noj - "nyoos" lossis nws tseem hu ua "txias" jam. Nov yog ib txoj hauv kev yooj yim ntawm kev npaj rau cov tshuaj vitamin, vim nws tsis yog kho cua sov.
Cov khoom xyaw:
- Hiav txwv buckthorn - 1 kg
- Qab zib - 1,3 kg
Ua noj nyoos nyoos hiav txwv buckthorn jam:
- Yaug lub berries thiab qhuav lawv ntawm phuam.
- Sib tov lawv nrog piam thaj (1 kg) thiab tso rau hauv cov thawv kom tsis muaj menyuam, 3/4 puv.
- Ncuav cov suab thaj ntxiv rau sab saum toj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, mus rau qhov kawg ntawm lub thawv.
- Kaw lub rhawv zeb nrog lub hau thiab tso lub workpiece hauv qhov txias lossis hauv lub tub yees ntawm qhov kub ntawm + 4 ° C.
Hiav txwv buckthorn rubbed nrog qab zib
Qab thiab noj qab haus huv hiav txwv buckthorn grated nrog qab zib rau lub caij ntuj no yuav kho kom zoo nkauj yav tsaus ntuj tog tog. Noj qab zib grated hiav txwv buckthorn txhua txhua hnub, vim tias kev npaj muaj cov vitamin A, uas yog li tsis muaj nyob rau lub caij ntuj no.
Cov khoom xyaw:
- Hiav txwv buckthorn - 1 kg
- Qab zib - 1.5 kg
Ua noj grated hiav txwv buckthorn nrog qab zib:
- Yaug cov txiv hmab txiv ntoo siav thiab qhuav kom zoo los ntawm muab lawv tso rau hauv ib txheej ntawm paj rwb lossis ntawv phuam.
- Ua ke cov txiv hmab txiv ntoo nrog piam thaj, do thiab zuaj (tsoo) nrog ntoo pestle. Koj tuaj yeem siv cov qos yaj ywm zuaj.
- Hloov cov dej hiav txwv buckthorn-qab zib loj rau hauv cov thawv huv huv, npog nrog ntawv rau saum, thiab nias rau saum nws nrog nylon hau.
- Khaws mashed hiav txwv buckthorn nrog qab zib hauv lub tub yees ntawm + 4 ° C lossis hauv lub cellar.
Hiav txwv buckthorn kua txiv tsis muaj qab zib
Cov kua txiv los ntawm hiav txwv buckthorn txiv hmab txiv ntoo yog lub tsev khaws khoom tag nrho ntawm cov khoom kho uas tsim nyog rau lub cev thaum lub caij txias. Nws muaj cov roj fatty acids uas tseem ceeb, 10 cov vitamins thiab 15 kab kawm. Tib lub sijhawm, cov ntsiab lus calorie ntawm cov dej haus yog me me - 52 kcal.
Cov khoom xyaw:
- Hiav txwv buckthorn - 1 kg
- Dej - 0.35 l
Kev npaj cov dej qab zib-dawb hiav txwv buckthorn kua txiv rau lub caij ntuj no:
- Ntxuav lub berries thiab qhuav zoo. Tom qab ntawd zom nrog rab rab los yog rub los ntawm lub lauj kaub thiab nyem zoo. Muab cov kua txiv tso rau hauv lub tub yees.
- Mash lossis chop lub hiav txwv buckthorn pomace dua. Ntxiv dej sov (+ 40 ° C) thiab do. Dej yuav tsum yog 1/3 ntawm tag nrho qhov hnyav ntawm cov nqaij. Cia qhov sib xyaw zaum 30 feeb thiab nyem dua. Cov txheej txheem no tuaj yeem rov ua 2-3 zaug. Siv cov yas txha hniav laus lossis lub khob iav. Cov lauj kaub hlau tsis muaj xim tuaj yeem rhuav tshem cov vitamin C hauv cov txiv ntoo.
- Lim tag nrho cov dej hiav txwv buckthorn tau los ntawm ob txheej txheej ntawm cheesecloth thiab cua sov ntawm lub qhov cub kom + 75 ° C. Lim nws kub thiab ncuav nws mus rau hauv cov rhawv zeb huv.
- Muab lawv tso rau ntawm pasteurization ntawm + 85 ° С: pasteurize rhawv zeb nrog ntim ntawm 0.5 liv rau 15 feeb, 1 liter rau 20 feeb.
- Tom qab ntawd tam sim ntawd yob cov dej hiav txwv buckthorn nrog lub hau huv, qhwv nws hauv daim pam sov thiab tawm mus kom txias maj mam.
Qhuav hiav txwv buckthorn
Txhawm rau npaj qhuav hiav txwv buckthorn rau lub caij ntuj no, cov txiv hmab txiv ntoo tau sau ua ntej te, thaum cov tawv nqaij tseem tsis tau tawg thiab tsis tawg los ntawm qhov txias. Berries tuaj yeem qhuav sib cais, tab sis feem ntau nplooj thiab twigs tau qhuav nrog lawv. lawv tsis muaj cov tshuaj muaj txiaj ntsig tsawg. Feem ntau, cov dej haus tau npaj los ntawm cov khoom siv qhuav.
Cov khoom xyaw:
Hiav txwv buckthorn - txhua qhov ntau
Ua noj qhuav hiav txwv buckthorn rau lub caij ntuj no:
- Sort lub berries, tshem tawm cov khib nyiab los ntawm lawv thiab ntxuav.
- Muab cov txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv ib txheej rau ntawm qhov tiaj (plywood, ntawv ci) thiab wither me ntsis hauv qhov ntxoov ntxoo lossis hauv qhov chaw cua qhuav, tab sis tsis nyob hauv lub hnub.
- Tom qab ntawd qhuav lawv hauv tsev hauv lub tshuab ziab khaub ncaws tshwj xeeb lossis hauv qhov cub ntawm qhov kub ntawm + 40 ° C lossis siv cov cua sov tso cua sov.
- Khaws cov ntaub ntawv raw hauv lub hnab ntawv lossis lub hnab ntaub ntuj, zoo li lawv muaj cua zoo.
Lwm txoj hauv kev los sau hiav txwv buckthorn rau lub caij ntuj no
- Yog tias tsis muaj sijhawm los ua dej hiav txwv buckthorn raws li ib qho ntawm cov lus qhia saum toj saud, siv cov hauv qab no. Dai cov ceg txiav ntawm hiav txwv buckthorn nrog txiv hmab txiv ntoo lossis muab tso rau hauv ib txheej hauv chav nyob ntawm qhov kub ntawm 0 txog + 4 ° C, piv txwv li, hauv lub tub yees. Thiab khaws cov hiav txwv buckthorn hauv cov xwm txheej zoo li no kom txog thaum caij nplooj ntoo hlav. Koj tseem tuaj yeem xa cov txiv ntoo nrog cov txiv ntoo mus rau lub tub yees. Khov txiv hmab txiv ntoo yog qhov yooj yim tshaj plaws kom tawg tawm cov ceg ntoo.
- Lwm txoj hauv kev yooj yim sib npaug los khaws cov txiv hmab txiv ntoo zoo yog dej. Txhawm rau ua qhov no, muab cov txiv hmab txiv ntoo tshiab khaws cia hauv lub khob iav thiab ncuav dej npau ntawm chav sov. Npog nws nrog lub hau thiab muab lub thawv nrog cov khoom ua haujlwm tso rau hauv lub tub yees. Khaws cov txiv hmab txiv ntoo ntawm + 4 ° C tau ntau lub hlis.
