Sicilian kib eggplant pasta yog kev hloov pauv ntawm lub ntiaj teb nto moo Sicilian pasta alla Norma. Yuav ua li cas ua noj nws, nyeem cov ntawv qhia ib qib zuj zus nrog daim duab. Daim ntawv qhia yees duab.
Sicily yog qhov chaw yug ntawm tus kws sau nkauj Bellini Vincenzo, thiab lub npe ntawm nws cov yeeb yam nto moo tau dhau los ua lub npe ntawm cov kob cov zaub mov nto moo tshaj plaws. Tau kawg, qhov no tsis yog qhov kev xaiv nkaus xwb ua cov nplej zom nrog kib eggplant, uas yog ib qho ntawm cov khoom qab tshaj plaws uas tau tawg paj hauv Sicily. Ib qho txawv ntawm daim ntawv qhia thawj yog pasta nws tus kheej. Cov classic version ntawm cov tais diav siv spaghetti. Kuv nqa cov hlua. Tab sis koj tuaj yeem siv lub plhaub, hneev, thiab lwm yam. Ntxiv mus, lub khob noom cookie ntawm ntau yam duab, rhaub hauv dej qab ntsev. Cov nplej zom nws tus kheej zoo li lub khob noom cookie, thiab qhov saj ntawm cov khoom noj tiav yog txiav txim siab los ntawm cov khoom lag luam ntxiv thiab ntses nrog uas nws tau muab rau lub rooj.
Sicilian style nplej zom nrog kib eggplant yog qhov xav tsis thoob thiab npaj tau yooj yim. Qhov sib xyaw ntawm daim ntawv qhia yog yooj yim heev, thiab cov khoom muaj tag nrho. Kev kho yog lub siab zoo thiab muaj txiaj ntsig zoo, thiab tsis xav tau kev txawj ua zaub mov tshwj xeeb los npaj nws. Koj tuaj yeem tsim nws hauv ib nrab teev, yog li cov zaub mov yooj yim heev los npaj rau pluas tshais lossis noj hmo. Nov yog daim ntawv qhia zoo tshaj plaws rau cov neeg tsis noj nqaij uas nyiam cov zaub mov Italian. Rau kev hloov pauv, pluas mov tuaj yeem ntxiv los ntawm kev ntxiv cov txiv lws suav tshiab lossis cov kaus poom, nqaij npuas kib, nqaij qaib fillet thiab lwm yam khoom xyaw.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 285 kcal.
- Kev pabcuam - 1
- Lub sijhawm ua noj - 30 feeb
Cov khoom xyaw:
- Zaub xam lav - 100 g
- Txiv roj roj - rau kib
- Cilantro los yog parsley - ob peb twigs
- Eggplant - 0.5 pcs.
- Ntsev - 0.5 tsp
Kauj ruam ib kauj ruam npaj cov nplej zom nrog kib eggplant hauv Sicilian style, daim ntawv qhia nrog duab:
1. Ncuav dej rau hauv lub lauj kaub tais diav, ntxiv ntsev me ntsis thiab coj mus rau ib lub rhaub. Muab cov nplej zom rau hauv cov dej npau thiab ua noj rau 1 feeb tsawg dua li qhia ntawm lub khw tsim khoom ntim khoom. Coj lawv mus rau lub xeev al dente.
2. Ntxuav, qhuav thiab txiav eggplants rau hauv kab. Yog tias cov zaub siav, nws muaj solanine, uas ntxiv qhov iab. Txhawm rau tshem nws, nphoo cov txiv hmab txiv ntoo txiav nrog ntsev thiab tawm rau ib nrab teev. Tom qab ntawd yaug lawv hauv cov dej ntws thiab qhuav lawv.
3. Ntxuav parsley los yog cilantro thiab chop finely.
4. Ncuav cov roj txiv roj rau hauv lub lauj kaub frying thiab xa eggplants rau hauv nws.
5. Fry lub eggplants hla nruab nrab cua sov kom txog thaum maj mam daj xim av. Caij lawv nrog pinch ntsev thiab kua txob dub yog tias xav tau. Yog tias koj xav tau cov zaub mov zoo dua, tom qab ntawd npaj cov eggplant ci hauv qhov cub ua ntej. Tom qab ntawd txhua yam uas tseem tshuav yog txhawm rau lawv li ob peb feeb hauv qab lub hau thiab sib xyaw nrog spaghetti.
6. Qaij cov nplej zom ntawm lub lauj kaub tais diav kom cov dej yog iav thiab xa mus rau lub lauj kaub nrog cov eggplant.
7. Ntxiv cov zaub ntsuab thiab ncuav rau hauv 2 diav. dej uas cov nplej zom tau siav.
8. Muab cov khoom noj thiab simmer npog rau 5 feeb tshaj qhov cua sov qis. Ua haujlwm npaj Sicilian-style nplej zom nrog kib eggplant tam sim tom qab ua noj.
Saib kuj yog daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua noj spaghetti nrog eggplant.
