Yuav ua li cas khaws raspberries rau lub caij ntuj no? TOP-6 cov zaub mov ib qib zuj zus rau cov txiv pos nphuab nyob hauv tsev rau siv yav tom ntej. Secrets thiab subtleties ntawm ua noj ua haus. Video zaub mov txawv.
Qab thiab qab ntxiag raspberries yog qhov zoo tshiab thiab hauv daim ntawv npaj rau lub caij ntuj no. Raspberries, sau rau lub caij ntuj no, yog txoj hauv kev zoo los khaws cov txiv hmab txiv ntoo thiab txaus siab rau lawv nyob rau lub caij txias. Ntxiv nrog rau qhov paub zoo jam, koj tuaj yeem ua ntau qhov kev npaj qab los ntawm raspberries. Qhov no yog jam, thiab jelly, thiab jam, thiab confiture, thiab marshmallow, thiab marmalade. Berries hauv qhov chaw tuaj yeem ua ke nrog lwm cov txiv hmab txiv ntoo: dub thiab liab currants, gooseberries, cherries. Raspberries tuaj yeem khov tau ntawm lawv tus kheej, nrog zib ntab lossis qab zib. Muaj ntau txoj hauv kev xaiv khaws raspberries rau yav tom ntej siv. Hauv qhov kev tshuaj xyuas no, peb yuav pom qhov qab thiab nyiam tshaj plaws.
Sau raspberries rau lub caij ntuj no - cov lus zais thiab cov ntsiab lus ntawm kev ua noj
- Xaiv cov txiv hmab txiv ntoo rau sau thaum tshav ntuj thiab tsis los nag. Txwv tsis pub, cov berries yuav rhaub thaum ua noj, thiab jam yuav dhau los ua dej.
- Sau cov txiv pos nphuab hauv qhov qis, ntim dav, tso cov txiv ntoo hauv 3 txheej kom lawv tsis zuaj lawv thiab lawv tsis poob kua txiv.
- Txhawm rau tshem tawm kab los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, siv dej ntsev (1 liter dej thiab 20 g ntsev), uas tso cov txiv hmab txiv ntoo tshiab rau 10-15 feeb kom cov kab nyob hauv raspberries ntab rau saum npoo. Tom qab ntawd tshem lawv nrog rab diav. Txawm hais tias berries tsis tshua muaj ntxuav. Qhov no ua tiav tshwj xeeb yog tias muaj kev ua xyem xyav txog kab.
- Crumpled, unripe los yog qhuav berries nrog wormholes tsis haum rau sau. Xaiv tsuas yog cov txiv hmab txiv ntoo siav, zoo nkauj thiab muaj zog.
- Ua kom zoo jam, yog tias cov txiv hmab txiv ntoo tsis poob lawv cov duab, thiab lawv cov xim tau dhau los ua ib tsos tsaus tsawv.
- Cov khoom siv muaj txiaj ntsig ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yuav khaws cia kom ntau li ntau tau, nrog kev kho cua sov tsawg. Piv txwv li, tsib feeb jam. Kev ua tsawg tsawg yuav khaws cov txiv hmab txiv ntoo kom zoo thiab ntxim nyiam.
- Cov piam thaj hauv cov jam yuav txawv. Txuj piv 1: 1. Yog tias 0.5 kg qab zib muab tso rau 1 kg ntawm raspberries, jam tau khaws cia hauv qhov txias. 1.5 kg qab zib ntxiv rau qhov khoob yuav ua rau ntev thiab txhim kho kev nyab xeeb ntawm qhov qab.
- Ua noj jam nyob rau hauv ib lub lauj kaub stainless hlau. Nyob rau hauv nws, nws yuav ua noj tusyees thiab yuav tsis hlawv.
- Ua noj jam ntawm ib lub sij hawm los ntawm tsis ntau tshaj 2 kg ntawm berries. Nrog ntau cov txiv hmab txiv ntoo, jam yuav tsis zom, nws yuav tig tawm qab ntxiag, cov txiv hmab txiv ntoo yuav nyob tag nrho thiab yuav tsis rhaub dua.
- Ncuav cov kua txiv hmab txiv ntoo qhuav rau hauv cov thawv kub, sau lub ntim mus txog rau lub xub pwg.
- Ntxuav lub rhawv zeb nrog lub hau kom zoo thiab ua kom tsis muaj menyuam hla lub qhov cub lossis qhov cub.
Raspberry jam tsib feeb
Tsib-feeb jam yog ib txoj hauv kev ntawm kev sau qoob loo uas muaj txiaj ntsig thiab muaj ntxhiab kom khaws tau qhov siab tshaj plaws ntawm cov tshuaj muaj txiaj ntsig thiab cov khoom siv tshuaj hauv lawv. Txij li cov txiv hmab txiv ntoo tau kho cua sov rau qhov tsawg kawg ntawm lub sijhawm.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 329 kcal.
- Qhov hnyav - 1.7 kg
- Lub sijhawm ua noj - 7 teev
Cov khoom xyaw:
- Raspberries - 1 kg
- Qab zib - 1 kg
Ua noj raspberry jam tsib feeb:
- Txheeb tawm cov khib nyiab los ntawm raspberries thiab tshem tawm qhov qhuav ntawm cov txiv hmab txiv ntoo.
- Ncuav cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv lub thawv uas koj yuav ua noj jam.
- Ncuav qab zib rau ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, sib tov maj mam thiab tawm rau 3-6 teev rau cov txiv hmab txiv ntoo kom tso cov kua txiv thiab cov suab thaj granulated kom yaj me ntsis.
- Muab lub lauj kaub tso rau ntawm lub qhov cub thiab tig lub cua sov nruab nrab.
- Nqa cov txiv hmab txiv ntoo mus rau ib lub rhaub, thiab nplawm tas li, ua noj rau lawv raws nraim 5 feeb.
- Muab cov txiv pos nphuab ua tiav rau tsib feeb hauv cov rhawv zeb huv thiab npog nrog hau.
- Khaws raspberry jam hauv tsev txhua lub caij ntuj no hauv qhov chaw txias, xws li lub tub yees lossis lub cellar.
Raspberry muab tshuaj txhuam
Khoom qab zib hauv tsev yog kev noj qab haus huv zoo uas yuav hloov pauv khoom qab zib. Koj tuaj yeem ua noj nws hauv tsev los ntawm ib qho txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo, thiab hauv qhov kev tshuaj xyuas no peb yuav kawm paub yuav ua li cas ua raspberry marshmallow.
Cov khoom xyaw:
- Raspberries - 1 kg
- Qab zib - 500 g
Ua noj raspberry marshmallow:
- Muab cov txiv hmab txiv ntoo tshiab thiab huv si tso rau hauv ib lub taub ntim thiab ntxiv qab zib.
- Boil qhov hnyav thiab nplawm qee zaum, rhaub nws kom txo lub ntim los ntawm 2 zaug.
- So cov txiv hmab txiv ntoo kub los ntawm cov nplua nplua los yog tuav nrog rab kom txog thaum tus.
- Muab lub txiv hmab txiv ntoo tso rau ntawm daim ntawv ci ci nrog roj parchment thiab xa mus rau qhov cub.
- Qhuav qhov hnyav ntawm 60 ° C rau li 4 teev. Yog tias cov txiv hmab txiv ntoo txheej tuab dua, qhuav txog li 6 teev.
- Txiav qhov ua tiav pastille rau hauv ib daim hlab, ntswj thiab nphoo nrog hmoov qab zib.
- Khaws lawv rau hauv cov tais tshwj xeeb lossis cov thawv.
Saib kuj yuav ua li cas khov tag nrho raspberries.
Raspberry jelly
Ib daim ntawv qhia yooj yim rau ua raspberry jelly rau lub caij ntuj no hauv tsev. Ib qho khoom qab zib zoo nkauj raspberry yuav zoo siab koj txhua lub caij ntuj no. Nws yog siv rau pancakes, ua haujlwm nrog pancakes, mis nyuj khov thiab siv tau yooj yim nrog ib qho qhob cij lossis ncuav qab zib.
Cov khoom xyaw:
- Dej - 1 tbsp.
- Raspberry -1 kg
- Qab zib - 1 kg
Ua raspberry jelly:
- Rau daim ntawv qhia no, txhua cov txiv ntoo yog qhov tsim nyog, txawm tias tsis lees txais rau jam.
- Ncuav raspberries huv nrog dej thiab rhaub rau 2 feeb.
- Lim qhov loj los ntawm cheesecloth quav hauv ib nrab.
- Ncuav qab zib rau hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab rhaub tshaj li cua sov rau 40 feeb.
- Tshem cov npuas dej los ntawm qhov chaw nrog rab diav.
- Rau kev sim rau kev npaj, 2 tbsp. muab cov jelly tso rau hauv ib phaj. Yog tias nws nyuaj tom qab 10 feeb, jelly tau npaj lawm.
- Ncuav nws mus rau hauv lub rhawv kub nrog ntim ntawm 0.5 liv thiab tawm mus kom txog thaum ua kom khov. Cov zaj duab xis tsim nyob rau sab saum toj ntawm raspberry jelly.
- Dov lub rhawv zeb nrog lub hau thiab muab qhov khoob rau hauv qhov chaw txias txias.
Saib kuj yuav ua li cas ua noj mini-manniks nrog raspberries ntawm kefir.
Raspberries hauv lawv tus kheej kua txiv nrog piam thaj
Canning berries hauv lawv tus kheej kua txiv yog txoj hauv kev yooj yim thiab nrawm los npaj lawv rau lub caij ntuj no. Raspberries hauv lawv tus kheej cov kua txiv hmab txiv ntoo nrog piam thaj yuav khaws tag nrho cov khoom siv tshuaj, thiab yuav tso cai rau koj npaj qab, qab ntxiag thiab haus dej kom zoo nyob rau lub caij ntuj no.
Cov khoom xyaw:
- Raspberry - 4 kg
- Qab zib - 1 kg
Ua noj raspberries hauv lawv tus kheej kua txiv nrog piam thaj:
- Muab cov raspberries tshiab thiab huv si tso rau hauv lub tais enamel, nchuav cov piam thaj rau saum txheej.
- Tawm cov txiv ntoo rau 7 teev kom cia cov kua txiv pib.
- Do sib tov thiab muab tso rau hauv lub rhawv zeb huv si rau lub caj dab.
- Npog lub rhawv zeb nrog hau thiab ua kom tsis muaj menyuam ua haujlwm rau 15 feeb.
- Dov raspberries hauv lawv tus kheej kua txiv nrog piam thaj, tos kom txog thaum lawv txias tag thiab muab tso rau hauv lub pantry.
Raspberries nrog piam thaj, grated
Ua noj grated raspberries nrog qab zib yam tsis tau ua noj tsis yog yooj yim xwb, tab sis kuj zoo siab, tshwj xeeb tshaj yog thaum lub caij sov. Raw jam tsis xav tau rhaub thiab ua noj. Lub hauv paus tseem ceeb rau kev npaj no: siab dua qhov kub cia ntawm cov txiv pos nphuab uas muaj cov piam thaj ntau, koj yuav tsum ntxiv qab zib ntau dua.
Cov khoom xyaw:
- Raspberries - 1 kg
- Qab zib - 2 kg
Ua noj grated raspberries nrog qab zib:
- Txiav cov txiv ntoo, yaug, qhuav thiab cia cov dej ntws tawm.
- Rub cov txiv pos nphuab los ntawm lub lauj kaub los yog siv cov qos yaj ywm. Cov jam yuav vam khom nws yam tsis ua noj ua haus, nrog lossis tsis muaj noob.
- Ntxiv qab zib rau lub puree thiab do kom huv si.
- Ncuav cov grated raspberries nrog qab zib rau hauv lub rhawv zeb thiab yob cov hau.
Saib kuj yuav ua li cas ua raspberry curd cream.
Yuav ua li cas khov raspberries
Khov raspberries khov yuav khaws cov khoom noj ntau tshaj plaws. Khov tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo rau cov zaub mov txawv tsis tas yuav thawed. Lawv haum rau ci, dumplings, khoom qab zib, kho kom zoo nkauj. Txiv hmab txiv ntoo puree feem ntau tso cai rau kom yaj. Cov kua txiv ntau dhau tuaj yeem ua kua thiab npaj cov kua ntses, jelly, dej txiv hmab txiv ntoo, compote. Raspberry puree yog qhov tsim nyog rau qab zib, mis nyuj khov, sorbet.
- Tag nrho cov berries. Txiav cov txiv hmab txiv ntoo, muab tso rau hauv cov tais ntiav uas npog nrog parchment kom cov raspberries haum rau hauv ib txheej. Xa lawv mus rau lub tub yees. Ncuav cov txiv hmab txiv ntoo khov rau hauv hnab yas, tshem tawm huab cua thiab kaw nruj nreem. Khaws cov khoom ua haujlwm hauv lub tub yees ntawm qhov kub tsis tshaj -15 ° C.
- Raspberries nrog qab zib. Muab raspberries (1 kg) rau hauv lub tais, nphoo txhua txheej nrog piam thaj (300 g). Yog tias cov piam thaj ntxhib, zom nws ua hmoov ua ntej. Xa cov txiv hmab txiv ntoo mus rau lub tub yees rau 2-3 teev kom cov txiv pos nphuab cia cov kua txiv tawm. Muab cov txiv hmab txiv ntoo ua ke nrog cov piam thaj rau hauv lub khob ntim, sau nrog cov kua txiv tso tawm thiab xa mus rau lub tub yees txias.
- Raspberry puree. Ua kom cov raspberries qhuav tau npaj nrog cov qos yaj ywm pusher, rub los ntawm lub sab cib lossis ua kom huv nrog lub tshuab ziab khaub ncaws. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem ntxiv qab zib rau qhov ua kom tiav cov kua qab kom saj. Ncuav qhov hnyav mus rau hauv lub khob yas lossis cov pwm khov thiab tso rau hauv lub tub yees.
