Dab tsi yog celery ntsev, nws yuav npaj li cas? Tus nqi noj haus, tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg ntawm cov khoom. Cov khoom muaj txiaj ntsig thiab contraindications rau siv. Cov tais twg koj tuaj yeem ntxiv rau? Yuav ua li cas poob ceeb thawj nrog celery ntsev?
Celery ntsev (Celery) yog cov organic seasoning, hmoov zoo ua los ntawm celery stalks. Qhov saj yog ntsim-salty, xim yog grey-ntsuab, cov qauv tau faib ua hmoov. Cov khoom lag luam yog ib txwm muaj ntawm cov neeg tsis noj nqaij thiab vegans uas mob siab txog kev noj zaub mov zoo. Qhov sib txawv ntawm cov ntsev zoo tib yam yog tias nws tau nqus tag nrho los ntawm lub cev.
Nta ntawm kev tsim khoom ntawm celery ntsev
Raws li kev lag luam, cov khoom yog tsim los ntawm dehydrogenation - tshem tawm cov dej. Cov nroj tsuag tau muab tso rau ntawm lub qhov cua sov ntawm lub txee thiab tshuab nrog cov cua kub. Txoj hauv kev ziab no tso cai rau koj kom tshem tawm cov dej noo sai sai thiab khaws cov as -ham tag nrho.
Qhov tsis zoo ntawm cov ntsev ntsev no yog ntxiv cov tshuaj khaws cia thiab tsw qab, tshwj xeeb yog E621 (monosodium glutamate), kev noj zaub mov zoo ntxiv los txhim kho saj. Qhov no tuaj yeem ua rau muaj kev txhim kho ntawm kev ua xua.
Tsis txhob xav txog qhov twg yuav ntsev celery - cov khoom lag luam yooj yim los npaj hauv tsev. Txog qhov no, nws raug nquahu kom yuav cov zaub celery hauv tebchaws Israel lossis Belgium. Vim yog qhov av, nws muaj qab ntsev ntau dua.
Daim ntawv qhia Celery ntsev:
- Los ntawm cov nplooj … Bitter saj. Cov nplooj tau sib cais los ntawm cov petioles, ntxuav, muab tso rau ntawm daim ntawv ci hauv ib txheej thiab muab tso rau hauv qhov cub preheated rau qhov kub txog 60 ° C, nrog lub qhov rooj kaw, lossis nce mus txog 42 ° C nrog kaw ib qho. Qhuav kom txog thaum cov nplooj tig mus ua flakes. Qhov no yuav siv sijhawm txog 3 teev. Zom, khaws cia rau hauv lub thawv ntim khoom ntim.
- Los ntawm petioles … Qhov saj yog ntau muag, me ntsis ntsev. Ntxuav thiab qhuav cov petioles raug txiav ua tej daim, tsis pub ntev tshaj 1 cm. Qhuav thiab muab ntim raws li txoj kev twb tau piav tseg lawm.
Yog tias tsis muaj sijhawm ua noj, cov khoom tuaj yeem yuav tom khw. Tus nqi ntawm celery ntsev yog los ntawm 24 txog 50 rubles rau 20 g, hauv Ukraine koj tuaj yeem yuav pob rau 8-10 hryvnia.
Cov muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie ntawm celery ntsev
Nws lub koob npe nrov ntawm kev poob phaus celery yog vim nws cov txiaj ntsig tsis zoo, txawm hais tias nws yog 10-13 kcal. Thaum qhia cov tais diav los ntawm huab cua ib feem ntawm cov nroj tsuag rau hauv kev noj haus, tus nqi no tsis yog ib txwm coj los rau hauv tus account.
Cov ntsiab lus calorie ntawm celery ntsev kuj suav tias yog xoom, tab sis nws yuav tsum nco ntsoov tias hauv 100 g:
- Cov protein - 0.9 g;
- Rog - 0.1 g;
- Cov carbohydrates - 1,9 g;
- Yog ' - 1 g.
Cov vitamins thiab cov ntxhia muaj feem ntau ntawm cov hauv qab no:
- Beta Carotene yog ib qho muaj zog tshaj plaws antioxidants;
- Vitamin C - ascorbic acid koom nrog hauv txhua cov txheej txheem organic (ua pa, txhawb ntshav thiab rov tsim dua tshiab), nce kev nqus cov hlau thiab txhawb kev tsim cov hemoglobin;
- Potassium yog ib qho intracellular ion uas ua rau cov ntshav siab thiab ua lub luag haujlwm tswj lub plawv dhia;
- Calcium - yog lub luag haujlwm rau lub zog ntawm cov ntsia hlau, cov hniav thiab cov kab ke pob txha, nres txoj kev loj hlob ntawm pob txha;
- Magnesium - tiv thaiv kev txhim kho kab mob ntawm cov hlab plawv, tswj cov calcium homeostasis, txhawb kev tsim cov protein;
- Sodium - normalizes dej thiab electrolyte tshuav, tiv thaiv kom ya raws, ruaj khov ntshav khov;
- Phosphorus - cov khoom tsim nyog rau kev ua haujlwm tas li ntawm cov nqaij thiab lub cev, faib lub zog thoob plaws lub cev;
- Hlau - txhawb kev tsim cov qe ntshav liab;
- Pectins - nqus cov co toxins thiab ntsev ntawm cov hlau hnyav thiab tshem lawv tawm ntawm lub cev;
- Organic acids - normalize cov hnyuv, tiv thaiv cov txheej txheem lwj, muaj cov tshuaj tua kab mob;
- Purines - ua rau kev suav ntawm cov lej hauv cov pob qij txha loj, cov kua tsib thiab cov raum;
- Oxalic acid - muaj cov tshuaj tua kab mob, tab sis yog siv tsis raug, nws tuaj yeem ua rau kub hnyiab rau ntawm daim tawv nqaij.
Tsis tas li hauv cov muaj pes tsawg leeg ntawm celery ntsev muaj cov organic acids, dextrins, hmoov txhuv nplej siab, mono- thiab disaccharides. Seasoning tsis tsuas yog txhim kho qhov saj ntawm cov zaub mov, tab sis kuj ntxiv rau lub cev khaws cia cov as -ham.
Pab tau thaj chaw ntawm celery ntsev
Kev qhia txog cov khoom noj rau lub caij noj zaub mov muaj txiaj ntsig zoo rau kev mob lub cev. Cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig ntawm celery ntsev yog ntaus nqi los ntawm keeb kwm ntawm cov khoom no. Thaum loj hlob, celery nqus dej noo los ntawm cov av nrog rau ntsev ntsev thiab hloov nws mus rau hauv cov organic sib txuas.
Ib qho ntsev tau suav tias yog cov khoom siv rau kev saj, nws txhawb kev saj, ua tsaug uas cov zaub mov dhau los ua kev lom zem. Rau ntau yam kab mob, nws raug nquahu kom tsis lees nws, vim tias cov neeg mob tau ntsib kev txom nyem ntawm kev ncaj ncees. Tshwj xeeb yog nyuaj rau cov poj niam uas poob phaus. Txhawm rau tiv thaiv kev o thiab tsis siv cov tshuaj diuretics uas cuam tshuam rau qhov xwm txheej dav dav, ntsev zoo tib yam tuaj yeem hloov nrog ntsev ntsev. Qhov no txhim kho qhov qab ntawm cov zaub mov, zam kev tawg thiab ua kom hnyav dhau sai.
Cov txiaj ntsig ntawm celery ntsev:
- Normalizes cov piam thaj hauv ntshav.
- Nws muaj cov nyhuv diuretic tshaj tawm, ua kom tshem tawm cov kua ntau dhau los ntawm lub cev.
- Txo cov ntshav siab.
- Nws tiv thaiv kev txhim kho ntawm kev ntxhov siab, muaj lub zog nyob ntsiag to, thiab ua kom lub siab xav zoo.
- Pab daws insomnia thiab tiv nrog kev chim siab.
- Ua kom cov txheej txheem metabolic nrawm dua, pab kom poob phaus.
- Ua kom lub cev tiv thaiv ntau ntxiv, nres kev ua phem.
- Tshem tawm cov hlab ntsha ntawm cov hlab ntsha, cov hlab zis thiab cov zais zis.
- Txhim kho kev nco, nce kev mloog zoo.
- Nws txhim kho kev ua me nyuam hauv txiv neej thiab txhawb kev libido hauv poj niam.
- Txo cov tsos mob tsis zoo ntawm kub siab thiab txo qis acidity ntawm kua txiv hauv plab.
Thaum siv ntsev ntsev celery thaum lub sijhawm pub niam mis, tus menyuam lub cev yuav tsum tau tshuaj xyuas.
Vegans qhia cov txuj lom ntuj rau hauv lawv cov zaub mov txhawm rau txhawm rau rov ua cov organic khaws cia thiab them nyiaj rau kev hloov pauv hauv cov txheej txheem zom zaub mov, uas, vim qhov xwm txheej ntawm lawv cov zaub mov, tau qeeb qeeb.
Nco tseg! Cov khoom no yog ob qho tib si seasoning thiab lwm txoj hauv kev ntxiv cov ntxhia ntxiv.
Contraindications thiab raug mob rau celery ntsev
Cov khoom no yuav tsum tsis txhob siv thaum muaj kev tsis haum rau tus kheej. Kev ua xua tshwm sim tsis pub dhau 2 teev tom qab sib cuag. Kev thawb kom ua rau cov txheej txheem autoimmune (vim muaj kev tsis haum xeeb) tuaj yeem ua rau almond, apple, cherry, peach thiab apricot blooms.
Kev phom sij los ntawm ntsev zaub xas lav tuaj yeem tshwm sim nrog kev ua kom hnyav ntawm urolithiasis thiab kab mob gallstone, pom cov tsos mob ntawm tus mob rwj thiab ua haujlwm tsis txaus ntawm lub txiav thiab lub zais zis. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tso tseg cov txuj lom rau kab mob siab thiab hemorrhagic vasculitis - kev nkag mus ntawm phab ntsa ntawm cov hlab ntshav nce ntxiv.
Kev hloov zaub mov yuav tsum tau ncua rau malaria, cov thyroid tsis ua haujlwm, neuroses thiab dermatoses, thaum cev xeeb tub thiab thrombophlebitis.
Txawm hais tias tsis muaj qhov txwv tsis pub ntxiv rau zaub mov thaum lub sijhawm pub niam mis, cov khoom tuaj yeem cuam tshuam tsis zoo rau saj ntawm mis niam. Qhov tshwm sim tuaj yeem muaj qhov tsis zoo ntawm kev pub niam mis.
Celery Salt Recipes
Cov tshuaj tsw qab organic tuaj yeem siv ua khoom noj rau txhua hom zaub mov. Yog tias nws tau siv los kho thiab ua kom nrawm cov txheej txheem zom zaub mov, tom qab ntawd nws zoo dua ntxiv nws rau cov tais txias lossis tom qab lawv txias lawm.
Daim ntawv qhia Celery ntsev:
- Zaub xam lav … Cov ntses ntawm cov kaus poom ntses tau muab tso rau hauv lub tais zaub xam lav - 350 g, hlais cov dos ntsuab - ib nrab khob, celery stalk nrog cov hlais txog 0.7 cm. qhuav dill thiab celery ntsev.
- Daj gazpacho … Cov khoom xyaw yog qhov zoo tshaj plaws tov hauv rab rab. Muab tso rau hauv lub tais: 700 g ntawm txiv lws suav daj (kom yooj yim, txiav rau hauv daim ntawm qhov loj me me), qej qej, kua txiv hmab txiv ntoo - 4 tsp. cawv thiab 1,5 tbsp. l. sherry, qhuav nplooj cumin - 2 tbsp. l, tib tus nqi ntawm tarragon. Ntxiv av dub thiab cayenne kua txob, sib tov kom huv si. Muab tso rau qhov txias hauv lub tub yees. Tom qab 1, 5-2 teev, cov kua txiv lws suav txias tau nchuav rau hauv lub lauj kaub thiab cov kua tau lim tawm. Cov av tau rov tso dua hauv lub tshuab ziab khaub ncaws, hlais ntxiv - 4 dib, kua txob liab kua txob tsis muaj noob, ib lub dos liab. Ncuav rau hauv 1 tsp. celery ntsev, ib nrab Worcestershire ntses, 3 tbsp. l. kua txiv kab ntxwv. Ib zaug ntxiv, txhua yam raug muab tso rau hauv lub tub yees. Fresh parsley yog av sib cais nrog me me ntawm cov ntsev ntsev hauv hiav txwv. Cov txuj lom no tau ua haujlwm sib cais - txhua tus ntxiv qee ntsev rau nws ib feem.
- Brussels sprouts caramelized cabbage … Hauv butter, 100 g, kib 3 Spanish dos, txiav rau hauv ib ncig, kom txog thaum caramelized. Cabbage (1 kg) yog txhoov, rhaub rau 1 feeb, muab tso rau hauv lub colander thiab ntxuav nrog dej txias. Hauv ib lub lauj kaub huv si, yaj lwm 100 g ntawm butter, kib lub zaub, ntxiv dos, 200 g ntawm kib crushed almonds, organic celery ntsev - 1 tbsp. l., kua txob mus saj. Cov zaub mov tau sov.
- Escalope … 40 g ntawm lard yog yaj nyob rau hauv lub lauj kaub frying nrog rau hauv qab tuab thiab ob finely tws dos thiab tib tus nqi ntawm grated carrots yog kib. Cov zaub raug tshem tawm nrog rab diav, thiab 4 feem ntawm cov nqaij nyug yog kib hauv lub lauj kaub, nrog qhov hnyav tag nrho txog 800 g. Yog tias rog tsis txaus, ntxiv. Cov nqaij raug tshem tawm, thiab cov rog ntau dhau los ntawm lub lauj kaub, hmoov ntxiv - 2 tbsp. l., nchuav rau hauv 1, 5 lub raj mis tsaus npias. Nqa mus rau ib lub boil, nteg tawm zaub thiab nqaij, simmer tshaj qhov cua sov kom txog thaum kev sib tw. Seasonings - celery ntsev thiab kua txob kom saj.
Celery ntsev feem ntau ntxiv rau cov dej qab zib uas suav nrog hauv kev noj zaub mov kom poob phaus: kua txiv lws suav, kua txiv ntsuab thiab kua txiv tshiab. Tab sis qhov no tsis yog tib txoj hauv kev siv nws - qhov cawv cawv tiag "Bloody Mary" tau ua nrog cov khoom xyaw no. Kev xaiv ua noj:
- Ntsim … Ncuav 40 ml ntawm vodka ntshiab nrog lub zog qub ntawm 40 ° rau hauv lub khob siab, nchuav rau hauv cov dej nyias ntawm kua txiv lws suav txias - 100 g. Nyem ib feem peb ntawm ib diav ntawm txiv qaub thiab kua txiv celery rau ntawd, ncuav 3 tee ntawm Worcester thiab Tabasco kua ntses, ncuav 1/2 tsp. grated qhuav horseradish thiab celery ntsev. Sauce kom saj. Do nws tus kheej thiab ntxiv cov dej khov.
- Classical … Shaker yog siv rau kev npaj. Cov khoom xyaw ntawm cov dej haus: 90 ml ntawm kua txiv lws suav thiab 45 ml ntawm vodka, txiv qaub tshiab - 15 ml, "los ntawm qhov muag" ntses "Worcestershire Sauce". Sib tov, ntxiv celery ntsev, kua txob thiab Tabasco ntses kom saj.
Cov lus tseeb nthuav txog celery ntsev
Kev paub-yuav ua li cas nrog cov tshuaj tsw qab txhim kho tau qhia los ntawm cov neeg Egyptians thiab Greek thaum ub. Aztecs tseem ua raws li kev coj noj coj ua ntawm kev noj qab haus huv - lawv kuj tau ua cov txuj lom los ntawm ntau yam nroj tsuag.
Txawm li ntawd los, pom qhov tsis sib xws tau pom. Cov neeg muaj peev xwm uas tuaj yeem siv ntsev ntau dhau tau raug kev txom nyem los ntawm gout, lub raum pob zeb thiab pob zeb hauv lub zais zis. Thiab cov neeg zoo tib yam, uas tsis tuaj yeem yuav cov khoom txaus, tau haus dej tas li thaum lub cev ua haujlwm, xav nqhis dej, thiab loj hlob sai. Qhov tseeb, tsis muaj ntsev, lub cev poob sai sai, thiab ob lub raum nyob hauv kev nyuaj siab.
Cov khoom celery qhuav tau pov thawj los ua qhov hloov pauv zoo tshaj plaws rau ntsev tsis tu ncua, raws li cov nroj tsuag nws tus kheej saj zoo. Tsis muaj kev txwv rau kev siv.
Celery kev noj zaub mov nrog ntsev los ntawm cov nroj tsuag no tso cai rau koj kom tshem tau ob peb kilograms hauv lub sijhawm luv. Cov ntawv qhia zaub mov, tsim rau 1-2 hnub, suav nrog tsuas yog kua txiv nrog cov txuj lom organic - 2 liv ib hnub, ntxiv rau txiv hmab txiv ntoo. Tab sis nrog kev noj zaub mov zoo ib yam, poob phaus tau tiav vim yog cov nyhuv diuretic.
Thaum noj 14-hnub, pib hlawv roj. Cov khoom tseem ceeb hauv kev noj zaub mov yog kua zaub celery, uas tuaj yeem noj tau txog 2 litres ib hnub. Ib qho ntxiv, qee yam khoom noj tau noj txhua hnub - 300 g ntawm cov nqaij siav lossis ci, ntses, ib lub tais ntawm mov xim av. Kev siv cov zaub nyoos thiab txiv hmab txiv ntoo yog qhov yuav tsum tau ua-1-1.5 kg ib hnub, kev noj haus tau nthuav dav mus rau 7-8 khob dej huv.
Slimming kua zaub xaiv:
- Nws yog qhov zoo dua los ua noj hauv lub multicooker kom khaws tag nrho cov as -ham hauv cov khoom noj. 1, 5 kg ntawm zaub qhwv, 6 dos, 2 kua txob qab zib thiab 6 txiv lws suav tau txhoov, sib xyaw nrog 300 g ntawm cov hauv paus hniav celery. Ncuav dej kom cov qib yog 3 ntiv tes siab dua cov zaub. Teem lub "Stew" hom, ua noj kom txog thaum lub hauv paus muag. Txhawm rau txhim kho qhov saj, ntxiv tsuas yog celery ntsev, tsis tas yuav ntxiv ib txwm.
- Grate 2 carrots thiab finely chop lub leek stalk, zuaj ib clove ntawm qej. Fry hauv lub lauj kaub rau 2 feeb (lossis tam sim ntawd hauv lub lauj kaub qeeb), hloov mus rau ib phaj. Muab cov zaub txiav - 300 g ntawm celery stalks nrog nplooj thiab broccoli cabbage txhua, ua noj rau 10 feeb, ntxiv 200 g ntawm lws suav muab tshuaj txhuam, dill thiab parsley, 2 Bay nplooj. Lub caij nrog txiv roj roj. Txhawm rau txhim kho qhov saj, ntxiv celery ntsev.
Cov kua zaub ua zaub mov tuaj yeem txhim kho los ntawm koj tus kheej. Txiv lws suav, taum asparagus, zaub ntsuab ntawm ntau hom tsis ua rau muaj txheej txheej rog.
Yuav ua li cas ua celery ntsev - saib cov vis dis aus:
Txhawm rau kom poob phaus, nws yog qhov zoo tshaj los ua koj tus kheej cov organic seasoning. Hauv qhov no, koj tuaj yeem ntseeg qhov zoo ntawm cov khoom. Yog tias koj tsis npaj kom tso tseg ntsev tag, thiab cov khoom qab zib tsis tuaj yeem ua rau muaj txiaj ntsig zoo, tom qab ntawd ntsev ntsev tau sib xyaw nrog ntsev hiav txwv (nyiam dua hauv cov hmoov), hauv qhov sib piv 1: 1 lossis 1: 2.
