Kev piav qhia ntawm jaboticab berries. Nta ntawm lawv txoj kev loj hlob thiab tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg. Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm tsob ntoo yog dab tsi. Puas muaj kev pheej hmoo ntawm kev tsim txom thiab dab tsi yog contraindications rau siv. Zaub mov txawv ua noj nrog jabotykaba. Nthuav tseeb txog berries. Jaboticaba kuj muaj anthocyanins. Lawv muaj cov kab mob tua kab mob thiab tiv thaiv kab mob antioxidant, ntxiv dag zog rau phab ntsa ntawm cov hlab ntshav thiab cov hlab ntshav, sib sau ua ke hauv cov ntaub so ntswg, ua kom muaj peev xwm ua haujlwm thiab tiv thaiv kev txhim kho mob qog noj ntshav.
Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm jaboticaba
Jaboticaba berries muaj ntau yam tshuaj muaj txiaj ntsig. Lawv tau siv los kho ntshav los ntawm txoj hlab ntsws, mob hawb pob thiab mob ntev ntawm cov tonsils. Lawv kuj muaj cov khoom siv uas ua rau muaj kev sib deev hauv txiv neej thiab ua rau lub paj hlwb muaj zog.
Cov txiaj ntsig ntawm jaboticaba thiab cov khoom lag luam uas muaj nws yog vim kev sib xyaw ua ke ntawm cov vitamins, minerals thiab anthocyanins:
- Ntxiv dag zog rau kev tiv thaiv kab mob … Vim tias muaj cov ascorbic acid, cov hlwb ntawm lub cev tiv taus cov kab mob sib kis thiab kis kab mob, txhim kho kev noj qab haus huv thiab kev xav zoo, thiab ua kom pw tsaug zog zoo.
- Kev ruaj ntseg ntawm txoj hnyuv … Kev tawm hws, tso quav tso quav, ntuav tau tiv thaiv. Cov txheej txheem kev zom zaub mov tau tswj hwm, thiab cov hnoos qeev tsis qiv nws tus kheej rau qhov tsis zoo.
- Normalization ntawm cov hlab plawv … Tiv thaiv kev txhim kho myocarditis, atherosclerosis, varicose veins, hypo- thiab hypertension, arrhythmias, cardiosclerosis thiab Alzheimer's disease. Microcirculation ntawm cov ntshav tau ruaj khov, cov phab ntsa ntawm cov hlab ntshav tau hloov pauv ntau dua.
- Detoxifying khoom … Cov tshuaj lom thiab tshuaj lom tau nquag tshem tawm hauv lub cev, cov ntshav raug ntxuav, cov quav cov roj cholesterol tau tawm ntawm cov hlab ntsha.
- Kev kho ntshav siab … Cheebtsam ntawm jaboticaba tua cov kab mob Shigella, ua kom lub cev sov thiab ntshav siab, ua rau kom qab los noj mov, thiab txo qhov mob hauv thaj tsam plab.
- Ntxuav lub cev … Vim tias muaj anthocyanins nyob hauv cov txiv hmab txiv ntoo, tso cov ntsev ntawm cov hlau hnyav thiab radionuclides raug tshem tawm.
- Tiv thaiv kev laus … Qhov xwm txheej ntawm daim tawv nqaij txhim kho, nws tau txais kev ywj pheej thiab lub teeb ci, dhau los ua mos, cov tawv nqaij tau du, thiab cov kua qaub-puag sib npaug ruaj khov.
- Sib ntaus tawm tsam vitamin deficiency … Jaboticaba muaj txheej ntawm cov vitamins tseem ceeb uas muaj txiaj ntsig zoo rau txhua qhov txheej txheem sab hauv ntawm lub cev.
- Ua kom cov txheej txheem kho kom zoo … Ntawm qib cellular, cov metabolism hauv tau ruaj khov, thiab thaj tsam ntawm daim tawv nqaij tau rov tsim dua sai dua.
Tsis tas li, cov txiv hmab txiv ntoo Brazilian muaj peev xwm nce qib feem pua ntawm cov ntshav qab zib, uas yog qhov muaj txiaj ntsig tshwj xeeb rau cov ntshav qab zib. Ib qho ntxiv, qhov kev xav ntawm satiety tau ntev.
Ua phem thiab contraindications rau kev siv ntawm jaboticaba
Thaum tsim txom jaboticaba, zoo li txhua yam khoom noj, muaj kev pheej hmoo ua mob rau lub cev. Yog li nws yog qhov yuav tsum tau saib xyuas tas li suav nrog cov txiv hmab txiv ntoo txawv hauv cov khoom noj. Ib qho ntxiv, cov txiv hmab txiv ntoo tsis zam kev thauj mus los ntev. Thaum ntuag tawm, lawv khaws cia txog peb hnub.
Qhov tshwm sim ntawm kev tsim txom ntawm jaboticaba:
- Cov tsos mob ntawm kev tsis haum tshuaj yog provoked los ntawm qhov tseeb tias berries muaj ntau ntawm cov vitamins. Mob taub hau hnyav, tawv nqaij liab thiab ua pob me me, ua rau muaj kev chim siab ntau thiab ua rau lub cev tsis muaj zog, cov nqaij ntshiv, thiab qhov tsis tuaj yeem npog cov mucous membrane.
- Cov teeb meem quav - lub suab nrov ntawm lub zais zis nce ntxiv, cem quav, raws plab, ntuav hauv plab yuav tshwm sim, cov txheej txheem zom zaub mov qeeb.
- Kev puas tsuaj ntawm daim siab thiab ob lub raum - muaj kev pheej hmoo ntawm kev quav dej quav cawv thiab cov tsos mob ntawm glomerular nephritis, ua rau nqus tsis tau cov zaub mov thiab, yog li ntawd, lawv tsis muaj peev xwm hauv lub cev.
- Kev mob toxicosis hnyav - ntawm daim tawv nqaij ntawm jaboticaba muaj ntau tannin, uas tuaj yeem ua rau mob qog ua kua.
Cov txiv hmab txiv ntoo Brazilian tsis pom zoo rau cov poj niam thaum cev xeeb tub thiab pub niam mis, vim tias muaj kev pheej hmoo ntawm kev khaus ntawm tus menyuam cov tawv nqaij thiab teeb meem thaum yug menyuam.
Tsis muaj contraindications rau jaboticab:
- Epilepsy - vim yog cov khoom siv lom ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, qhov zaus ntawm qaug dab peg nce.
- Ntshav qab zib mellitus - txiv hmab txiv ntoo muaj cov piam thaj ntau, uas yuav cuam tshuam rau tus neeg mob txoj kev noj qab haus huv.
- Ib tus neeg tsis kam ua rau qee yam tshuaj lom neeg - lub cev ntawm cov neeg uas ua xua yuav tsis txais cov pab pawg tshwj xeeb ntawm cov vitamins los ntawm Brazilian txiv hmab.
- Thrombophlebitis - phab ntsa ntawm cov hlab ntshav tsis muaj zog, uas ua rau kev txhim kho ntawm atherosclerosis thiab Alzheimer's tus kab mob.
Ua ntej ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo rau zaub mov, nws yog qhov yuav tsum tau mus kuaj thiab paub tseeb tias nws cov khoom yuav ua rau muaj kev tsis haum tshuaj.
Jabotykaba zaub mov txawv
Qhov txawv txawv qab zib thiab qaub saj ntawm jaboticaba feem ntau siv hauv kev ua noj. Jelly thiab jam tau tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, ntxiv rau cov khoom lag luam bakery, thiab txij li tom qab ob peb hnub lawv twb pib "ferment", ntau cov dej cawv cawv kuj tau tsim.
Muaj cov hauv qab no cov zaub mov txawv rau jabothikaba, tus yam ntxwv los ntawm cov ntxhiab tsw ntxhiab, cov ntsiab lus calorie tsawg thiab cov npe muaj txiaj ntsig zoo:
- Txiv hmab txiv ntoo smoothie … Tev thiab txiav ib lub txiv tsawb, tshem cov kua los ntawm cov tub ntxhais, nyem tawm lub pulp ntawm jabothikaba thiab muab tso rau hauv lub thawv. Txiv hmab txiv ntoo tau nchuav rau hauv 100 ml mis nyuj thiab tuav nrog rab kom txog thaum ua npuas. Optionally, ntxiv ib pinch ntawm cinnamon hmoov. Qhov ua kom smoothie ua rau nqhis dej thiab tshaib plab zoo.
- Tsev cawv … 5 kg ntawm jaboticaba raug ntxuav, tshem tawm ntawm daim tawv nqaij thiab nyem tawm cov kua txiv. Tom qab ntawd, hauv ib lub thawv cais, sib tov 75 grams cloves, 100 grams ntawm cov cinnamon, ib teaspoon ntawm paprika, 15 grams ntawm cov qhiav cag hauv paus, 15 grams ntawm wormwood thiab ib diav ntawm tws nutmeg. Cov txuj lom tau muab tso rau hauv ib lub hnab uas tau muab tso rau hauv qab ntawm lub raj mis iav uas muaj cov kua txiv hmab txiv ntoo Brazilian. Cov kua tau nkag rau yam tsawg 7 lub lis piam hauv qhov chaw txias thiab tsaus. Thaum cov dej sib cais sib cais tas lawm, cov cawv tuaj yeem kis tau los ntawm daim ntaub qhwv ntaub thiab lub raj mis.
- Truffle khoom qab zib … Ib kilogram ntawm jaboticaba berries tau ntxuav, qhuav nrog ntawv phuam thiab muab tso rau hauv lub tais dav-hauv qab. Tom qab ntawd 250 grams ntawm cov qhob noom xim kasfes tsaus tau yaj hauv dej da dej lossis hauv lub microwave, tso cai kom txias me ntsis thiab pib maj mam ncuav rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo, nplawm tas li. 4 diav ntawm cocoa hmoov yog siv ua hmoov rau Brazilian txiv hmab. Cov khoom ua si truffle tau kis rau ntawm daim ntawv uas siv tau thiab muab tso rau hauv lub tub yees txias. Cov khoom qab zib ua tiav tuaj yeem dai nrog cov qhob noom xim kasfes dawb thiab cov nplooj mint.
- Jaboticaba jam … Ib kilogram ntawm jaboticaba berries tau ntxuav thiab nyem tawm. Tom qab ntawd lub syrup yog ua. Ib khob dej tau nchuav rau hauv ib kilogram suab thaj thiab muab tso rau hauv simmer dhau cua sov. Do tas li kom cov dej sib tov tsis hlawv. Tom qab cov piam thaj tau yaj tag, cov txiv hmab txiv ntoo Brazilian tau nchuav rau nws. Cov khoom xyaw tau rhaub rau li 35-40 feeb, tshem tawm ntawm cua sov 3 zaug rau 5 feeb thiab cov txheej txheem rov ua dua. Thaum tshem tawm zaum kawg, ntxiv ib teaspoon ntawm citric acid thiab ib lub hnab ntawm vanilla qab zib ntxiv. Cov jam tau txiav txim siab npaj thaum cov txiv hmab txiv ntoo dhau los ua pob tshab. Tom qab ntawd cov kua tau nchuav rau hauv lub rhawv zeb uas tsis muaj menyuam thiab dov nrog lub hau.
- Zaub xam lav nrog pickled dos thiab jabotykaba … Ib pawg ntawm cov dos ntsuab thiab dill raug txiav rau hauv lub khob iav, 2 cloves qej tau dhau los ntawm kev nias. Tom qab ntawd ntxiv ib khob ntawm jaboticaba berries, kua txob dub thiab ntsev kom saj. Tag nrho cov no yog nchuav nrog 2 diav kua txiv hmab txiv ntoo thiab ib diav dej lim. Lub hwj tau raug kaw thiab txias rau ib hnub. Tom ntej no, nphoo cov jabotikaba pickled nrog ib pawg ntawm cov dos ntsuab tshiab. Hauv ib lub thawv cais, sib tov ib rab diav kua txiv hmab txiv ntoo thiab dej, 5 diav roj zaub. Qhov hnav khaub ncaws ua tiav tau nchuav hla cov zaub xam lav thiab sib xyaw kom huv.
- Jaboticaba khob noom cookie … Yeej 2 nqaij qaib qe nrog rab rab nrog 300 grams suab thaj thiab maj mam ncuav 150 grams butter thiab 100 grams roj zaub yaj hauv dej da dej. Tom qab ntawd ntxiv ib khob mis nyuj, 400 grams hmoov sib tov nrog cov hmoov ci, thiab ib diav ntawm txiv kab ntxwv zest. Lub khob noom cookie tau npog nrog zaj duab xis thiab muab tso rau hauv tub yees rau 30 feeb. Tom qab ntawd, lub pulp ntawm jaboticaba ntxiv rau nws. Cov khoom xyaw tau kis rau ntawm cov tais ci uas muaj roj, muab tso rau hauv qhov cub ntawm 170 ° C rau 35 feeb.
- Nqaij qaib … 4 daim nqaij qaib gherkin raug ntxuav, qhuav nrog daim ntawv so tes thiab txhuam nrog ntsev thiab txuj lom ntawm lawv tus kheej kev txiav txim siab. Muab txiv qaub wedges thiab rosemary sprigs sab hauv. Hauv ib lub thawv cais, sib xyaw 85 grams ntawm butter thiab 10 grams tarragon. Qhov sib tov no yog siv hauv qab daim tawv nqaij ntawm cov qaib thiab khi nrog xov. Tshaj 300 grams ntawm nqaij npuas kib rau ntawm lub mis thiab tseem cuam tshuam. Cov nqaij tau muab tso rau hauv cov ntawv ci sib sib zog nqus roj thiab muab tso rau hauv qhov cub rau 25-30 feeb ntawm qhov kub ntawm 190 ° C. Qee lub sij hawm ywg dej cov me nyuam qaib nrog dej me ntsis kom muaj kua. Kev ntsuas me me tau ua los tshuaj xyuas yog tias lub tais tau npaj lawm. Yog tias daim tawv nqaij nkig thiab kua txiv ntshiab tso tawm, koj tuaj yeem tau txais nws. Cov tais tau dai kom zoo nkauj nrog jaboticaba berries txiav hauv ib nrab thiab txiv qaub wedges.
- Jaboticaba ncuav qab zib … Ib phaus ntawm jabothikaba berries tau ntxuav thiab daim tawv nqaij yog tev tawm. Tom qab ntawd, hauv ib lub thawv cais, ua ke 2 diav suab thaj, ib me nyuam diav ntawm hmoov txhuv nplej siab thiab 4 qe qe. Tom ntej no, ntxiv ib khob hmoov sib tov nrog ib rab diav ntawm cov hmoov ci thiab dej qab zib nrog cov kua txiv hmab txiv ntoo. Tom qab ntawd, 3 dia roj zaub tau nchuav rau hauv lub khob noom cookie. Ncuav ib nrab ntawm cov khoom sib xyaw ua tiav rau hauv lub tais ci, nphoo nrog cov nqaij ntawm jaboticaba. Ncuav 2 dia cocoa hmoov rau hauv lub khob noom cookie uas seem, sib tov kom txog thaum muaj cov kua homogeneous thiab ncuav rau hauv cov khoom xyaw tas. Sab saum toj nrog cov txiv hmab txiv ntoo Brazilian ntxiv. Ci hauv qhov cub ntawm qhov kub ntawm 175-190 ° C rau li 25 feeb. Koj tuaj yeem tshawb xyuas qhov npaj txhij ntawm lub ncuav mog qab zib nrog cov khoom me me nrog lub lauj kaub tais diav.
Jaboticaba tau ntxiv rau cov tais diav ib txwm los ntawm Brazil, South America thiab Bolivia. Berries yog cov khoom muaj nyob hauv cov kua ntses thiab jam.
Cov lus tseeb nthuav txog jabotykab
Lub npe "jabotykaba" tau tsim los ntawm cov neeg Indian ntawm Tupi thiab tau txhais ua "chaw vaub kib". Qhov no yog vim kev soj ntsuam ntawm cov neeg nyob hauv ib puag ncig, txij li cov vaub kib nyiam cov txiv hmab txiv ntoo ntawm tsob ntoo no. Jaboticaba ob peb txhiab xyoo dhau los tau siv hauv cov tshuaj ib txwm muaj ntawm cov neeg nyob hauv South America.
Brazilian cov txiv hmab txiv ntoo pib ua txiv tsuas yog thaum muaj hnub nyoog 10-14 xyoos. Tab sis tam sim no cov menyuam sib xyaw tsim hauv chav kuaj mob twb tau tsim qoob loo rau 6 xyoo. Cov ntoo cog txiv hmab txiv ntoo ob zaug hauv ib xyoos thiab tsis tuaj yeem tiv taus qhov kub qis dua + 15 ° C.
Jaboticaba tau siv hauv kev tsim cov xim vim nws qhov feem pua siab ntawm tannin.
Hauv Brazilian nkauj nkauj, nws saj feem ntau piv rau hnia ntawm tus poj niam, thiab qhov du ntawm cov txiv hmab txiv ntoo feem ntau piv rau nws daim tawv nqaij.
Saib yeeb yaj kiab hais txog jaboticab berries:
Jabothikaba txiv hmab txiv ntoo tsis tau faib tshiab thoob plaws ntiaj teb, vim tias lawv muaj lub neej txee luv thiab xav tau ntau heev ntawm kev khaws cia.