Kev piav qhia ntawm tsob ntoo cupuasu. Cov ntsiab lus calorie thiab muaj pes tsawg leeg, cov as -ham hauv nws cov txiv hmab txiv ntoo. Nws muaj cov khoom zoo li cas hauv lub cev, contraindications. Daim ntawv qhia nrog cupuasu.
Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm cupuasu
Ntxiv nrog rau ntau yam tshuaj tiv thaiv kab mob, cov txiv hmab txiv ntoo ntawm tsob ntoo muaj ntau cov vitamins B, amino acids, thiab flavonoids. Txhua tus ntawm lawv txiav txim siab kho thiab noj zaub mov zoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo.
Cov txiaj ntsig ntawm cupuasu yog raws li hauv qab no:
- Ntuj poob … Cupuacu tau siv rau ntau pua xyoo los ntawm cov neeg hauv paus txawm ntawm Amazon txhawm rau ua kom lub zog muaj zog, nyob zoo, thiab noj qab nyob zoo rau ntau xyoo tom ntej. Caffeine thiab theobromine hauv nws muaj pes tsawg leeg txhawb cov metabolism, yog li siv zog thiab poob phaus ntxiv. Txij li kev zom zaub mov ntawm cupuasu ua rau kev tsim cov carnitine, tom kawg thauj cov roj molecules mus rau mitochondria, "sib pauv" lawv rau lub zog. Vitamin C tau koom nrog ncaj qha rau hauv cov txheej txheem no, yog li qhov tsis muaj nws tuaj yeem ua rau cov rog ntau dhau thiab qaug zog. Cupuasu tseem txhawb kev poob phaus vim tias nws muaj flavonoid quercetin, uas pab nqus cov vitamin C thiab tswj nws qib txaus. Thaum cov vitamin tsis txaus, lub cev tso tawm cov tshuaj hormone cortisol. Qhov tshaj ntawm qhov kawg qhia qhov xav tau "khaws" rog, tshwj xeeb hauv plab.
- Cov tawv nqaij noj qab nyob zoo … Cupuacu nplua nuj nyob hauv cov vitamins B1, B2, niacin, amino acids thiab qhov tseem ceeb omega -3 thiab -6 fatty acids, uas pab txhawb kev saib xyuas cov hluas, ruaj thiab tawv nqaij thiab kev loj hlob ntawm cov plaub hau muaj zog, ci.
- Txhim kho kev txawj ntse … Qhov ua kom muaj zog ntawm cupuasu tau tshwm sim tsis yog hauv kev ua kom lub cev muaj zog ntxiv. Cov vitamins, cov tshuaj tiv thaiv kab mob thiab lwm yam tshuaj hauv nws muaj pes tsawg leeg txhawb nqa lub cev ntawm lub cev. Ua tsaug rau qhov no, kev xa xov ntawm cov hlab ntsha txhim kho, cov txheej txheem ntawm kev cim thiab rov tsim cov ntaub ntawv ua haujlwm tau zoo dua.
- Zoo siab … Ua ntawm lub cev nyob rau hauv ib txoj kev nyuaj, cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cupuacu txhim kho kev xav thiab soothes pw tsaug zog. Qhov no yog vim muaj kev noj zaub mov zoo ntawm cov ntaub so ntswg, ua kom huv ntawm txoj hnyuv nrog cov fiber, muaj cov organic stimulants, sib xyaw ua ke ntawm cov protein, rog thiab carbohydrates uas muab rau tus neeg niaj hnub xav tau.
- Ntuj analgesic … Kev siv cupuasu los ua tshuaj tua kab mob tau paub rau cov neeg qub thaum ub ntawm Amazon, thiab cov txiv hmab txiv ntoo kuj tseem siv los ntawm cov kws pab yug menyuam kom txo txoj kev yug menyuam. Cupuasu tshem tawm qhov mob cuam tshuam nrog lub plab zom mov, nws muaj txiaj ntsig zoo rau kev mob taub hau thiab txhaws.
- Txo cov tsos mob ua xua … Cupuasu yog hypoallergenic thiab siv tau tsis ua rau muaj kev tsis pom zoo hauv cov neeg ua xua, thaum ua rau cov tsos mob cuam tshuam nrog tsis kam rau lwm cov khoom.
- Txo cov qib roj cholesterol … Cov nroj tsuag nquag ua haujlwm ntawm cupuasu khi cov roj cholesterol thiab tshem nws tawm ntawm lub cev, tiv thaiv nws los ntawm kev tso rau ntawm cov phab ntsa ntawm cov hlab ntshav. Qhov no muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv ntawm lub cev thiab lub plawv tshwj xeeb.
- Txhim kho kev zom zaub mov … Vim nws cov ntsiab lus siab ntawm cov zaub mov muaj fiber ntau, cupuasu ua kom lub plab zom mov tau zoo, pab tshem tawm cov co toxins thiab tswj cov piam thaj uas yuav nqus thaum lub sijhawm taug kev ntawm cov zaub mov los ntawm txoj hnyuv.
- Txo kev pheej hmoo ntawm tus kab mob mus ntev … Nplua nuj nyob hauv cov vitamin C, cupuacu muab lub cev nrog txhua qhov tseem ceeb macro- thiab microelements, tiv thaiv nws los ntawm kev ntxhov siab niaj hnub thiab ncua kev laus ua ntej. Cov txiv hmab txiv ntoo muaj cov tshuaj antioxidants muaj zog uas cov kws tshawb fawb tau cais lawv hauv ib chav kawm cais thiab hu lawv ua theograndine. Cov sib txuas tau pom muaj peev xwm loj hauv kev tua cov qog nqaij hlav qog noj ntshav zoo li tiv thaiv kev puas tsuaj dawb radicals rau cov cell. Ua ke, phytonutrients, cov tshuaj tiv thaiv kab mob thiab cov roj ntsha tseem ceeb ua rau cov kab mob hauv lub plawv, ua rau lub neej muaj sia ntawm cov cell thiab tiv thaiv ntau yam kab mob.
Ua mob thiab contraindications rau kev siv ntawm cupuasu
Ib qho tsis zoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo cupuasu yog nws muaj tsawg thiab kawm me me los ntawm cov koom haum tshawb fawb muaj koob npe. Piv txwv li, nws tsis paub meej tias nws cuam tshuam rau lub cev ntawm poj niam cev xeeb tub thiab leej niam laus li cas.
Qhov tshwm sim ntawm kev ua phem ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cupuasu:
- Qhov hnyav nce. Nws tseem tsis tsim nyog nqa mus dhau nrog cov nqaij ntawm cupuasu, yog tias koj muaj lub sijhawm. Cov txiv hmab txiv ntoo tsis yog tsuas yog muaj calorie ntau ntau, muaj cov rog thiab carbohydrates ntau, tab sis kuj yog qhov loj me me. Tib yam siv rau cov khoom siv cov khoom no - jam, ncuav qab zib, khoom qab zib thiab khoom qab zib.
- Ntshav siab. Txij li thaum cupuacu muaj cov tshuaj txhawb nqa uas ua rau lub plawv dhia, nws yuav tsum tau siv nrog ceev faj los ntawm cov neeg mob ntshav siab thiab cov neeg muaj kab mob ntawm cov hlab plawv.
Tsis muaj contraindications rau cupuas:
- Ua xua. Yog tias koj muaj kev tsis txaus siab rau cocoa, feem ntau koj yuav tsis tuaj yeem saj cov cawv uas muaj feem cuam tshuam. Txawm li cas los xij, nws tsis tsim nyog sim.
- Ntshav Qab Zib. Contraindications rau cupuasu yog ua raws qhov tseeb tias cov txiv hmab txiv ntoo muaj cov carbohydrates ntau thiab qab zib, yog li cov neeg mob ntshav qab zib yuav tsum tso tseg tej yam txawv.
Cupoasu cov zaub mov txawv
Qhov saj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog qhov txawv heev: qee tus neeg kwv yees chocolate thiab txiv puv luj hauv nws, lwm tus hnov cov txiv pear thiab txiv tsawb.
Daim ntawv qhia nrog cupuasu:
- Cupuasu thiab Txiv duaj Smoothie … Qhov tseeb, cupuasu pulp tuaj yeem ua ke nrog txhua cov txiv hmab txiv ntoo kom ua rau cov dej haus vitamin tshiab. Txiv tsawb, txiv puv luj, txiv maj phaub mis thiab lwm yam txiv hmab txiv ntoo uas loj hlob nyob rau hauv lub tropics yog qhov zoo tshaj plaws rau saj. Txhawm rau ua cupuasu thiab txiv duaj smoothie, coj lawv hauv 1: 1 qhov sib piv, piv txwv li, ib nrab khob ntawm cov txiv duaj txhoov thiab tib yam ntawm cov khob cupuasu. Finely chop nyob rau hauv ib tug blender, pab, maj mam sprinkle nrog txiv maj phaub.
- Almond mis nyuj cocktail … Txhawm rau ua kom cov txiv hmab txiv ntoo qab haus huv, noj ib nrab khob ntawm cupuasu pulp, 1 txiv tsawb, 150 ml mis nyuj almond. Txiav cov txiv hmab txiv ntoo mus rau hauv me me thiab muab tso rau hauv rab nrog rau cov kua. Sib tov, ntxiv ib pinch ntawm vanilla - thiab cocktail yog npaj txhij.
- Cheesecake nrog cupuasu … Cov kua nplaum ntawm cov txiv hmab txiv ntoo Amazonian ua rau nws tshwj xeeb tshaj yog rau cov khoom qab zib thiab khoom qab zib, ncuav qab zib, mousses thiab flans. Npaj 1 khob suab thaj, 1 tau mis nyuj condensed, 200 ml dej, 4 qe, 1 tablespoon ntawm pob kws pob kws, 1 khob cupuasu. Preheat qhov cub kom 175 ° C, caramelize qab zib hauv ib lub thawv cais thiab ncuav rau hauv lub tais ci. Whisk tag nrho lwm cov khoom hauv lub tshuab ziab khaub ncaws kom txog thaum du thiab nchuav cov caramel phoov. Muab cov pwm tso rau hauv lub thawv loj thiab nchuav qee cov kua rau hauv nws, tsim kom muaj chav da dej. Muab cov qauv ua tib zoo tso rau hauv lub qhov cub preheated thiab ua noj rau 45 feeb, kom txog thaum sab saum toj yog kub thiab cov tshuaj txhuam hniav nyob hauv nruab nrab tuaj tawm qhuav. Nyob rau tib lub sijhawm, xav tau da dej kom tas li sov li caramel hauv qab. Thaum cov cheesecake npaj txhij, tig nws nrog lub caramel sab.
- Mis nyuj haus nrog lemongrass thiab cupuacu … Mis nyuj khov khov yuav ua rau koj sov nyob rau hnub kub thiab muab lub zog rau koj rau qhov kev ua tiav tshiab. Ntau ntau cov zaub mov Brazilian cupoasu suav nrog ntau yam khoom siv mis. Rau ob pluag mov peb xav tau: 2 diav ntawm cov txiv maj phaub nplooj qhuav, 2 khob mis nyuj skim, 2 diav qab zib lossis zib ntab, 1 khob ntawm cupuasu pulp, dej khov yog xav tau. Muab cov khoom xyaw tso rau hauv rab rab thiab sib tov rau 1 feeb. Tom qab ntawd lim los ntawm cov nplua nplua. Ntxiv dej khov los yog txias hauv lub tub yees.
- Chocolate ganache los ntawm cupuasu … Qhov saj thiab kev ntxhib los mos ntawm cov khoom xyaw uas tau npaj ua tiav ua rau txhua qhov zoo kawg nkaus, tso cai rau koj tsim kom sai rau cov khoom qab zib, icing rau ncuav mog qab zib lossis tsuas yog qab zib qab zib. Noj: 500 ml ntawm cov kua nplaum, 500 g ntawm tsaus chocolate, ib khob loj cupuacu txiv hmab txiv ntoo txiav rau hauv daim. Muab cov nplaum thiab cov txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv lub lauj kaub thiab ua kom sov nws hauv dej da dej kom txog thaum nws npau npau. Ntxiv cov chocolate thiab do kom yaj tusyees. Lub ganache yog tom qab npaj tau noj hauv cov kua ntses, cov khoom ci lossis lwm yam tais diav qab zib.
- Chocolate ncuav nrog cupuasu … Cov ncuav no tuaj yeem saj zoo li tsw ntxhiab tsw ntxhiab; daim ntawv qhia sim rov tsim cov khoom tshwj xeeb no siv cupuas. Rau 10 pluas noj, koj yuav xav tau kwv yees li: 5 qe, 300 g suab thaj, 350 g chocolate, 200 g butter, 150 g hmoov. Rau kev ntim: 150 g cupuasu (xaiv siv txiv nkhaus taw lossis txiv puv luj), 150 g txiv qaub qab zib. Rau mousse: 4 qe qe thiab 5 dawb, 100 g txiv qaub qab zib, 250 g chocolate, 200 g butter. Siv lub tov khoom, tuav 5 lub qe thiab 100 g suab thaj rau 8 feeb kom txog thaum lub teeb ua npuas ncauj. Npaj cov phoov los ntawm kev sib txuas 100 ml dej thiab 190 g suab thaj thiab ua kom sov lawv li 4 feeb kom txog thaum qab zib yaj. Tshem tawm los ntawm tshav kub, ntxiv tws chocolate thiab butter. Tso nws rau 1 feeb. Siv tus nplawm, maj mam ntxiv cov hmoov nplej mus rau hauv lub phoov, do kom txog thaum tag nrho cov khoom xyaw ua ke. Cia txias, teem cia rau 30 feeb. Preheat qhov cub kom 110 ° C. Roj lub lauj kaub nrog roj thiab kab nrog daim ntawv parchment. Ncuav qhov sib tov maj mam thiab ci rau li 50 feeb. Cia lub ncuav qab zib txias rau 4 teev, tom qab ntawd txiav nws mus rau hauv cubes. Tom ntej no, muab cov cupuasu thiab qab zib, simmer rau 15 feeb, nplawm tas li nrog rab diav ntoo, kom txog thaum sib tov tig daj daj. Tam sim no peb tab tom npaj cov qhob noom xim kasfes mousse: sib tov cov yolks thiab qab zib hauv cov lauj kaub nrog rau hauv qab tuab, ua noj dhau cua sov qis, tas li nplawm nrog nplawm kom txog thaum ua npuas. Peb soften butter thiab chocolate, ntxiv qe-qab zib sib tov rau lawv. Yeej cov dawb nrog lub tov khoom kom txog thaum cov tawv tawv tau tsim. Peb ntxiv lawv rau yaj chocolate nrog cov protein, txias kom zoo ua ntej ua haujlwm. Ua haujlwm nrog chocolate mousse thiab cupuasu puree ntawm cov ncuav qab zib.
Cov lus tseeb nthuav txog cupuasu
Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm tsob ntoo ntawm tib lub npe yog qhov loj txaus, ntau dua li cov txiv ntoo loj. Nws cov noob zoo li papaya, thiab daim tawv nqaij zoo li txheej tiv thaiv cov txiv maj phaub. Cupuacu pulp yog qab zib thiab siv los npaj ntau hom dej qab zib.
Txij li cov txiv hmab txiv ntoo tsuas yog loj hlob hauv cov hav zoov ntawm Brazil, Peru thiab lwm lub tebchaws hauv South America, nws nyuaj rau khaws thiab kim thauj, yog li nws tsis tshua pom tshwm ntawm cov txee sab nrauv ntawm lub tebchaws.
Cupuacu yog nplua nuj heev hauv cov tshuaj tiv thaiv kab mob, cov vitamins, cov as -ham, cov rog thiab carbohydrates, thiab yog li ntawd suav tias yog kev noj tshais tiav ntawm cov neeg nyob hauv South America. Raws li kev ntseeg ib txwm muaj, cov txiv hmab txiv ntoo muaj txiaj ntsig zoo rau kev muaj menyuam thiab ua haujlwm tsis tau.
Ntawm cov kiv cua ntawm kev noj qab haus huv noj qab haus huv, cov zaub mov txawv uas suav nrog kev siv ua ke ntawm cupuacu thiab acai berries tau nthuav dav. Nws ntseeg tias qhov kev sib xyaw ua ke no ua rau muaj txiaj ntsig zoo ntawm ob yam khoom thiab ua rau lub cev muaj zog ntau.
Cupuacu muaj peev xwm txo qhov mob hauv lub cev, tab sis nws muaj txiaj ntsig ntau dua rau zom cov noob ntawm cov txiv ntoo no los daws qhov mob.
Cupuacu roj yog triglyceride tsim los ntawm cov roj uas tsis muaj roj thiab tsis txaus nrog cov ntsiab lus qis (kwv yees li 30 ° C) thiab cov khoom zoo nkauj. Cov khoom zoo li no tuaj yeem siv nws rau kev tsim cov khoom qab zib, nrog rau cov tshuaj pleev ib ce.
Saib cov vis dis aus hais txog cupuasu:
Qhov tshwj xeeb ntawm cov txiv hmab txiv ntoo cupuasu tsis tuaj yeem suav tsis tau. Nws muaj cov pantry tiag tiag ntawm cov tshuaj muaj txiaj ntsig uas tuaj yeem ua siab ncaj hu ua kev kho mob. Cov muaj pes tsawg leeg ntawm cupuasu suav nrog tag nrho cov vitamins thiab cov zaub mov uas tiv thaiv daim tawv nqaij thiab plaub hau, hlab plawv, zom zaub mov thiab lub paj hlwb, ntxiv dag zog rau lub cev tiv thaiv kab mob, ua kom cov metabolism thiab ua kom lub cev yuag poob. Qhov txawv txawv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsis tawm leej twg tsis txaus siab, thiab khoom qab zib nrog lawv siv yuav suav nrog hauv ntu uas nyiam tau ntev. Cov txiv hmab txiv ntoo tsuas yog qhov teeb meem loj yog tias nws nyuaj rau nrhiav sab nraum South America. Txawm li cas los xij, "cov khoom lag luam tuaj txawv teb chaws" tau maj mam hla dej hiav txwv hauv daim ntawv ntawm cov roj tiav lossis cov pob zeb qhuav.