Kev piav qhia ntawm cov nceb nceb, nws qhov tsos, yam ntxwv ntawm kev loj hlob. Cov npe tshuaj lom neeg uas suav nrog hauv cov muaj pes tsawg leeg. Kho thaj chaw. Dab tsi yog contraindications rau siv. Mob los ntawm kev siv ntau dhau. Zaub mov txawv zaub mov txawv.
Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm morels
Kev suav nrog ntawm ntau hauv cov khoom noj yuav ua rau cov txheej txheem hauv cov metabolism. Cov nceb no yuav muaj txiaj ntsig zoo rau kev pom kev, vim nws muaj cov vitamins B thiab polysaccharide sib txuas. Cov xim ntawm lub lens yuav tsis ua huab thiab cov leeg hauv qhov muag yuav ua kom muaj zog.
Cov txiaj ntsig ntawm morel thiab cov khoom lag luam uas nws muaj tau piav qhia los ntawm kev sib xyaw ua ke ntawm micro- thiab macroelements thiab kev noj haus fiber ntau, uas yog qhov tseem ceeb rau tib neeg:
- Txhim kho kev tiv thaiv ntawm lub cev … Kev tiv thaiv kab mob nce ntxiv thiab tuaj yeem tiv taus qhov tsis zoo ntawm cov kab mob thiab cov kab mob sib kis, cov txheej txheem ua mob, thiab lub cev kub nyob ruaj khov.
- Ntxiv dag zog rau txoj hnyuv … Peristalsis txhim kho, kev zom zaub mov tau nrawm dua, radionuclides, ntsev ntawm cov hlau hnyav thiab cov co toxins raug tshem tawm ntawm lub cev, cov quav thiab cov hnyuv microflora tau rov zoo li qub.
- Ntxuav cov ntshav thiab cov qog ntshav … Ua tsaug rau cov khoom muaj nyob hauv ntau, phab ntsa ntawm cov hlab ntshav tau ua kom muaj zog, cov plaques hauv cov hlab ntsha tau tawg, microcirculation ntawm cov ntshav tau ruaj khov thiab cov txheej txheem ntawm kev kho qhov txhab tau nrawm dua, kev txhim kho ntshav tsis txaus, hemoglobinopathy, hemophilia thiab hemorrhagic vasculitis raug tiv thaiv.
- Lub cev yog toned … Kev nco, kev xav thiab kev noj qab nyob zoo txhim kho, kev ua haujlwm tau zoo dua, ntau lub zog thiab lub zog tshwm sim, muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov neurons ntawm lub hauv paus paj hlwb.
- Tiv thaiv kev txhim kho rheumatism thiab kab mob sib koom … Vim tias muaj feem pua ntau ntawm zinc thiab calcium, cov pob txha tau ua kom muaj zog, cov txheej txheem ua haujlwm tau yooj yim, thiab kev ua haujlwm ntawm cov leeg musculoskeletal zoo dua.
- Kev ua antioxidant siab … Dej cawv, kua qaub thiab cov rog tau oxidized, cov txheej txheem kev laus raug txwv, qhov mob ntawm daim tawv nqaij, plaub hau thiab ntsia hlau txhim kho.
- Pab nrog tshuaj lom … Cov nyhuv sedative tau tshwm sim, lub plab mucosa dhau los ua muaj zog, cov kab mob microflora tau nruab nrab.
- Kev txwv cov txheej txheem kev laus … Cov kua qaub-puag sib npaug yog qhov qub, qhov xwm txheej ntawm daim tawv nqaij txhim kho, cov plaub hau dhau los ua du thiab ywj, thiab cov rau tes ua kom muaj zog thiab nres exfoliating.
Ib qho ntxiv, ntau ntxiv tuaj yeem pab daws kev zom zaub mov thiab txo cov quav. Tsis tas li, cov fungus tuaj yeem tiv thaiv kev qaug dab peg thiab txo qis cov nqaij ntshiv uas tswj tsis tau. Nws tau txais txiaj ntsig zoo rau cov poj niam thaum lub sijhawm pub niam mis, vim nws muaj txiaj ntsig zoo rau kev tsim cov mis thiab muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua haujlwm ntawm cov qog ua kua.
Kev phom sij thiab contraindications rau siv ntau yam
Ua ntej yuav noj ntau dua, nws yog qhov yuav tsum tau kuaj xyuas los ntawm tus kws tshaj lij tsim nyog thiab txiav txim siab yog tias muaj tus neeg tsis txaus siab rau tus kheej cov khoom ntawm cov khoom. Nws kuj tseem tsim nyog saib xyuas kev suav nrog cov nceb hauv cov khoom noj, vim tias muaj kev pheej hmoo ntawm kev ua rau cov tsos mob mob thiab cuam tshuam hauv lub cev.
Qhov tshwm sim ntawm kev tsim txom ntawm morel:
- Zawv plab - cov ntshav tshwm hauv cov quav, ntuav, mob hauv qab plab, ua haujlwm tsis zoo ntawm lub siab thiab ob lub raum, tshem tawm lub plab, gastrinoma, Crohn tus kab mob.
- Cov tshuaj lom - nquag tawm tsam xeev siab, ntuav, kiv taub hau, tsaus muag, tawv nqaij ua pob, ua xua, liab liab, los ntswg, ua rau lub qhov muag puas, ua rau lub qhov ua paug, ua paug.
- Lub plawv dhia ceev ceev - zoo nkaus li nqhis dej, ua rau lub qhov muag mob, cov menyuam kawm ntawv nqaim, cov hlab ntsws o, tsis nco qab, ntshav siab nce.
- Hemolysis - muaj qhov ua tsis tiav hauv kev tsim cov erythrocytes, ntau dhau ntawm hemoglobin tso tawm, phab ntsa ntawm cov hlab ntsha cuam tshuam.
- Kev xav tsis thoob - tsis pom kev, kev ua haujlwm qis dua, kev xav hauv lub ntiaj teb sab nraud tshwm.
Ib qho ntxiv, cov pwm tuaj yeem ua rau daj ntseg, vim tias feem pua ntawm bilirubin hauv lub cev nce. Tus neeg lom tau nce salivation thiab tawm hws.
Tsis muaj contraindications rau ntau:
- Hypervitaminosis - vim muaj cov tshuaj vitamin ntau, cov nceb yuav tsum tsis txhob siv los ntawm cov tib neeg uas muaj teeb meem nrog cov vitamins ntau dhau. Cov tawv nqaij ua pob, mob sib koom ua ke, kev puas tsuaj ntawm cov nqaij mos pob txha tuaj yeem tshwm sim, thiab cov tawv nqaij thiab plaub hau tuaj yeem ua rau hnyav dua.
- Lub raum tsis ua haujlwm - kev nkees ntev tshwm sim, cov khoom siv ntau ntxiv tuaj yeem cuam tshuam tsis zoo rau cov hnoos qeev ntawm txoj hnyuv, thiab cov dej sib npaug raug cuam tshuam.
- Ib tus neeg tsis haum rau cov fungus - qhuav ntawm epithelium thiab hauv lub qhov ntswg zoo li, lub siab raug cuam tshuam, tus po nce ntxiv, cov mem tes ua ntau dua, xeev siab, tsaus muag, quav cawv, thiab ntshav siab poob.
Ua ntej siv, cov nceb no yuav tsum tau kho kom sov kom tsis txhob muaj cov kab mob tshwm sim.
Morel cov zaub mov txawv
Ntxiv cov khoom ntxiv rau cov khoom noj tuaj yeem txhim kho qhov qab ntawm cov zaub mov ob peb zaug thiab muab nws saj tsis nyiam. Cov nceb yog qhov sib haum xeeb nrog txiv lws suav, dib, tswb kua txob, nqaij, qe, dos, qos yaj ywm, zaub qhwv thiab txiv ntseej. Nws tuaj yeem ua noj, kib, ci, qhuav, thiab kaus poom.
Muaj cov zaub mov hauv qab no rau ntau dua, uas yog tus ntxhiab tsw tshwj xeeb, cov ntsiab lus calorie tsawg thiab muaj txiaj ntsig zoo rau txoj hnyuv.
- Ci ntau dua … Yaug 300 grams ntawm cov txiv hmab txiv ntoo nruab nrab nruab nrab nrog dej, tshem tawm txhua qhov chaw tsis huv. Dhau 3 cloves ntawm qej rau cov nceb los ntawm kev nias, ntxiv ib diav ntawm balsamic vinegar, ib tus neeg txuj lom thiab sprig ntawm rosemary. Hauv ib lub thawv cais, sib xyaw ib diav ntawm cov txiv ntseej roj nrog 2 teaspoons ntawm kua ntses thiab pinch ntawm qab zib. Qhov sib tov no yog rhaub rau 10 vib nas this hauv lub microwave thiab nchuav rau saum cov nceb. Cia lub marinade zaum rau ib nrab teev thiab tom qab ntawd ntws. Hauv ib lub tais, tuav lub qe qaib nrog ib diav ntsev thiab ib diav hmoov. Muab cov no tso rau hauv cov nceb thiab sib tov kom huv. Txhua qhov ntxiv yog hlais nrog tus pas txhuam hniav thiab dipped hauv cov qhob cij crumbs. Npog daim ntawv ci nrog ntawv ci thiab kis cov nceb hla nws. Lawv raug xa mus rau qhov cub rau ib nrab teev ntawm qhov kub ntawm 180-190 ° C. Tag nrho cov kua txiv yuav nyob hauv sab hauv. Lub caij no, cov ntses tab tom npaj. 2 txiv lws suav yog tev thiab hauv av hauv rab. Ib lub taub hau me me ntawm dos yog tev, txiav thiab kib kom txog thaum Golden xim av hauv lub lauj kaub preheated. Tom qab ntawd cov txuj lom, ntsev, 100 grams tsev cheese thiab ob peb cloves qej ntxiv rau nws. Nws raug nqi li 3-4 feeb los simmer. Sprinkle nrog tshuaj ntsuab thaum kawg.
- Julienne … Dos yog txiav thiab kib hauv ib lub lauj kaub. Tom qab ntawd ntxiv 300 grams ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Lub caij no, cov ntses tab tom npaj. Qhuav 100 grams butter, ua ke nrog 2 diav hmoov thiab pib kib rau 2-3 feeb. Tom qab ntawd ncuav nyob rau hauv 200 ml ntawm cov rog tsawg rog thiab do tas li nrog tus nplawm. Thaum cov ntses tau tuab, koj tuaj yeem tshem nws los ntawm tshav kub thiab lub caij nrog ntsev thiab kua txob kom saj. Morels tau sib xyaw nrog cov ntses. Tom qab ntawd 4-5 cov qos yaj ywm loj tau tev tawm thiab sab hauv tau txiav tawm kom ua ib qho zawj me me rau qhov txhaws. Saum toj no, yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem txiav tawm daim duab. 400 ml ntawm cov roj zaub tau nchuav rau hauv lub thawv sib sib zog nqus, tso cai kom sov, thiab tom qab ntawd cov qos yaj ywm tau raus rau hauv nws. Nws yuav tsum tig mus ua xim tob tob. Tom qab ntawd nws tau qhwv rau hauv daim ntawv so tes thiab cov roj ntau dhau yog nyem tawm. Tom ntej no, cov pob tawb tau ntim nrog ntim, nphoo nrog cov cheese nyuaj rau saum thiab muab tso rau hauv qhov cub rau 2-3 feeb. Cov tais tiav lawm hloov mus ua kua thiab qab.
- Qos yaj ywm gratin … Ib nrab ntawm ib kilo ntawm morels, nrog rau cov dos, tau txiav thiab kib hauv cov roj zaub. Tev thiab chop 4 qos yaj ywm rau hauv nyias slices. Tom qab ntawd lawv tau muab tso rau ntawm daim ntawv ci thiab nphoo nrog cov nceb saum toj. Hauv ib lub thawv cais, sib xyaw 200 ml cream, mayonnaise, 2 qe qe, qej qej thiab txuj lom. Qos yaj ywm tau nchuav nrog cov ntses thiab ci hauv qhov cub ntawm qhov kub ntawm 170-180 ° C rau 45-50 feeb.
- Mushroom bigus … 300 grams tshiab morels raug ntxuav thiab txiav rau hauv nyias daim. 250 grams ntawm dawb cabbage yog tws. Nyob rau hauv ib lub preheated thiab frying lauj kaub, stew nceb nrog ib khob dej thiab tws celery paus rau txog 3 feeb. Tom qab ntawd ntxiv zaub qhwv, 2 diav lws suav muab tshuaj txhuam, dos dos thiab 60 grams hmoov nplej. Cov khoom xyaw yog stewed tshaj cua sov tsawg rau peb lub hlis twg ntawm ib teev. Ob peb feeb ua ntej kev npaj, cov zaub mov yog ntsev, kua txob thiab nplooj Bay tau muab tso rau.
- Mushroom casserole … Ib phaus ntau dua thiab 2 dos raug ntxuav, txhoov thiab kib hauv butter li 10 feeb. Tom qab ntawd ntxiv 250 grams qab zib, kua txob thiab ntsev. Hauv ib lub thawv cais, muab 4 qe qe, 3 diav hmoov thiab 150 grams grated nyuaj cheese. Tom qab ntawd tag nrho cov khoom xyaw tau sib xyaw thiab nchuav rau hauv lub tais ci tshwj xeeb. Cov tais diav tau muab tso rau 10-15 feeb ntawm qhov kub ntawm 170-180 ° C. Thaum kawg, sprinkle lub casserole nrog grated cheese thiab tshuaj ntsuab.
Morels tau ntxiv rau cov tais diav ib txwm ntawm Georgian, Armenian, Lavxias, Polish thiab zaub mov Japanese.
Nthuav nthuav Morel Cov Lus Tseeb
Morel tau ua cov nceb nyob hauv xeev xeev Minnesota txij li xyoo 1984. Nws muaj kev tiv thaiv thiab tsis kis mus txog qhov chaw loj hlob. Nws tseem yog lub tebchaws nceb ntawm Great Britain. Nws yog qhov muaj txiaj ntsig zoo hauv Nepal thiab.
Tau pom Novgorod cov tsiaj ntawv, uas tau hais txog qhov chaw nceb hauv lub tsev teev ntuj ntawm St. Panteleimon. Lawv piav qhia cov zaub mov txawv rau kev siv tshuaj ntau ntxiv tinctures, uas muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob thiab ua kom pom kev zoo dua.
Xyoo 1982, hauv San Francisco chav sim, Xibfwb R. Ower tau sim cog cov nceb, tab sis nws tsis pom muaj daim ntawv thov kev lag luam.
Saib cov vis dis aus hais txog morels:
Kev faib tawm ntau ntawm morels yog vim lawv qhov tshwj xeeb saj thiab aroma. Lawv tau thauj tau yooj yim thiab muaj cov npe me me ntawm cov contraindications rau siv.