Cov muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie ntawm chinotto. Cov khoom muaj txiaj ntsig, ua rau raug mob thiab contraindications rau cov khoom. Zaub mov txawv rau tais diav nrog txiv kab ntxwv myrtle. Chinotto yog tsob ntoo ntawm tsev neeg Rutov. Cov nroj tsuag tseem hu ua myrtle-leaved txiv kab ntxwv, iab txiv kab ntxwv lossis bigaradia. Cov txiv hmab txiv ntoo zoo li lub pob, uas yog me ntsis flattened, nws txoj kab uas hla mus txog 7 cm. Thaum xub thawj siab ib muag, nws zoo ib yam li cov txiv kab ntxwv zoo tib yam. Tuab txiv kab ntxwv tev, yooj yim rau tev. Cov txiv hmab txiv ntoo nrog cov noob daj ntais tau muab faib ua 10-12 daim thiab muaj cov kua qaub nrog cov iab. Qhov tsw ntawm chinotto yog nco txog cov txiv hmab txiv ntoo. Lub teb chaws ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog Southeast Asia. Niaj hnub no nws loj hlob hauv Brazil, Sicily, Jamaica thiab lwm lub tebchaws sov.
Cov muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie ntawm chinotto
Txiv kab ntxwv muaj nqi zog me ntsis. Yog tias nws cov tev feem ntau yog siv ua cov khoom rau tais diav, nws tuaj yeem nyab xeeb sau tseg tias cov khoom tsim nyog rau kev qhia rau hauv kev noj haus.
Cov ntsiab lus calories ntawm chinotto yog 53 kcal rau 100 grams ntawm cov khoom, ntawm uas:
- Cov protein - 0, 81 g;
- Rog - 0.31 g;
- Cov carbohydrates - 11, 54 g;
- Dej - 82.5 g;
- Yog ' - 0,5 g.
Cov txiv kab ntxwv qaub yog nplua nuj nyob hauv txhua yam ntawm cov organic acids, ntawm cov salicylic, malic thiab citric yog qhov txawv. Ib qho ntxiv, txiv hmab txiv ntoo muaj ob qho carbohydrates thiab glycosides nrog P-vitamin kev ua si.
Cov txiv hmab txiv ntoo uas tsis muaj chinotto muaj cov roj yam tseem ceeb tshaj plaws. Cov khoom siv tshuaj muaj pes tsawg leeg sib txawv, lawv yog camphene, limonene, L-linalool. Ib qho ntxiv, cov tshuaj xws li geraniol, nerone, D-a-terpineol muaj nyob ntawm no.
Chinotto tev roj muaj lub teeb txiv qaub ntxhiab. Tab sis nws cov khoom zoo ib yam li cov txiv kab ntxwv roj. Nws muaj kwv yees li 97-98% a-limonene, ntxiv rau ocymene thiab a-pinene. Terpineol, myrcene, D-camphene, nerolidol kuj muaj nyob ntawm no.
Neroli roj, los ntawm txoj kev, yog tsim los ntawm cov paj txiv kab ntxwv iab. Nws muaj ntxhiab tsw ntxhiab thiab muaj ntau yam tshuaj kho tau, xws li limonene, esters ntawm geraniol thiab linalool.
Tab sis qhov muaj pes tsawg leeg ntawm cov roj tau los ntawm tev ntawm cov txiv hmab txiv ntoo siav muaj limonene, myrcene, y-terpinene, a-pinenes, fellandrene, camphene.
Txiv hmab txiv ntoo Unripe muaj cov tshuaj synephrine, uas paub txog nws cov khoom ua kom muaj roj hlawv. Cov nyhuv thermogenic txiav txim siab siv chinotto ua ib feem ntawm kev noj zaub mov zoo. Nws ua cov haujlwm tseem ceeb xws li ua kom cov metabolism sai dua thiab txhawb kev qab los noj mov, uas yog qhov tseem ceeb rau kev poob phaus, thiab tseem muab lub zog thiab lub zog.
Muaj txiaj ntsig zoo ntawm chinotto
Tus neeg sawv cev ntawm "citrus kingdom" no tau kho cov tshuaj uas tib neeg lub cev xav tau.
Xav txog cov txiaj ntsig ntawm cov txiv hmab txiv ntoo txawv txawv no:
- Pab tau rau cov teeb meem ntawm lub zais zis … Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov nroj tsuag no muaj cov nyhuv choleretic.
- Txhawb kev rov zoo los ntawm khaub thuas … Cov vitamins thiab cov zaub mov pom hauv chinotto tau tso cov txiv hmab txiv ntoo no nrog diaphoretic thiab tiv thaiv qhov mob tsim nyog rau mob khaub thuas thiab kab mob sib kis.
- Kho hnoos qhuav … Rau lub hom phiaj no, koj yuav tsum tau noj cov txiv kab ntxwv ntawm cov txiv kab ntxwv. Tab sis cov noob ntawm tsob ntoo daws qhov mob hauv siab thaum hnoos.
- Relieves cramping … Ua tsaug rau cov tshuaj muaj txiaj ntsig hauv cov txiv hmab txiv ntoo no, nws ua rau pom qhov ua kom tsis muaj zog.
- Pab nrog cov kab mob ntawm cov hlab plawv … Muab kev pab kho mob ntshav siab. Nws muaj txiaj ntsig zoo rau lub xeev cov hlab ntsha, tiv thaiv kev tsim cov ntshav txhaws. Qhuav Chinotto Peel Hmoov ntxiv dag zog rau lub plawv cov leeg.
- Txhim kho kev nco … Kev siv chinotto tas li muaj txiaj ntsig zoo rau kev nco.
- Pab daws qhov quav … Txiv hmab txiv ntoo txiv kab ntxwv muaj qhov ua kom laxative rau tib neeg lub cev, yog li lawv tau pom zoo kom coj los pab ua kom lub plab zom mov.
- Soothes qhov mob … Cov txiv hmab txiv ntoo chinotto tau siv los ua tshuaj kho mob.
- Normalizes kev ua haujlwm ntawm lub paj hlwb … Qhov no yog vim muaj cov roj tseem ceeb ntawm cov nroj tsuag, uas pab nrog pw tsaug zog, daws kev mob taub hau, daws kev nyuaj siab, ntshai thiab ntshai.
- Kho tus mob hernia thiab mob qog noj ntshav … Rau lub hom phiaj no, koj yuav tsum tau siv cov noob ntawm tsob ntoo.
- Ua kom qab los noj mov … Txhawm rau ua qhov no, npaj tincture ntawm rind qhuav ntawm vodka thiab siv nws hauv qhov tsim nyog ua ntej noj mov.
- Relieves hangover syndrome … Chinotto kuj tau txais txiaj ntsig zoo rau tib neeg tom qab noj mov zoo.
- Normalizes endocrine system … Cov twb tau hais txog cov roj yam tseem ceeb ntawm txiv kab ntxwv ua haujlwm rau txoj haujlwm no.
Ua mob thiab contraindications rau kev siv chinotto
Zoo li lwm yam txiv hmab txiv ntoo, tshwj xeeb tshaj yog txiv hmab txiv ntoo citrus, chinotto kuj muaj ob peb contraindications thiab tuaj yeem ua teeb meem rau lub cev.
Leej twg yuav tsum tsis suav nrog chinotto hauv lawv cov zaub mov noj:
- Cov tib neeg uas muaj kev tsis txaus siab lossis ua xua rau txiv hmab txiv ntoo … Cov kev ua xua no tsis txawv, yog li ua ntej siv cov txiv kab ntxwv iab, nco ntsoov tias koj thiab koj cov neeg hlub tsis muaj qhov nyiam.
- Cov poj niam cev xeeb tub thiab lactating, cov menyuam kawm preschool … Cov txiv hmab txiv ntoo no tsis pom zoo kom muab nkag rau hauv lawv cov zaub mov vim muaj qhov ua rau tsis haum rau lub cev, ntxiv rau vim tias yuav muaj teeb meem plab, ob leeg rau leej niam thiab menyuam.
- Cov neeg mob nrog gastritis, pancreatitis thiab mob txhab … Nyob rau hauv kev cuam tshuam ntawm cov kua qaub ntawm cov txiv hmab txiv ntoo no, phab ntsa ntawm lub plab thiab lwm yam kabmob hauv lub cev raug rhuav tshem.
Chinotto, zoo li txhua cov txiv hmab txiv ntoo citrus, cuam tshuam tsis zoo rau cov hniav txha hniav laus, yog li koj tsis tas yuav siv nws tas li. Ib qho ntxiv, koj tsis tuaj yeem noj txiv hmab txiv ntoo ntawm lub plab khoob, yog li tsis txhob rhuav tshem cov kua qaub phab ntsa ntawm lub plab.
Chinotto zaub mov txawv
Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm tsob ntoo peb tab tom txiav txim siab tau siv dav hauv ntau yam zaub mov hauv ntiaj teb. Cov txiv hmab txiv ntoo qab zib, marmalade, zib ntab, zaub nyoos, dej qab zib - qhov no tsis yog tag nrho cov npe ntawm cov zaub mov txawv nrog chinotto.
Cov tais twg tau npaj nrog cov txiv hmab txiv ntoo no:
- Chinotto marmalade … Noj 7 chinotto txiv hmab txiv ntoo, 10-12 diav suab thaj (nws nyob ntawm qhov acidity ntawm cov txiv hmab txiv ntoo), zest ntawm ib cov txiv ntoo thiab 1 pob ntawm "Confiture". Ua ntej npaj marmalade, nco ntsoov yaug thiab txiav cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv ib nrab. Tom qab ntawd koj yuav tsum nyem tawm cov kua txiv. Tus nqi chinotto no yuav tsum txaus rau kwv yees li 400 g. Hauv lub lauj kaub, nyiam dua ua los ntawm cov hlau tsis huv, nchuav cov kua txiv, ntxiv qab zib thiab zom zest. Nqa mus rau ib tug boil, nyob rau tib lub sij hawm dilute "confiture". Ncuav cov dej sib tov sib xyaw rau hauv cov kua txiv npau npau thiab rhaub cov marmalade li 5 feeb. Txias nws me ntsis thiab nchuav nws (yog, peb nchuav nws, vim tias lub tais yuav muaj dej tam sim ntawd) rau hauv cov tais lossis tais thiab tawm mus txog thaum sawv ntxov. Tom qab qee lub sijhawm, peb yuav tau txais cov khov marmalade zoo heev nrog cov ntxhiab tsw zoo thiab saj, uas tsis qis dua hauv khw. Hauv peb qhov xwm txheej, cov khoom lag luam tsis muaj xim thiab tsw.
- Cinotto candied txiv hmab txiv ntoo … Peb xav tau tev tawm los ntawm 1 kg ntawm chinotto, 2 khob suab thaj + rau kev txau, 1 khob dej, 3 g ntawm citric acid thiab ntsev. Peb yuav ua noj cov txiv kab ntxwv ntxuav peb zaug. Rau thawj zaug ua noj, nqa 2 liv dej, ua noj rau 10 feeb, muab tso rau hauv lub colander thiab yaug nrog dej txias. Zaum ob thiab zaum thib peb yog cov txheej txheem tib yam. Ib zaug ntxiv 2 liv dej, 1 teaspoon ntsev (yog li tshem qhov iab), ua noj rau 10 feeb, ntws cov kua thiab yaug nrog dej txias. Tam sim no peb npaj cov phoov (dej thiab qab zib) thiab rhaub cov tev txiav rau hauv ib daim hlab rau nws li 1 teev. Ntxiv citric acid thaum kawg. Peb kis cov txiv hmab txiv ntoo candied rau ntawm qhov chaw tiaj thiab tawm mus kom txias, nphoo nrog qab zib thaum sawv ntxov. Yuav noj tau zoo li khoom qab zib lossis siv rau ci.
- Chinotto jam … Cheebtsam: chinotto txiv hmab txiv ntoo - 1 kg, qab zib - 600 g, dej - 1 iav, citric acid - 50 g (ntawm koj qhov kev txiav txim siab). Ua ntej, yaug cov txiv hmab txiv ntoo kom huv si. Tom qab ntawd peb rub 1 teaspoon ntawm zest thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub dej. Tam sim no peb tev lub chinotto los ntawm tev thiab dawb "leeg", faib rau hauv daim thiab txiav lawv, muab tso rau hauv cov dej npau thiab ua noj rau 30 feeb. Ntxiv qab zib thiab txuas ntxiv cov txheej txheem ua noj rau 20 feeb, nplawm tas li. Koj tuaj yeem ua cov khaub noom jam zoo ib yam nrog rab rab.
- Cinotto haus … Txhawm rau npaj cov dej qab qab, peb yuav tsum tau noj 0.5 liv dej, 1 tablespoon suab thaj, 2-3 txiv ntoo chinotto, 1 tablespoon zib ntab. Ua ntej tshaj plaws, ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo, so qhuav thiab tshem tawm tev. Tom qab ntawd ua noj zest rau 15 feeb thiab tawm mus rau infuse rau 2 teev. Tom qab ntawd, peb xa cov kua ua kua rau hluav taws dua, ntxiv qab zib, thiab coj nws mus rau ib lub rhaub. Peb tshem tawm ntawm qhov hluav taws kub. Tam sim no yog lub sijhawm nyem cov kua txiv tawm ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Thiab ntxiv nws mus rau lub rhaub syrup. Muab zib ntab tso rau hauv dej txias.
- Whipped liqueur nrog chinotto … Ua ntej, yaug thiab so qhuav 10 chinotto txiv hmab txiv ntoo. Tom qab ntawd peb txiav lawv mus rau hauv ib ncig nrog tev, muab tso rau hauv lub khob iav thiab ncuav 500 ml cawv. Kaw nrog lub hau thiab hais kom nyob hauv qhov tsaus ntuj tab sis sov rau 1-2 hnub. Tam sim no koj yuav tsum ntxiv qab zib rau cawv. Txog qhov kawg no, npaj cov kua phoov: sib tov 1 khob dej nrog 1 khob suab thaj thiab simmer rau 6-8 feeb dhau cua sov qis, tshem tawm tas li ua npuas ncauj. Tawm lub syrup kom txias. Nyob rau lub sijhawm no, nyem tawm ntawm lub plab chinotto, rau qhov no koj tuaj yeem siv cheesecloth quav hauv ob peb txheej. Pov tseg cov laub-ups. Sib tov cov dej qab zib txias nrog cov tshuaj chinotto thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau 2-3 hnub.
- Daim ntawv qhia classic chinotto liqueur … Peb ntxuav 7-8 chinotto txiv hmab txiv ntoo, so nrog phuam thiab tshem tawm zest thinly. Peb muab cov tev hauv lub khob iav thiab ncuav 0.5 liv ntawm 45% vodka, rau qhov tsis txawv txav koj tuaj yeem ntxiv cov qhob noom xim kasfes. Kaw lub hau, co cov ntsiab lus ntawm lub thawv thiab hais kom nyob hauv qhov chaw tsaus thiab sov so rau 7 hnub. Npaj cov phoov los ntawm 0.5 khob suab thaj thiab cov dej ib yam (saib daim ntawv qhia zaub mov 5), txias nws thiab sib tov nws nrog cov kua txiv, uas peb tau txais los ntawm nyem cov nqaij ntawm cov txiv hmab txiv ntoo chinotto. Peb muab cov kua no tso rau hauv lub tub yees. Thiab cia nws sawv ntawm qhov ntawd thaum lub tev nkag mus. Tom qab ib lub lim tiam, lim lub Txoj kev lis ntshav thiab sib tov nws nrog kua txiv kab ntxwv. Peb muab tso rau hauv qhov chaw txias rau 2 lub lis piam. Qhov ua kom cov nag tuaj yeem lim los ntawm cheesecloth. Cov dej haus no tuaj yeem khaws cia tau 2 xyoos hauv lub tub yees.
- Txiv kab ntxwv dej los ntawm chinotto … Noj 10 liv dej, 8 txiv hmab txiv ntoo siav thiab 2 kg suab thaj. Peb tab tom npaj haus, piv txwv li simmer rau 1 teev nyob rau hauv lub lauj kaub tais diav nrog lub hau kaw kom nruj. Txias, ncuav rau hauv ib lub tais ntoo, ntxiv cinnamon thiab txiv qaub pulp. Kuj nchuav rau hauv 4 lub raj mis dawb lub cawv cawv, tom qab ntawd ntxiv cov poov xab hauv qhov nyiaj ntawm 1 tbsp. l. Ua ntej, cia peb xa cov kua txiv kab ntxwv mus rau qhov chaw sov uas nws yuav tsum sawv ntsug li 2 hnub. Tom qab ntawd peb txav nws mus rau qhov chaw txias thiab cia nws sawv ntsug 14 hnub, thiab koj tuaj yeem fwj dej haus. Peb khaws nws hauv qhov txias, ua kom tsis txhob muaj qhov txhaws thiab qhwv nws nrog xaim (txheej txheem kaw lub raj mis tuaj yeem ua raws li koj qhov kev txiav txim siab lossis raws li koj lub peev xwm).
- Cheese zaub xam lav … Cov khoom xyaw: 2 chinotto txiv hmab txiv ntoo, 150 g ntawm cheese, 3 qe, 1 kua, 250 g ntawm mayonnaise, 2 dia txhua ntawm vinegar thiab ntsev (rau qe). Ua ntej, rhaub lub qe hauv dej nrog vinegar thiab ntsev rau 10 feeb. Tso dej kub thiab sau nrog dej txias. Tom qab ntawd peb ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo, tev lawv. Faib lub chinotto rau hauv daim, txiav cov kua rau hauv ob halves thiab tshem tawm cov noob. Tam sim no koj yuav tsum tau zom cov khoom xyaw hauv txoj kev no: txiv hmab txiv ntoo rau hauv qhov cub, qe hauv ib nrab ib ncig, thiab tshij cheese. Tom qab ntawd, sib tov tag nrho cov khoom thiab lub caij nrog mayonnaise. Thiab yog tias peb tab tom npaj zaub xam lav rau lub rooj noj mov, tom qab ntawd peb tuaj yeem muab nws tso rau hauv txheej thiab smear lawv nrog mayonnaise.
- Chinotto rind ice cream … Txhawm rau npaj cov zaub mov no, koj yuav tsum tau noj zest thiab kua txiv ntawm ob peb txiv hmab txiv ntoo, ntxiv qab zib thiab qab zib kom saj, sib tov txhua yam, tuav nrog lub tov khoom thiab muab tso rau hauv lub tub yees. Tom qab 1 teev, koj tuaj yeem txaus siab rau qhov tsis txaus ntseeg ntawm cov dej khov.
- Txiv kab ntxwv vodka … Nqa cov tev los ntawm 4 chinottos, ncuav 4 lub raj mis ntawm vodka rau hauv cov tais diav, tawm rau ib lub lim tiam thiab tso nws. Ntxiv 800 g suab thaj thiab lim. Koj tuaj yeem npaj cov dej cawv cawv no yam tsis muaj distillation. Peb hais kom 12.5 litres ntawm vodka nrog 200 g ntawm qhuav chinotto crust rau 2 lub lis piam. Tom qab lub sijhawm no, ntxiv 2.5 kg suab thaj thiab lim los ntawm cheesecloth. Koj tuaj yeem ntxiv cloves lossis cinnamon rau cov dej haus no.
Chinotto zest nws tus kheej kuj tseem siv dav hauv kev ua noj. Qhov thinner nws yog, siab dua nws qhov zoo. Zest hauv av tau txais kev pab nrog tsev cheese thiab cov tais diav; nws yuav muab lawv cov xim daj. Cov tev kuj yog cov khoom muaj txiaj ntsig zoo rau kev npaj cov khoom qab zib thiab ntau yam khoom qab zib. Nws tau ntxiv rau cov kua ntses, nws siv yog cuam tshuam rau ntses thiab nqaij tais. "Tshem tawm" cov txiv hmab txiv ntoo chinotto tuaj yeem ua tau raws li hauv qab no: yaug cov txiv ntoo, txiav nws ua plaub ntu thiab ua tib zoo txiav cov tev.
Cov lus tseeb nthuav txog chinotto
Chinotto txiv hmab txiv ntoo loj hlob ntawm cov ntoo txog li 10 m siab. Yog tias peb cog cov ntoo no sab hauv tsev, tom qab ntawd nws qhov siab tsis tshaj 1 m. Muaj pos me thiab ntev ntawm cov ceg ntoo. Cov nplooj yog ntse thiab ntom, zoo ib yam li cov nplooj myrtle, ci ntsuab saum toj no, thiab lub teeb ntsuab hauv qab nrog cov ntim cov pob tshab. Qhov pib ntawm kev cog qoob loo ntawm tsob ntoo txawv txawv no tau rov qab ntau pua xyoo dhau los. Tam sim no, cov txiv kab ntxwv tau cog rau hauv ntau lub tebchaws uas muaj huab cua sov thiab huab cua sov. Nyob rau sab qab teb ntawm Russia thiab hauv Ukraine, chinotto tau loj hlob zoo li tsob ntoo sab hauv tsev zoo nkauj. Paj dawb lossis paj liab muab rau tsob ntoo no tshwj xeeb zoo nkauj.
Hauv qee lub tebchaws, paj txiv kab ntxwv yog lub cim ntawm kev tsis muaj txim, thiab nws kuj tseem siv los tsim paj ntoo tshoob rau tus nkauj nyab. Tab sis hauv Japanese paj huam, qhov tsw qab ntawm tsob ntoo no yog kev nco txog yav dhau los, nostalgia rau xyoo dhau los.
Nws kuj tseem nthuav tias daim duab ntawm cov txiv kab ntxwv iab nyob ntawm lub tsho ntawm caj npab ntawm lub nroog Lomonosov.
Saib cov vis dis aus hais txog chinotto:
Yog li, citrus txiv hmab txiv ntoo twb yog ib feem tseem ceeb ntawm peb cov zaub mov noj, lawv ob qho tib si qab thiab noj qab nyob zoo. Qhov tseem ceeb yog noj lawv hauv qhov nruab nrab, thiab tsis ua phem rau lawv, yog li tsis ua mob rau koj lub cev. Chinotto lossis txiv kab ntxwv, ua txawv txawv, hauv lwm lo lus, cov txiv hmab txiv ntoo txawv, tsis yog txhua tus paub. Tab sis vim nws cov txiaj ntsig zoo, nws yuav tsum suav nrog hauv peb cov khoom noj, yog tias tsis muaj contraindications rau nws noj. Yog lawm, peb yuav tsis tuaj yeem noj txiv hmab txiv ntoo txhua hnub, zoo li tangerines, txiv kab ntxwv, txiv qaub, txiv apples lossis pears, tsis hais txog kev npaj rau lub caij ntuj no, tab sis yog tias koj muaj lub sijhawm los saj cov txiv hmab txiv ntoo txawv txawv no, koj yuav tsum tsis txhob tsis kam.