Kev tshuaj xyuas no yog qab heev thiab muaj txiaj ntsig zoo, yog li daim ntawv qhia no yuav tsis ua haujlwm rau hnub yoo mov. Kuv yuav tsis rub tawm qhov kev xav, tab sis kuv yuav qhia hnub no tus hero - Tart Taten ncuav qab zib nrog pears. Cia peb ci?
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Pear tart: tsis pub lwm tus paub, subtleties thiab cov lus qhia
- Tart taten nrog pears ntawm shortcrust pastry
- Tart taten nrog pear thiab caramel sauce
- Tart nrog pear, caramel thiab cinnamon
- Video zaub mov txawv
Tart taten nrog txiv pear yog qhov qhib qab qub qub flip-flop ncuav qab zib. Qhov no tsis yog khoom qab zib nkaus xwb, tab sis tiag tiag yog kev ua haujlwm ntawm daim duab. Muaj ntau ntau cov zaub mov txawv zoo sib xws, tab sis txoj cai tseem ceeb rau txhua qhov kev xaiv yog thawj qhov khoom noj qab zib - rov qab. Nov yog qhov uas zais tag nrho ntawm cov khoom dag.
Pear tart: tsis pub lwm tus paub, subtleties thiab cov lus qhia
Kuv nco ntsoov tias cov khoom ci yog ci nrog cov txhaws sib txawv, tab sis qhov ua tau zoo tshaj plaws thiab yeej-yeej yog pear. Cov khoom no, zoo li ntau lwm yam khoom qab zib zoo nkauj, tau tsim los ntawm Fab Kis. Lub ncuav mog qab zib qhib no ib txwm nteg tawm hauv daim ntawv nrog rau sau. Qhov tshwj xeeb ntawm daim ntawv qhia ua classic - taten tau npaj nrog caramel. Nws tau rhaub tam sim ntawd hauv daim ntawv uas cov tart tau npaj los yog nchuav tawm tom qab ci cov khoom.
- Txiv pear feem ntau yog tev. Txiav nws coarsely. Muab tso rau hauv ib txheej los yog sib tshooj.
- Shortbread mov paj rau classic taten nrog pears. Txawm li cas los xij, kev siv cov khaubncaws sab nraud povtseg raug tso cai. Kuj tseem muaj cov zaub mov txawv nrog batter.
- Txhua lub khob noom cookie yuav tsum npog tag nrho caramel nrog pears. Cov npoo dhau yog ntsaws sab hauv.
- Lub ncuav qab zib tiav yog npog nrog lub tais tais thiab maj mam tig dua. Yog li ntawd, cov khoom qab zib yog tso dag hu ua "sab hauv tawm" lossis "upside down".
- Ua ntej ci, txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau pre-kib hauv lub lauj kaub hauv butter thiab qab zib. Thiab tsuas yog tom qab ntawd lawv raug xa mus rau daim ntawv. Qhov no yog lwm qhov tseem ceeb ntawm lub ncuav qab zib - txhaws yog caramelized. Yog tias qhov no tsis ua tiav, tom qab ntawd koj tau txais daim ntawv qhia nrog daim ntawv sau rau saum.
- Tart Taten tau ci ntawm qhov kub ntawm 180 ° C tsis pub ntev tshaj 45 feeb.
- Txhawm rau saj, pears tuaj yeem ntxiv lossis hloov pauv nrog lwm cov txiv hmab txiv ntoo: txiv apples, apricots, txiv duaj, plums.
- Txhawm rau ua kom caramel saj dua, ntxiv cawv: cognac, cawv dawb, liqueur.
Tart taten nrog pears ntawm shortcrust pastry
Daim ntawv qhia Fab Kis nto moo Tart Taten nrog pears ntawm cov ncuav qab zib luv luv yog ib qho classic ntawm Fabkis cov ncuav qab zib. Cia peb kawm seb yuav ua noj li cas.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 685 kcal.
- Kev Pab Ib Ntim - 1 Ncuav Qab Zib
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev 15 feeb
Cov khoom xyaw:
- Butter - 70 g rau lub khob noom cookie, 80 g rau txhaws
- Qab Zib - 1 tablespoon nyob rau hauv lub mov paj, 150 g nyob rau hauv lub txhaws
- Hmoov - 150 g
- Ntsev - pinch
- Qe - 1 pc.
- Qos yaj ywm - 7 pcs.
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm tart taten nrog pears ntawm shortcrust pastry:
- Grind hmoov nrog butter kom txog thaum crumbs.
- Sprinkle qab zib thiab ntsev, ncuav nyob rau hauv lub qe thiab knead lub mov paj.
- Ua nws rau hauv ib lub pob thiab tso rau hauv tub yees rau 20-30 feeb.
- Hauv lub tais tob uas lub ncuav yuav ci, ua kom sov cov roj ntawm lub qhov cub kom txog thaum muaj cov npuas.
- Ntxiv qab zib thiab cia caramel ua noj kom txog thaum xim av kom cov piam thaj yaj tag.
- Tev lub pears, tshem tawm qhov chaw thiab txiav rau hauv cov npoo loj thiab tso rau ntawm caramel. Xa lawv mus rau qhov cub rau ib nrab teev ntawm 200 ° C.
- Yob tawm lub khob noom cookie me ntsis dhau qhov pwm thiab tso rau ntawm pears ci.
- Ua ob peb qhov rau saum thiab muab lub ncuav ci rau hauv qhov cub rau 20 feeb. Ci kom txog thaum lub khob noom cookie yog xim av xim av.
- Tom qab tart, tawm kom txias rau 5 feeb ntawm chav sov thiab tig mus rau lub phaj.
Tart taten nrog pear thiab caramel sauce
Ib qho txuj ci ua noj ua haus - muaj kua thiab qab zib pear hauv lub khob noom cookie ci thiab npog nrog caramel sauce. Cov khoom qab zib qab sai thiab qub, uas siv sijhawm tsis pub ntau tshaj ib nrab teev los npaj, thaum qhov txiaj ntsig tshaj txhua qhov kev cia siab.
Cov khoom xyaw:
- Pear - 2 daim.
- Tsis -poov xab puff pastry - 1 daim ntawv
- Qab zib - 2 dia
- Yog ' - 30 g
- Cognac - 2 diav
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm tart taten nrog txiv pear thiab caramel sauce:
- Peel ntxuav pear, txiav hauv ib nrab, tev thiab txiav mus rau hauv slices.
- Qhuav lub lauj kaub nrog cov roj zaub thiab suab thaj thiab muab caramelized pears. Fry lawv ntawm ob sab tshaj li cua sov nruab nrab. Thaum kawg ntawm kev ua noj, ncuav cognac hla lawv. Tshem cov pears thiab muab tso rau hauv lub tais ci. Sab saum toj nrog seem caramel.
- Yob tawm lub khob noom cookie thiab npog pears nrog nws, zoo li yog nias rau lawv kom nws puag puag pear. Txiav tawm lub khob noom cookie ntau dhau.
- Xa lub ncuav mog qab zib mus rau qhov cub preheated rau 180 ° C thiab ci rau li 15-20 feeb, kom txog thaum Golden xim av.
- Tshem cov ncuav mog qab zib tiav los ntawm lub lauj kaub ci thiab tawm kom txias me ntsis. Tom qab ntawd muab tso rau hauv lub tais, tig nws mus rau lwm sab.
Tart nrog pear, caramel thiab cinnamon
Lub npe nrov Fabkis inverted ncuav qab zib nrog pears thiab cinnamon tsw yuav tsis tawm leej twg indifferent.
Cov khoom xyaw:
- Txiv lws suav - 300 g
- Butter - 4 dia
- Qab zib - 4 dia
- Pears - 4 diav
- Hauv av cinnamon - pinch
Kauj ruam ib kauj ruam npaj ntawm tart nrog txiv pear, caramel thiab cinnamon:
- Muab cov butter tso rau hauv lub tais ci thiab nphoo tusyees nrog piam thaj thiab cinnamon.
- Yob tawm lub khob noom cookie raws txoj kab uas hla ntawm daim ntawv, ntxiv rau 2 cm. Peb nws nrog rab rawg thiab xa mus rau lub tub yees li 30 feeb.
- Ncuav qab zib rau hauv lub lauj kaub thiab muab tev thiab txiav pear wedges. Xa lawv mus rau lub qhov cub nrog cua sov nruab nrab. Tshav kub kom txog thaum cov npuas tshwm thiab phoov. Tom qab ntawd tshem lub lauj kaub los ntawm tshav kub.
- Muab pears nyob rau hauv butter lauj kaub thiab ncuav lub syrup on to top.
- Diav lub khob noom cookie tawm thiab quav cov npoo hauv qab pears.
- Ci cov khoom rau ib nrab teev kom txog thaum Golden xim av ntawm 180 ° C. Txias thiab tig lub ncuav qab zib rau ntawm phaj ua ntej ua haujlwm.
Video zaub mov txawv:
