Yuav ua li cas deliciously npaj cov nqaij ntim rau pies, zraz, pancakes hauv tsev? Tus nqi noj haus, cov ntsiab lus calorie thiab daim ntawv qhia video. Ib daim ntawv qhia ib kauj ruam nrog daim duab thiab daim ntawv qhia video.
Cov qhob noom xim kasfes uas muaj ntxhiab thiab nyiam ua hauv tsev, pies, zrazy, pancakes, dumplings … txhua tus nyiam nrog ntau qhov ntim hauv. Ntau yam khoom noj, ob qho qab ntsev thiab qab zib, yog qhov tsim nyog rau txhaws. Tab sis ib qho ntawm cov neeg nyiam tshaj plaws thiab nyiam rau ntau tus yog cov nqaij zoo nkauj. Peb yuav tham txog nws hauv qhov kev tshuaj xyuas no. Nws tuaj yeem npaj los ntawm ntau hom nqaij, suav nrog. thiab los ntawm kev sib xyaw ntawm nws. Piv txwv li, ua kom qab heev ua los ntawm 70% cov nqaij minced thiab 30% nqaij nyuj, lossis cov khoom sib xyaw ua ke sib npaug. Tom qab ntawd cov puv puv tawm los ua kua heev thiab tsis qab heev. Txawm hais tias koj tuaj yeem ua noj nqaij cov nqaij thiab nqaij qaib, luav lossis qaib ntxhw. Hauv qhov no, nws yuav yog kev noj haus, tab sis tsuas yog qab thiab txaus siab.
Qee tus neeg npaj cov nqaij ntim rau pies thiab pies los ntawm cov nqaij tshiab, nyoos minced, uas yog kib hauv lub lauj kaub. Tab sis, hauv kuv lub tswv yim, qhov txhaws no ua kom qhuav, tk. cov nqaij yog overdried thaum kib. Yog li ntawd, kuv nyiam ua kom txhaws los ntawm cov nqaij siav. Ua ntej, cov nqaij yuav tsum tau rhaub, thiab tom qab ntawd sib tw thiab ua ke nrog lwm cov khoom. Thaum ua noj ua haus, lawv tau ntim nrog kua txiv thiab nws hloov tawm los ua dej noo heev, muaj kua thiab mos. Nws yog txoj hauv kev ntawm kev npaj cov nqaij ntim uas kuv yuav piav qhia ntxaws hauv daim ntawv qhia ib qib zuj zus nrog daim duab.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 115 kcal.
- Kev pabcuam - 1
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev 45 feeb
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas - 400 g
- Bay nplooj - 2 pcs.
- Dos - 1-2 pcs. nyob ntawm qhov loj me
- Allspice peas - 3 pcs.
- Av dub kua txob - pinch los yog mus saj
- Nqaij nyuj - 150 g
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
- Refined zaub roj - rau kib
- Qhuav celery paus - 0.5 tsp
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj cov nqaij ntim:
1. Tev cov dos, ntxuav hauv dej txias thiab qhuav nrog daim ntawv so tes. Chop nws rau hauv nyias lub quarter ib ncig lossis lwm yam duab. Txoj kev txiav tsis tseem ceeb, vim ntxiv kib dos yuav raug txiav.
2. Ncuav cov zaub zaub txaus rau hauv lub lauj kaub thiab ua kom sov zoo. Xa cov dos mus rau lub lauj kaub kub.
3. Saute cov dos hla cov cua sov nruab nrab, nplawm qee zaum kom txog thaum Golden xim av. Qhov ntau cov dos hauv qhov txhaws, nws yuav muaj kua ntau dua. Hauv qhov no, cov dos yuav tsum tsis txhob hlawv lossis kib ntau dhau, txwv tsis pub nws yuav ntxiv qhov iab rau qhov txhaws. Tsis tas li, yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem kib cov carrots grated ntawm cov grater ntxhib thiab ntxiv rau lawv rau qhov txhaws.
4. Ncuav dej mus rau hauv lub lauj kaub thiab coj mus rau ib lub rhaub. Dip ib daim nqaij hauv dej npau. Nws tuaj yeem dipped rau hauv ib daim, lossis txiav rau hauv daim me me. Nqa nws mus rau ib tug boil thiab tshem tawm cov ua npuas ncauj los ntawm qhov chaw.
Txij li thaum peb tab tom npaj nqaij ntim, peb xav tau nqaij qab. Yog li, raus nws tshwj xeeb hauv cov dej npau. Cov txheej txheej sab saud ntawm cov protein yuav nrawm coagulate, uas yuav tiv thaiv cov tshuaj uas ua rau cov nqaij tsis dhau mus ua kua. Yog tias koj xav tau, txhawm rau ua kom cov nqaij ua kom qab, koj tuaj yeem ntxiv cov nqaij rau cov nqaij, piv txwv li, ntxiv cov txuj lom rau lub siab. Koj tseem tuaj yeem ua noj nqaij npuas kib los yog nqaij npuas kib rau txhaws nrog cov nqaij.
5. Ntxiv ntsev rau lub lauj kaub kom saj.
6. Tom ntej no, muab cov kua txob dub hauv av.
7. Ntxiv qhuav celery paus. Nws tuaj yeem siv tau tshiab.
8. Xa cov nplooj nplooj thiab allspice peas rau lub lauj kaub. Cov no yog cov txuj lom yooj yim tshaj plaws uas muab cov nqaij ua nqaij ua qab thiab qab heev. Tab sis yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem ntxiv cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab, thiab muab cov nqaij ntxiv tsw.
Piv txwv li, lub taub hau ntawm dos yog qhov zoo tshaj rau ua noj nqaij. Nws yuav ntxiv tsw rau nqaij npuas thiab ua rau cov kua qab qab dua. Thaum rhaub, carrots muab cov nqaij ua qab zib thiab ntxiv aroma. Parsley yuav hais txog qhov saj ntawm cov khoom, vim tias nws muaj ntxhiab tsw ntxhiab. Hauv av coriander lossis cov nplej tag nrho muaj ntxhiab heev thiab muaj qhov tshwj xeeb, qhov txawv. Kua txob liab los yog turmeric yuav ua rau cov nqaij muaj xim liab lossis txiv kab ntxwv.
9. Nqa cov nqaij rov mus rhaub dua cua sov. Npog lub lauj kaub nruj nreem nrog lub hau thiab rhaub cov kua zaub rau 40 feeb dhau cua sov qis. Thaum ua noj, cov rog yuav tsim ib ntus hauv cov kua zaub. Nws yuav tsum tau muab tshem tawm nrog rab diav, tom qab ntawd lub broth yuav tig tawm pob tshab.
Lub sijhawm ua noj rau nqaij yuav txawv nyob ntawm seb hom thiab qhov loj ntawm daim. Rau 1 kg nqaij npuas, nws yuav txaus los ntawm 1 teev txog 1 teev thiab 20 feeb. Rau txhua qhov hnyav ntxiv, ntxiv lwm 30 feeb ntawm kev ua noj. Nqaij qaib thiab qaib ntxhw ua noj sai dua, lub sijhawm ua noj yog li 30-40 feeb. Nqaij qaib thiab tso hens tau siav rau 2-3 teev.
Nqaij nyuj yuav ua noj ntev tshaj plaws. Txhawm rau ua kom mos, ua noj nws tsawg kawg 3 teev.
10. Tshem cov nqaij siav ntawm cov kua zaub thiab tawm mus kom txias rau chav sov.
11. Nyuaj cov nqaij nrog dos hauv cov nqaij grinder. Txhawm rau txhawm rau txhaws ntau dua, hla cov zaub mov los ntawm lub raj mis ob zaug. Lossis siv lub tshuab ziab khaub ncaws zaum ob kom tau txais cov tshuaj txhuam du. Ob zaug twisted nqaij yuav xoob thiab tastier.
12. Txhawm rau ntxiv juiciness rau kev sau, koj tuaj yeem ntxiv cov melted butter, qaub cream lossis qab zib. Kuv nyiam ntxiv 1-2 ladles ntawm cov kua zaub uas cov nqaij tau siav. Ntxiv cov kua zaub kom zoo zoo li kev sau yuav tsum tsis txhob ua kua ntau dhau. Yog tias qhov no tshwm sim, tom qab ntawd ntxiv cov nplej siav rau cov nqaij minced, uas yuav nqus cov kua ntau dhau.
Tsis txhob muab pov tseg tas cov kua zaub. Koj yuav tsis xav tau daim ntawv qhia no, tab sis koj tuaj yeem siv nws los ua noj lwm yam tais diav. Lim lub broth los ntawm kev pom zoo thiab ua noj cov kua zaub ntshiab los yog borscht.
13. Sib tov cov nqaij ua kom tiav zoo, saj thiab saib zoo ib yam. Ntxiv cov txuj lom lossis kua uas ploj lawm raws li xav tau. Txias cov nqaij ua kom tiav kom zoo zoo thiab tsuas yog siv nws rau sau pies, zraz, pancakes.
