Nta ntawm kev ua pear jam. Cov khoom xyaw twg tuaj yeem txhim kho qhov qab ntawm cov khoom qab zib? SAUM 6 zaub mov txawv.
Pear jam yog cov khoom qab zib, zoo li jelly uas muaj cov txiv hmab txiv ntoo zom. Nws tau ua tiav nrog cov neeg ua haujlwm gelling, pectin thiab qab zib. Cov khoom qab zib muaj xim daj lossis xim daj daj. Muaj qhov sib txawv sib xws: ob qho tib si pears thiab cov khoom loj tau siv. Txhua yam nws nyob ntawm qhov nyiam ntawm tus kws tshaj lij ua zaub mov noj. Cov khoom qab zib no tuaj yeem muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev, vim tias pear suav nrog nws cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg, hlau, vitamins B, A thiab C. Txog rau thaum pib xyoo pua puv 19, jam tau suav tias yog khoom kim heev thiab kim heev. Qhov xwm txheej no tau hloov pauv nrog kev nthuav dav ntau ntxiv ntawm beet qab zib. Lub thermal stability ntawm cov khoom qab zib yog los ntawm -20 ° C txog + 200 ° C.
Yuav ua li cas ua pear jam kom raug?
Jam thiab jam feem ntau tsis meej pem. Jam sib txawv hauv qhov thaum ua noj cov txiv hmab txiv ntoo yog muag heev. Nws yog siv rau kev ntim cov pies, pancakes, dumplings, khoom siv mis nyuj, pies, ncuav thiab mis nyuj khov.
Feem ntau cov txheej txheem ua pear jam tshwm sim hauv cov kaus poom loj (ua los ntawm txhuas lossis stainless hlau) nrog tus tuav ntev. Yog tias koj txiav txim siab ua zaub mov hauv lub phiab tooj liab, tom qab ntawd xyuas kom tseeb tias tsis muaj cov pa roj ntsuab ntsuab nyob saum nws. Nws yog qhov tsim nyog kiag li tsis suav cov tais diav, vim tias hauv lawv cov khoom yuav hlawv thiab ua rau mob plab. Ua jam hauv lub lauj kaub qeeb kuj tseem muaj neeg nyiam. Txoj kev no yog qhov zoo rau cov uas tsis ua raws cov khoom lag luam loj thiab txuag lawv lub sijhawm kom ntau li ntau tau.
Nws tsim nyog sau cia tias pears uas yog ib feem ntawm jam yuav tsum yog cov ntau yam muag. Lawv tuaj yeem ua noj ncaj qha rau ntawm daim tawv nqaij. Tab sis yog tias koj txiav txim siab nce lub sijhawm ua noj ua haus thiab ntxiv qhov nyuaj rau koj tus kheej, tom qab ntawd koj tuaj yeem siv cov txiv hmab txiv ntoo ntom. Tab sis koj yuav tsum txiav tawm ntawm daim tawv nqaij los ntawm lawv. Cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau siav, zoo zoo thiab tsis muaj qhov tsis xws sab nrauv (cov cim ntawm kev lwj, pwm, kab noj thiab tawg).
Tom qab ntawd cov txiv hmab txiv ntoo tau nchuav nrog tuab qab zib qab zib. Ua noj hauv ib qho, saib xyuas qhov ua kom sib zog ntxiv ntawm qhov hluav taws kub thiab tswj kom cov txiv hmab txiv ntoo loj tuaj sib npaug. Nws yog ib qho tseem ceeb kom do txhua lub sijhawm nrog rab diav thiab tshem tawm cov ua npuas dej, vim nws tuaj yeem ua rau qaub ncaug ua ntej.
Muaj ntau ntau yam zaub mov txawv rau qab pear jam. Ceev, txiv qaub, noob paj noob hlis, qhiav, kua mis thiab txawm tias cawv feem ntau tau ntxiv rau qhov muaj pes tsawg leeg. Ntawm cov txuj lom, cardamom, fennel, cinnamon, qej cloves qhuav, vanillin, anise thiab mint yuav pab qhia qhov ntxhiab tsw. Lawv yog qhov zoo tshaj ntxiv nyob rau thaum kawg ntawm lub rhaub, txwv tsis pub koj pheej hmoo ua iab heev. Txhawm rau ua kom cov xim ntawm cov khoom qab zib ntau dua, ntxiv txiv kab ntxwv, cinnamon sticks thiab txiv apples.
Nco ntsoov tias kev ua noj ntev tuaj yeem ua rau cov khoom lag luam tsis zoo, ua rau nws tsis muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj ntxhiab tsw qab. Lub sijhawm zoo rau cov txheej txheem no yog kwv yees li 25-35 feeb.
Muaj ntau txoj hauv kev uas koj tuaj yeem tshawb xyuas yog tias jam tau ua tiav. Ua ntej, koj yuav tsum ntxiv ob peb tee rau hauv phaj: yog tias lawv tuab tuab sai, tom qab ntawd koj yuav tsum tshem lub phiab los ntawm cua sov. Qhov thib ob, ua npuas dej yuav tsis sib txawv ntawm ntug, tab sis yuav sau rau ntawm qhov chaw. Thiab qhov thib peb, daim txiv hmab txiv ntoo yuav tsis nce mus rau saum npoo, tab sis yuav muab faib sib npaug.
Nws yog qhov zoo tshaj rau ncuav jam rau hauv cov av nplaum. Lawv khaws cov khoom muaj txiaj ntsig, nyiam saj thiab tshwj xeeb aroma ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Thaum cov khoom tawv, nws yuav tsum tau npog nrog daim ntawv parchment thiab khi nrog twine.
TOP 6 pear jam cov zaub mov txawv
Koj tab tom yuav paub nrog cov zaub mov nrov tshaj plaws thiab nthuav. Feem ntau, pear jam tau tsim rau lub caij ntuj no, vim tias lub sijhawm no muaj qhov tsis txaus ntawm cov vitamins. Cov khoom qab zib no yuav pab ua kom rov ua tiav cov khoom lag luam ntawm cov khoom siv lom.
Pear jam nrog cognac
Daim ntawv qhia yog tus yam ntxwv los ntawm saj qab thiab aroma tshiab. Cov khoom no yuav muaj qhov txiaj ntsig zoo ntawm kev ua haujlwm ntawm cov hlab plawv, ua kom cov leeg muaj zog, ntxiv dag zog rau kev tiv thaiv thiab txhim kho qhov mob ntawm daim tawv nqaij.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 285 kcal.
- Cov khoom siv - 5
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev 15 feeb
Cov khoom xyaw:
- Pears - 2 kg
- Vanillin - 10 grams
- Cognac - 1 diav
- Citric acid - 1 tsp
- Qab zib - 1 kg
Kev npaj ib qib zuj zus ntawm pear jam nrog cognac:
- Cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau ntxuav, tshem tawm los ntawm cov cores thiab txiav rau hauv cov khoom tsis xav tau.
- Cov pears tau muab tso rau hauv ib lub tais thiab npog nrog piam thaj. Npog nws nrog zaj duab xis los yog phuam thiab cia nws brew rau ib teev. Nws yog qhov yuav tsum tau tos kom txog thaum cov kua txiv tshwm tuaj.
- Tom qab ntawd lub taub ntim tau muab tso rau ntawm qhov hluav taws me me thiab cov ntsiab lus tau sib xyaw tas li. Skim tawm ntawm npaus ib ntus.
- Thaum jam jam, nws tsim nyog txias nws thiab tom qab ntawd coj nws mus rau rhaub dua.
- Tom qab ntawd, pob ntawv ntawm vanillin thiab citric acid tau ntxiv rau qhov muaj pes tsawg leeg.
- Ua noj li ntawm ib nrab teev.
- Tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub, ncuav rau hauv brandy thiab tuav kom huv nrog lub tshuab nqus dej. Qhov no yuav ua kom sib haum xeeb. Yog tias koj xav tawm cov txiv pears, tom qab teeb tsa lub zog qis.
- Cov jam tam sim ntawd nchuav rau hauv lub rhawv zeb kom tsis muaj menyuam kom nws tsis muaj sijhawm khov. Npog nrog hau, thiab tom qab txias, tso rau hauv qhov chaw txias.
Pear jam nrog txiv qaub
Cov khoom qab zib hauv qab no yooj yim los npaj thiab mus zoo nrog cov ci ci thaum sawv ntxov. Cov khoom lag luam tuaj yeem hloov pauv noj tshais, txij li nws muaj ntau cov zaub mov tsim nyog rau lub cev.
Cov khoom xyaw:
- Yog ' - 500 g
- Qab zib (dawb thiab xim av) - 400-500 g
- Saffron - 10 stamens
- Txiv qaub - 1 txiv hmab txiv ntoo loj
- Dawb rum - 100 ml
Kev npaj ib qib zuj zus ntawm pear jam nrog txiv qaub:
- Txiv qaub raug ntxuav kom huv thiab tom qab ntawd muab pov rau hauv dej npau rau ib feeb. Tom qab ntawd, nws tau nchuav nrog dej txias. Cov txheej txheem rov ua dua. Thiab tsuas yog tom qab ntawd cov txiv hmab txiv ntoo raug txiav rau hauv nyias nyias.
- Txiav pears hauv ib nrab, tshem tawm cov cores. Cov txiv hmab txiv ntoo yog txiav rau hauv 1 cm cubes.
- Cov khoom xyaw yog ua ke, npog nrog piam thaj thiab sib xyaw. Npog nrog zaj duab xis thiab kaw rau 12 teev nyob rau hauv qhov chaw txias.
- Siv cov tshuaj cug los zom cov saffron stamens thiab ntxiv rau hauv lub khob ntawm cov dej sov. Cia nws nyob rau ib teev.
- Cov txiv hmab txiv ntoo tam sim no tau muab tso rau ntawm cov cua sov nruab nrab, rhaub thiab txo kom qis. Jam yuav tsum tau sib tov tas li. Qhov no yuav tsum txuas ntxiv rau 35-40 feeb.
- Tom qab ntawd, qhov hluav taws kub tau nce ntxiv, rhaub rau lwm 5-7 feeb thiab cov dej cawv sib xyaw tau nchuav rau hauv.
- Cov jam yog sib tov thiab ncuav sai sai rau hauv cov thawv npaj ua ntej. Yob cov kaus poom, cia kom txias, thiab khaws cia rau hauv lub tub yees lossis hauv qab daus.
Pear jam nyob rau hauv ib tug qeeb cooker
Cov khoom qab zib no muaj cov ntxhiab tsw qab thiab ua kom khov sai. Nws tuaj yeem suav nrog hauv kev noj zaub mov txawm tias rau menyuam yaus.
Cov khoom xyaw:
- Pears - 2 kg
- Qab zib - 1 kg
- Freshly squeezed txiv qaub kua txiv - 4 diav
Kauj ruam ib kauj ruam kev npaj pear jam hauv lub lauj kaub qeeb:
- Cov txiv hmab txiv ntoo yog ntxuav kom huv, pitted, txiav rau hauv cubes thiab them nrog piam thaj.
- Cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau kua txiv (qhov no yuav siv sijhawm li ib nrab teev).
- Tom qab lub sijhawm dhau mus, cov khoom xyaw tau pauv mus rau lub tais multicooker.
- Nyem cov kua txiv qaub thiab ntxiv rau cov txiv hmab txiv ntoo-qab zib sib xyaw. Sib tov txhua yam nrog rab diav yas.
- Teem lub hom "Extinguishing" thiab qhia ntawm lub sijhawm 20 feeb.
- Tom qab ntawd qhib lub hau thiab tawm pears rau ib teev kom lawv nqus tau cov phoov.
- Qhib lub "Extinguishing" hom rov rau ib nrab teev.
- Tom qab lub sijhawm dhau mus, cov txheej txheem tau rov ua dua, tsuas yog pears tau tso tseg rau 3 teev.
- Lub sijhawm no, koj tuaj yeem ua kom cov kaus poom tsis huv. Tsis txhob hnov qab rhaub lub hau ib yam.
- Thiab zaum kawg, teeb tsa hom "Txau" rau 45 feeb. Tom qab ntawd, tam sim ntawd ncuav qhov npaj txhij ua jam rau hauv lub rhawv zeb thiab yob tawm.
Jam los ntawm pears nrog cinnamon
Daim ntawv qhia no qhia tawm ib pob paj ntawm cov ntxhiab tsw qab thiab txhua cov khoom sib xyaw ua ke sib ntxiv. Jam tuaj yeem siv tau ntawm nws tus kheej lossis ntxiv rau lwm cov tais diav.
Cov khoom xyaw:
- Pears - 1 kg
- Qab zib - 500 g
- Vanilla qab zib - 10 g
- Cinnamon - 2 tsp
- Citric acid - 0.5 tsp
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm cinnamon pear jam:
- Ua ntej, lawv ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo, tshem cov cores thiab tails.
- Tom qab ntawd pears raug txiav rau hauv cov khoom uas tsis xav tau thiab npog nrog piam thaj.
- Tom qab ntawd, cov khoom siv tau dhau los ntawm nqaij grinder lossis rab.
- Vanilla qab zib, citric acid thiab cinnamon tau ntxiv rau qhov sib xyaw ua ke. Sib tov kom huv si.
- Muab tso rau nruab nrab cua sov, coj mus rau ib tug boil.
- Tom qab ntawd, ua kom sov tsawg kawg thiab ua noj rau li 40-50 feeb. Do tsis tu ncua kom cov txiv hmab txiv ntoo tsis txhob hlawv.
- Tom ntej no, jam tam sim ntawd nchuav rau hauv lub rhawv zeb kom tsis muaj menyuam kom nws tsis muaj sijhawm khov.
Pear jam nrog txiv kab ntxwv
Cov txiv hmab txiv ntoo txawv txawv yuav ua rau cov zaub mov muaj kua qaub ntau dua, tshwj xeeb tsw thiab xim. Ib qho ntxiv, nws muaj cov vitamin C, uas lub cev xav tau thaum lub caij ntuj no.
Cov khoom xyaw:
- Yog ' - 4 kg
- Qab zib - 600 g
- Txiv kab ntxwv - 2 pcs.
Kev npaj ib qib zuj zus ntawm pear thiab txiv kab ntxwv jam:
- Ua ntej tshaj plaws, koj yuav tsum tau ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo hauv qab dej ntws, tshem cov noob thiab txiav tawm ntawm daim tawv nqaij. Tab sis tsis txhob maj muab pov tseg. Zest yog dhau los ntawm tus me me grater.
- Txiav txiv kab ntxwv thiab pears rau hauv qhov tsis xwm yeem.
- Zest zest thiab txiv hmab txiv ntoo tau npog nrog piam thaj, npog nrog zaj duab xis thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau ib teev.
- Tom qab ntawd cov khoom siv tau muab tso rau nruab nrab cua sov, coj mus rau ib lub rhaub. Tom qab ntawd, qhov hluav taws kub tau txo qis thiab rhaub rau li ib nrab teev.
- Nco ntsoov do cov jam tsis tu ncua kom cov txiv hmab txiv ntoo tsis hlawv rau ob sab ntawm lub tais.
- Sterilize jars thiab hau nrog dej npau.
- Ncuav jam tam sim tom qab tshem tawm ntawm tshav kub thiab yob tawm.
Pear jam nrog plums
Hauv qab no koj yuav pom daim ntawv qhia yooj yim haum rau pear jam. Kev ua noj yuav tsis siv sijhawm ntau, thiab qhov txiaj ntsig yuav zoo siab rau koj tsev neeg tag nrho.
Cov khoom xyaw:
- Pears - 1 kg
- Plums - 1 kg
- Cov dej lim - 200 ml
- Qab zib - 2 kg
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj pear jam nrog plums:
- Ua ntej tshaj plaws, cov txiv hmab txiv ntoo siav thiab tag nrho yuav tsum tau xaiv. Pov tseg cov txiv hmab txiv ntoo uas lwj tam sim ntawd, lawv yuav ua rau cov khoom puas.
- Tom qab ntawd lawv tau ntxuav hauv qab cov dej ntws, tshem tawm cov tails thiab cov pob txha. Txiav rau hauv daim me me.
- Txiv hmab txiv ntoo tau npog nrog piam thaj thiab ncuav tag nrho cov dej. Nws raug nquahu kom tso cov khoom sib xyaw ua ke kom cov txiv hmab txiv ntoo muaj sijhawm los tsau.
- Tom ntej no, cov khoom sib xyaw tau muab tso rau qhov cua sov qis thiab ua noj li 40 feeb.
- Tom qab ntawd, lawv raug nplawm nrog rab rab. Txhua yam nws nyob ntawm koj nyiam. Yog tias koj xav kom cov txiv hmab txiv ntoo tuaj hla hauv jam, koj tsis tas yuav chop nws.
- Cov txiv hmab txiv ntoo thiab qab zib loj tau rhaub rau lwm 15-20 feeb, tsis txhob hnov qab txog kev sib xyaw tsis tu ncua.
- Thaum jam yog tuab, nws tam sim ntawd nchuav rau hauv cov thawv uas tsis muaj menyuam thiab dov tawm.
Pear jam video recipes
Yog li, tsab xov xwm tham txog yuav ua li cas ua pear jam, nws tau ua ke nrog thiab yam ntxwv yam ntxwv nws muaj. Nws yuav tsum nco ntsoov tias cov khoom qab zib tau khaws cia tsis pub ntau tshaj 1, 5 xyoos hauv qhov chaw tsaus thiab qhov cua nkag tau zoo.
