TOP-4 cov zaub mov yooj yim rau sau cov kaus poom cherries rau lub caij ntuj no nrog thiab tsis muaj cov noob. Secrets thiab npaj jam, compote, jam, jam los ntawm cherries. Video zaub mov txawv.
Cherry qab zib yog ib qho ntawm cov txiv hmab txiv ntoo nyiam. Nws cov txiv hmab txiv ntoo ua ntej ntxov dua lwm cov qoob loo, yog li lawv feem ntau yog noj tshiab. Nyob rau tib lub sijhawm, cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo cog yog cov khoom siv raw zoo rau cov kaus poom. Qhov no yog lub sijhawm zoo los khaws cov txiv hmab txiv ntoo rau lub caij ntuj no ntev. Ntau yam kev npaj rau lub caij ntuj no tau npaj los ntawm cov txiv ntoo: jam, jam, compotes, confiture, jam. Cov zaub mov txawv yog yooj yim zoo nkauj thiab yooj yim ua hauv tsev yam tsis muaj txuj ci ntau.
Yuav ua li cas npaj berries rau sau
- Tom qab cov txiv hmab txiv ntoo puv puv, lawv pib rot. Yog li ntawd, sau lawv ua ntej los nag, vim nws txhawb nqa kom sai sai ntawm cov txiv ntoo qab zib.
- Yog tias koj tab tom sau los ntawm koj tsob ntoo, xaiv cov txiv ntoo tsis muaj qia. Los ntawm kev rub tawm cov petioles, koj ua rau tsob ntoo puas tsuaj, uas yuav cuam tshuam tsis zoo rau tus naj npawb ntawm zes qe menyuam xyoo tom ntej.
- Siv cov txiv ntoo tam sim tom qab khaws, zoo li hauv ib hnub, ib nrab yuav tsis haum rau kev sau qoob rau lub caij ntuj no.
- Yog tias koj yuav cov txiv ntoo rau kev txuag, xaiv cov txiv hmab txiv ntoo nrog txiav. Qhov no yuav txuas ntxiv lawv lub neej txee thiab yuav siv ob peb hnub los npaj.
- Rau qhov khoob, noj cov txiv hmab txiv ntoo tshiab thiab muaj zog. Spoiled, pecked thiab overripe yuav tsis ua haujlwm, vim tias lawv yuav plam lawv cov duab thaum kho cua sov.
- Tsaus thiab lub teeb daj cherries yog qhov tsim nyog rau canning. Cov niam tsev uas muaj kev paub qhia siv francis, trushensk, dub thiab paj yeeb ntau yam Napoleon.
- Txhawm rau tshem tawm cov cua nab sab hauv cov txiv hmab txiv ntoo, sau lawv nrog dej txias thiab ntsev. Rau 10 liv dej 1 tsp. ntsev So rau 2 teev, ntws dej thiab yaug cov qoob loo.
- Hauv txhua qhov kev npaj rau lub caij ntuj no, siv cov dej zoo ntxuav thiab ua kom qhuav tag.
Subtleties thiab secrets ntawm kev npaj cherry rau lub caij ntuj no
- Thaum khaws cov txiv ntoo qab zib, citric acid, kua txiv qaub lossis lwm yam txiv hmab txiv ntoo qaub feem ntau ntxiv. Txij li cov txiv hmab txiv ntoo muaj me ntsis acid. Txawm li cas los xij, cov tshuaj ntxiv no tseem yuav ntxiv cov ntxhiab tsw ntxhiab thiab tsw qab rau cov khoom ua haujlwm.
- Sweet cherries hlub qab zib, yog li lawv muab tso rau hauv ib-rau-ib qho piv txwv lossis ntau dua.
- Koj tuaj yeem ua daim ntawv qhia sib txawv los ntawm kev ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo currant, cov noob txiv ntoo hauv av, cov txuj lom (cinnamon, cardamom, cloves, lub hnub qub anise, vanilla, saffron) rau kev npaj.
- Cherry jam thiab compotes tau siav nrog thiab tsis muaj cov noob, tab sis nrog cov noob lawv muaj ntxhiab dua. Ib qho ntxiv, nws yog teeb meem kom ua tib zoo cais lawv los ntawm lub pulp.
- Txhawm rau tiv thaiv cov txiv hmab txiv ntoo pitted los ntawm kev ntsws thaum lub sijhawm ua noj, ua ntej khawb nws nrog tus pin lossis ncuav dej npau rau nws rau 1 feeb.
- Rau tib lub laj thawj, ua noj hauv 2-3 theem, khaws cov txiv hmab txiv ntoo hauv cov dej sov. Txij li thaum ua noj hauv ib qib, cov txiv hmab txiv ntoo feem ntau tawg.
- Ua kom jam nrog cov ntoo lossis cov ntoo tsis huv thaum ua noj, txwv tsis pub koj yuav ua rau cov xim ntawm cov khoom ua haujlwm puas.
- Nco ntsoov sau ua npuas dej los ntawm jam thiab jam, txwv tsis pub lawv yuav tsis khaws cia ntev. Ua qhov no nrog rab diav uas tsis xeb hlau.
- Ua noj khaws cia, marmalades, thiab tso rau hauv ib qho txhuas, stainless, lossis tooj dag.
- Siv lub ntim rau jam tsis ntau tshaj 7 litres. Hauv ib lub taub ntim loj, cov txiv hmab txiv ntoo yuav zom hauv qab lawv tus kheej qhov hnyav, thiab jam yuav tig tawm kom rhaub.
- Ncuav cov khoom khaws cia thiab marmalades rau hauv lub khob iav me me. Qhov ntim zoo tshaj plaws yog 0.5-1 litres.
- Thaum npaj cov compote, yog li cov kua los ntawm lub thawv nrog cov txiv hmab txiv ntoo tau yooj yim dua rau ntws, nws tuaj yeem kaw nrog lub hau yas nrog lub qhov.
- Ntxuav cov iav iav nrog lub hau kom huv thiab ua kom tsis muaj menyuam hla cov pa lossis hauv qhov cub.
- Kev khaws cov hau tuaj yeem muab rhaub rau 5-6 feeb.
- Lub ntim yuav tsum qhuav ua ntej khaws cov khoom siv raw.
- Khaws lub jam qhuav, txias thiab tiv thaiv los ntawm chav teeb ntawm t 8-12 ° C txhawm rau khaws cov khoom muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev hauv cov khoom.
- Txhawm rau txhawm rau txhawm rau pom cov poom thiab cov pos huab hauv lub sijhawm, ua kom lawv pom qhov muag rau 15 hnub.
Saib kuj yuav ua li cas npaj cherry compote nrog cov noob rau lub caij ntuj no.
Sweet cherry jam nrog noob
Daim ntawv qhia ua daim ntawv qhia rau qab zib cherry jam rau lub caij ntuj no yog "Tsib feeb", vim tias ua noj ua haus hauv 3 koob tshuaj rau 5 feeb nrog rau ntawm 6-12 teev ntawm cov kua. Tab sis koj tuaj yeem ua noj dawb rau lub caij ntuj no hauv 1 qhov kev txais tos nrog lub sijhawm ua noj tom qab npau npau li 30-40 feeb. Tab sis hauv thawj kis, cov txiv hmab txiv ntoo yuav dhau los ua kua ntau dua thiab khaws cov vitamins ntau dua.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 329 kcal.
- Qhov hnyav - 1.8 kg
- Lub sijhawm ua noj - 40 feeb ntawm kev ua haujlwm nquag
Cov khoom xyaw:
- Sweet Cherry - 1 kg
- Txiv qaub - 1-2 pcs.
- Qab zib - 1 kg
Ua Cherry jam rau lub caij ntuj no:
1. Txheeb tawm cov txiv ntoo, tshem cov ceg ntoo, ntxuav thiab qhuav.
2. Ntxuav cov txiv qaub thiab npog qhuav nrog daim phuam ntawv. Rub lub zest tawm ntawm nws thiab nyem tawm cov kua txiv.
3. Npog cov txiv hmab txiv ntoo npaj nrog piam thaj, ntxiv txiv qaub zest thiab kua txiv.
4. Muab cov txiv hmab txiv ntoo tso rau ntawm qhov kub tsawg thiab cua sov, nplawm, kom txog thaum lawv ntws. Yog tias cov piam thaj yaj ntev ntev, jam ua rau muaj kev phom sij rau hauv qab thiab phab ntsa. Yog li ntawd, ncuav 100 ml dej. Tab sis txiv hmab txiv ntoo zoo nyob rau hauv tso kua txiv ntau, qhov tseem ceeb yog tos rau lub sijhawm no thiab tsis txhob cia nws hlawv.
5. Tom qab cov txiv hmab txiv ntoo rhaub, ua noj rau 5 feeb thiab tua lub qhov cub. Npog lub khob nrog lub hau thiab tawm mus so hauv cov kua phoov rau 6-12 teev.
6. Ua tiav theem 2 ntawm kev ua noj thiab nqa cov jam mus rau ib lub rhaub. Boil nws rau 5 feeb, tua lub cua sov thiab tawm rau 6-12 teev.
7. Rov ua cov kauj ruam 3, nqa cov jam mus rau lub rhaub thiab rhaub rau 5 feeb.
8. Tom qab ntawd, tam sim ntawd ncuav nws mus rau hauv cov iav huv thiab kaw nrog lub hau huv.
9. Tig lub poom thiab muab tso rau ntawm lub hau. Qhwv hauv daim pam sov thiab txias maj mam. Khaws cherry jam nrog pob zeb rau lub caij ntuj no ntawm chav sov hauv qhov chaw tsaus rau 1 xyoos.
Cherry compote
Ib daim ntawv qhia zoo tshaj plaws rau kev npaj rau lub caij ntuj no yog cherry compote. Nws tsis tas yuav siv sij hawm ntev thiab nkees nkees hauv chav ua noj. Koj tuaj yeem haus nws ntawm nws tus kheej, lossis dilute nws nrog carbonated lossis dej ntxhia. Koj tseem tuaj yeem ua txiv hmab txiv ntoo jelly lossis ncuav mog qab zib jelly los ntawm cherry compote nrog cov noob.
Cov khoom xyaw:
- Cherry - 500 g
- Granulated qab zib - 400 g
- Citric acid - 0.5 tsp
- Cov dej huv - 2.5 l
Ua noj cherry compote rau lub caij ntuj no:
1. Txheeb tawm thiab ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo nrog dej txias. Cia nws ntws cov kua ntau dhau.
2. Ncuav dej huv rau hauv saucepan thiab rhaub.
3. Sau cov tshuaj tua kab mob peb-liter ntim nrog cov txiv hmab txiv ntoo npaj hauv ib nrab lub peev xwm.
4. Thaum cov dej rhaub, ncuav nws mus rau hauv lub khob ntawm txiv ntoo qab zib.
5. Tso cov txiv ntoo rau 10 feeb kom sov.
6. Tom qab 10 feeb, ncuav dej rov qab rau hauv lub lauj kaub thiab muab tso rau hluav taws.
7. Ntxiv citric acid rau hauv dej, ntxiv qab zib thiab do kom txog thaum nws yaj tag. Boil lub syrup rau 2 feeb.
8. Ncuav cov dej qab zib npaj rau hauv lub rhawv zeb thiab yob cov hau.
9. Tig lub thawv ntim los xyuas qhov zoo ntawm qhov kaw.
10. Tawm lub qab zib qab zib qab zib qab zib kom txog thaum nws txias tag.
Cherry jam
Pitted cherry jam tuaj yeem kis rau ntawm toast, ncuav qab zib, siv ua cov ntim hauv pies thiab pies, ntxiv rau tshuaj yej. Rau daim ntawv qhia, nws raug nquahu kom siv cov txiv hmab txiv ntoo tsaus, lawv pleev xim dawb nrog cov xim ruby. Tab sis cov txiv hmab txiv ntoo daj feem ntau ntxiv qhov iab.
Cov khoom xyaw:
- Cherry qab zib - 700 g
- Qab zib - 350 g
- Dej - 100 ml
- Jelly -tsim cov khoom - 25 g
Ua Cherry jam rau lub caij ntuj no:
1. Rau jam rau lub caij ntuj no, pov tseg cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj cov cim ntawm fermentation thiab pwm, tawm me me lossis tsis tawg me ntsis, tab sis muaj zog.
2. Ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo uas tau xaiv hauv ob peb dej thiab muab tso rau hauv lub tais dej txias rau 5 feeb. Koj tuaj yeem nchuav me ntsis ntsev kom tuaj yeem tawm kab me me thiab cua nab.
3. Tshem cov pob txha nrog cov cuab yeej tshwj xeeb lossis tus pin.
4Grind lub pulp ntawm Cherry nyob rau hauv ib tug nqaij grinder los yog zom nrog ib tug immersion blender kom txog thaum tus thiab du.
5. Hauv cov kua txiv los ntawm cov txiv ntoo qab zib, ncuav qab zib thiab lub hnab ntim tshuaj, uas nws raug nquahu kom xaiv los ntawm agar-agar lossis pectin nrog citrus lossis citric acid hauv qhov muaj pes tsawg leeg. Yog tias siv cov gelatin tsis tu ncua, ntxiv cov kua qaub citric (2.5 g) lossis kua txiv qaub (3 diav) kom tua tau cov qab zib ntau thiab rau kev khaws cia ntev ntawm cov haujlwm.
6. Ncuav dej rau hauv cov zaub mov, sib tov txhua yam thiab muab tso rau hluav taws.
7. Tshem tawm cov tuab tuab ua los ntawm qhov saum npoo.
8. Boil rau 15-30 feeb ntawm qhov kub nruab nrab, tab sis nplawm tas li. Tag nrho cov suab thaj yuav maj mam yaj thiab cov kua yuav ua kom tuab. Ua kom tiav gelation yuav tshwm sim tom qab txias.
9. Muab cov txiv pos nphuab tso rau hauv cov thawv kom tsis muaj menyuam thiab muab kaw nrog lub hau.
10. Tig lub rhawv zeb, muab tso rau ntawm lub hau, qhwv nws nrog phuam sov thiab ua kom txias. Khaws txias Cherry jam rau lub caij ntuj no hauv lub pantry lossis cellar, thiab qhib lub rhawv zeb hauv lub tub yees.
Sweet Cherry jam
Pitted Sweet cherry jam yog daim ntawv qhia yooj yim tshaj plaws rau kev npaj rau lub caij ntuj no. Nws hloov tawm mus rau qhov qab zib me ntsis thiab muaj qhov saj qab. Nws yog qab los noj nrog pancakes lossis siv ua txhaws rau buns. Rau daim ntawv qhia, noj cherries nrog liab, khov thiab qab zib. Txawm hais tias koj tuaj yeem siv cov txiv ntoo ntawm txhua hom thiab xim. Tab sis qhov npaj tau zoo tshaj plaws thiab zoo nkauj yuav los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tsaus.
Cov khoom xyaw:
- Cherry - 300 grams
- Qab zib - 450 g
- Citric acid - 1 g
Ua noj qab zib cherry jam rau lub caij ntuj no:
1. Txheeb cov txiv ntoo, yaug, tshem cov tails thiab cov pob txha.
2. Muab cov txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv lub tshuab ua zaub mov nrog rab riam txuas thiab txiav kom txog thaum du.
3. Hloov cov huab hwm coj mus rau cov tuab tuab tuab tuab tuab saucepan, ntxiv citric acid thiab ua noj, nplawm qee zaum, kom txog thaum tuab, txog 10 feeb.
4. Ntxiv qab zib thiab ua noj ntxiv, nplawm rau 10-15 feeb. Thaum cov kua txiv hmab txiv ntoo tso rau ntawm cov khaub thuas txias tsis kis, cov txiv pos nphuab tau txiav txim siab npaj.
5. Ncuav qhov khoob rau lub caij ntuj no rau hauv cov thawv kub kom tsis muaj menyuam thiab yob cov hau.
6. Tig lub thawv ntim thiab muab lub ntim ntim rau hauv lub hau, qhwv lawv hauv ib daim pam. Tom qab ua tiav qhov txias txias, hloov lub rhawv zeb mus rau lub pantry lossis cellar, qhov uas koj khaws cov jam rau 1 xyoos.
Video zaub mov txawv
Tinned cherries.
Cherry compote.
Qab zib qab zib qab zib.
