Dab tsi yog fermented ci mis? Yuav ua li cas ua nws tus kheej hauv tsev? Vim li cas nws thiaj muaj cov txiaj ntsig zoo li no? Thiab hauv cov xwm txheej twg nws tuaj yeem tsim kev puas tsuaj? Nws cov ntsiab lus calorie. Nyeem txog txhua qhov kev nthuav hauv peb kab lus ntawm lub vev xaib TutKnow.ru! Cov mis fermented yog suav tias yog cov dej qab zib fermented, uas yog ua los ntawm cov mis ci thiab tsis muaj cov khoom cuav.
Thiab nws tau hu ua vim tias ua ntej nws tau ua hauv lub hwj me me, uas tau hu ua ryazhka lossis ryazha.
Hnub no fermented ci mis yog tsim los ntawm mis, fermented mis streptococcus, qab zib, Bulgarian sticks. Cov mis ci ci tau muaj qhov ntuj, nruab nrab lossis qab zib.
Muaj pes tsawg leeg mis nyuj ci: cov vitamins, microelements thiab calories
Cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov mis fermented ci yog vim nws muaj pes tsawg leeg. Ib khob muaj 25 feem pua ntawm tus nqi txhua hnub rau calcium thiab 20 feem pua ntawm tus nqi rau phosphorus. Ntxiv mus, cov protein hauv cov khoom no tau nqus los ntawm peb lub cev zoo dua li cov protein los ntawm mis. Thiab cov kab mob lactic acid muaj nyob hauv nws pab txhim kho kev ua haujlwm ntawm txoj hnyuv, thiab tseem txhim kho kev qab los noj mov. Yog li ntawd, nws yuav muaj txiaj ntsig zoo rau cov menyuam yaus-me me kom muab me ntsis fermented ci mis txij thaum sawv ntxov.
Cov mis nyuj uas muaj fermented muaj cov vitamins PP thiab C, potassium, vitamins B, hlau (Fe, magnesium, sodium, mono- thiab disaccharides, organic acids thiab tshauv.
Calorie cov ntsiab lus ntawm fermented ci mis nyuj
rau 100 g ntawm cov khoom yog 67 kcal:
- Cov protein - 2,8 g
- Yog ' - 4 g
- Cov carbohydrates - 4,2 g
Ib khob (250 ml) fermented ci mis nyuj muaj 250 g ntawm cov khoom, uas yog 167.5 kcal.
Ryazhenka: cov khoom muaj txiaj ntsig
Cov mis nyuj uas ci tau muaj cov khoom muaj txiaj ntsig zoo rau kab mob hauv lub siab, rog dhau, zais zis, atherosclerosis, kub siab.
Ryazhenka yog cov dej haus zoo rau cov neeg uas xav kom poob phaus. Nws yog txhua yam hais txog prebiotics pom hauv nws. Lawv tsis tsuas yog txhim kho kev tiv thaiv kab mob thiab zom zaub mov, tab sis kuj pab lub cev nqus tau cov vitamins-soluble vitamins.
Nws yuav zoo rau haus cov kua mis fermented tom qab noj zaub mov zoo, vim nws pab lub plab tiv nrog cov zaub mov ntau. Nws muaj cov tshuaj lom biologically - tsis pub dawb amino acids, tshuaj tua kab mob, cov enzymes uas sib sau vim yog cov haujlwm tseem ceeb ntawm cov kab mob lactic. Hauv huab cua sov, nws ua kom zoo nqhis dej thiab qhov no kuj yog txiaj ntsig. Thaum ua ke nrog txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo, koj tuaj yeem tau txais kev kho kom qab heev yam tsis muaj qab zib lossis cov khoom ntxiv dag dag, uas tshwj xeeb tshaj yog muaj txiaj ntsig zoo rau cov uas muaj cov hniav qab zib uas xav txo lawv cov piam thaj hauv lawv cov zaub mov.
Koj puas muaj teeb meem nrog tsis muaj calcium? Tom qab ntawd haus fermented ci mis nyuj! Nws muaj mis nyuj rog, uas pab nqus cov calcium. Yog tias koj siv nws tas li, koj tuaj yeem txhim kho koj cov hniav thiab pob txha. Ntxiv mus, nws qhov kev npaj yuav tsis coj koj ntau lub sijhawm thiab kev rau siab.
Yees duab - cov txiaj ntsig
Yuav ua li cas ua noj fermented ci mis nyuj tom tsev?
- Noj ob litres ntawm cov mis nyuj nyuj ntuj, tsuas yog ib qho uas cov cream tsis tau sau dua.
- Boil mis nyuj nyob rau hauv ib saucepan.
- Koj tuaj yeem tso cov mis tawm hws ntawm lub teeb qis heev rau 1-1.5 teev ncaj qha rau ntawm lub qhov cub, tom qab ntawd muab tso rau hauv qhov cub rau 20 feeb, yog li nws tau npog nrog zaj duab xis.
- Lossis, muab cov mis tso rau hauv qhov cub tom qab nws tau rhaub rau tib lub sijhawm.
- Tshem lub lauj kaub los ntawm qhov cub thiab cia mis txias rau lub cev kub.
- Ntxiv 3-4 dia qaub cream (rau 2 liv mis) thiab tso rau qhov chaw sov.
- Ryazhenka yuav npaj txhij hauv 6-8 teev. Rau qhov saj, leej twg xav tau, koj tuaj yeem ntxiv 1-2 diav suab thaj, tab sis qhov no tsis yog rau txhua tus.
Muab cov fermented ci mis tso rau hauv lub tub yees rau ib ntus - qhov no yuav ua rau nws tuab dua. Nco ntsoov tias koj yuav tsum ntxiv qaub cream tsuas yog kom sov, tsis kub mis nyuj kub, yog li cov khoom tuaj yeem nrawm.
Video hais txog yuav ua li cas tom tsev:
Ua mob thiab contraindications ntawm fermented ci mis nyuj
Noj tsuas yog cov mis fermented ci tshiab - cov khoom qub yuav ua rau lom.
Thaum xaiv nws hauv khw muag khoom, nco ntsoov ua tib zoo saib xyuas lub ntim khoom, nws yuav tsum tsis muaj kev puas tsuaj, nws yuav tsum tsis hloov pauv thiab o.
Tsis txhob khaws cov mis ci ci hauv qhov chaw sov ntev ntev. Nws tsis sib xws nrog nqaij, nqaij qaib, qe, ntses thiab lwm qhov chaw muaj protein ntau.
Tab sis nws zoo siab tau haus nws nrog cov mos mos mos, airy puree, pancakes, pies kub lossis nrog txiv hmab txiv ntoo, lossis txiv tsawb rau qhov qab los noj mov, uas kuv nquag ua. Noj tshais sai thiab noj qab nyob zoo tau txais.
Haus fermented ci mis nyuj rau koj noj qab haus huv!