Cov ntxhiab thiab ua kom sov borsch nrog kua txiv lws suav yog qhov tseem ceeb rau nws qhov muaj txiaj ntsig, thiab nws yuav tsis "ntaus" koj lub hnab nyiaj ntau dhau. Yuav ua li cas ua noj nws, nyeem daim ntawv qhia ib qib zuj zus nrog daim duab. Daim ntawv qhia yees duab.
Borscht yog cov zaub mov nrov tshaj plaws hauv ntiaj teb. Muaj ntau cov zaub mov txawv rau ua noj ua haus thiab teeb tsa cov khoom tsim nyog, ntau qhov sib txawv thiab ntxoov xim - qhov no yog txhua yam hais txog borscht. Tau kawg, muaj ntau yam qab raws li muaj tib neeg. Kev lig kev cai, txhua tsev neeg muaj nws tus kheej daim ntawv qhia "tswv". Txawm li cas los xij, rau qhov xav tau ntau yam, ua noj chowder raws li daim ntawv qhia yooj yim no - borscht nrog kua txiv lws suav. Cov zaub mov yog qhov tshwj xeeb tshaj yog nyob rau lub caij txias hauv lub caij ntuj no, thaum nws yog qhov tsim nyog tsis tsuas yog ua kom lub cev txaus, tab sis kuj ua kom sov nws.
Ua tsaug rau ntau yam zaub siv, zaub mov noj qab nyob zoo thiab muaj txiaj ntsig zoo. Thiab kua txiv lws suav muab cov zaub mov kom muaj kua qaub me ntsis. Txawm hais tias qee tus niam tsev ntxiv lws suav muab tshuaj rau thawj chav kawm. Ua ntej pib ua noj, kuv yuav muab ob peb lub tswv yim. Ua ntej, txhawm rau ua kom cov kua mis ntau dua, tso cov nqaij (nyiam dua nqaij nyuj) ntawm pob txha. Qhov thib ob, siv kua txiv lws suav hauv tsev. Koj tuaj yeem hloov nws nrog ob peb diav ntawm lws suav muab tshuaj txhuam, thiab thaum lub caij ntuj sov thiab caij nplooj zeeg nrog cov txiv lws suav.
Saib kuj yuav ua li cas ua noj liab borscht yam tsis muaj zaub qhwv.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 358 kcal.
- Cov khoom siv - 5
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev 15 feeb
Cov khoom xyaw:
- Nqaij ntawm cov pob txha (txhua yam) - 300 g
- Qos yaj ywm - 3 pcs.
- Dos - 1 pc.
- Txiv lws suav - 250 ml
- Cabbage - 300 g
- Zaub roj - rau kib
- Table vinegar - 1 tablespoon
- Av dub kua txob - 0.5 tsp
- Carrots - 1 pc.
- Bay nplooj - 3 pcs.
- Beets - 1 pc.
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
- Qej - 2 cloves
- Allspice peas - 4 pcs.
- Qab zib - 0.5 tsp
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj borscht nrog kua txiv lws suav, daim ntawv qhia nrog duab:
1. Ntxuav cov nqaij thiab txiav tag nrho cov nqaij ntawm cov pob txha. Tab sis tsis txhob muab cov pob txha pov tseg.
2. Quav cov nqaij mus rau hauv lub lauj kaub ua noj thiab xa cov pob txha uas koj tshem tawm ntawm cov kua zaub thiab muab pov tseg thaum cov kua zaub siav. Cov kua zaub, ua noj ntawm pob txha, dhau los ua qhov txaus siab tshwj xeeb thiab muaj txiaj ntsig zoo. Tsis tas li ntxiv cov tev dos rau lub lauj kaub, uas koj tshem tawm ntawm cov kua zaub nrog rau lub qhov taub. Nws yog qhov tsim nyog tias dos tsuas yog muab cov txiaj ntsig zaub mov, saj thiab tsw qab.
3. Ncuav cov dej muaj peev xwm hla cov nqaij thiab tso lub lauj kaub rau ntawm lub qhov cub nrog cua sov nruab nrab.
4. Nqa cov kua zaub mus rau lub rhaub dej thiab tshem tawm qhov ua npuas dej los ntawm qhov chaw, txwv tsis pub nws yuav pos huab. Nqa qhov ntsuas kub mus rau qhov chaw qis tshaj thiab ua noj kua zaub rau 45 feeb.
5. Peel lub beets nrog carrots, ntxuav thiab grate on ib coarse grater. Ncuav roj zaub rau hauv lub lauj kaub thiab ua kom sov. Tom qab ntawd xa cov beets thiab carrots rau hauv. Ntxiv vinegar rau hauv lub skillet kom cov beets hauv lawv cov xim burgundy ci. Ncuav rau hauv 1-2 ladles ntawm broth los yog dej thiab simmer cov zaub them rau 15-20 feeb.
6. Tev lub qos yaj ywm, ntxuav, txiav mus rau hauv me me cubes. Thaum lub broth tau siav, tshem cov pob txha los ntawm nws thiab xa cov tubers mus rau lub lauj kaub.
7. Boil cov qos yaj ywm rau 7-10 feeb thiab ntxiv cov zaub stewed rau lub lauj kaub.
8. Txiav cov zaub qhwv rau hauv nyias daim nyias nyias thiab xa mus rau borscht tam sim tom qab beets.
9. Tshem cov dos ntawm cov kua zaub thiab muab pov tseg.
10. Ncuav cov kua txiv lws suav rau hauv saucepan thiab ua noj thawj zaug rau li 10 feeb kom txog thaum tag nrho cov zaub tau siav.
11. Thaum kawg ntawm kev ua noj, nqa borsch nrog kua txiv lws suav los saj. Caij nws nrog ntsev, suab thaj, grated qej. Muab cov nplooj nplooj ntoo nrog allspice thiab peas rau ob peb feeb kom tsw thiab tawm ntawm borsch hauv qhov chaw sov kom infuse.
Saib kuj yog daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua kua txiv lws suav thiab lws suav borscht hnav khaub ncaws.
