Nyob rau tib lub sijhawm, thawj thiab thib ob zaub mov kub, ua kom sov thiab muaj txiaj ntsig zoo, zoo siab thiab qab - bograch nrog os. Kuv tawm tswv yim kom kawm paub yuav ua li cas ua cov zaub mov qab heev.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam yog kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Bograch nrog Transcarpathian os yog hom nqaij goulash, ib qho ntawm cov nyiam tshaj plaws thiab nthuav dav cov tais diav ntawm Transcarpathian cov neeg ua zaub mov noj, qhov twg nws yog tej zaum txawm tias nrov dua li barbecue. Daim ntawv qhia bograch muaj qhov tsis txaus ntseeg ntawm kev xaiv ua noj. Txhua tus tswv tsev Transcarpathian tau rov ua cov zaub mov no kom haum rau nws saj, txawm li cas los xij, hauv txhua daim ntawv qhia, Hungarian paprika tau suav tias yog cov khoom xyaw uas yuav tsum tau ua, uas ua rau cov zaub mov tsis muaj qab hau. Nws yuav tsum tau sau tseg tias paprika (ob qho qab zib thiab ntsim) yog lub hauv paus tseem ceeb ntawm yuav luag txhua cov tais diav Transcarpathian thiab Hungarian.
Kev lig kev cai, bograch hauv Transcarpathian style tau npaj nyob rau hauv qhov, ntawm qhov hluav taws kub ntawm cov roob thiab Carpathian Smerek. Tab sis nyob rau hauv peb cov latitudes thiab kev nyob, peb ua noj nws ntawm lub qhov cub hauv cov tuab tuab hauv qab lauj kaub los yog cauldron. Tau kawg, cov zaub mov yuav tsis saturated nrog cov pa luam yeeb, tab sis nws tseem yuav tig tawm zoo heev.
Txhawm rau ua noj, koj yuav tsum siv ntau hom nqaij, nyiam dua: nqaij nyuj, nqaij nyuj, nqaij qaib, tav, nqaj. Tab sis koj tseem tuaj yeem ua zaub mov nrog ib hom khoom nqaij. Hauv daim ntawv qhia no, kuv yuav qhia koj yuav ua li cas ua noj duck bograch. Qhov no yog cov nqaij sib npaug tshaj plaws raws li cov ntsiab lus micronutrient thiab tus nqi noj haus. Nws yog ib qho tseem ceeb los xaiv qhov ntsuas kub kom raug thiab lub sijhawm ua noj kom cov nqaij qaib muaj kua thiab mos.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 150 kcal.
- Cov khoom siv - 6
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev 30 feeb
Cov khoom xyaw:
- Duck - 2 lub cev tuag (tsis muaj lub mis)
- Qos yaj ywm - 6 pcs.
- Carrots - 2 pcs.
- Qej - 1 lub taub hau
- Hauv av paprika - 1 tsp
- Bay nplooj - 4 pcs.
- Allspice peas - 6 pcs.
- Cumin - 1 tsp
- Ntsev - 1 tsp
- Av kua txob - pinch los yog mus saj
- Zaub roj - rau kib
Ua noj bograch nrog os hauv Transcarpathian style
1. Ntxuav tus os, tshem cov plaub uas tseem tshuav, txhuam nrog daim txhuam cev hlau kom tshem cov dub ziab thiab txiav ua tej daim. Muab ob lub mis tso rau hauv hnab hauv lub tub yees kom npaj tau lwm pluas noj.
2. Ua kom sov lub lauj kaub los yog lauj kaub tais diav nrog roj zaub thiab muab cov nqaij kib. Nqa nws mus rau xim av xim av. Ua noj os hla cua sov siab rau lub lauj kaub kom cov nqaij muaj kua. Fry nqaij qaib rau hauv daim kom lub slices haum hauv ib txheej hauv lub lauj kaub. Txwv tsis pub, lub cev tuag yuav tsis pib kib, tab sis stew, los ntawm qhov uas nws yuav plam nws cov kua txiv.
3. Tom qab kib ib feem ntawm cov nqaij qaib, tshem cov hlais ntawm lub phaj thiab ntxiv lwm qhov, uas yog coj los rau tib qib kev ua noj.
4. Lub caij no, thaum tus os yog ci, tev thiab coarsely chop lub qos yaj ywm.
5. Tom ntej no, tev lub carrots thiab txiav lawv mus rau hauv daim loj.
6. Tev thiab yaug cov qej.
7. Tom ntej no, kib cov zaub. Nyob rau hauv tib lub tais uas cov duck tau kib, muab cov carrots ua noj.
8. Saute nws tshaj li cua sov nruab nrab kom txog thaum ntxiv cov qos yaj ywm.
10. Nws kuj coj mus rau lub xeev liab qab.
11. Tom qab ntawd muab cov qej thiab kib nws cia li 2 feeb.
12. Muab tag nrho cov zaub mov tso rau hauv lub lauj kaub loj: os, qos yaj ywm, carrots, qej.
13. Ntxiv tag nrho cov txuj lom, lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab npog nrog dej haus.
14. Boil, txo qhov kub thiab ua noj bograch kom txog thaum muag muag, npog.
15. Teem cov tais diav tiav hauv tais, ntxiv cov kua ntau.
Saib kuj daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua noj bograch goulash. Daim ntawv qhia los ntawm I. Lazerson.
