Ntsuab borsch nrog sorrel yog qhov muaj ntau yam thawj chav kawm uas tuaj yeem ua noj txhua xyoo puag ncig. Khov nyom nyob rau lub caij ntuj no thiab tshiab thaum lub caij ntuj sov. Tab sis lub caij cuam tshuam tshaj plaws rau ntsuab borscht yog lub caij nplooj ntoo hlav, thaum cov nplooj sorrel tseem hluas, tshiab thiab muaj kua.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam yog kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Hauv ntau tsev neeg, thawj ntsuab borscht txhais tau tias lub caij nplooj ntoo hlav tuaj! Hauv ntau tsev neeg, qhov no twb dhau los ua kev coj noj coj ua, yuav luag zoo li pancakes rau Shrovetide. Tom qab tag nrho, sorrel yog thawj lub vaj cog uas tawm tom qab lub caij ntuj no ntev. Ib qho ntxiv, nws muaj kev noj qab haus huv heev, thiab nws cov khoom qab zib ua rau cov tais diav tshwj xeeb saj. Tsis tsuas yog borscht tau siav nrog cov nroj tsuag no, tab sis kuj tau ua zaub nyoos. Txawm li cas los xij, hnub no peb yuav tham tshwj xeeb txog borscht.
Los ntawm txoj kev, ntsuab borscht tsis muaj dab tsi ua nrog classic borscht txhua. Ntawm nws qhov tseem ceeb, qhov no yog cov kua zaub tsis tu ncua nrog sorrel. Nws tau tshwm sim uas nyob hauv Russia cov zaub mov no hu ua zaub ntsuab zaub ntsuab, thiab hauv Ukraine - ntsuab borscht. Thiab ntsuab vim tias cov zaub mov muaj cov xim ntsuab tshwj xeeb, uas tau muab rau nws los ntawm sorrel.
Muaj ntau txoj hauv kev los npaj ntsuab borscht. Yog li ntawd, txhua tus niam tsev tuaj yeem xaiv qhov haum tshaj plaws rau nws tus kheej. Nws tuaj yeem ua tau nqaij ntshiv, ntawm cov nqaij, nqaij qaib, tav tav. Sorrel tau ntxiv nrog nettles, loboda, zaub ntsuab, thiab lwm yam. Tsis tas li, daim ntawv qhia ib txwm muaj cov qe hau, uas tuaj yeem ntxiv rau cov kua zaub hauv ntau txoj kev. Thawj yog nchuav nws nyoos rau hauv saucepan thiab rhaub nws. Qhov thib ob yog ntxiv cov hlais finely tws rau hauv cov kua zaub thiab rhaub ib yam. Qhov thib peb yog muab cov qe ua qe tso rau hauv ib nrab lossis plaub ntu ncaj qha rau hauv cov phaj.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 58 kcal.
- Cov khoom siv - 6
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev 20 feeb
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas tav - 700 g
- Fresh sorrel - 1 pawg loj
- Qos yaj ywm - 4-6 tubers nyob ntawm qhov loj me
- Qe - 2-3 pcs.
- Qej - 2 cloves
- Dill - ib pawg
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
- Av dub kua txob - pinch los yog mus saj
- Dos - 1 pc.
- Bay nplooj - 3 pcs.
- Allspice peas - 4 pcs.
Ua noj borscht ntsuab nrog sorrel tshiab ntawm nqaij npuas tav
1. Ntxuav cov kab tav hauv qab dej ntws, txiav ua tej daim kom txhua tus muaj pob txha thiab txo qis rau hauv lub lauj kaub ua noj. Tev lub dos, yaug thiab ntxiv rau cov nqaij. Muab cov nplooj nplooj thiab allspice peas tso rau hauv ib lub lauj kaub. Ncuav cov zaub mov nrog dej haus, rhaub thiab rhaub cov kua zaub rau ib nrab teev. Yog koj ua noj ntev dua, cov kua zaub yuav nplua nuj dua. Skim lub broth thaum npau kom nws huv thiab pob tshab.
2. Tev, ntxuav thiab chop lub qos yaj ywm. Koj tuaj yeem txiav nws mus rau hauv nruab nrab qhov nruab nrab, thiab yog tias cov hauv paus zaub yog hluas, tom qab ntawd nws yog qhov zoo tshaj los faib nws ib nrab rau hauv ob qho. Tom qab ntawd muab cov qos yaj ywm tso rau hauv kua zaub.
3. Boil qos yaj ywm tshaj kub. Tom qab ntawd txo kom sov thiab ua noj li 20 feeb.
4. Txog lub sijhawm no, txheeb tawm cov sorrel, txheeb tawm cov nplooj lwj. Txiav nws mus rau hauv ib daim hlab finely thiab ntxiv mus rau lub saucepan. Muab finely tws dill nyob ib sab ntawm nws. Lub caij borscht nrog ntsev, kua txob dub thiab qej minced.
5. Boil lub tais rau 5-7 feeb thiab tshem lub lauj kaub los ntawm lub qhov cub. Txog lub sijhawm no, rhaub cov qe hnyav. Txhawm rau ua qhov no, muab lawv tso rau hauv cov dej khov thiab tom qab npau npau, ua noj rau 8 feeb. Hloov mus rau dej txias rau 10 feeb thiab tev.
6. Ncuav borsch ntsuab rau hauv cov tais thiab muab ib nrab lub qe siav rau hauv txhua feem. Koj tseem tuaj yeem ua lub caij thawj zaug nrog qaub cream kom saj.
Saib kuj yog daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua noj borscht ntsuab.
