Yuav ua li cas ua noj barbecue qab? SAUM 8 zaub mov txawv rau marinades rau nqaij. Cov lus qhia ua noj ua haus thiab cov lus zais. Daim ntawv qhia yees duab.
Kev noj mov barbecue yog ib qho kev tshwm sim uas xav tau kev npaj. Ib qho kebab yuav qab dua, muaj kev sib tw, softer thiab juicier yog tias cov nqaij yog pre-marinated. Muaj kev xaiv marinades rau txhua tus saj, txawm tias qhov zoo tshaj plaws. Cov nqaij yog marinated nrog caw, vinegar, mayonnaise, kiwi, txiv qaub, kefir, txiv lws suav, tshuaj ntsuab, dos … Tsis muaj ib daim ntawv qhia tshwj xeeb. Txhua yam nws nyob ntawm tus kheej nyiam saj. Los ntawm kev sim thiab ntxiv cov txuj lom thiab txuj lom sib txawv rau marinade, koj yuav pom qhov tsim nyog tshaj plaws thiab koj tus kheej daim ntawv qhia tshwj xeeb rau koj tus kheej.
Barbecue marinade - ua noj tsis pub leej twg paub
- Thawj qhov zais cia yog tias koj tsis tas yuav marinate cov nqaij hluas. Nws yog txaus kom ntsev thiab kua txob nws. Txawm li cas los xij, yog tias koj xav muab cov nqaij kom muaj ntxhiab tsw qab thiab txawv txawv, koj tuaj yeem siv ib qho ntawm cov marinades. Hauv qhov no, cov nqaij yuav tsum tsis txhob ua khub, tom qab tua tsiaj, nws yuav tsum pw tsawg kawg 5 teev.
- Nws yog txaus kom khaws cov nqaij qaib hauv marinade rau ib nrab teev, thiab nqaij npuas, nqaij nyuj thiab yaj - 2 teev.
- Yog tias cov nqaij qub lossis tsis paub meej txog nws qhov zoo, marinate ntev dua kom ua rau cov fibers, uas yuav ua rau cov skewers juicier. Nqaij qaib - 2 teev, nqaij npuas - 4 teev, yaj thiab nqaij nyuj - 6 teev.
- Nqaij ntawm cov tsiaj qub thiab hluas tuaj yeem ua marinated rau ib hnub lossis ob.
- Kebab yuav softer yog tias cov nqaij yog me ntsis raug ntaus ua ntej marinating.
- Cov nqaij yuav juicier thiab softer yog tias koj tso lub nra rau nws nrog marinade.
- Yog tias cov nqaij yuav tsum tau ceev nrawm, khaws nws ntawm chav sov, tab sis tsis pub ntev tshaj ob teev. Rau marinating ntxiv, nws yog qhov zoo dua rau muab tso rau hauv lub tub yees.
- Dos muaj cov kab mob tua kab mob hauv marinades.
- Yog tias koj yuav siv cawv rau marinade, noj liab lossis dawb, tab sis qhuav. Cov cawv txiv hmab raws marinade mus zoo tshaj nrog nqaij nyuj.
- Txhawm rau kom tsis txhob cuam tshuam qhov tsw ntawm cov nqaij, tsis txhob tso ntau cov txuj lom rau hauv marinade.
- Nyob ntawm seb hom nqaij twg, nws tau txiav hauv ntau txoj hauv kev: txiav nqaij npuas rau hauv daim loj, thiab txiav nqaij nyuj thiab yaj rau hauv me me.
- Marinate kebabs hauv lub khob, tej hub, lossis cov tais ci.
- Nco ntsoov cov dos thiab tshuaj ntsuab rau marinade nrog koj txhais tes kom lawv muab kua txiv.
Saib kuj yuav ua li cas ua noj nqaij npuas skewers hauv dos marinade.
Kiwi marinade rau nqaij nyuj kebab
Cov txiv hmab txiv ntoo txawv txawv me me no, zom rau hauv lub xeev zoo li puree, yuav ua rau ib kilogram ntawm cov tawv nqaij hnyav tshaj plaws thiab muaj kev sib tw hauv ob peb teev xwb. Thiab tsis tsuas yog nqaij nyuj, tab sis kuj tseem yaj thiab nqaij npuas. Tab sis nrog kiwi, ceev faj! Tsis txhob marinate cov nqaij ntau dua 2 teev, txwv tsis pub cov nqaij yuav "nkag" rau hauv cov fibers.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 352 kcal.
- Cov khoom siv - 2
- Lub sijhawm ua noj - 2 teev
Cov khoom xyaw:
- Nqaij nyuj - 1 kg
- Thyme - 1 daim
- Txiv qaub - 1 pc.
- Ntsev - pinch
- Kiwi - 1 daim.
- Peppercorn sib tov - pinch
Ua noj kiwi marinade rau nqaij nyuj kebab:
- Tev thiab chop lub kiwi nrog rab los yog grate.
- Ntxuav lub txiv qaub, txiav nws ib nrab thiab nyem kua txiv los ntawm 1/4 ntawm cov txiv hmab txiv ntoo.
- Muab kiwi puree, txiv qaub kua txiv, thyme thiab kua txob kom saj.
- Txiav nqaij npuas rau hauv 3x4 cm pieces thiab do hauv marinade.
- Cia nws marinate tsis pub ntev tshaj 2 teev.
- Muab cov nqaij pickled rau ntawm skewers, ntsev thiab ua noj rau cov cua sov zoo.
Tswv yim: koj tuaj yeem xa cov txiv qaub los ntawm marinade mus rau coals. Nws yuav muab cov nqaij qab ntxiag tsw.
Nqaij npuas kebab marinade
Classic marinade rau marinating txhua hom nqaij yog marinade nrog kua txiv. Nws yog qhov yooj yim thiab paub zoo rau ntau tus, thiab haum rau txhua hom nqaij.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij nyuj pulp - 1 kg
- Dos - 3 pcs.
- Table vinegar - 1,5 diav
- Ntsev - 1 tsp
- Bay nplooj - 3 pcs.
- Av dub kua txob - 0.5 tsp
Ua noj nqaij qaib kebab marinade:
- Tev thiab ntxuav dos. Txiav ib nrab ntawm cov khoom noj rau hauv lub nplhaib rau siv rau ntawm ib tus skewer, thiab ua kom zoo zoo rau lwm ib nrab.
- Ntxiv nplooj nplooj nrog kua txob dub hauv av rau cov dos puree, ncuav rau hauv cov kua qaub thiab sib tov zoo nrog koj txhais tes.
- Ntxuav cov nqaij, txiav rau hauv daim thiab xa mus rau marinade.
- Ntxiv cov dos txiav rau hauv nws.
- Sib tov txhua yam thiab tawm mus rau marinate rau 6 teev, qhov zoo tshaj yog tso nws hauv lub tub yees thaum hmo ntuj.
- Ntsev lub marinade kebab tam sim ua ntej ua noj, ua rau skewer.
Marinade nrog kua txiv pomegranate rau qaib cov txwv skewers
Qaib ntxhw ci hauv qhov hluav taws kub yog ib yam tshwj xeeb, ntxhiab, muag muag thiab muag muag. Nyob hauv tsev, hauv qhov cub lossis ntawm lub tshuab cua txias, xws li kebab, zoo li ntawm cov coals, tsis tuaj yeem ua noj. Thiab ua tsaug rau cov kua txiv pomegranate, cov nqaij tau txais cov xim amber.
Cov khoom xyaw:
- Qaib ntxhw - 2 kg
- Kua txiv pomegranate - 600 ml
- Txiv roj roj - 2 dia
- Ntsev - 0.5 tsp
- Av dub kua txob - pinch
Ua noj marinade nrog kua txiv pomegranate rau qaib cov txwv skewers:
- Muab cov kua txiv pomegranate nrog roj txiv roj, ntxiv kua txob dub thiab do.
- Grind qaib cov txwv nyob rau hauv nruab nrab slices thiab poob nyob rau hauv lub npaj marinade.
- Muab cov khoom noj sib tov zoo nrog koj txhais tes thiab tso lub nra rau saum.
- Marinate qaib ntxhw tsawg kawg 4 teev.
- Ntsev cov nqaij ua ntej ua hluav ncaig.
Marinade nrog tkemali rau yaj barbecue
Shashlik hauv tkemali ntses thiab nrog cov kua txiv hmab txiv ntoo yuav tig tawm los ua qhov tsis txaus ntseeg, qab ntxiag, kev sib tw thiab muag muag, thiab ua los ntawm txhua hom nqaij.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij nyuj ribs - 1 kg
- Tkemali ntses - 100 ml
- Caw vinegar - 0.25 tbsp
- Dos - 1 pc.
- Zaub roj - 1 tsp
- Qej - 1 daim
- Ginger - 0.5 khob
- Ntsev - 0.5 tsp
- Av dub kua txob - pinch
Ua noj marinade nrog tkemali rau yaj barbecue:
- Tev, ntxuav thiab finely chop dos, qhiav thiab qej.
- Ntxiv tkemali ntses, kua txiv hmab txiv ntoo, kua zaub thiab kua txob dub rau cov zaub.
- Ntxuav cov menyuam yaj tav, txiav rau hauv cov pob txha thiab marinate.
- Muab lawv tso rau hauv xovxwm rau 3-4 teev.
- Tom qab ntawd muab tso rau ntawm kab hlau thiab ci tshaj qhov kub kub.
Kefir marinade rau nqaij qaib skewers
Cim tshwj xeeb thiab tsw qab ntxiag … Nws hloov tawm nqaij qaib kebab marinated los ntawm cov khoom qab zib fermented. Kefir marinade muab cov nqaij mos thiab piquancy. Cov tais yuav tsim kom muaj cua zoo thiab ua rau sab nraum zoov tsis nco qab.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib ceg - 1 kg
- Kefir - 1,5 tbsp.
- Nutmeg hauv av - 0.5 tsp
- Kua txob dub - 0.5 tsp
- Txiv qaub - 0.25 h
- Curry - 0.25 tsp
- Qej - 4 cloves
- Dos - 4 pcs.
- Ntsev kom saj
Ua noj kefir marinade rau nqaij qaib barbecue:
- Faib cov ceg qaib ua 5-6 ntu sib npaug.
- Ntxuav lub txiv qaub, qhuav nws, nyem tawm cov kua txiv thiab drizzle tshaj cov nqaij qaib.
- Tev lub qej thiab dos, ntxuav thiab zom hauv rab.
- Ncuav kefir rau hauv dos-qej sib tov, ntxiv curry thiab kua txob dub.
- Do marinade zoo thiab ntxiv nqaij qaib.
- Cia tus noog kom marinate rau 4-6 teev.
- Muab cov nqaij qaib tso rau ntawm ib txoj hlua hlau thiab ua noj kom sov zoo.
Barbecue marinade nrog vinegar thiab kiwi
Yog tias yuav tsum tau ua noj nqaij sai rau kev sib sau hauv tebchaws, qhov kev xaiv nyab xeeb yog kebab marinated hauv kua txiv thiab kiwi.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas - 1 kg
- Kiwi - 1 daim.
- Table vinegar - 1.5 tbsp.
- Ntsev - 1 tsp
- Dos - 2 pcs.
- Av dub kua txob - pinch
Ua noj kebab marinade nrog kua txiv thiab kiwi:
- Tev lub dos, ntxuav thiab grate on ib tug nplua grater.
- Tev lub kiwi thiab tseem grate nws ntawm cov nplua grater.
- Sib tov cov dos nrog kiwi, ncuav hauv vinegar thiab kua txob dub.
- Ntxuav cov nqaij npuas, txiav rau hauv daim loj thiab marinate hauv cov ntses.
- Cia nws marinate rau 30 feeb, tab sis tsis ntev dua 2 teev, txwv tsis pub cov nqaij yuav tawg ua cov fibers.
- Skewer cov nqaij npuas marinated, ntsev thiab ci rau ntawm cov hluav ncaig kom txog thaum Golden xim av.
Korean kebab marinade nrog kua ntses
Ntau yam cuam tshuam rau saj ntawm nqaij, tab sis qhov tseem ceeb tshaj plaws yog marinade. Nqaij ua noj hauv cov kua ntses yuav yog ntsim, sib tw, muaj kua thiab muaj ntxhiab.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij nyuj - 2 kg
- Yog ' - 200 ml
- Qhuav liab caw - 0.5 tbsp.
- Brown qab zib - 50 g
- Dawb dos - 1 pc.
- Qej - 4 daim
- Sesame roj - 2 diav
- Ntsev - 1 tsp
- Av dub kua txob - pinch
Ua noj Korean soy sauce skewer marinade:
- Tev thiab finely grate lub dos dawb thiab qej.
- Pov cov kua ntses nrog cawv, butter, qab zib, thiab kua txob dub.
- Ntxiv cov dos thiab qej loj thiab sib tov dua.
- Muab cov nqaij tso rau hauv marinade, txiav rau hauv daim me me.
- Cia cov nqaij nyuj flavoring rau 4 teev.
- Tom qab ntawd muab cov nqaij tso rau ntawm skewers, ntsev thiab ci rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub.
Kebab marinade nrog txiv qaub thiab txiv lws suav muab tshuaj txhuam
Qhov yooj yim thiab qab marinade yog qhov zoo tshaj plaws tsis yog rau nqaij nyuj, tab sis kuj yog rau menyuam yaj, nqaij npuas, thiab txawm tias nqaij qaib. Nws siv sijhawm li ob peb feeb los ua noj, thaum cov nqaij hloov pauv mus rau qhov txawv txawv thiab nplua nuj.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij nyuj - 2 kg
- Dawb dos - 10 pcs.
- Peppercorns - 1 diav
- Bay nplooj - 3 pcs.
- Txiv qaub - 1 pc.
- Txiv lws suav muab tshuaj txhuam - 200 g
- Qhuav dawb caw - 200 ml
- Cov lus vinegar 6% - 100 ml
- Ntsev - 1 tsp
- Av dub kua txob - 0.5 tsp
Ua noj kebab marinade nrog txiv qaub thiab txiv lws suav muab tshuaj txhuam:
- Nyem cov kua txiv tawm ntawm cov txiv qaub hauv txhua txoj hauv kev yooj yim.
- Muab cov kua txiv qaub nrog lws suav muab tshuaj txhuam, kua txiv hmab txiv ntoo thiab cawv.
- Ntxiv nplooj nplooj, uas koj tsoo ntawm tes, kua txob thiab kua txob dub.
- Muab cov nqaij txiav rau hauv lub tais thiab tawm mus rau marinate rau 7-8 teev.
- Muab lub nra hnyav rau saum, hnyav txog 7 kg.
- Caij cov nqaij nrog ntsev ua ntej kib.
