Yuav ua li cas ua sharon sauce? Cov khoom siv muaj txiaj ntsig, muaj pes tsawg leeg. Cov ntses no yog contraindicated rau leej twg? Cov tais diav twg zoo tshaj nrog Sharon?
Sharon yog Fabkis txoj ntses ua nrog butter. Cov khoom xyaw ntxiv yog dos, qe qe, kua txiv lws suav. Ntsev, kua txob dub, kua txiv hmab txiv ntoo yog siv ua cov txuj lom. Txawm li cas los xij, qhov no tsuas yog lub hauv paus ntawm daim ntawv qhia; txhua tus niam tsev muaj txoj cai los ua kom ntau yam saj ntawm cov ntses nrog nws cov txuj lom nyiam lossis lwm yam khoom qab zib. Sharon yog ntau yam, nws sib haum ua ke ob qho tib si cov tais diav kub thiab txias, tab sis nws tshwj xeeb tshaj yog ua ke nrog nqaij thiab nqaij qaib. Txawm li cas los xij, cov ntses tsis yog tsuas yog qab, tab sis kuj noj qab nyob zoo.
Cov muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie ntawm sharon ntses
Cov ntsiab lus calorie tseeb tau txiav txim siab los ntawm daim ntawv qhia tshwj xeeb uas siv.
Cov ntsiab lus calorie ntawm Sharon ntses raws li daim ntawv qhia yooj yim yog 360 kcal rau 100 grams, suav nrog:
- Protein - 16 g;
- Rog - 31.2 g;
- Cov carbohydrates - 1 g.
Nco qab tias daim ntawv qhia yooj yim suav nrog butter, dos, qe qe, muab txiv lws suav, kua txiv, ntsev, kua txob.
Raws li koj tuaj yeem pom, cov ntsiab lus calories tsis tsawg, thiab nws yuav tsum tau hais tias "game" nrog cov khoom xyaw yuav tsis ua rau muaj txiaj ntsig ntau, txij li lub hauv paus ntawm cov ntses, nyob rau hauv txhua rooj plaub, yuav tsum nyob hauv butter - cov khoom lag luam ntawm cov ntsiab lus calorie siab thiab nrog qhov feem pua siab ntawm cov ntsiab lus rog.
Nws raug nquahu rau cov neeg noj zaub mov kom tsis txhob siv cov kua ntses Sharon, txawm tias qhov tseeb tias cov roj zoo yog qhov ua rau muaj cov roj fatty acids uas tsim nyog rau peb lub cev. Tib yam cov roj uas muaj roj ntau nyob hauv cov qe qe. Los ntawm txoj kev, vim li no, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau siv cov ntses hauv qhov ntsuas tsim nyog rau cov uas nws daim duab tau ua tiav. Qhov ntau ntawm EFA tsuas yog muaj kev phom sij raws li qhov tsis muaj peev xwm.
Sharon sauce muaj ntau yam cov zaub mov, nws yog tshwj xeeb tshaj yog nplua nuj nyob hauv sodium, magnesium, manganese, potassium, zinc, calcium, tooj liab, hlau, selenium.
Cov vitamins
tau sawv cev los ntawm pab pawg B, ntxiv rau cov vitamins -rog cov rog - A, D, E, K.
Nws kuj tseem tsim nyog sau cia cov khoom tshwj xeeb xws li lecithin hauv qe, lycopene hauv lws suav muab tshuaj, thiab flavonoids thiab phytoncides hauv dos.
Pab tau thaj chaw ntawm cov ntses sharon
Cov txiaj ntsig ntawm sharon sauce yog ua ke ntawm cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig ntawm nws cov khoom xyaw. Nov yog cov khoom ntawm cov khoom tseem ceeb ntawm kev hnav khaub ncaws - butter, qe qe, lws suav muab tshuaj txhuam thiab dos:
- Cov txiaj ntsig zoo ntawm lub plab zom mov … Butter ua lub luag haujlwm ntawm hom "roj nplua nyeem" rau lub plab zom mov, nws txhim kho nws txoj haujlwm thiab pab tsis tsuas yog tshem tawm cov teeb meem xws li cem quav thiab ntuav, tab sis tseem yuav daws cov teeb meem tshwj xeeb, piv txwv li, tshem tawm qhov mob thaum exacerbation ntawm gastritis. Cov dos, uas yog ib feem ntawm cov ntses, muaj qhov cuam tshuam tsis zoo rau cov kab mob muaj nyob hauv cov hnyuv, uas txo qis qhov tshwm sim ntawm kev txhim kho ntau yam kev mob.
- Tiv thaiv qhov muag tsis pom kev … Cov ntses tshuav cov txiaj ntsig no rau cov vitamin A, uas yog ib feem ntawm qe qe thiab butter, - cov vitamins ntawm kev pom kev, nrog qhov tsis muaj qhov muag tsis pom hmo ntuj thiab lwm yam kab mob kev kho mob. Tsis tas li, cov vitamins no muaj txiaj ntsig zoo rau ntawm daim tawv nqaij thiab tawv nqaij.
- Ntxiv dag zog rau lub paj hlwb … Ntau tau hais txog cov txiaj ntsig ntawm butter rau lub paj hlwb; nws tsis tsuas yog txhim kho kev ua haujlwm hauv lub hlwb, tab sis tseem ua kom cov tshuaj hormones normalizes. Tsis txhob hnov qab tias muaj lecithin nyob hauv lub qe qe - ib yam khoom uas txhawb nqa lub paj hlwb thiab tiv thaiv kev txhim kho ntawm sclerosis. Nws kuj tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov tias lws suav muab tshuaj muaj cov tshuaj zoo siab - seratonin.
- Kev yug me nyuam … Kev siv butter kuj tseem ceeb rau kev muaj menyuam, tshwj xeeb tshaj yog rau poj niam, vim tias kev sib deev ncaj ncees xav tau cov rog zoo los tswj kev ua me nyuam. Lawv yog lub luag haujlwm rau kev sib sau ntawm cov tshuaj hormones poj niam ib yam.
- Txhim kho lub siab ua haujlwm … Cov lecithin uas tau hais los saum toj no tau muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua haujlwm ntawm daim siab thiab cov hnyuv. Qhov tseeb no ua rau cov khoom no muaj txiaj ntsig tshwj xeeb thaum cev xeeb tub, thaum lub siab ntawm lub siab tau nce ntau.
- Los tiv thaiv qog noj ntshav … Txiv lws suav muab tshuaj muaj txiaj ntsig zoo rau cov khoom siv xws li lycopene - nws yog qhov tsim nyog tias cov txiv lws suav ua kom sov muaj ntau ntawm nws ntau dua li cov nyoos. Lycopene yog cov tshuaj tua kab mob muaj zog, nws tiv taus ntau dhau ntawm cov dawb radicals, tiv thaiv kev txhim kho ntawm kev sib txawv ntawm cov txheej txheem molecular, yog li tiv thaiv kev txhim kho ntawm cov kab mob hnyav, suav nrog mob qog noj ntshav.
- Ntxiv dag zog rau cov pob txha … Vitamin D tam sim no hauv cov ntses yog kev tiv thaiv zoo ntawm cov kab mob sib kis, nws tseem tau muab rau cov menyuam rau kev tiv thaiv rickets, nws ua haujlwm "ua ke" nrog calcium thiab pab nws kom nqus tau zoo dua. Cov phosphorus ntau hauv cov kua txiv lws suav muab kev tiv thaiv ntxiv rau cov hniav, pob txha thiab rau tes.
- Tiv thaiv khaub thuas … Ua tsaug rau cov dos hauv kev sib xyaw, txawm tias ua kom sov, cov ntses pab tiv thaiv kev mob khaub thuas. Cov zaub zaub ntsuab muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob muaj zog tiv thaiv kab mob quercetin. Nws cov roj yam tseem ceeb muaj zog tiv thaiv kab mob.
- Cov txiaj ntsig zoo ntawm txoj hlab ua pa … Tib quercetin muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua pa, pab ua pa yooj yim txawm tias mob hawb pob.
- Tiv thaiv kom tsis muaj ntshav … Cov txiaj ntsig ntawm Sharon ntses kuj yog nplua nuj nyob hauv cov hlau, uas txhais tau tias ua tsaug rau nws siv, kev tiv thaiv ntshav tsis tiav yog ua tiav.
Thov nco ntsoov tias txhua qhov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig cuam tshuam tsuas yog thaum cov khoom lag luam zoo siv los ua cov ntses.
Contraindications thiab raug mob ntawm Sharon sauce
Thiab, txawm li cas los xij, txawm tias cov kua ntses tau ua nrog cov khoom xyaw zoo tshaj plaws, nws yog ib qho ntawm cov zaub mov uas qhov nruab nrab yog qhov tseem ceeb heev. Ib tus neeg hauv ib hnub, txawm tias muaj kev noj qab haus huv kiag li, yuav tsum tsis txhob haus ntau dua 30 grams ntawm Sharon. Thaum muaj qee yam teeb meem, tus kws kho mob yuav tsum tau kho tus nqi.
Sharon sauce feem ntau yuav ua teeb meem:
- Cov neeg ua xua … Butter yog tsim los ntawm nyuj cov kua mis, ib qho ntawm cov ua xua tshaj plaws niaj hnub no.
- Cov neeg uas muaj kab mob plawv thiab qib roj cholesterol siab … Hauv qhov no, cov ntses nplua nuj nyob hauv cov tsiaj rog yuav tsum raug tshem tawm ntawm kev noj zaub mov tag nrho.
- Nrog rog … Cov rog yog xav tau txawm tias tawm tsam qhov hnyav dhau; tsis muaj lawv, lub cev tsuas tsis tuaj yeem ua ntau txoj haujlwm tseem ceeb. Txawm li cas los xij, nws zoo dua rau cov uas poob phaus kom tau cov rog feem ntau ntawm cov zaub keeb kwm.
- Rau cov teeb meem ntawm daim tawv nqaij … Yog tias cov qog sebaceous tau cuam tshuam, uas, ntawm lwm yam, ua rau pom cov pob txuv thiab pob txuv, nws raug nquahu kom tsis txhob noj cov ntses ib yam.
- Cov neeg uas muaj kab mob plab … Ib tus neeg tsis kam ua lub hauv paus ntawm cov kua ntses, butter, tuaj yeem tshwm sim hauv cov neeg mob uas muaj qee yam mob gastritis thiab cholecystitis.
Raws li koj tuaj yeem pom, nrog Sharon ntses, txhua yam, qhov tseeb, tsis yooj yim li - yog vim li cas peb thiaj li qhia tawm ua ntej, ua ntej qhia qhov qab ntxiv rau hauv koj cov zaub mov, mus sab laj nrog kws kho mob, txawm tias koj cov teeb meem kev noj qab haus huv tsis suav nrog hauv saum toj no.
Yuav ua li cas ua sharon sauce?
Sharon sauce yog yooj yim los npaj, txawm li cas los xij, txhawm rau kom tau txais lub saj zoo tshaj plaws thiab tsis txiav txim siab nws cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig, nws yog qhov tseem ceeb ua raws ob peb txoj cai rau nws kev npaj.
Daim ntawv qhia rau sharon sauce yog raws li hauv qab no:
- Qhuav lub butter (150 grams) hauv dej da dej - koj tsis tas yuav ua kom sov nws ncaj qha rau ntawm qhov hluav taws kub, qhov xwm txheej koj yuav tsis tsuas yog tua cov txiaj ntsig ntawm cov khoom, tab sis kuj ua rau nws muaj teeb meem.
- Muab cov dos txiav (1 daim), kua txob dub (pinch) hauv lub lauj kaub, ncuav vinegar (30 ml) thiab dej (20 ml). Thaum cov dej tau evaporated thiab dos yog mos, txias nws cia.
- Cais lub qe qe thiab muab tso rau ntawm cov dos npaj, tso "ntses" hauv dej da dej. Yeej nws tas li nrog tus nplawm, cov qe yuav tsum tsis txhob curl. Ntxiv ntsev, tshem tawm ntawm tshav kub.
- Maj mam pib ntxiv cov melted butter, nplawm cov ntses, yog tias nws tuab dhau, ntxiv me ntsis dej kub hauv chav.
- Qhov kawg kov yog lws suav muab tshuaj txhuam, tseem maj mam ntxiv rau cov ntses (3 diav), yam tsis tau nres ua haujlwm nrog tus nplawm.
Yog tag nrho. Yog tias koj ua txhua yam kom raug thiab raug, koj yuav tau txais cov khoom qab thiab noj qab nyob zoo. Raws li peb tau hais los saum no, koj tuaj yeem sib txawv nws qhov saj nrog kev pab ntawm ntau yam txuj lom thiab cov khoom xyaw ntxiv - cayenne kua txob, tarragon, qej, tshuaj ntsuab ntxiv Sharon tshwj xeeb.
Sharon Sauce Recipes
Sharon ntses tau tsim los ntawm kws ua zaub mov Fabkis, tab sis txij li nws tau nyiam los ntawm kws ua zaub mov thoob plaws ntiaj teb, nws twb tau txiav txim siab ntau yam ntxiv uas haum rau qhov tshwj xeeb ntawm ntau yam zaub mov hauv ntiaj teb.
Cia peb saib qee cov zaub mov nthuav dav uas sib haum ua ke nrog Sharon ntses:
- Nqaij nyuj nyoos nrog cov ntses sharon … Txiav cov nqaij nyug tenderloin (800 grams) rau hauv ib feem, tuav zoo thiab txhuam nrog cov txiv roj roj, cov noob caraway tshiab thiab kua txob dub kom saj. Preheat lub skillet thiab sauté tshaj li cua sov nruab nrab li ib nrab teev, tig cov nqaij ua ntu zus. Muab cov nqaij kub tso rau ntawm daim phaj, muab Sharon ntses ib sab rau nws, kho cov tais nrog cov tshiab tarragon. Mashed qos yaj ywm yog zoo meej raws li ib sab phaj rau xws li tais.
- Pasta nrog txiv lws suav hnub ziab thiab zucchini … Muab butter (50 ml) rau hauv lub lauj kaub thiab yaj dhau cua sov tsawg heev. Ntxiv qej (3 cloves), sauté 3-5 feeb. Zuaj zucchini (1 me me) ntawm Kauslim carrot grater, tso rau hauv saucepan, kib, nplawm qee zaum, rau 5-7 feeb. Ntxiv cov txiv lws suav hnub qhuav (6-8 daim), txiv ntseej (10-15 daim), tua lub cua sov thiab npog lub lauj kaub. Ua noj cov nplej zom nyias nyias, npaj rau hauv cov phaj sib faib, muab cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub rau saum thiab ncuav cov ntses nrog rau pob.
- Grilled salmon thiab zaub nrog sharon sauce … Muab cov salmon steaks (4 daim 200 grams txhua) tso rau hauv lub tais, nchuav cov kua ntses, ntxiv cov qhiav qhuav, kua txob dub thiab kua txiv qaub - noj tag nrho cov khoom xyaw kom saj. Cherry (8 daim) txiav ib nrab, tswb kua txob (2 daim) - hauv cov hlais, leek (400 grams) - hauv cov voj voog. Muab cov ntses tso rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, ntxiv cov zaub me ntsis tom qab. Teem steaks, zaub rau ntawm daim phaj, ua haujlwm nrog Sharon ntses.
- Nqaij qaib mis … Faib txhua lub mis fillet (500 grams) ua ob daim hla, maj mam tuav. Tshav kub butter (30 grams) thiab roj txiv roj (20 ml) hauv lub lauj kaub frying, kib "steaks" tshaj li cua sov rau 2-3 feeb ntawm txhua sab. Lub caij cov nqaij siav nrog ntsev thiab kua txob, ua haujlwm nrog cov ntses sharon, dos thiab cov tshuaj ntsuab tshiab.
- Grilled Sandwich nrog Sharon Sauce … Txiav rye bun lengthwise, saturate nrog Sharon ntses ntawm ob sab. Muab ib nplooj ntawm cov zaub xas lav tso rau ntawm lub hauv paus, tom qab ntawd ib daim ntawm cov qaib ntxhw ci, ob peb daim txiv lws suav thiab cheese. Kaw lub laub rau saum, tso rau hauv cov hniav nyiaj hniav kub, pinching nws ntawm ob sab kom txog thaum cov cheese yaj. Koj tseem tuaj yeem ua kom sov ib lub pob hauv lub tshuab ua qhaub cij, microwave, thiab ci ci, tab sis ci ua haujlwm zoo tshaj plaws. Txhawm rau ci qaib ntxhw rau cov qhaub cij, xub muab nws tso rau hauv kefir ob peb teev kom cov nqaij muaj kua ntau dua. Tom qab ntawd qhwv cov nqaij hauv ntawv ci, ntsev, kua txob thiab ci hauv qhov cub rau ib nrab teev ntawm 180 degrees.
Raws li koj tuaj yeem pom, zaub, ntses, nqaij qaib, thiab nqaij liab mus tau zoo nrog Sharon ntses. Cov ntawv qhia zaub mov nthuav tawm tsuas yog lub hauv paus uas yuav pab koj kom nthuav tawm lub peev xwm ntawm cov ntses thiab nkag siab nws saj. Tom qab koj tau ua tiav cov zaub mov nthuav qhia, koj yuav twb paub qhov sib xyaw koj tshwj xeeb tshaj yog nyiam Sharon thiab hauv cov tais diav twg tshiab uas koj xav ntxiv.
Cov lus tseeb nthuav txog Sharon ntses
Sharon sauce yog xeeb leej xeeb ntxwv ntawm lwm lub npe Fabkis txoj kua ntses béarnaise, nws tseem hu ua béarnaise sauce. Nws tau txais nws lub npe qhuas ntawm haiv neeg nto moo ntawm Bearn - Tus Vaj Ntxwv ntawm Fabkis Henry IV. Sharon tus ua ntej yog npaj los ntawm butter, qe qe thiab dos.
Ob qho tib si sharon thiab béarnaise tuaj yeem tau txais kev pab kub thiab txias, txawm li cas los xij, ua kom sov nws siab dua 70 degrees yog kev poob siab, txwv tsis pub, raws li cov kws tshaj lij ua noj ua haus tseem ceeb, saj ntawm cov ntses yuav ua rau tsis muaj kev puas tsuaj. Yog tias koj ua noj sharon rau ob peb pluas noj, nws yuav tsum tau muab rhaub kom sov hauv dej da dej.
Lub txee lub neej ntawm cov ntses tsis pub ntau tshaj 3 hnub hauv lub tub yees thiab tsis pub ntau tshaj 1.5 hnub ntawm chav sov.
Tom qab muab cia rau hauv lub tub yees, Sharon thickens li cov butter nyuaj. Yog tias koj xav noj cov ntses txias, tsuas yog muab tso rau hauv qhov chaw sov kom nws thiaj li tau txais cov kua uas xav tau thiab yuav tsis ua kom sov.
Sharon ntses yog qab zib thiab noj qab nyob zoo Fabkis txoj ntses. Nws yog ntau yam, thiab yog li nws yuav yooj yim ntxiv ntau yam thiab tsw tshiab rau cov tais diav uas twb paub lawm. Txawm li cas los xij, ua ntej yuav ua tus tswv ntawm daim ntawv qhia, nws yog ib qho tseem ceeb heev kom paub tseeb tias koj tsis muaj contraindications rau cov khoom no. Tsis tas li, tsis txhob hnov qab txog kev siv nws li cas.
