Txiv laum huab xeeb tsis yog cov khoom lag luam paub zoo hauv peb lub khw, txawm tias nws muaj koob npe nrov nyob txawv teb chaws. Dab tsi yog nws qhov tshwj xeeb, txiaj ntsig dab tsi nws coj mus rau lub cev thiab nws tau npaj li cas, cia peb xam nws tawm hauv qhov kev tshuaj xyuas no.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Me ntsis keeb kwm
- Dab tsi hauv cov khoom
- Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm nplej zom
- Puas muaj kev phom sij?
- Kev siv cov nplej zom hauv kev ua noj
- Lub hauv paus tseem ceeb ntawm kev muab tshuaj txhuam
- Vim li cas thiaj ua koj tus kheej hauv tsev txiv laum huab xeeb?
- Cov kauj ruam yooj yim rau ua txiv laum huab xeeb
- Ntuj txiv laum huab xeeb
- Video zaub mov txawv
Txiv laum huab xeeb yog cov zaub mov nto moo Asmeskas. Nyob rau thawj ib nrab ntawm lub xyoo pua 20th, Tsoomfwv Meskas tau siv txhua lub dag zog los ua kom nws nrov npe raws li cov zaub protein uas pheej yig. Tom qab ntawd, nplej zom tau dhau los ua tus cwj pwm ntawm txhua tsev neeg Amelikas nruab nrab, thiab lawv txawm mob siab rau ib hnub hauv tebchaws rau nws - Lub Ib Hlis 24. Tam sim no cov neeg Asmeskas tsis yog ib txwm yuav cov khoom uas nyiam, tab sis nws yuav tsum muaj nyob hauv txhua tsev neeg. Pasta tau noj ntau zaus hauv ib hnub, nrog rab diav ncaj los ntawm lub raj mis, kis ntawm qhob cij, ci … Thiab txhua tus neeg Asmeskas ua nws, tshwj tsis yog kev ua xua txiv laum huab xeeb, tab sis tsis muaj ntau ntawm lawv - 0.6% ntawm cov pej xeem ntawm lub xeev.
Me ntsis keeb kwm ntawm txiv laum huab xeeb
Lub teb chaws ntawm cov txiv laum huab xeeb tau suav tias yog South America, qhov uas lawv pib tsim nws thaum kawg ntawm lub xyoo pua puv 19. Xyoo 1884, Asmeskas tus kws noj zaub mov noj zaub mov G. Marcellos tau los ua tus tuav daim ntawv pov thawj hauv xeev. Nws ua txiv laum huab xeeb los ntawm kev muab lawv tso rau hauv chav nyob nruab nrab ntawm cov cua sov sab saum toj thiab hauv qab. Tom qab D. Kellogg pib tsim cov nplej zom los ntawm cov txiv ntoo tsis tau ci thiab tau txais daim ntawv patent rau nws xyoo 1895. Nws tau nrov heev nrog cov neeg tsis muaj hniav uas siv nws los ua cov protein.
Xyoo 1903, Dr. Stromb Ambrose tau tsim cov cuab yeej tshwj xeeb los ua cov zaub mov no, thiab xyoo 1922 - ib txoj hauv kev npaj cov txiv laum huab xeeb nrog ntxiv butter. Thiab txij thaum ntawd los, cov zaub mov tau muaj nyob hauv cov ntawv qhia zaub mov hauv txhua tsev neeg Asmeskas, thiab qhov loj tshaj ntawm cov txiv laum huab xeeb yog tshwj xeeb rau nws cov khoom.
Dab tsi hauv txiv laum huab xeeb?
Qhov muaj pes tsawg leeg ntawm txiv laum huab xeeb, zoo li txiv ntoo lawv tus kheej, yog nplua nuj heev thiab tshwj xeeb. Muaj cov di- thiab monosaccharides, cov roj tsis txaus thiab tsis muaj roj ntau, zinc, hlau, calcium, magnesium, tooj liab, iodine, cobalt, sodium, manganese, selenium, potassium, vitamins E, PP, K, pab pawg B, omega-6 thiab omega -3 fatty acids, fiber, phytosterols, protein, thiab lwm yam.
Muaj txiaj ntsig zoo ntawm txiv laum huab xeeb
- Ib qhov chaw muaj cov protein uas tuaj yeem hloov nqaij thiab ntses. Protein yog lub hauv paus tsev tsim ntawm txhua lub cell hauv lub cev.
- Tsis muaj cov roj (cholesterol). Yog li, cov khoom lag luam tsis ua rau atherosclerosis thiab muaj txiaj ntsig zoo rau cov hlab plawv, thiab cov tshuaj potassium ntxiv dag zog rau cov leeg nqaij.
- Cov muaj pes tsawg leeg muaj cov tshuaj antioxidants uas tiv thaiv lub cev los ntawm qhov tsis zoo ntawm cov dawb radicals. Thiab lawv feem ntau ua rau mob qog noj ntshav.
- Fiber, uas yog ib feem, normalizes kev zom zaub mov, tshem tawm cov co toxins thiab co toxins.
- Magnesium yog qhov tseem ceeb rau kev ua haujlwm zoo ntawm lub paj hlwb.
- Cov vitamins B txhawb kev tsim cov ntaub so ntswg thiab ua kom cov txheej txheem hauv cov metabolism.
- Cov khoom muaj txiaj ntsig zoo rau ntshav tsis txaus, ntxiv dag zog rau lub cev tiv thaiv kab mob thiab txhim kho kev muaj zog. Nws yog txhaws thiab noj zaub mov zoo. Tsuas yog ob peb diav noj thaum sawv ntxov yuav pab koj kom tsis txhob tshaib plab rau ob peb teev.
Puas muaj kev phom sij los ntawm txiv laum huab xeeb?
Ceev tuaj yeem ua rau muaj kev tsis haum tshuaj, thiab cov ntsiab lus calorie siab tuaj yeem ua rau daim duab puas. Yog li ntawd, koj yuav tsum tau siv cov khoom hauv qhov tsawg thiab nws zoo dua rau pluas tshais. Qhov niaj hnub niaj hnub yog 30-40 g (1-3 diav).
Ua Peanut Butter
Kev lig kev cai, txiv laum huab xeeb ntshiab yog siv rau toast lossis qhob cij thiab noj tshais nrog mis nyuj, kas fes, tshuaj yej. Jelly qhaub cij yog nrov hauv Tebchaws Meskas. Ib qho ntxiv, nws tau siv hauv kev ua noj ua haus, ntxiv rau ntau yam khoom qab zib: ncuav qab zib, muffins, qab zib rau ncuav thiab ncuav qab zib …
Lub hauv paus tseem ceeb ntawm txiv laum huab xeeb
Cov khoom tseem ceeb yog txiv laum huab xeeb. Rau homogeneity ntawm pawg, ntxiv butter, hom phiaj txiv laum huab xeeb. Nws yog ib qho tseem ceeb uas cov roj tau ua kom zoo thiab tsis muaj ntxhiab. Ntsev me ntsis feem ntau ntxiv, vim nws txhim kho qhov saj ntawm txiv laum huab xeeb. Thiab ntxiv zib ntab lossis suab thaj kom saj raws li qhov nyiam. Tsis tas li niaj hnub no koj tuaj yeem pom yav dhau los nrog ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo candied, cov txiv ntseej, cov txiv maj phaub, qab zib, qhob noom xim kasfes, tsis muaj suab thaj lossis ntsev, thiab lwm yam.
Kev muab tshuaj txhuam zoo - los ntawm lub teeb xim av mus rau xim av xim, homogeneous creamy kev ntxhib los mos, nrog tus ntxhiab tsw thiab saj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ci ci tshiab. Cov khoom lag luam khaws cia ntawm qhov txheeb ze txheeb ze ntawm 75% thiab t0-20 ° C-6-12 lub hlis, nyob ntawm kev siv tshuab ua noj.
Vim li cas thiaj ua koj tus kheej hauv tsev txiv laum huab xeeb?
Ntuj txiv laum huab xeeb tsuas muaj ib qho khoom xyaw - txiv laum huab xeeb hauv av. Thiab cov tuam txhab tsim khoom loj tshaj plaws ntawm cov khoom ntxiv ntau cov piam thaj thiab cov rog hloov pauv rau nws, zoo li cov roj hydrogenated, txhawm rau ua kom lub neej txee tau ntau dua. Qhov no cuam tshuam rau qhov tsis zoo, yog li ntawd, nws tsis tuaj yeem hu nws ua khoom noj khoom haus zoo.
Cov kauj ruam yooj yim rau ua txiv laum huab xeeb
- Npaj cov txiv ntoo hauv ib qho ntawm 2 txoj hauv kev. Thawj yog ci hauv qhov cub. Txiv laum huab xeeb tau nchuav rau ntawm daim ntawv ci hauv ib txheej thiab muab tso rau hauv chav rau 15 feeb. Qhov kev xaiv thib ob yog ua noj hauv lub lauj kaub. Txiv laum huab xeeb tau muab tso rau hauv lub lauj kaub ua ntej preheated thiab kib kom txog thaum lub teeb ci daj. Hauv ob qho tib si, txiv laum huab xeeb yog tev tawm ntawm cov husk ua ntej ua noj (yog tias xav tau los ntawm daim ntawv qhia). Txhawm rau tiv thaiv cov txiv ntoo los ntawm kev kub nyhiab, qee zaum lawv ua roj rau daim ntawv ci / lauj kaub nrog roj lossis sib tov cov noob txiv lawv tus kheej nrog nws. Lawv kuj tseem ua noj tsuas yog ua kom sov siab xwb. Koj tsis tuaj yeem kib cov txiv laum huab xeeb, tab sis hauv daim ntawv no cov khoom qab zib tsis qab heev.
- Txiav txiv ntoo. Qhov no yog ua tiav nrog cov nqaij grinder, cov khoom noj khoom haus lossis lub tshuab ziab khaub ncaws, tab sis nws yooj yim tshaj plaws los siv cov khoom lag luam tshiab tshaj plaws. Grind cov txiv laum huab xeeb kom txog thaum lawv hloov mus ua homogeneous loj. Tom qab qee lub sijhawm (~ 5 feeb) nws yuav zoo li cov txheej txheem tiav, tab sis kev sib tsoo yuav tsum txuas ntxiv mus. Txij li tom qab lwm 5 feeb, txiv laum huab xeeb yuav sawv tawm thiab sib xyaw nrog cov txiv ntseej, uas yuav ua rau cov khoom sib xyaw ntau dua. Tag nrho cov txheej txheem yuav siv sijhawm li 15 feeb.
- Ntxiv cov khoom pabcuam.
Ntuj txiv laum huab xeeb
Rau daim ntawv qhia no, koj tuaj yeem nqa ob hom txiv laum huab xeeb - tev thiab ci lossis nyoos thiab tsis tev tawm. Cov xim thiab saj ntawm cov khoom tiav yuav sib txawv nyob ntawm ntau yam txiv laum huab xeeb.
Hloov chaw ntawm zib ntab, koj tuaj yeem siv txhua yam kua qab zib: maple, agave, Jerusalem artichoke lossis lwm yam. Koj kuj tseem tuaj yeem ntxiv cocoa rau saj, tom qab ntawd koj tau txais cov qhob noom xim kasfes-txiv laum huab xeeb.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 546 kcal.
- Kev pab - 200-250 g
- Lub sijhawm ua noj - 30 feeb
Cov khoom xyaw:
- Txiv laum huab xeeb - 200 g
- Ntsev - 1/3 tsp
- Refined zaub roj - 3-5 tbsp.
- Zib ntab - 0.5-3 tbsp los yog mus saj
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj:
- Ncuav cov txiv laum huab xeeb uas tsis tau muab zom rau ntawm daim ntawv ci thiab muab tso rau hauv qhov cub. Ci ntawm 180 ° C rau 10-15 feeb kom txog thaum cov txiv ntoo tsaus. Qhov no yuav ua rau lawv qab dua, muaj ntxhiab thiab nrog kev ntxhib los mos. Tab sis koj tuaj yeem ci rau lub sijhawm tsawg dua, vim tias qib ci yog nyob ntawm qhov nyiam. Yog tias cov txiv laum huab xeeb yog tev thiab ci, tom qab ntawd tsis muaj qhov yuav tsum tau ua.
- Hloov cov txiv laum huab xeeb mus rau lub tais tais thiab zom kom txog thaum zoo heev.
- Ncuav cov roj zaub kom zoo, ntxiv ntsev thiab zib ntab.
- Zuaj txhua yam ntxiv kom txog thaum tus du, homogeneous muab tshuaj txhuam. Kho nws qhov ceev koj tus kheej rau koj nyiam. Ntxiv cov roj ntxiv rau qhov sib xws.
- Muab cov khoom tiav tso rau hauv cov thawv ntim khoom.
Video zaub mov txawv:
