Qej qhuav: kho cov khoom ntawm cov khoom muaj txiaj ntsig uas ua rau nws muaj pes tsawg leeg, tuaj yeem siv ntau dhau ntawm cov khoom tuaj yeem tsim kev puas tsuaj. Zaub mov txawv rau cov tais diav uas cov txuj lom ua tiav hauv txoj hauv kev zoo tshaj. Qej yog qhov muaj txiaj ntsig tshwj xeeb hauv kev tua cov neeg mob qog noj ntshav. Qee tus kws kho mob txawm sib npaug nws cov txiaj ntsig nrog cov txheej txheem kho mob. Nws nquag tua cov qog nqaij hlav cancer hauv cov hlab ntsws. Muaj ib txoj kev tshawb fawb raws li kev noj cov qej tsis tu ncua los ntawm cov neeg haus luam yeeb txo qhov ua rau muaj kev txhim kho mob qog noj ntshav ntawm txoj hlab ntsws ntau zaus.
Ua mob thiab contraindications rau qej qhuav
Hmoov tsis zoo, txawm tias cov khoom noj qab haus huv zoo li qej qhuav tuaj yeem ua mob rau lub cev. Txhua tus neeg yuav tsum tsis txhob siv cov txuj lom no. Qej muaj ntau yam tshuaj muaj zog ua rau muaj sia nyob, feem ntau ntawm lawv muaj txiaj ntsig, tab sis muaj qee qhov uas tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij yog tias tsis pom nyob hauv qhov nruab nrab. Thaum siv cov txuj lom ntau dhau, ib tus neeg yuav hnov mob taub hau, dhau los ua qhov tsis xav thiab tsis xav ua.
Ib qho ntxiv, muaj pab pawg ntawm cov neeg uas tsis raug tso cai haus qej hauv ib qho twg, lossis nws raug nquahu kom nruj me ntsis siv nws. Ntawm cov neeg zoo li no:
- Kev txom nyem los ntawm cov kab mob hnyav ntawm lub plab, daim siab thiab ob lub raum … Cov txuj lom ua rau khaus khaus ntawm daim tawv nqaij thiab tuaj yeem ua rau mob hnyav ntxiv.
- Epileptics … Qej tuaj yeem ua rau muaj kev tawm tsam.
- Cev xeeb tub thiab lactating poj niam … Qee qhov khoom siv uas tsim cov khoom tuaj yeem cuam tshuam tsis zoo rau tus menyuam hauv plab. Thaum lub sijhawm pub niam mis, txwv tsis pub cov txuj lom, vim tus menyuam tuaj yeem ua xua rau qej, uas hauv qhov me me yuav nkag mus rau hauv niam mis.
- Kev txom nyem los ntawm lwm yam mob hnyav … Ntawm lawv yog cov ntshav tsis txaus, kab mob ntawm cov kab mob genitourinary thiab cov hlab plawv. Ib zaug ntxiv, qej yog cov khoom muaj zog hauv txhua qhov, thiab yog li ntawd, yog tias koj muaj kab mob, nrog koj tus kws kho mob tham ua ntej siv nws.
Qej kuj tseem raug txwv tsis pub noj thaum tus neeg tsis txaus siab - ua lwm yam, ua xua rau cov khoom. Ib tus neeg yuav tsis muaj mob nrog ib yam dab tsi, tab sis thaum siv cov txuj lom, lawv xav tias muaj kev puas tsuaj hauv lawv txoj kev noj qab nyob zoo ntawm ib yam lossis lwm yam, qhov xwm txheej no, feem ntau yog ua xua.
Muaj kev tshawb fawb raws li cov qej yog cov nroj tsuag muaj tshuaj lom vim muaj cov tshuaj hu ua sulfanyl-hydroxyl ions hauv nws. Nws ntseeg tias yog tshuaj lom rau tag nrho lub cev thiab tshwj xeeb tshaj yog cuam tshuam rau lub hlwb. Cov kws sau ntawv ntawm txoj kev tshawb fawb paub tseeb tias cov khoom yuav tsum tsis txhob noj txawm tias me me. Txawm li cas los xij, txoj kev xav pom yog tam sim no: tsuas yog kev tsim txom ntawm qej tuaj yeem ua rau muaj qhov tsis zoo, tab sis nyob rau hauv koob tshuaj me me, cov khoom, ntawm qhov tsis sib xws, yog qhov muaj txiaj ntsig zoo.
Qhuav Qhuav Zaub Mov
Qej muaj qhov tshwj xeeb hauv kev ua noj. Nws yog, hauv txhua daim ntawv, ib qho ntawm cov txuj lom tseem ceeb ntawm Mediterranean zaub mov. Cov txuj lom no tseem nyiam nyob rau South thiab East Asia, Middle East thiab North Africa. Txawm li cas los xij, kev siv qej qhuav hauv cov zaub mov txawv yog ib qho kev coj ua thoob plaws ntiaj teb. Muaj ntau yam kos npe cov tais diav txuj lom. Qhuav qej yog qhov tshwj xeeb tshaj yog thaum ntxiv rau cov kua zaub, cov tais kub ntawm nqaij thiab zaub, thiab kua ntses. Cia peb saib qee qhov zaub mov zoo:
- Homemade nqaij qaib hnyuv ntxwm … Grind nqaij qaib fillet (250 grams) nyob rau hauv rab los yog mince. Sib tov cov txuj lom: paprika (1 teaspoon), thyme (1 teaspoon), kua txob dub (0.5 teaspoon), qej qhuav (0.5 teaspoon). Ntxiv tag nrho cov txuj lom rau cov nqaij minced thiab do. Ntxiv grated cheese (150 grams) thiab do dua. Ua daim me me minced nqaij sausages, ua ntej hauv pob kws, tom qab ntawd hauv lub qe raug ntaus, thiab thaum kawg hauv qhob cij crumbs. Muab tso rau hauv lub tub yees rau 2 teev. Fry nyob rau hauv ib tug skillet kom txog thaum kev sib tw.
- Festive sab phaj ntawm qos yaj ywm … Txiav cov qos yaj ywm rau hauv daim nyias nyias (1 kg) thiab muab tso rau hauv lub tais. Ntxiv cov txuj lom: qej qhuav (1 teaspoon), thyme (1 pinch), kua txob thiab ntsev kom saj. Tom ntej no, ntxiv cov butter yaj (2 diav) thiab roj zaub (2 diav), ntxiv rau cov cheese (50 grams). Sib tov txhua yam kom zoo. Siv lub lauj kaub muffin thiab teeb cov qos yaj ywm ci hauv ib kab rau hauv lub khob noom cookie rau txhua qhov muffin. Ci ntawm 220 degrees rau 40-50 feeb. Koj yuav tsum tau txais hom qos zes, koj tuaj yeem ua haujlwm rau lawv hauv ntu.
- Squash chips … Txiav zucchini (500 grams) rau hauv slices, ntsev. Sib tov breadcrumbs (150 grams) thiab txuj lom - qej qhuav (0.5 teaspoon), suneli hops (1/3 teaspoon). Dhau lub zucchini hauv hmoov, tom qab ntawd hauv lub qe raug ntaus, thiab thaum kawg hauv cov qhob cij qhob cij crumbs. Muab tso rau ntawm daim ntawv ci thiab ua noj hauv qhov cub rau 15 feeb ntawm 200 degrees, tom qab ntawd tig thiab ua noj rau lwm 15 feeb. Nws yog qhov zoo tshaj los noj squash chips nrog qaub cream sauce thiab tws qej tshiab.
- Barbecue ntses … Ncuav koj nyiam ketchup (250 grams) rau hauv saucepan, koj tuaj yeem hloov nws nrog lws suav muab tshuaj me ntsis diluted nrog dej. Ntxiv qab zib (2 diav), kua txiv hmab txiv ntoo (2 diav), zib ntab (1 tablespoon), mustard (1 teaspoon), pinch ntawm cov txuj lom: qej qhuav, dos, celery, paprika, kua txob dub thiab ntsev. Worcestershire ntses (2 diav) kuj zoo tagnrho, tab sis nws tsis yooj yim mus nrhiav nws hauv peb lub khw. Muab cov kua ntses yav tom ntej tso rau hauv tshav kub qis thiab ua noj tom qab npau kom tuab - 10-15 feeb. Yog tias cov ntses tsis tuab, ntxiv me ntsis hmoov txhuv nplej siab.
- Lentil kua zaub … Ncuav lentils (100 grams) nrog dej (2 liv), coj mus rau lub rhaub thiab ua noj rau 20 feeb. Dice qos yaj ywm (3 daim), dos (1 lub taub hau) thiab celery stalk (1 daim), grate carrots (1 daim). Fry tag nrho cov zaub npaj tshwj tsis yog qos yaj ywm hauv lub lauj kaub. Ntxiv tag nrho cov khoom xyaw rau lentils thiab ua noj rau 15 feeb. Ntxiv qej qhuav (1 teaspoon), kua ntses (1 tablespoon), kua txiv qaub (2 teaspoons), ntsev thiab kua txob kom saj. Ua noj rau ob peb feeb ntxiv.
Nco tseg! Qhuav qej yuav tsum tau ntxiv rau txhua lub tais 2-3 feeb ua ntej ua noj, yog li kom tsis txhob poob tag nrho cov khoom muaj txiaj ntsig thaum kho cua sov.
Cov lus tseeb nthuav txog qej
Cov Neeg Khab tau pib cog cov qej nyob rau lub sijhawm puag thaum ub, tab sis tau ntev nws tau siv los ua ib feem ntawm cov tshuaj. Cov nroj tsuag tsis tau siv hauv kev ua noj vim nws hnov tsw ntxhiab heev.
Cov neeg Iyiv thaum ub ntseeg tias tib neeg koom nrog lub zog ua haujlwm hnyav yuav tsum tau noj qej tsis tu ncua. Cov txuj lom tau muaj nyob hauv kev noj zaub mov ntawm cov kws tsim khoom uas ua lub hauv paus.
Muaj qhov laj thawj ntseeg tias qhov tseem ceeb ntawm kev ua yeeb yam kuj tseem yog cov qej hauv tebchaws Iziv. Thaum tshawb pom hauv lub qhov ntxa ntawm pharaohs, cov kws tshawb fawb keeb kwm yav dhau los tau tshawb pom qej chives nyob rau hauv pem hauv ntej ntawm cov neeg siab zoo.
Qej txawm hais hauv phau Vajlugkub. Thiab, ntxiv, qhov hais txog yog cuam tshuam nrog Ancient Egypt, lossis ntau nrog cov lus piav qhia txog kev noj zaub mov ntawm nws cov neeg nyob hauv, raws li uas lawv tau noj ntau qej thiab dos.
Hauv Kaus Lim Kauslim thiab Nyij Pooj, cov zaub mov txawv txawv tau npaj - "qej dub", uas tau los ntawm kev khaws cia cloves siv qee yam thev naus laus zis. Qhov saj ntawm cov qej no yog suab thaj-qab zib.
Hauv Slavic mythology, cov txuj lom tau suav nrog cov khoom siv ua khawv koob. Nws tau ntseeg tias nws pab tshem cov dab phem thiab dab, nrog rau kab mob. Nyob rau sab qab teb ntawm Russia, muaj kev ntseeg tias qej yuav tsum tau khi nyob rau hauv nkauj nyab lub braid txhawm rau txhawm rau tiv thaiv kev puas tsuaj.
Kuj tseem muaj cov lus dab neeg nthuav txog tsob ntoo hauv Ukraine. Nws ntseeg tias nws loj hlob tawm ntawm cov hniav ntawm tus dab phem, thiab yog li ntawd nws yog kev txhaum los noj nws. Thiab, txawm li cas los xij, tsoos Ukrainian borscht tsis tiav yog tsis muaj cov txuj lom no. Xyoo 1998, Tebchaws Asmeskas tau tsim cov Qej Festival, uas tau txuas ntxiv mus txog niaj hnub no. Tag nrho cov nyiaj tau muab pub rau Cov Menyuam Yaus Cov Nyiaj rau Kev Tiv Thaiv Kev Puas Hlwb.
Xyoo 2009, raws li kev kis mob npaws swine tau tshwm sim hauv Suav teb, ib tus neeg tshaj tawm cov lus xaiv tias qej tau pab kho nws kom ua tiav. Ua tsaug rau cov lus iab liam no, tus nqi rau cov qej tsw qab tau nce yuav luag 40 npaug.
Saib yeeb yaj kiab hais txog qej qhuav:
Qej yog cov khoom lag luam tshwj xeeb ob qho tib si hauv ntiaj teb ua noj ua haus thiab hauv cov tshuaj pej xeem. Nws lub ci ci thiab tsw ntxhiab tau ua rau nws muaj koob npe nyob hauv cov zaub mov ntawm txhua lub tebchaws hauv ntiaj teb, thiab ntau yam khoom muaj txiaj ntsig ua rau nws nyiam ntawm cov neeg uas xav tau kev kho mob nrog cov pej xeem. Nyob rau tib lub sijhawm, muaj kev tshawb fawb raws li cov qej muaj tshuaj lom thiab tsis tuaj yeem noj tau txawm tias siv me me, txawm li cas los xij, kev tshawb fawb tseem tsis tau lees paub tseeb.
