Pickled qej yog ib txoj hauv kev zoo rau qej tshiab. Nws yuav yog cov khoom qab zib zoo uas tuaj yeem ua rau nws tus kheej lossis nrog nqaij tais.
Cov ntsiab lus:
- Cov txiaj ntsig ntawm qej qej
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam yog kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Pickled qej muaj tib qho tsw qab thiab saj zoo li qej tshiab, txawm li cas los xij, tsis yog raws li tau hais tseg. Nws muaj tsawg dua thiab tsis hnov ntxhiab tsw, tsis muaj qhov iab, saj yog softer thiab ntau muag. Nws tuaj yeem siv tau nruab nrab ntawm ib hnub yam tsis muaj kev txhawj xeeb txog qhov pom ntawm tus yam ntxwv ntxhiab tsw los ntawm lub qhov ncauj, uas yog qhov kev sib cav hnyav hauv qhov kev npaj no.
Qej yog pickled nrog rau tag nrho lub taub hau hauv lub husk, lossis nrog tev cloves. Ntxiv mus, yog tias hauv thawj qhov kev xaiv nws yog qhov zoo dua los siv cov zaub hluas, tom qab ntawd qhov thib ob, ib qho, ob leeg hluas thiab laus, yuav ua. Pickle thiab pickle tuaj yeem ua rau kub lossis txias.
Cov txiaj ntsig ntawm qej qej
Cov txiaj ntsig ntawm qej qej yuav luag zoo ib yam li cov qej tshiab. Tsuas yog yog khaws nrog cov dej qab ntsev kub, thaum qee cov enzymes poob qee qhov ntawm lawv cov txiaj ntsig.
Qej txhim kho kev tiv thaiv kab mob thiab qhia rau cov neeg mob ntshav siab. Nws txhawb kev tsim khoom zoo dua ntawm hydrogen sulfide, cov tshuaj tiv thaiv kab mob ntuj tsim. Pab nrog kab mob kis kab mob, scurvy thiab atherosclerosis. Pom zoo kom txo qis cov roj (cholesterol) phem, kho kab mob hauv lub plawv thiab vascular.
Txawm li cas los xij, lub sijhawm no, qej qej kuj muaj kev phom sij. Yog tias muaj qhov xav tau rau nws qhov kev tsis txaus siab, tom qab ntawd mob taub hau, tsis quav ntsej thiab txo qis hauv cov tshuaj tiv thaiv yuav tshwm sim. Ib qho ntxiv, me ntsis nws yuav tsum tau siv rau cov kab mob ntawm lub nruab nrog cev.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 42 kcal.
- Kev Pab Ib Ntim - 2 Lub Taub Hau
- Lub sijhawm ua noj - 10 feeb los npaj, 5 teev rau marinate
Cov khoom xyaw:
- Qej - 2 hau
- Refined zaub roj - 4 diav
- Cov lus vinegar 9% - 2 diav
- Bay nplooj - 2-3 pcs.
- Allspice peas - 4-5 pcs.
- Sib tov ntawm kua txob thiab peas - 1/4 tsp
- Ntsev - 1/2 tsp saj
- Av dub kua txob - 1/4 tsp saj
Ua noj pickled qej
1. Xaiv lub ntim rau qej pickling uas yooj yim rau koj. Nws tuaj yeem yog txhua yam kiag li: tais yas, ntim cov hlau, iav iav, thiab lwm yam. Hauv qab ntawm lub ntim, tso tag nrho cov kua txob thiab nplooj nplooj, uas tawg ua tej daim me me.
2. Tev cov qej cloves, ntxuav, qhuav nrog daim ntawv so tes thiab muab tso rau hauv tib lub thawv. Ntxiv ntsev thiab kua txob dub.
3. Ncuav cov roj zaub ua kom zoo thiab cov kua txiv hmab txiv ntoo.
4. Kaw lub thawv nrog lub hau zaub, co nws kom faib cov txuj lom sib npaug thiab tawm mus rau marinate rau 5 teev. Tom qab lub sijhawm no, sim qej, yog tias nws tsis tuaj yeem khaws txaus rau koj, tom qab ntawd tso nws li ob peb teev.
Npaj qej tuaj yeem tau txais kev pab nrog borscht, seasoned nrog ntau yam zaub xam lav, siv los ua stews thiab lwm yam tais diav. Nws tau muab cia rau hauv lub tub yees kom txog li 2-3 lub lis piam.
Saib daim vis dis aus qhia yuav ua li cas khaws qej rau lub caij ntuj no:
