Yuav ua li cas kom delicious pickled apples? Ua noj ua haus, TOP-8 cov zaub mov zoo tshaj plaws. Video zaub mov txawv.
Pickled apples yog txiv hmab txiv ntoo npaj los ntawm soaking lawv hauv brine nrog ntau yam khoom xyaw. Muaj peb hom txiv hmab txiv ntoo tso zis: yooj yim, qaub, qab zib.
Peculiarities ntawm ua noj pickled apples
Pickled apples yog cov txheej txheem qub tshaj plaws ntawm kev sau qoob rau lub caij ntuj no, uas tuaj yeem kav ntev me ntsis ntau dua ib xyoos, thaum khaws tag nrho cov khoom muaj txiaj ntsig. Leej twg thaum yau tsis dhau ntawm cov kaus poom uas tsis muaj menyuam thiab hau hlau, cov thoob dej thiab cov tub ntoo, pog thiab niam hauv cov khaub ncaws zoo nkauj nrog lub tais ntawm Antonovka nkig? Thiab ib tus neeg rau niaj hnub no nyiam saj cov txiv hmab txiv ntoo hauv phoov, hwm kev coj noj coj ua thiab hla cov zaub mov txawv ntawm ib tiam mus rau tiam.
Txhawm rau ua noj cov txiv apples hauv tsev, koj yuav tsum ua raws qee txoj cai yooj yim. Ua ntej tshaj plaws, nws yog kev xaiv txiv hmab txiv ntoo lawv tus kheej. Feem ntau, lig ntau yam siv rau tso zis. Cov neeg ua teb nco ntsoov tias Antonovka thiab Antonovka-Kamenichka yog qhov zoo tshaj rau kev tsau, ntawm chav kawm, nrog tawv tawv thiab muaj kua, qab zib thiab qaub. Xws li cov txiv apples xws li "Bel", "Anis", "Babushkino", "Tablet" kuj tseem muaj kev txuag.
Cia peb tig mus rau keeb kwm ntawm peeing txiv apples. Hauv cov hnub qub, vim tsis muaj lub khob iav, cov txiv apples tau tsau rau hauv cov tub thiab cov thoob, thaum cov ntoo qhib feem ntau siv. Cov txiv hmab txiv ntoo tau ntxuav kom huv ntawm cov av nrog dej, thiab cov dab dej tau npog nrog cov quav quav dej npau npau. Ua tsaug rau kev siv cov rye straw, cov txiv hmab txiv ntoo tau pleev xim rau hauv cov xim ci ci thiab tau txais cov ntxhiab tsw zoo kawg. Ib qho ntxiv, cov nyom qhuav tau tiv thaiv cov thawv ntim khoom los ntawm kev puas tsuaj. Cov txiv hmab txiv ntoo tau muab tso rau hauv txheej nrog hloov cov quav cab, thiab txheej saum toj kawg nkaus tau npog nrog daim ntaub lossis ntaub ntoo. Cov txiv apples tau nchuav nrog cov brine hu ua wort. Kev nyuab siab tau muab tso rau saum daim ntaub. Yog li hais tias txheej txheej saum toj kawg nkaus ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tsis qhuav thiab lub thawv ntoo tsis ua kom puas, nws yog qhov tsim nyog yuav tau sau saum cov wort. Txog li 2 lub lis piam, lub caij ntuj no tsis muaj cua sov tau sov, thiab tom qab ntawd poob qis rau hauv lub cellar. Tom qab 30-40 hnub ntawm kev zom, cov txiv apples tuaj yeem haum rau noj.
Tam sim no, vim tsis muaj cov kav dej thiab cov tub, ntau tus niam tsev tau hloov kho daim ntawv qhia rau cov txiv ntoo qab zib, ua kom yooj yim heev. Tam sim no nws tau tso cai khaws cov txiv hmab txiv ntoo ntub hauv iav rhawv zeb thiab txawm tias txhaws thoob. Txawm li cas los xij, muaj qhov xav tau tas mus li thiab cov lus pom zoo rau npaj cov kua txiv ntub rau lub caij ntuj no.
Ua ntej tshaj plaws, cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum "ncav cuag". Lawv tau muab sijhawm 15-20 hnub kom siav. Nco ntsoov tias cov txiv hmab txiv ntoo tsis rot, xws li txiv apples tsis haum rau peeing. Tsis tas li, tsis txhob siv cov txiv hmab txiv ntoo uas tsis zoo los yog cov tawv nqaij puas. Hauv qhov no, cov kua txiv nkag mus rau hauv marinade, thiab lawv dhau los ua qab.
Lub ntsiab "tseem ceeb" ntawm peeing txiv apples yog nchuav. Qhov saj ntawm koj lub cev ua haujlwm yuav nyob ntawm nws qhov sib xyaw. Cov npe khoom tuaj yeem suav nrog ntau yam txuj lom thiab tshuaj ntsuab xws li cloves, tarragon, qab zib, mustard, rosemary, oregano, cherry, roob tshauv, nplooj nplooj, thiab ntau dua.
Muaj peb hom kev tso zis: yooj yim, qab zib thiab qaub. Hauv thawj kis, qhov sib npaug tab sis me me ntawm cov piam thaj thiab ntsev ntxiv rau wort. Cov kua qaub yog qhov ua rau tsis muaj qab zib hauv wort. Thiab cov zis qab zib, raws li koj tej zaum tau kwv yees los ntawm tam sim no, cuam tshuam nrog qhov tseem ceeb ntxiv ntawm cov suab thaj granulated lossis zib ntab.
Cia peb txav mus rau qhov yuav tsum tau ua ua ntej ua kua txiv
- Txiv hmab txiv ntoo, nplooj thiab zaub ntsuab, yog tias lawv nyob hauv daim ntawv qhia, yuav tsum tau yaug hauv qab cov dej ntws.
- Lub thawv ntim dej yuav tsum huv. Txhawm rau ua qhov no, ntxuav nws nrog dej qab zib thiab ncuav dej npau npau rau nws. Kev ua kom tsis muaj menyuam yuav tsis cuam tshuam yog tias cov iav iav raug xaiv rau kev npaj cov txiv ntoo qab zib.
- Txiv hmab txiv ntoo haum rau hauv lub thawv tsuas yog nrog cov qia nce saum.
- Cov txheej saum toj kawg nkaus yuav tsum tau npog nrog wort.
- Khaws cov txiv hmab txiv ntoo khaws cia rau hauv qhov chaw txias. Qhov zoo tshaj tsis siab tshaj 4-6 degrees Celsius.
- Tsis txhob hnov qab txog lub txee lub neej - tsis pub ntau tshaj 1 xyoos.
TOP-8 cov zaub mov txawv rau ua cov kua txiv ntub
Cov nplua nuj nyob hauv cov vitamins, ntsim, crunchy, nrog cov ntxhiab tsw zoo uas coj rov qab los rau kev nco thaum yau rau ib pliag thiab puag puag ntawm tus pog uas hlub - qhov no yog yam uas ntau tus neeg koom nrog ua kua txiv. Thiab muaj ntau txoj hauv kev los npaj lawv, nrog rau kev xaiv rau lawv siv. Lawv tuaj yeem siv tsis yog ua zaub mov ywj pheej. Xav paub ntxiv?
Pickled apples nyob rau hauv ib lub tais
Rau daim ntawv qhia no, Antonovka txiv apples yog qhov tsim nyog. Yam yuavtsum tau kawm uantej yog cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum muaj cov qia. Cov khoom qab zib lub caij ntuj no tau npaj yooj yim heev, thiab nws tau khaws cia ntev li ntev tau.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 27 kcal.
- Kev pabcuam - 1
- Lub sijhawm ua noj - 30 feeb
Cov khoom xyaw:
- Txiv apples - 1.5 kg
- Dej - 3 l
- Qab zib - 130 g
- Ntsev - 20 g
Kauj ruam los ntawm kauj ruam ua noj pickled apples hauv lub hwj
- Yaug lub txiv apples kom huv si yam tsis tshem cov qia. Muab cov txiv hmab txiv ntoo lwj tso tseg - lawv tsis tsim nyog rau so.
- Ntxuav cov kaus poom nrog lub hau yas nrog cov dej qab zib thiab yaug nrog dej npau.
- Ncuav cov dej qab zib thiab ntsev saum toj no rau hauv saucepan nrog 3 liv dej. Muab tso rau hluav taws thiab simmer rau li 5 feeb.
- Txias lub wort uas tsim nyog rau chav sov.
- Muab cov txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv lub hwj nrog cov quav ntsaws taub hau.
- Ncuav cov txiv hmab txiv ntoo nrog brine thiab kaw lub thawv nrog lub hau.
- Muab lub hwj nrog cov txiv apples tso rau hauv qhov chaw txias.
- Ntxiv syrup raws li nws tau nqus los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo.
Pickled apples nyob rau hauv ib lub thoob
Lwm daim ntawv qhia nrov rau ua cov txiv apples. Thaum khaws cov txiv hmab txiv ntoo hauv lub lauj kaub txha hniav laus, lawv tsis phem dua li hauv lub rhawv zeb lossis thoob dej. Rau cov tswv ntawm lub vaj thiab zaub zaub, ib qho zais me ntsis: sim siv "Anise" lossis "Pepinka" rau daim ntawv qhia no. Tab sis yog tias cov ntau yam no tsis nyob ntawm koj qhov chaw, cov classic "Antonovka" yuav ua.
Cov khoom xyaw
- Apples - 1 khob
- Qab zib - 200 g
- Ntsev - 200 g
- Raspberry nplooj - 10 pcs.
- Currant nplooj - 10 pcs.
- Dej - 1 khob
Kauj ruam ib kauj ruam ua noj pickled apples hauv ib lub thoob
- Ua ntej koj yuav tsum npaj thiab ntxuav lub thawv. Ntxuav lub lauj kaub tais diav nrog ci dej qab zib thiab ncuav dej npau npau hla nws zoo.
- Txiv hmab txiv ntoo thiab nplooj yuav tsum tau muab yaug kom huv hauv qab dej sov thiab qhuav - yuav tsum tsis muaj dej ntau dhau rau lawv.
- Tamp cov txiv hmab txiv ntoo kom nruj nrog cov qia tuaj, hloov pauv nrog raspberry thiab currant nplooj.
- Npaj cov brine. Boil dej nrog ntsev thiab suab thaj thiab ua noj kom txog thaum cov khoom xyaw yaj tag.
- Ncuav lub brine kub rau hauv cov kua txiv.
- Npaj lub hau rau lub thawv, uas tom qab ntawd koj yuav xav tau teeb tsa kev tsim txom. Nws tuaj yeem yog dej tau lossis lwm yam khoom thauj.
- Raws li cov txiv apples nqus tau wort, ntxiv qee cov dej.
- Txog li 2 lub lis piam, cov txiv hmab txiv ntoo tau tsau, tom qab uas cov txiv hmab txiv ntoo tau npaj txhij tuaj yeem muab tso rau hauv lub rhawv zeb lossis tso rau hauv lub thoob, thiab tom qab ntawd tshem tawm hauv qhov txias, piv txwv li, hauv qab daus, hauv qab daus lossis ntawm lub sam thiaj.
Pickled apples nrog cabbage
Ib daim ntawv qhia uas txuag lub sijhawm ntawm khaws cov zaub qhwv thiab txiv apples. Ob hauv ib qho - saj tsis txaus ntseeg thiab muab ob npaug ntawm cov vitamin C. Tsis txhob ntshai sib xyaw zaub thiab txiv hmab txiv ntoo ua ke, zaub qhwv thiab txiv apples yog phooj ywg zoo.
Cov khoom xyaw
- Txiv apples - 3 kg
- Carrots - 100 g
- Cabbage - 4 kg
- Qab zib - 3 dia
- Ntsev - 3 dia
- Dej - 200 ml
Kauj ruam ib kauj ruam ua noj ua kua txiv apples nrog zaub qhwv
- Ntxuav thiab qhuav cov txiv apples.
- Tev thiab grate lub carrots.
- Chop lub cabbage tsis heev finely, lub caij nrog 2 tbsp. ntsev thiab tib yam piam thaj.
- Ntxiv cov carrots rau cov zaub qhwv thiab nyem cov zaub kom cia cov kua txiv los.
- Muab cov txiv apples thiab zaub qhwv tso rau hauv txheej uas koj xaiv, cov txheej yuav tsum tau hloov pauv.
- Npaj cov brine: rhaub dej thiab ntxiv 1 tablespoon txhua. ntsev thiab qab zib.
- Ncuav cov zaub thiab txiv hmab txiv ntoo nrog marinade. Cia sov so rau 12 hnub.
- Ntxiv cov dej qab zib lossis dej raws li xav tau kom cov zaub mov tsis txhob tuaj pwm.
- Tom qab lub sijhawm qhia, cov txiv hmab txiv ntoo pickled nrog zaub qhwv tau npaj tiav. Koj tuaj yeem muab lawv tso rau qhov chaw txias lossis pab lawv tam sim ntawd.
Pickled apples nrog mustard
Koj tuaj yeem ntxiv qhov me me rau cov txiv apples qab zib nrog kev pab ntawm mustard. Cov ntxhiab tsw yuav dhau los ua qhov tsis txaus ntseeg, tab sis koj yuav tsum tsis txhob txhawj txog qhov saj. Ib qho ntxiv, ua cov txiv hmab txiv ntoo pickled nrog mustard hauv tsev yog yooj yim li plhaub pears.
Ua tib zoo mloog, koj tuaj yeem hloov daim ntawv qhia zaub mov los ntawm kev nce lossis txo tus nqi ntawm cov khoom xyaw.
Cov khoom xyaw
- Txiv apples - 10 kg
- Dej - 5 l
- Ntsev - 100 g
- Qab zib - 200 g
- Yog ' - 50 g
- Mustard hmoov - 100 g
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm soaked apples nrog mustard
- Ua ntej npaj mus rau tsau cov txiv hmab txiv ntoo, lawv yuav tsum tau ua tib zoo ntxuav thiab tshem tawm cov dej noo.
- Ntxiv qab zib thiab ntsev rau hauv dej, sib tov.
- Tsau cov malt hauv 100 ml dej kub thiab tom qab ntawd ncuav rau hauv brine.
- Yog tias koj tsis muaj straw, cherry, currant, thiab raspberry nplooj yuav ua. Kab hauv qab ntawm lub khob ntim nrog lawv thiab ntxiv hmoov mustard.
- Quav cov txiv apples rau hauv lub thawv nrog cov qia tuaj. Cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum nruj nreem nias rau ib leeg.
- Ncuav lub marinade hla cov txiv hmab txiv ntoo, npog lub thawv nrog daim ntaub canvas, tom qab ntawd npog thiab teeb tsa kev tsim txom.
- Nws raug nquahu kom ntxiv cov marinade txhua lub sijhawm marinade txo qis. Ua tib zoo mloog, txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau npog nrog wort.
- Rau ib lub lim tiam, cov txiv apples ntub yuav tsum sawv sov, tom qab uas lawv yuav tsum tau muab tshem tawm mus rau qhov chaw txias tsawg kawg 2 lub hlis.
- Pickled txiv hmab txiv ntoo yog qhov zoo rau noj kom txog thaum lub caij ntuj sov tom ntej.
Pickled apples nrog zib mu
Yuav ua li cas kom qab cov txiv apples qab uas cov menyuam yuav nyiam? Tau kawg, ntxiv qab zib thiab noj qab haus huv zib ntab rau lawv! Cov tais no tuaj yeem siv ua khoom qab zib ib leeg, muab tso rau hauv pies ua cov ntim, lossis tseem ntxiv rau zaub xam lav.
Cov khoom xyaw
- Txiv apples - 5 kg
- Qab Zib - 1 tbsp.
- Zib ntab - 1 tbsp.
- Ntsev - 1 tsp
- Dej - 1 l
- Qos yaj ywm - 2 pcs.
- Cinnamon kom saj
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm soaked apples nrog zib mu
- Ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo thiab so qhuav nrog phuam.
- Npaj cov marinade los ntawm kev ntxiv cov khoom xyaw saum toj no rau cov dej npau.
- Npaj ib lub thoob txhuam hniav: ntxuav nws nrog dej qab zib thiab nplawm nrog dej npau.
- Muab cov txiv apples tso rau hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg nrog cov ceg uas tig mus.
- Ncuav lub marinade nrog marinade txias rau chav sov.
- Npog lub thoob nrog lub hau lossis tais tais.
- Muab cov khoom hnyav tso rau saum uas yuav ua rau kev tsim txom.
- Rau 10 hnub, ib lub thoob ntawm cov txiv hmab txiv ntoo fermented yuav tsum sawv sov. Tom qab ntawd nws tuaj yeem raug tshem tawm mus rau qhov chaw txias.
Pickled apples nyob rau hauv taub dag
Kev sau qoob loo ntau ntawm cov txiv ntoo tsis yog tsuas yog kev txaus siab ntawm txhua tus neeg ua teb, tab sis kuj … mob taub hau loj. Yuav ua li cas nrog txhua lub caij nplooj zeeg "ntes"? Soaked apples hauv taub dag yog qhov zoo tshaj plaws, thiab tseem ceeb tshaj, kev xaiv qab rau "siv" zaub thiab txiv hmab txiv ntoo. Yog tias koj tsis yog tus tswv zoo siab ntawm thaj av, koj tuaj yeem yuav cov khoom tsim nyog rau cov tais no ntawm khw lossis hauv khw.
Cov khoom xyaw
- Txiv apples - 3 kg
- Taub dag - 1 pc.
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm soaked apples nrog taub dag
- Txij li thaum marinade tsis xav tau rau txoj hauv kev ntawm kev khaws cov txiv apples, taub dag nws tus kheej yuav ua tus "ntses".
- Tev lub txiv kab ntxwv zaub, tshem tawm cov noob thiab muab nws rau ntawm cov zom me me.
- Ntxuav peb-liter hub nrog daim txhuam cev nrog dej qab zib, ncuav dej npau npau tshaj nws. Rov ua cov txheej txheem qub nrog cov yas npog.
- Ntxuav thiab qhuav cov txiv apples.
- Muab ib txheej ntawm taub dag grated rau hauv lub hwj, thiab tom qab ntawd ib txheej ntawm txiv apples. Hloov cov txheej kom txog thaum lub thoob puv.
- Kaw nrog lub hau thiab khaws cia hauv qhov chaw sov so rau 10-15 hnub.
Pickled apples nrog qhob cij
"Mov ci yog lub taub hau ntawm txhua yam" - cov niam txiv tau hais thaum tseem yau. Thiab qhov tseeb! Ib khob ntawm rye yog ib qho khoom qab zib zoo heev rau txiv apples. Tsis ntseeg kuv? Sim ua cov txiv apples ntub koj tus kheej. Borodinsky zoo tshaj rau daim ntawv qhia no, tab sis koj tuaj yeem siv lwm hom, tsuav yog nws ci los ntawm cov hmoov nplej.
Cov khoom xyaw
- Txiv apples - 10 kg
- Mov ci - 1, 5 - 2 loaf
- Ntsev - 2 dia
- Dej - 10 l
- Cinnamon - 1 tsp
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm soaked apples nrog qhob cij
- Txheeb cov txiv hmab txiv ntoo kom zoo, muab pov tseg cov txiv ntoo uas lwj thiab tsis zoo.
- Txiav lub khob cij rau hauv slices thiab qhuav hauv qhov cub.
- Boil dej thiab ntxiv cov khoom xyaw ntau. Ncuav dej npau hla rye crackers.
- Lim lub broth nrog ib tug colander.
- Ntxuav lub thawv ntim khoom thiab muab cov txiv hmab txiv ntoo npaj rau hauv.
- Ncuav cov txiv apples nrog qhov yuav tsum tau, lim los ntawm cov qhob cij crumb, npog nrog daim ntaub thiab teeb tsa kev tsim txom rau saum.
- Saib xyuas cov kua hauv lub khob. Nco ntsoov ntxiv brine yog tias tsim nyog.
- Tom qab ib hlis, cov txiv apples tuaj yeem noj tau.
Pickled apples nrog kefir
Thawj qhov marinade rau cov txiv hmab txiv ntoo, ua tsaug uas lawv dhau los ua qab, pob tshab thiab muaj ntxhiab. Ntxiv mus, cov txheej txheem ua noj yog yooj yim heev, yog li daim ntawv qhia no haum rau txawm tias "pib" hauv cov kua txiv.
Cov khoom xyaw
- Txiv apples - 10 kg
- Kefir - 100 ml
- Dej - 5 l
- Mustard hmoov - 1,5 tbsp. l.
Kauj ruam ib kauj ruam ua noj ua kua txiv apples nrog kefir
- Txiav cov txiv apples, ntxuav, qhuav.
- Sib tov dej sov nrog kefir thiab mustard.
- Tamp cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv lub thawv hauv kab tuab.
- Ncuav marinade tshaj thiab kaw nrog hau.
- Muab tso rau hauv qhov chaw txias rau 3-4 lub lis piam.
Zaub xam lav kua zaub recipes video
Cov kws sau keeb kwm tau lees tias tus kws sau paj huam nto moo Alexander Sergeevich Pushkin hwm cov txiv apples ntau heev thiab feem ntau rov hais cov lus nrov tias: "So kua txiv rau noj hmo - thiab tsis xav tau kws kho mob." Tom qab tag nrho, cov txiv hmab txiv ntoo pickled yog lub tsev khaws khoom ntawm cov vitamins thiab minerals. Nrog lub neej nrawm, nws tsis yooj yim rau kev ua haujlwm, muaj zog thiab muaj zog. Yog li ntawd, txhawm rau tiv thaiv kev tiv thaiv, nco ntsoov ua raws cov lus qhia ntawm tus kws sau ntawv Lavxias zoo.
