Yog tias koj yog tus neeg tsis noj nqaij lossis saib Lent Loj, qhov no tsis txhais tau tias koj yuav tsum tsis lees paub koj tus kheej siv cov khoom noj uas koj nyiam. Npaj lean gourmet okroshka thiab txaus siab rau nws qhov saj tsis txaus ntseeg.
Duab ntawm cov tais diav ua tiav Daim ntawv qhia cov ntsiab lus:
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam yog kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Okroshka yog zaub mov Lavxias nyiam. Nws lub npe los ntawm lo lus "tawg", txij li txhua yam khoom siv tau raug txhoov. Kev lig kev cai, nws tau nchuav nrog kvass txias, txawm hais tias nyob rau hnub qub nws tau sau nrog dib los yog zaub qhwv. Niaj hnub no, siv cov kua sib txawv kiag li: kua mis nyeem qaub, yogurt, dej ntxhia, kefir, nqaij broth, thiab txawm tias npias.
Cov zaub mov nrov tshaj plaws uas siv rau cov zaub mov no yog dib, qos yaj ywm, hau qe, radishes thiab tshuaj ntsuab. Nws kuj tseem npaj nrog cov nqaij siav, nqaij qaib, ntses lossis nceb. Thiab txhawm rau ua kom muaj qab ntxiag, lawv siv ntau hom nqaij: nqaij npuas, nqaij nyuj, nqaij qaib, uas yuav tsum mos thiab muag. Ntses, ntawm qhov tod tes, yuav tsum muaj qhov nruab nrab, lossis zoo dua, qab zib: cod, tench, catfish, trout, salmon liab lossis pike perch.
Okroshka kuj tseem muaj caij nrog ntau yam khoom. Txhawm rau ntxiv cov txuj lom, sib tov mustard, kvass, kua txob dub hauv av thiab cia cov tais diav. Nws yog qhov zoo dua rau lub caij zaub okroshka nrog horseradish thiab finely tws tshuaj ntsuab. Tab sis feem ntau lawv siv qaub cream, uas tau ntxiv rau cov khoom tam sim ua ntej ua zaub mov ntawm lub rooj.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 47 kcal.
- Cov khoom siv - 8
- Lub sijhawm ua noj - 20 feeb rau kev txiav zaub mov, ntxiv rau lub sijhawm ntxiv rau cov zaub zaub
Cov khoom xyaw:
- Qos yaj ywm - 4-5 pcs.
- Qe - 5 pcs.
- Liab caviar - 200 g
- Qab zib - 4 pcs.
- Dill - pawg loj
- Qaub cream - 500 ml
- Ntsuab dos - pawg
- Ntsev - 2 tsp los yog mus saj
- Citric acid - 1 tsp los yog mus saj
Ua noj lean okroshka nrog caviar liab
1. Boil cov qos yaj ywm nrog ntsev hauv lawv cov khaub ncaws li 30 feeb (nyob ntawm qhov loj ntawm cov tubers). Txheeb xyuas kev npaj nrog riam - mos txhais tau tias npaj tau, nyuaj - ua noj ntxiv.
Thaum cov qos yaj ywm npaj txhij, txias lawv kom zoo, nyiam dua txawm tias txias. Kuv pom zoo kom rhaub nws ua ntej ua ntej. Tom qab tubers, tev thiab txiav rau hauv cubes nrog sab tsis ntau tshaj 1 cm.
2. Muab cov qe tso rau hauv saucepan nrog dej txias thiab ua noj rau lub qhov cub kom txog thaum khov li 10 feeb. Ntxiv ntsev rau lawv, yog tias lawv tawg thaum ua noj, tom qab ntawd lawv yuav tsis ntws tawm ntawm lub plhaub.
Thaum lub qe npaj txhij, npog lawv nrog dej khov thiab cia zaum li 15-20 feeb. Tom ntej no, tev lawv thiab txiav lawv kom zoo ib yam li cov qos yaj ywm.
3. Ntxuav cov dos ntsuab, qhuav thiab chop finely.
4. Muab txhua yam zaub mov tso rau hauv ib lub lauj kaub uas tsim nyog. Tsis tas li ntxiv ntxuav, qhuav thiab tsuav cov dib tshiab, uas khov rau hauv daim ntawv qhia no. Yog tias koj tseem muaj lawv khov, tom qab ntawd txo lawv mus rau hauv lub lauj kaub yam tsis tau defrosting, lawv yuav yaj rau ntawm lawv tus kheej.
Ntxuav cov zaub ntsuab, qhuav, chop thiab ntxiv rau okroshka. Tab sis yog tias koj muaj cov zaub no khov, tom qab ntawd siv lawv ib yam li dib.
Caij tag nrho cov khoom lag luam nrog qaub cream, sau nrog dej txias ua kom txias, lub caij nrog ntsev, citric acid thiab sib tov zoo.
5. Pab chilled okroshka. Muab cov caviar liab tso rau hauv nruab nrab ntawm lub rooj kom txhua tus neeg noj tuaj yeem tso nws rau hauv ib feem rau nws tus kheej.
Saib kuj daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua noj okroshka:
