Kev kho zoo kawg nkaus nrog rau cov hauv paus hniav sab hnub tuaj - lagman. Nrog saj tsis txaus ntseeg, kev kho tuaj yeem yog ob qho kua zaub thiab tais thib ob tib lub sijhawm. Nyob rau tib lub sijhawm, qhov tsw qab thiab tsw qab ib txwm siab. Ib daim ntawv qhia ib qib zuj zus nrog daim duab ntawm tus lagman nrog nqaij qaib. Daim ntawv qhia yees duab.
Lagman yog tuab Central Asian tais ua los ntawm nqaij nyuj, qee zaum yaj lossis nqaij qaib, nrog zaub thiab noodles - feem ntau yog hauv tsev. Cov zaub tuaj yeem sib txawv heev: txiv lws suav, eggplants, tswb kua txob, dos, carrots, radishes, qos yaj ywm, taub dag … Qhov tshwj xeeb ntawm cov tais diav yog cov qhob cij hauv tsev, uas tsis yog txhua tus niam tsev tuaj yeem ua noj ntawm lawv tus kheej, vim tias nws yog txheej txheem ua haujlwm hnyav. Yog li ntawd, nws yuav yooj yim dua los yuav nws hauv khw, muab qhov nyiam rau durum nplej nplej. Qhov no yuav tsis lo ua ke hauv thawj feeb ntawm kev ua noj. Txawm hais tias tsis ntev los no, tsis muaj kev vam meej tsawg, cov noodles tau hloov pauv nrog spaghetti zoo.
Hauv qhov kev tshuaj xyuas no, peb yuav txiav txim siab daim ntawv qhia ua kom qab lagman qab los ntawm nqaij qaib nqaij. Txawm hais tias, yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem hloov cov nqaij qaib nrog lwm hom nqaij, nqaij yaj classic lossis nqaij nyuj. Cov zaub caij ntuj sov caij ntuj sov tau siv rau cov kua zaub tuab thiab tuaj yeem hloov pauv lossis ntxiv rau. Ib qho ntxiv, koj tuaj yeem hloov kho cov kua zaub nyob ntawm seb koj xav ua haujlwm lagman li cas, yog chav kawm thib ob lossis thawj.
Saib kuj daim ntawv qhia Uzbek lagman.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 295 kcal.
- Cov khoom siv - 5
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev 45 feeb
Cov khoom xyaw:
- Qaib - 1 pc.
- Av dub kua txob - pinch
- Sweet Bulgarian kua txob liab - 2 pcs.
- Zaub roj - rau kib
- Dos - 1 pc.
- Carrots - 1 pc.
- Zaub ntsuab (cilantro, parsley, basil) - ob peb sprigs
- Qos yaj ywm - 2 pcs.
- Qej - 2 cloves
- Spaghetti - txhua qhov ntau
- Txiv lws suav - 3 pcs.
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj lagman nrog nqaij qaib, daim ntawv qhia nrog duab:
1. Ntxuav cov nqaij qaib, txiav tawm cov rog dhau, tshem cov zaj duab xis thiab qhuav nrog daim ntawv so tes. Txiav nqaij qaib rau hauv ib feem. Yog tias koj xav ua kom lub tais tsis muaj roj ntau, tom qab ntawd tshem tawm cov tawv nqaij ntawm cov noog.
2. Tev cov dos thiab qej, ntxuav thiab txiav rau hauv me me.
3. Tev lub carrots, ntxuav thiab txiav rau hauv cubes.
4. Tev lub qos yaj ywm, ntxuav thiab txiav rau hauv me me.
5. Tev lub tswb kua txob los ntawm lub thawv noob, txiav tawm qhov faib tawm thiab tshem tawm cov qia. Txiav nws ua tej daim zoo li cov zaub yav dhau los.
6. Ntxuav cov zaub ntsuab, qhuav nrog cov ntaub so tes thiab chop.
7. Ntxuav cov txiv lws suav thiab txiav rau hauv 4 daim.
8. Muab cov txiv lws suav tso rau hauv cov zaub mov nrog rab riam thiab chop cov txiv lws suav kom huv si. Koj tseem tuaj yeem ntswj lawv los ntawm nqaij grinder.
9. Hauv lub lauj kaub loj, ua kom sov cov roj thiab ntxiv cov nqaij qaib. Kub cov roj hauv lwm lub skillet, ntxiv dos, carrots thiab tswb kua txob.
10. Fry nqaij qaib kom txog thaum Golden xim av, zaub kom txog thaum Golden xim av.
11. Rau kev ua noj ua haus ntxiv, nqa lub lauj kaub hnyav-hauv qab, lauj kaub hlau, lauj kaub tais diav, thiab lwm yam thiab muab cov nqaij qaib kib rau hauv.
12. Ntxiv cov zaub kib rau nqaij qaib.
13. Ncuav cov txiv lws suav rau hauv lub lauj kaub, ntxiv cov qej minced, ntsev thiab kua txob.
14. Sau cov zaub mov nrog dej, kho qhov ntau npaum li koj nyiam. Do cov zaub mov, coj mus rau ib lub rhaub, tig lub cua sov mus rau qhov chaw qis tshaj thiab ua noj zaub qhwv hauv qab lub hau rau 40 feeb.
15. Thaum kawg ntawm kev ua noj, ntxiv cov tshuaj ntsuab txhoov rau lub lauj kaub, do, simmer rau 1-2 feeb thiab tshem lub lauj kaub los ntawm tshav kub.
16. Thaum zaub zaub npaj, rhaub cov nplej zom. Txhawm rau ua qhov no, ncuav dej rau hauv saucepan, ntsev thiab coj mus rau ib lub rhaub. Dhau lub spaghetti, ua kom lawv tsis txhob sib dhos ua ke, thiab coj mus rau ib lub rhaub. Txo cov cua sov kom nruab nrab thiab ua cov nplej zom kom txog thaum kev sib tw. Lub sijhawm ua noj yog sau rau ntawm lub khw tsim khoom ntim khoom. Yog tias koj ntshai tias cov nplej zom yuav lo ua ke thaum ua noj, tom qab ntawd ncuav ob peb diav roj zaub rau hauv lub stewpan.
Muab cov taum spaghetti ua tiav tso rau hauv lub tais tob, ntxiv cov zaub hnav thiab muab ob peb daim nqaij qaib. Yog tias koj xav dilute lagman nrog nqaij qaib, ntxiv cov kua zaub uas cov nplej zom tau siav rau hauv phaj. Kuj ntxiv cov tshuaj ntsuab tshiab.
Saib kuj yog daim vis dis aus qhia yuav ua li cas ua lagman nrog nqaij qaib.
