Cov lus zais ntawm kev ua lus Askiv citrus cream. TOP 5 Lemon Kurdish recipes: classic, nrog cov hmoov txhuv nplej siab, tsis muaj qe, nrog gelatin, qab zib rau cov uas ua raws txoj kev yoo mov. Video zaub mov txawv.
Txiv qaub Kurd yog cov khoom qab zib ntau yam uas tuaj yeem siv ua cov khoom qab zib thiab ncuav qab zib, lub hauv paus rau qab zib ntawm lub ncuav mog qab zib, fondant rau qhaub cij qab zib, thiab qee zaum txawm tias yog khoom qab zib cais. Daim ntawv qhia txiv qaub Kurdish kov yeej Tebchaws Askiv thiab Lub Ntiaj Teb Tshiab nyob rau xyoo 19th. Niaj hnub no, cov khoom qab zib no tau suav hais tias yog ib txwm muaj rau cov cheeb tsam no, tab sis thaj chaw ntawm nws lub koob meej tau nthuav mus rau yuav luag txhua lub ces kaum ntawm lub ntiaj teb. Dua li ntawm kev ua raws li Askiv rau kev coj noj coj ua, daim ntawv qhia ntawm cov txiv qaub classic curd tab tom hloov pauv. Ua tsaug rau kev sim ua zaub mov noj kom tiav, cov zaub mov tau raug txhim kho: cov txuj ci ua noj ua haus tau yooj yim dua, cov ntxhiab tsw qab tshiab tau ntxiv. Hauv peb daim ntawv qhia zaub mov TOP-5, txhua tus yuav pom lawv cov khoom xyaw zoo tshaj rau cov qab zib.
Nta ua noj txiv qaub Kurd
Lo lus "Kurd" tau los ua lus Lavxias los ntawm lus Askiv "curd" (tuab) thiab qhov tseeb txhais tau tias yog creamy sib xws ntawm lub tais. Txiv qaub cream, raws li nws cov thev naus laus zis tsim tawm, yog cov khoom qab zib me me. Ib qho tshwj xeeb ntawm hom tsiaj no yog hloov mis nrog kua txiv qaub thiab zest.
Ua tsaug rau cov kev hloov pauv hauv cov muaj pes tsawg leeg, qab zib tau qab zib heev, tab sis nrog qaub saj, qhov tsis txaus ntseeg ntawm cov txiv qaub tshiab. Nyob rau tib lub sijhawm, cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm txiv hmab txiv ntoo Kurd tsis phem dua li cov fondant hauv cov mis nyuj rog. Ib lub ncuav mog qab zib nrog txiv qaub curd hloov tawm kom tsuas yog kev sib tw thiab muag muag, tab sis nrog lub ci ci qhia tau hais tias citrus aroma.
Classic txiv qaub curd tau npaj tsuas yog los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tshiab. Nws yog qhov tsim nyog tias tsis yog tsuas yog cov txiv qaub ntshiab muaj ntxhiab nyob rau ntau qhov chaw hauv ntiaj teb, tab sis kuj tseem muaj cov txiv kab ntxwv sib xyaw - txiv qaub thiab txiv kab ntxwv, txiv qaub thiab txiv qaub; ntxiv rau ntau yam ua ke ntawm txiv qaub thiab txiv ntoo, xws li txiv pos nphuab lossis blackberries. Txhawm rau kom tau txais cov txiv qaub tsw qab, ntxiv rau kua txiv, siv txiv kab ntxwv qaub. Qhov kaj koj xav tau qhov tsw, ntau zest koj yuav tsum siv. Txoj cai no tseem siv rau cov zaub mov ua ke nrog lwm cov txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo.
Ntxiv nrog rau kua txiv, qab zib feem ntau muaj qe, butter thiab qab zib. Ib qho tseem ceeb ntawm daim ntawv qhia classic txiv qaub curd yog kev npaj qe sib tov. Qee tus neeg ua noj ua haus pom zoo kom siv cov yolks xwb, sib cav tias cov qab zib no yuav tig los ua mos thiab muaj cua ntau dua.
Yog tias koj coj raws li daim ntawv qhia nrog lub qe tag nrho, koj yuav tsum tuav cov khoom kom huv si kom cov protein tsis tsim cov hmoov dawb hauv qhov hnyav thaum lub sij hawm infusion ntawm qab zib. Tsis txhob poob siab yog tias thawj zaug koj tsis ua tiav hauv kev nplij lub qe kom huv si, thiab cov pob tsim hauv qab zib. Qhov tsis xws luag ntawm cov ntxhuav creamy raug tshem tawm los ntawm sifting los ntawm lub cib los yog cheesecloth.
Muaj ob txoj hauv kev los ua Lemon Kurd:
- Nyob rau hauv ib lub lauj kaub ncaj qha rau ntawm qhov hluav taws kub … Cov lauj kaub tais diav nrog cov tuab tuab hauv qab thiab sab siab tau siv. Qhov sib tov yog coj mus rau ib tug boil thiab tam sim ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub.
- Chav da dej … Txoj kev npaj no yog txiav txim siab me me, qhov sib xyaw tsis yog tsuas yog coj mus rhaub, tab sis nws tuaj yeem nyob ntev li ob peb feeb. Txawm hais tias muaj qhov ua kom sov me me, nws tseem tsis pom zoo kom ua kom sov ntau dhau rau lub sijhawm ntev, txwv tsis pub huab hwm coj yuav dhau los ua "roj hmab".
Butter yog cov khoom tseem ceeb hauv feem ntau cov txiv qaub curd ncuav qab zib cov zaub mov, tab sis nws yuav tsum tau nkag mus kom raug. Txhawm rau ua qhov no, nws raug pom zoo kom ua ntej txias ua kom qab zib me ntsis, thiab tsuas yog tom qab ntawd ntxiv cov roj. Yog tias koj qhia nws rau hauv cov khoom kub, tom qab ntawd muaj qhov ua rau muaj qhov tsis zoo ntawm kev ntxhib los mos. Qhov zoo tshaj, tom qab ntxiv cov khoom xyaw tshiab, cov nplaum yuav tsum tau nplawm nrog rab rab.
Cov txiv qaub curd uas tau npaj ua tiav yuav tsum tau nchuav rau hauv lub khob kom tsis muaj menyuam nrog lub hau kaw kom nruj. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los khaws qhov hnyav hauv lub tub yees tsis pub ntev tshaj 2 lub lis piam. Nws tsis pom zoo kom ua kom txias ntau dhau, txwv tsis pub cov qab zib tuaj yeem ua rau exfoliate thiab poob nws cov saj.
SAUM 5 Lemon Kurdish Recipes
Qhov nthuav tawm TOP suav nrog cov zaub mov ib qib zuj zus rau txiv qaub curd nrog cov txiv kab ntxwv qub. Txhua qhov kev sib xyaw yog qhov tshwj xeeb, vim nws tso cai rau koj kom tau txais qhov sib xws tshiab ntawm cov qab zib. Cov txheej txheem xaiv tau hais txog kev siv cov kua txiv qaub tshwj xeeb. Tab sis tom qab sim ua cov zaub mov zoo tshaj plaws, koj tuaj yeem sim ua ke nrog kua txiv, txiv hmab txiv ntoo sib txawv thiab txiv hmab txiv ntoo. Tus nqi ntawm cov kua yuav tsum phim tus nqi qub uas tau qhia hauv daim ntawv qhia. Tab sis cov piam thaj tuaj yeem txo lossis nce ntxiv nyob ntawm qhov qab zib ntawm cov kua txiv. Nws yog ib qho tseem ceeb kom ua raws cov txheej txheem ua noj ua haus ib qib zuj zus, tab sis qhov sib piv yuav txawv me ntsis. Nws nyob ntawm cov khoom xyaw siv thiab tuab ntawm cov tshuaj uas koj xav kom ua tiav.
Classic Txiv qaub Kurd
Nws yuav tsum raug sau tseg tias rau txhua cheeb tsam hauv tebchaws Askiv, nws tus kheej daim ntawv qhia rau txiv qaub curd yog suav tias yog ib qho classic. Tab sis daim ntawv qhia lus Askiv tseem raug lees paub tias yog kev siv ua ke ib txwm muaj. Tau kawg, lub tais tsis tuaj yeem hu ua kev noj haus. Tab sis txawm tias thov txim ntawm kev noj qab haus huv qee zaum zoo siab rau lawv tus kheej nrog cov khoom qab zib uas muaj calorie ntau hauv cov vitamin C.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 222 kcal.
- Kev pab - 10 x 80 g
- Lub sijhawm ua noj - 20 feeb
Cov khoom xyaw:
- Txiv qaub nruab nrab - 4 pcs.
- Nqaij qaib qe - 3-4 pcs.
- Butter 72, 5% - 50 g
- Qab zib - 200 g
Yuav ua li cas npaj cov classic txiv qaub curd ib qib zuj zus:
- Peb poob tag nrho cov txiv qaub hauv cov dej npau kom tshem cov zest ntawm qhov iab.
- Tshem tawm cov tev los ntawm txiv qaub; rau qhov no koj tuaj yeem siv rab riam tshwj xeeb lossis grater.
- Sib tov grated txiv qaub tev nrog piam thaj.
- Siv cov kua txiv hmab txiv ntoo los nyem cov kua txiv tawm ntawm cov txiv qaub.
- Ncuav cov kua txiv rau hauv qab zib sib tov thiab sib tov zoo.
- Yeej qe ntawm chav sov nrog tus nplawm thiab tom qab ntawd ncuav rau hauv cov txiv qaub sib tov. Do qhov loj kom txog thaum tus thiab tawm mus rau brew rau 15 feeb.
- Lim cov kua tam sim no los ntawm cheesecloth lossis cov nplua nplua kom cais cov txiv qaub zest los ntawm cov khoom.
- Peb muab qhov sib tov tso rau hauv dej da dej thiab ua noj, nplawm tas li.
- Thaum huab cua pib ua kom tuab, ntxiv butter rau nws thiab txuas ntxiv ua noj, nplawm tas li.
- Peb tshem cov Kurd uas ua tiav los ntawm da dej thiab npog nrog zaj duab xis los yog lub hnab yas txiav raws qhov ntev, kom cov polyethylene kov cov nplaim nplaum. Hauv qhov no, huab cua yuav txias, tab sis yuav tsis tsim "crust" ntawm qhov chaw.
Cov txiv qaub curd classic tau siv los ua fondant rau ncuav mog qab zib lossis ntim rau buns. Txhawm rau txuas lub neej txee, cov kua nplaum tau nchuav rau hauv lub rhawv zeb kom tsis muaj menyuam, kaw nruj nrog lub hau thiab khaws cia rau hauv qhov chaw txias.
Txiv qaub Kurd nrog hmoov txhuv nplej siab
Starch muab homogeneity thiab sib xws rau pawg. Txiv qaub Kurd raws li daim ntawv qhia no yuav yog qhov ua kom zoo tshaj plaws rau tartlets, tab sis nws kuj tseem tuaj yeem ua haujlwm ua zaub mov ywj pheej. Yog tias koj txiav txim siab ua txiv qaub curd ua cov khoom qab zib cais, koj tsis tas yuav ua kom tuab tuab ntau dhau, cov hmoov txhuv nplej tau txo los ntawm 1/2 teaspoon.
Cov khoom xyaw:
- Txiv qaub kua txiv - 125 ml
- Qos yaj ywm - 4 pcs.
- Qab zib - 85 g
- Butter 72, 5% - 60 g
- Starch - 3 tsp
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm txiv qaub curd nrog hmoov txhuv nplej siab:
- Nyob rau hauv ib saucepan nrog ib tug tuab hauv qab, do lub qe qe, kua txiv thiab qab zib.
- Peb txuas ntxiv mus rau qhov hnyav los ntawm kev tso lub lauj kaub hla qhov cua sov tsawg. Nws yog qhov tsim nyog los xyuas kom meej tias cov piam thaj tau yaj tag.
- Ntxiv butter mus rau qhov sib tov thiab do nws kom txog thaum pawg ua homogeneous dua.
- Ntxiv ib teaspoon ntawm hmoov txhuv nplej siab rau qhov sib tov thiab sib tov kom huv si.
- Nqa qhov hnyav mus rau ib qho boil tshaj qhov cua sov tsawg. Nco ntsoov do sib tov tas li. Cov tshuaj yuav tuab ua ntej rhaub.
- Peb tshem tawm cov dej npau npau los ntawm lub qhov cub thiab hla nws los ntawm cheesecloth kom maj mam tawm cov qog ua tau.
- Ncuav cov dej qab zib kub rau hauv lub thawv rau khaws cia thiab npog nrog cov yeeb yaj kiab kom cov yeeb yaj kiab kov cov nplaum.
- Thaum cov Kurd tau txias lawm, peb muab cov huab cua tso rau qhov chaw txias rau ib hnub.
Rau daim ntawv qhia ib qib zuj zus ntawm txiv qaub curd, koj tuaj yeem siv ob lub qos yaj ywm starch thiab pob kws starch. Cov zaub mov tau muab txias thiab ua tiav los ntawm cov dej kub.
Txiv qaub Kurd tsis muaj qe
Txo tus naj npawb ntawm cov qe hauv cov kua txiv qaub classic yuav ua rau cov kua ntau dua, haum rau tus kheej ua haujlwm hauv cov platters. Tab sis yog tias koj tsis siv qe txhua lub sijhawm, tom qab ntawd koj yuav tsum ntxiv cov hmoov txhuv nplej siab los tswj kev ntxhib los mos. Cov nplaum uas muaj cov hmoov txhuv nplej siab ntau tau tuav nws cov duab kom zoo, tsim nyog rau pleev xim rau cupcakes lossis ncuav nrog txiv qaub curd hauv me me monograms.
Cov khoom xyaw:
- Txiv qaub - 1 pc.
- Qab zib granulated - 50 g
- Qab zib - 60 g
- Butter 72.5% - 70 g
Ua Lemon Kurd tsis muaj Qe Ib kauj ruam yog kauj ruam:
- Tev lub txiv qaub, nyem tawm cov kua txiv.
- Do cov hmoov txhuv nplej siab thiab granulated qab zib kom tau txais cov hmoov sib xws.
- Hauv qhov me me, ntxiv cov hmoov rau cov kua txiv qaub thiab sib tov kom huv si.
- Ntxiv roj rau qhov sib tov.
- Hauv dej da dej, nqa qhov sib tov mus rau ib lub rhaub, nplawm tas li, thiab tshem tawm tam sim ntawd los ntawm tshav kub.
- Rub lub txiv qaub curd cream los ntawm cheesecloth thiab cia txias.
Vim yog qhov siab ntawm cov txiv qaub hauv qhov muaj pes tsawg leeg, qab zib yog nplua nuj heev hauv saj. Tab sis kuj cov kev kub ceev ntawm lub zaub mov yuav tsis tso cai rau cov ncuav rau koj tsau sai sai. Yog li ntawd, txiv qaub curd yam tsis muaj qe hauv cov khoom qab zib tau siv los ua cov khoom siv pabcuam - rau kev kho kom zoo nkauj thiab muab cov tshuaj tsw qab "zest". Rau impregnation, lwm hom cream yog siv.
Txiv qaub Kurd nrog gelatin
Lwm daim ntawv qhia txiv qaub curd ncuav qab zib uas nrov yog nrog gelatin. Cov qab zib no yuav dhau los ua tuab heev thiab ci hauv qhov saj, haum rau kho kom zoo nkauj khoom qab zib lossis txheej sab hauv ntawm ncuav mog qab zib.
Cov khoom xyaw:
- Txiv qaub - 2 pcs.
- Qab zib - 150 g
- Qe - 3 pcs.
- Yog ' - 75g
- Dej - 125 ml
- Nplooj ntawm gelatin - 1 pc. (2.5g)
Kauj ruam ib kauj ruam ua noj txiv qaub curd nrog gelatin:
- Peb dilute gelatin raws li cov lus qhia: tsau cov nplooj hauv dej ntawm chav sov, thiab tom qab 15 feeb ua kom sov cov dej sib xyaw rau hauv dej kom txog 60 ° C, tiv thaiv cov gelatin kom tsis txhob poob rau hauv pob.
- Tshem cov tev los ntawm txiv qaub thiab zom nws, thiab nyem kua txiv.
- Yeej lub qe nrog piam thaj kom yaj cov xuab zeb hauv qhov sib tov.
- Peb sib tov cov kua txiv qaub, zest thiab cov qe sib xyaw, coj mus rau ib lub rhaub dej hauv da dej.
- Tom qab 3 feeb, tshem lub lauj kaub los ntawm tshav kub thiab cia txias me ntsis.
- Ncuav cov kua gelatinous rau hauv qhov muaj pes tsawg leeg thiab ntxiv roj, sib tov zoo.
- Yeej cov cream nrog rab rab thiab cia txias.
Cov ncuav rau cov txiv qaub curd ncuav qab zib tuaj yeem sib txawv, tab sis lush biscuits feem ntau siv. Nws kuj tseem tso cai ua khoom qab zib rau koj tus kheej. Hauv qhov no, nws raug nquahu kom txo qis cov gelatin kom tau txais qhov hnyav uas zoo ib yam paj npleg hauv qhov sib xws.
Nco tseg! Ntawm 90 ° C, gelatin poob nws cov txiaj ntsig zoo, yog li nws tsis tuaj yeem muab rhaub lossis ntxiv rau qhov sib xyaw uas kub dhau.
Lean Txiv qaub Kurd
Kev yoo mov cuam tshuam nrog kev txwv ib ntus ntawm qe, mis thiab khoom siv mis. Raws li, daim ntawv qhia ib txwm rau txiv qaub Kurd tsis tuaj yeem suav tias yog lean. Tom qab tshem cov qe thiab roj los ntawm cov muaj pes tsawg leeg, koj tuaj yeem ua kom tuab kev ntxhib los mos nrog semolina.
Cov khoom xyaw:
- Txiv qaub kua txiv - 2 tbsp
- Qab zib - 0.5 tbsp.
- Semolina - 60 g
Kauj ruam ib kauj ruam ua noj Lean Lemon Kurd:
- Dilute qab zib rau hauv cov kua txiv thiab muab cov kua tso rau ntawm qhov kub siab.
- Stirring tas li, nqa cov phoov mus yuav luag ib lub rhaub. Thiab tsuas yog ua ntej rhaub, peb qhia semolina hauv cov kwj deg nyias.
- Nruam cov porridge tas li, coj nws mus rau ib lub rhaub thiab txo kom sov kom tsawg li sai tau.
- Khaws cov porridge ntawm qhov kub tsawg rau lwm 3 feeb. Tsis txhob hnov qab tas li ua rau huab hwm coj.
- Thaum cov nplaum tau txias, tuav nws nrog lub tov khoom kom txog thaum cov khoom tig dawb thiab nce hauv ntim.
- Txias cov cream dua hauv lub tub yees tsawg kawg 30 feeb.
Daim ntawv qhia no ua pov thawj ib zaug ntxiv tias kev yoo mov tsis nyuaj. Yog tias koj ua raws daim ntawv qhia, tom qab ntawv tseem yuav muaj cov khoom qab zib qab ntawm cov ntawv qhia zaub mov.
Video zaub mov txawv rau txiv qaub Kurd
Txiv qaub Kurd yog cov khoom qab zib lus Askiv uas cov niam tsev los ntawm thoob plaws lub ntiaj teb tau txais kev hlub. Txhawm rau kom tau txais cov khoom qab zib qub nrog rau qab zib thiab qaub, tsis muaj cov cuab yeej ua noj nyuaj lossis cov khoom txawv txawv. Lemon Kurdish cream tau npaj ua ob peb feeb thiab tuaj yeem ua ob qho tib si ua zaub mov ywj pheej thiab ntxiv rau lub rooj qab zib. Cov zaub mov txawv tau nthuav tawm hauv TOP-5 yog qhov nrov tshaj plaws thiab muaj peev xwm hloov kho ntawm cov qauv qub.
