Volnushka: cov khoom noj muaj txiaj ntsig, cov ntsiab lus calorie thiab cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg. Nws yog qhov muaj txiaj ntsig zoo rau leej twg thiab thaum twg nws yuav tsum tsis txhob noj. Cov zaub mov zoo tshaj plaws thiab cov lus pom zoo rau kev ua noj thiab sau qoob. Yuav ua li cas thiaj paub qhov txawv ntawm nthwv dej los ntawm cov nceb. Vim tias qhov nce ntawm cov kua qaub kua qaub thaum noj cov yoj, cov zaub mov tau nqus tag nrho, tab sis tib lub sijhawm, tsis muaj cov roj cholesterol ntau ntxiv thiab nws tso rau ntawm phab ntsa ntawm cov hlab ntshav.
Kev phom sij thiab contraindications rau kev siv nthwv dej
Qhov tsis txaus ntseeg rau kev siv nthwv dej yog ua xua rau cov nceb thiab ib tus neeg tsis txaus siab rau hom tsiaj tshwj xeeb no. Kuj tseem muaj qhov uas nws tuaj yeem nkag mus rau hauv kev noj haus tsuas yog Volzhanka nrog lub kaus mom dawb lossis, sib tham, rubella.
Koj tsis tuaj yeem suav cov tais diav nrog nthwv dej hauv cov ntawv qhia niaj hnub:
- Nrog qis acidity ntawm kua txiv hauv plab;
- Nrog gastritis thiab pancreatitis;
- Nrog cholecystitis - nrog kev nce ntxiv ntawm cov kua tsib, tus kab mob tuaj yeem zuj zus tuaj;
- Tom qab phais ntawm lub plab zom mov ntawm lub plab zom mov rau rau lub hlis;
- Nws yog categorically siv tsis tau tom qab tshem lub zais zis.
Yog tias nthwv dej tau npaj tsis raug, tom qab ntawd txawm tias tus neeg noj qab haus huv txhim kho kev qaug cawv. Xijpeem koj npaj ua noj, cov nceb yuav tsum tau ntxuav, tsau rau hauv dej txias rau 12-14 teev, hloov dej 3-4 zaug thiab yaug cov ntsiab lus ntawm lub ntim, thiab tom qab ntawd rhaub rau 15 feeb. Yog tias qhov no tsis ua tiav, quaj hauv plab thiab mob plab hnyuv tshwm sim.
Kev qaug cawv tuaj yeem tshwm sim los ntawm Volzhanka loj hlob hauv thaj chaw tsis zoo. Txhawm rau khaws cov khoom sib xyaw ua rau muaj teeb meem, hnyav hlau thiab carcinogens yog cov khoom ntawm txhua cov nceb. Hauv cov khoom noj raws cai, uas suav nrog Volzhanks, qhov zoo no tau hais ntau dua.
Zaub mov txawv rau tais diav nrog nthwv dej
Txhawm rau txaus siab rau saj ntawm cov zaub mov thiab tsis poob siab, koj yuav tsum tsuas yog xaiv cov dawb thiab liab cov tub ntxhais hluas muaj zog nceb. Hauv hav dej thiab txiv kab ntxwv volzhanks, qhov saj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntau dua, lawv yuav tsum tau ntub dej ntev, thiab qee zaum nws dhau los ua yuag, tsis txaus siab, tab sis pungency tseem nyob.
Zaub mov txawv los ntawm nthwv dej:
- Txias salting … Thaum salting, nthwv dej tsis tau rhaub, yog li yuav tsum tau saib xyuas ntau ntxiv rau soaking. Cov nceb tau txheeb tawm, ntxuav thiab nchuav nrog dej txias nrog citric acid. Rau txhua 1 kg ntawm nceb - 2-3 g ntawm citric acid thiab me ntsis ntsev - txog ib diav. Cov dej tau hloov pauv 2 zaug hauv ib hnub, volzhanki tau ntxuav thiab ntsev thiab citric acid tau ntxiv dua. Hnub thib 3, txhua yam raug ntxuav rau zaum kawg, cov nceb tau muab tso rau hauv lub thawv ntim ntsev nrog lub kaus mom hauv kab, tso nrog ntsev, dill thiab txuj lom. Ntsev rau 1 kg - 40 g, txuj lom thiab dill ntawm koj tus kheej kev txiav txim siab. Lub ntim tau kaw, kev tsim txom raug teeb tsa ntawm lub hau. Khaws lub ntim nrog cov nceb tsuas yog hauv qhov chaw txias. Lawv pib siv nws tom qab 40-60 hnub, koj yuav tsum tsis txhob sim ua ntej.
- Kub salting … Tsim nyog tsuas yog rau cov tub ntxhais hluas nthwv dej dawb. 1 kg ntawm nceb noj 35 g ntsev ntxhib. Cov txuj lom uas txhim kho qhov saj ntawm marinade: kua txob dub - txog 10 daim, nplooj nplooj - 2-3 daim, allspice peas - 3-5 daim, cloves - 3 daim, juniper berries - 3-7 daim. Cov nceb tsis tau ntub, lawv tau ntxuav thiab ntxuav, tom qab ntawd rhaub hauv 2 dej rau 7 thiab 5 feeb. Tom qab ua noj, lub volzhanka raug pov rau hauv lub colander thiab tso cai rau ntws. Koj tuaj yeem tshem tawm nrog daim phuam ntawv. Cov khoom ua haujlwm qhuav tau muab tso rau hauv lub lauj kaub - nyiam dua enameled, nchuav nrog dej txias, ntxiv 7 g lossis 1/2 tablespoon ntsev rau txhua litre dej, ib nrab ntawm tag nrho cov txuj lom. Boil rau 10 feeb. Tom qab ntawd lawv yaug nrog dej txias thiab kis cov nceb nrog lawv lub kaus mom rau hauv lub thawv ntim salting, ntxiv 30 g ntsev rau 1 kg ntawm nceb, cov seem ntawm cov txuj lom thiab qej. Nias nrog kev tsim txom thiab muab tso rau hauv qhov chaw txias rau ib lub lim tiam. Tsis hais txog hom salting, nws yog qhov tsim nyog los tshem tawm cov pwm los ntawm salting tas li. Txhawm rau ua qhov no, lub hau tau qhwv nrog cov ntaub qhwv, uas tau hloov pauv, lossis ntxuav, thiab tom qab ntawd ironed. Kev tsim txom thiab lub hau yog scalded nrog dej npau. Thaum cov nceb raug ntsev, lawv tau rov tsau hauv dej txias li 2 teev, ntxuav. Thaum ua haujlwm, lub caij nrog cov roj zaub thiab ntxiv cov dos me me.
- Kib yoj … Nceb tsuas yog kib tom qab kho ua ntej - nws tau piav qhia saum toj no. Cov zaub mov qab dua yuav tig tawm yog tias koj siv lub kaus mom nkaus xwb. Cov roj zaub yog rhaub hauv lub lauj kaub thiab dos thiab ib lub carrot kib hauv nws. Thaum cov zaub tau npaj tiav, lawv zoo li qab, pob tshab, lawv hnov tsw qab, cov kaus mom hau hau txiav ua tej daim me me tso rau lawv. Tom qab 10 feeb ntawm kev kib, ntxiv cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub - txog li 1.5 teaspoons ntsev - thiab kua txob. Frying txuas ntxiv mus kom txog thaum Golden xim av tshwm - dos tau kib ntau heev uas nws tsis xav tau. Nyob rau theem no, cov kua qaub uas tsis tau yaj yog nchuav rau hauv lub lauj kaub, yog li nws npog tag nrho saum npoo, npog txhua yam nrog lub hau thiab tawm rau 25 feeb dhau cua sov qis, ua kom sov. Sprinkle nrog finely tws parsley ua ntej noj.
- Kua zaub … Ua ntej ua noj, nceb - 350 g - tau ua tiav. Txiav lub dos rau hauv cubes, 3 prongs ntawm qej rau hauv slices, chop parsley thiab dill, chop cov nceb. Lub lauj kaub yog rhaub, butter tau yaj, dos tau kib, tom qab ntawd qej ntxiv, tom qab ntawd nceb - sai li sai tau thaum lawv tso cov kua txiv, nphoo cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub nrog ntsev, dill thiab lwm yam txuj lom - kua txob dub thiab av paprika. Lwm 2-3 feeb, thiab lub lauj kaub tau muab tso tseg ntawm lub qhov cub. Lawv muab lub lauj kaub tais diav tso rau ntawm hluav taws, kub hauv qab, yaj 3 dia butter thiab ntxiv 2 diav hmoov. Thaum qhov sib tov tig chocolate, nrog rau xim av caramel, ncuav 2 khob nqaij lossis nqaij qaib thiab 1 khob mis nyuj rau hauv lub lauj kaub. Stirring, ua tiav homogeneity ntawm qhov sib tov. Tsis yog qos yaj ywm lossis lwm yam zaub tau tshaj tawm hauv cov kua zaub qub, tab sis yog tias nws tsis tuaj yeem xav txog cov kua zaub tsis muaj qos yaj ywm, tom qab ntawd 1 qos yaj ywm tau dipped nrog cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub. Ua noj rau 15 feeb, ntxiv qaub cream thiab ua noj rau 3-4 feeb. Pab nrog parsley. Qhov sib txawv nrog cov qos yaj ywm tau noj tam sim - tsis muaj nws, koj tuaj yeem noj nws rau noj hmo lossis noj tshais.
Cov lus pom zoo tseem ceeb rau kev npaj nthwv dej: rau cov kua hauv thawj dej, cov lauj kaub ua los ntawm tooj liab, cam khwb cia hlau thiab tin tsis tau siv, thiab tom qab ua noj ua haus thawj zaug dej yuav tsum tau tso dej tawm. Boil nceb hauv qhov me me, nyiam dua hauv ob qho dej. Cov nceb ntxuav tau pib ua noj tam sim - cov khoom uas tsis siv ib nrab yuav tsum tau muab pov tseg.
Txhua yam zaub mov npaj txhij yuav tsum tau noj tsis pub dhau 12 teev. Nyob nruab nrab ntawm cov pluas noj, cov zaub mov yuav tsum tau txias.
Cov lus tseeb nthuav txog volushka
Nws yog qee zaum nyuaj rau cov neeg tsis paub muaj txuj ci khaws cov nceb kom nkag siab qhov lawv tau pom, nceb lossis nthwv dej. Txhawm rau txiav txim siab, koj yuav tsum tig lub taub hau nceb. Ib txhais ceg liab nrog fluff nyob hauv qab ib nrab ntawm lub kaus mom kom raug qhia tias nthwv dej.
Thaum khaws cov nceb, koj yuav tsum xyuam xim rau xim. Lub voj voos du ntawm lub hau thiab qhov sib npaug ntawm cov xim, ntau dua qhov ua tau zoo ntawm cov khoom.
Yog tias, tom qab kev yuav khoom lossis khaws cov nthwv dej, tsis muaj sijhawm ua zaub mov noj, tom qab ntawd koj yuav tau siv nws los npaj rau kev khaws cia. Txhua cov nceb yog ib tus zuj zus tso tseg thiab qhwv hauv daim ntawv so ntswg, thiab tom qab ntawd qhwv ua ke hauv daim ntaub thiab muab tso rau hauv lub tub rau khoom txee.
Rau kev khaws cia ntev, cov nthwv dej khov. Lawv ntxuav nws los ntawm av, tshem tawm ib feem ntawm txhais ceg, tshwj xeeb tshaj yog tias nws tsis tau sau raws li cov cai thiab ntes ib feem ntawm mycelium-mycelium, thiab tom qab ntawd muab tso rau hauv lub tub yees. Thaum khov ntawm 18 ° C, cov txiaj ntsig zoo tau khaws cia rau 8-12 lub hlis.
Saib yeeb yaj kiab hais txog nceb volvushki:
Txawm hais tias tau muab cais ua cov khoom noj tau raws cai, ntawm thaj chaw ntawm Russia thiab hauv Finland, lawv nyob ib ntawm cov haujlwm tseem ceeb hauv kev sau qoob rau lub caij ntuj no. Lawv tsis nrov nyob rau hauv daim ntawv pickled - lawv tau sau los ntawm salting.