Hauv peb tsab xov xwm, peb yuav tham txog cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm cov zaub uas muaj nitrates thiab nitrites. Koj tseem yuav kawm paub yuav tshem lawv li cas. Ob leeg txiv hmab txiv ntoo thiab zaub tsuas yog qhov tseem ceeb rau tib neeg lub cev rau kev ua haujlwm ib txwm muaj thiab ntxiv nrog cov txiaj ntsig zoo microelements, fiber ntau thiab vitamin complexes. Coj mus rau hauv tus account cov neeg tsis noj nqaij, tsis muaj tsawg leej ntawm lawv hauv ntiaj chaw ntiaj teb. Yog tias koj tsis coj mus rau hauv tus account qhov tseeb tias cov khoom lag luam nqaij yog kim heev rau qee tus neeg, hauv qhov no lawv txhob txwm xaiv cov neeg tsis noj nqaij. Yeej, cov pawg ntawm cov pejxeem xaiv cov khoom zoo li no vim yog kev hlub tsiaj ntiaj teb, lossis xav kom poob phaus sai li sai tau, lossis txhawm rau txhim kho lub cev kom tiav thiab tiav.
Tab sis, ntxiv rau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv, txiv hmab txiv ntoo thiab zaub feem ntau ua rau muaj kev phom sij ntau. Qhov no yog vim muaj ntau yam tshuaj lom neeg thiab cov sib txuas sib txawv, uas cov neeg tsim khoom tsis zoo siv siab dav hauv kev cog qoob loo kom ua tiav cov txiaj ntsig siab tshaj plaws hauv lawv cov khoom. Lawv yeej tsis xav txog ntau npaum li cas ua phem rau lawv cov txiv hmab txiv ntoo lossis zaub yuav coj mus rau tib neeg, lub hom phiaj tseem ceeb yog kom loj hlob ntau dua thiab kom qhov kev nthuav qhia ntawm cov khoom tseem nyob ntev li ntev tau.
Rau txhua tsob ntoo, tshwj xeeb tshaj yog nws cov khoom tsim tau thiab cov haujlwm tseem ceeb, yuav tsum muaj cov tshuaj lom neeg xws li nitrogen. Cov tshuaj lom neeg no nkag mus rau hauv cov nroj tsuag los ntawm cov av hauv qab cov lus qhia ntawm cov ntsev ntsev. Cov kauj ruam tom ntej ntawm nitrogen yuav hla ntau yam tshuaj hloov pauv, ua rau tsim cov ammonia. Nitrates thiab nitrites yog cov ntsev ntsev ntawm nitric acid. Ncaj ncaj nitrites thiab nitrates yog cov tshuaj nruab nrab ntawm kev hloov pauv los ntawm cov ntsev nitrogen, nitrogen, thiab tom qab ntawd, thaum kawg, ammonia. Cov kev tshawb fawb tau qhia tias cov nroj tsuag loj hlob zoo dua thiab sai dua qhov twg av muaj nplua nuj nyob hauv cov ntsev nitrogen. Tag nrho cov no yog qhov laj thawj rau kev siv hom kev pom zoo no hauv kev ua liaj ua teb, tsis hais nws yog lis los yog zaub.
Qhov sib txawv ntawm nitrite thiab nitrate yog dab tsi?
- Nitrite yog cov theem nruab nrab hauv kev txo qis ntawm nitrates rau nitrogen thiab ammonia, lossis cov txheej txheem kab mob ntawm ammonium oxidation rau nitrates. Nws nyuaj heev rau nitrites nkag mus rau tib neeg lub cev hauv nws daim ntawv dawb huv; nws yooj yim dua los ua nws raws li kev coj ua ntawm nitrates. Tab sis sai li sai tau thaum nitrates nkag rau hauv lub cev (feem ntau yog lub qhov ncauj), lawv tau hloov pauv tam sim rau hauv nitrites nyob rau hauv kev cuam tshuam ntawm nitrate reductase, thiab vim li ntawd, nitrosyl ions tau tsim hauv cov ntshav. Ions ntawm hom no dhau los ua tshuaj lom rau lub cev, vim lawv ua rau muaj methemoglobinemia. Thiab los ntawm qhov xim liab, hemoglobin yuav tau txais xim av xim av, thiab lub peev xwm nqa cov pa oxygen los ntawm lub ntsws mus rau txhua qhov nqaij ntawm lub cev ploj mus.
- Nitrates - cov no yog cov ntsev ntawm nitric acid, uas muaj peev xwm khaws tau hauv cov zaub mov thiab dej, vim tias muaj ntau dhau ntawm cov chiv nitrogen hauv av ntau dhau. Yeej, nitrates tau siv ncaj qha rau fertilization, tab sis nitrites tau siv los kho thiab khaws cia ntev dua ntawm cov nitrate tshwj xeeb hauv tib neeg lub cev. Nws yog qhov yooj yim dua kom loj hlob cov txiv hmab txiv ntoo loj ntawm nitrates ntau dua li ib qho me me, lawv qhov ntau thiab tsawg tau nce vim yog pub mis tas li.
Yog tias cov ntsiab lus ntawm nitrates hauv lub cev siab heev, cov tshuaj lom hnyav tuaj yeem tshwm sim, uas qee zaum ua rau lub cev tuag. Niaj hnub no, ntau thiab ntau dua cov kws tshaj lij yuav tsum tau daws qhov mob hnyav los ntawm nitrates thiab nitrites, ib yam li mob ntev. Cov kws tshawb fawb tau los xaus qhov kev lav phib xaub rau feem ntau cov kab mob ntev nyob ncaj qha nrog cov ntsev nitrogenous, uas tsuas yog cov nqi ntau hauv cov zaub mov.
Raws li kev tshawb fawb ntau, nws tau paub tias nitrites thiab nitrates tuaj yeem ua rau cyanosis, mob plab, tuaj yeem cuam tshuam tsis zoo rau cov hlab plawv, lub paj hlwb, thiab tseem ua rau muaj kev hloov pauv hauv tus menyuam lub cev thaum nws txoj kev loj hlob hauv lub cev. Cov ntsev no tsis muaj kev phom sij tsawg rau menyuam mos, nyob rau hauv uas kev tsim cov hemoglobin tseem qeeb heev, lub cev tseem tsis muaj zog thiab txhua qhov no ua rau lawv muaj kev phom sij loj. Yog li ntawd, rau cov neeg laus, koob tshuaj nitrates txhua hnub tsis ntau tshaj 0.2 mg / kg, thiab rau menyuam yaus nws tsis tau tsim los txhua.
Txoj hauv kev zoo tshaj plaws los ntxuav cov zaub los ntawm nitrates
- Ua noj zaub yog txoj hauv kev zoo tshaj plaws rau neutralize nitrates thiab nitrites. Yog tias koj nyiam ua zaub, tom qab ntawd koj yuav tsum xub tev lawv thiab tsuas yog tom qab ntawd muab tso rau hauv cov dej npau tsis muaj ntsev thiab kom cov kua npog lawv tag. Thaum 15-20 feeb dhau los. ua noj ua haus, nws yog qhov tsim nyog kom ntws cov dej thiab sau rau hauv ib qho tshiab. Tam sim no koj tuaj yeem rhaub cov zaub kom txog thaum kev sib tw, nws zoo dua rau ntsev thaum kawg lossis txawm tias tom qab tshem cov kua zaub. Thiab ib qho ntxiv, tsis txhob tso zaub npaj rau hauv dej, txwv tsis pub qee yam ntawm cov nitrates yuav rov qab los. Qhov no, thaum xub thawj siab ib muag, ib txoj hauv kev yooj yim, yuav pab tshem cov zaub ntawm nitrate thiab nitrite los ntawm 40-80%.
- So zaub. Yog tias koj muaj sijhawm thiab ua zaub tuaj yeem tos me ntsis, tom qab ntawd koj tuaj yeem tsau cov zaub nitrate hauv ob dej, 15 feeb txhua. hauv txhua tus. Yog tias koj muaj sijhawm ntau, nws yuav tsis ua mob rau tsau cov zaub nitrate li ob peb teev, tab sis hauv cov dej ntsev me ntsis. Kev so so tuaj yeem txo qis ntawm nitrates los ntawm 25-40%. Ua tib zoo tev cov zaub thiab ntxuav tom qab ntawd. Qhov tseem ceeb ntawm no yog kom nco ntsoov qhov twg ntawm cov zaub tshwj xeeb muaj qhov siab tshaj plaws ntawm cov khoom ua rau lub cev, thiab nco ntsoov tshem qhov ntawd ua ntej ua noj. Piv txwv li: zaub txhwb qaib los yog dill nplooj muaj 2 zaug tsawg dua nitrates dua li lawv cov qia. Dawb cabbage feem ntau ntawm txhua qhov khaws cov nitrates thiab nitrites nyob rau sab saud, nrog rau cov leeg thiab cov qia. Carrots thiab beets yog cov nplua nuj tshaj plaws nyob rau hauv ntsev ntsev ntawm lawv qhov kawg, ntawm ib sab thiab lwm qhov, txiav lawv tawm yam tsis muaj kev khuv xim. Nws kuj tseem yuav tsum tau txiav tawm qhov ntsuab ib feem ntawm cov qos yaj ywm, carrots, beets, vim qhov tseeb tias ntau npaum li cas ntawm nitrates tau zais nyob ntawd.
- Ascorbic acid lossis kua txiv hmab txiv ntoo hauv kev tawm tsam nitrates thiab nitrites. Ua ntej siv cov zaub nitrate, noj cov ascorbic acid lossis khob kua txiv nrog cov ntsiab lus siab ntawm vitamin C. Tsuas yog Vitamin C tuaj yeem tsis tsuas yog txwv tsis pub tsim cov nitrosamines hauv tib neeg lub cev, tab sis kuj tiv thaiv ntau yam kab mob, feem ntau kis tau.
Tsis tshua muaj tus neeg uas yuav tsis txaus siab rau lo lus nug ntawm seb nws puas muaj sijhawm, tsis muaj cov cuab yeej lossis faib khoom, los txiav txim siab ntau npaum li cas nitrates thiab nitrites nyob hauv cov zaub tshwj xeeb lossis txiv hmab txiv ntoo, lossis lawv tsis nyob ntawd. Hmoov tsis zoo, nitrates thiab nitrites tsis tuaj yeem txiav txim siab los ntawm lawv qhov tsos, thiab txawm tias koj saj nws, koj yuav tsis hnov qhov txawv. Txoj hauv kev ntseeg tau tshaj plaws los txiav txim siab tus nqi ntawm nitrates hauv zaub yog yuav cov ntsuas nitrate. Tsuas yog nws muaj peev xwm 100% muab cov lus teb rau lo lus nug ntawm cov khoom lag luam zoo, koj thiab koj tsev neeg haus dab tsi.
Cov khoom noj uas yuav muaj nitrites thiab nitrates
- Melons thiab watermelons. Koj tsis tas yuav yuav cov txiv kab ntxwv los yog melons sai li sai tau thaum lawv lub caij pib, vim thawj zaug txiv hmab txiv ntoo yog qhov txaus ntshai tshaj plaws rau tib neeg lub cev. Nco ntsoov tias txiv hmab txiv ntoo xws li melons thiab watermelons yuav tsum tsis txhob noj nyob ze ntawm cov tev, vim tias muaj cov nitrates feem ntau nyob ntawd. Thaum xaiv melon, tsis txhob xaiv lub qaim daj thiab du ib yam yam tsis muaj qhov me me sab nraud. Ib txwm muab koj qhov kev nyiam rau cov txiv hmab txiv ntoo ntxhib thiab mob ntawm cov xim ntuj, nyiam dua nrog qhov tsis zoo sab nraud, nws yog cov txiv hmab txiv ntoo no uas muaj tsawg kawg nitrates thiab nitrites hauv lawv cov muaj pes tsawg leeg.
- Zaub xam lav thiab zaub ntsuab. Ua ntej, tsis txhob siv cov qia hauv kev ua noj, vim tias lawv muaj cov tshuaj lom neeg tshaj plaws. Cov zaub ntsuab yuav tsum khaws cia hauv tshav ntuj ncaj qha rau ib nrab teev ua ntej siv, tom qab ntawd txias hauv dej, ntsev me ntsis ib pliag.
- Zucchini. Thawj cov cim ntawm cov ntsiab lus siab ntawm nitrates thiab nitrites hauv cov zaub no yog xim ntsuab tsaus. Nws yog qhov tsim nyog kom tshem tawm cov tev los ntawm zucchini, tsis sparing los txiav cov tails ntawm ob sab.
- Zaub qhwv. Qhov chaw muaj kev phom sij tshaj plaws ntawm cov zaub no rau cov ntsev nitrogen yog cov qia, nplooj thiab leeg. Zoo li ntau lwm cov zaub, zaub qhwv yuav tsum tau tsau rau ob peb teev hauv qhov txias, me ntsis ntsev hauv dej ua ntej siv.
- Radishes, beets thiab carrots. Yuav tsum xyuam xim rau qhov loj ntawm cov hauv paus qoob loo, vim tias tsuas yog nyob hauv kev cuam tshuam loj ntawm nitrates thiab nitrites, txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem loj hlob loj. Qhov nruab nrab carrots yuav tsum yog txog 20 cm, radishes yuav tsum yog 4-5 cm inch, thiab qhov zoo tshaj plaws beet loj yuav tsum yog 6-7 cm. hauv txoj kab uas hla Thaum xaiv cov zaub no, xyuam xim rau saum, yog tias muaj lub sijhawm zoo li no, yog tias nws ntev dhau lawm, nws txhais tau tias cov txiv hmab txiv ntoo tau txais ntau ntawm nitrates thiab nitrites;
- Qos yaj ywm. Yog tias cov qos yaj ywm ua ntej tau tsau hauv dej ib ntus thiab tso rau hauv lub tub yees thaum hmo ntuj, qhov no yuav tiv thaiv nitrates los ntawm kev hloov mus rau nitrites. Tsis txhob tu siab, txiav cov tev los ntawm cov qos, tshwj xeeb yog cov chaw uas cov txiv hmab txiv ntoo muaj xim ntsuab.
- dib thiab txiv lws suav. Ib lub txiv qaub nitrate yuav muab nws cov xim tso rau, nws yuav tsum yog tshuaj ntsuab, tsis yog ntsuab ntsuab. Ib lub lws suav, nws cov xim tsis liab, tab sis sib dua, ze rau "pob tshab", yog cov zaub nitrate. Cov txiv lws suav nitrate kuj tsim cov kab daj uas pom tau yooj yim thaum txiav. Fertilizers nkag rau hauv cucumbers los ntawm txoj cai, thiab, ntawm chav kawm, feem ntau ntawm cov tshuaj no sib sau nyob ze nws - txiav nws nrog cov khoom zoo.
Nws tau tshwm sim tias tam sim no nws tsis tuaj yeem nyob yam tsis muaj tshuaj ntxiv, ob qho tib si hauv cov zaub mov thiab hauv cov av uas tag nrho cov nplej, zaub thiab txiv hmab txiv ntoo loj tuaj. Tab sis peb yuav tsum kawm paub nyob hauv cov xwm txheej no thiab hloov kho rau txhua qhov no, yog tias peb xav khaws tsis yog tsuas yog kev noj qab haus huv thiab kev zoo nkauj, tab sis kuj yog cov hluas rau lub sijhawm ntev. Thiab yog tias koj muaj nuj nqis rau koj txoj kev noj qab haus huv, tom qab ntawd ua raws cov lus qhia ntawm kws tshaj lij los tiv thaiv koj lub cev los ntawm cov tshuaj phem, co toxins, nitrates thiab nitrites. Lwm qhov lus qhia uas yuav tsum tsis txhob raug tsis quav ntsej: cov zaub pickled "muab" tag nrho cov nitrates rau cov brine, yog li nws yog qhov zoo dua los xaiv txoj hauv kev sau cov zaub no.
Kawm paub ntau ntxiv txog nitrates, nitrites thiab yuav ntsuas cov zaub li cas hauv daim vis dis aus no:
