TOP-4 daim ntawv qhia zaub mov noj rau npaj cov txiv lws suav rau lub caij ntuj no. Ua noj tsis pub leej twg paub. Yuav ua li cas kom huv huv cov rhawv zeb thiab cov chaw seem? Video zaub mov txawv.
Marinated eggplant rau lub caij ntuj no yog ib qho qab heev qab thiab thawj cov khoom noj txom ncauj zaub. Eggplant blanks rau lub caij ntuj no yog ntsim thiab noj qab nyob zoo, thaum qhov no yog ib qho yooj yim heev thiab tsis muaj teeb meem kev lag luam. Kev khaws cia cov txiv hmab txiv ntoo liab no yog qhov tshwj xeeb tshaj yog nyob rau lub caij ntuj sov lig thiab thaum ntxov caij nplooj zeeg thaum cov txiv hmab txiv ntoo pheej yig dua. Thiab cov txiv lws suav yog cov muaj txiaj ntsig tshwj xeeb tsis yog rau noj txhua hnub, tab sis kuj yog rau rooj noj mov. Hauv qhov kev tshuaj xyuas no, cov tswv yim xaiv rau sau cov txiv lws suav rau lub caij ntuj no raws li cov zaub mov txawv. Sim ib qho ntawm txoj hauv kev qhia ua zaub qhwv, thiab lub caij ntuj no koj yuav muaj cov zaub mov qab zoo, npaj zaub xam lav thiab khoom noj txom ncauj zoo.
Pickled eggplants rau lub caij ntuj no - ua noj ua haus secrets
- Xaiv cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj qhov loj me me, nrog cov sepals nruj. Eggplants zoo yog khov, nrog cov tawv nqaij ci, tsis muaj qhov tsis xws luag. Qia yog tshiab, ruaj thiab ntsuab.
- Eggplant, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau cobs siav, muaj ntau ntawm solanine, cov khoom uas ua rau nws iab. Yog tias koj tsis nyiam qhov iab me ntsis hauv cov tais, muab cov txiv lws suav txiav hauv cov dej ntsev rau 20 feeb kom cov solanine feem ntau tawm los. Rau 1 liter dej, 1 tbsp yog txaus. ntsev
- Sau cov txiv lws suav, nws yog qhov zoo dua kom tsis txhob tev lawv (tshwj tsis yog caviar), tom qab ntawd cov khoom yuav tsis poob sib nrug thiab yuav tsis tig mus ua qhov zoo li qhov hnyav. Yog tias, ntawm qhov tsis sib xws, koj xav kom eggplants tig mus rau hauv cov qos yaj ywm mashed, tom qab ntawd tev cov txiv hmab txiv ntoo.
- Eggplants nqus roj ntau, thiab ntau qhov ntau. Yog li ntawd, txhawm rau kom tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws ntawm kev khaws cia, cov hniav nyiaj hniav kub, qhov cub, lossis cov lauj kaub uas tsis lo kom cov txiv hmab txiv ntoo yuav nqus tau cov roj tsawg.
- Eggplant tuaj yeem sau nrog ntau yam khoom noj. Lawv mus zoo nrog qej, cilantro, walnuts, tswb kua txob, carrots, dos.
- Eggplant tuaj yeem sau tau ntawm txhua hom thiab xim. Tab sis nrog qhov ntxim nyiam tshaj plaws, txiv hmab txiv ntoo xiav-dub.
- Tom qab seaming nrog lub hau, ib qho ua haujlwm yuav tsum tau txias kom zoo, piv txwv li Yog li qeeb. Qhov no yuav txuas nws lub neej txee. Txhawm rau ua qhov no, tig cov poom nrog khaws cia nrog lub hau qis, qhwv lawv nrog daim pam sov heev thiab tawm mus kom txias tag. Nyob ntawm qhov ntim ntawm cov kaus poom, qhov khoob tuaj yeem txias rau 1-3 hnub.
Yuav ua li cas kom huv huv cov rhawv zeb thiab cov khoob
Txhua qhov chaw khaws cia tau muab tso rau hauv cov thawv kom tsis muaj menyuam. Tab sis tsis yog txhua leej txhua tus paub yuav ua li cas kom huv huv cov thawv. Muaj ntau txoj hauv kev rau kev tua cov kaus poom thiab cov khoob, qee qhov uas tau hais qhia hauv qab no. Tab sis, ua ntej pib ua kom tsis muaj menyuam, koj yuav tsum khaws cov iav iav zoo. Txhawm rau ua qhov no, ua tib zoo tshuaj xyuas lawv, tsis lees txais lawv nrog cov chips me me thiab kab nrib pleb. Nqa cov npog uas tiaj tus, tsis muaj xeb thiab ntawm qhov tsim nyog, thiab cov hlua roj hmab ntawm lawv yuav tsum yog tshiab thiab ywj.
Cov kaus poom ua kom tsis huv nrog lub lauj kaub
- Muab cov hau hauv lub lauj kaub dej dav.
- Muab ib lub tais hlau los yog hlau tso rau ntawm lub lauj kaub.
- Muab cov rhawv zeb rov qab nrog lawv cov caj dab tso rau ntawm cov hlua hlau thiab rhaub dej hauv lub lauj kaub.
- Cov hau yuav rhaub thiab cov dej kub yuav puv lub rhawv zeb. Sterilize lub rhawv zeb rau 15 feeb.
- Siv tus pas nrig los yog potholders kom txav cov kaus poom kub mus rau lub rooj uas npog nrog daim phuam uas tsis muaj lint. Tsis txhob kov lub caj dab thiab sab hauv ntawm lub khob.
- Tshem cov npog npog nrog rab diav, tso rau ntawm daim phuam thiab npog nrog daim ntaub huv.
Microwave kom tsis muaj menyuam ntawm cov kaus poom
- Sau ob lub rhawv zeb nrog 1 cm txheej dej thiab tso rau hauv lub qhov cub microwave.
- Teem lub zog ntawm lub cuab yeej rau 700-800 kW thiab qhib nws rau 2-3 feeb.
- Yog tias muaj cov kaus poom ntau dua, nce lub sijhawm kom tsis muaj menyuam.
- Tsuas yog rhaub cov hau, ib yam hauv thawj qhov kev xaiv.
Sterilizing cov kaus poom hauv qhov cub
- Ntxuav cov kaus poom dej qab zib thiab muab tso rau hauv qhov cub txias.
- Preheat qhov cub kom 160 ° C thiab ua kom sov lawv kom txog thaum cov dej qhuav tag.
Sterilization ntawm cov kaus poom nrog qhov khoob hauv lub lauj kaub
- Muab daim ntaub tso rau hauv qab ntawm lub lauj kaub dav thiab sau nws nrog dej.
- Qhov kub ntawm cov dej hauv lub lauj kaub yuav tsum sib npaug qhov ntsuas kub ntawm lub raj mis nrog cov khoom ua haujlwm, txwv tsis pub lub khob yuav tawg.
- Raus cov kaus poom hauv lub lauj kaub dej kom cov qib nce mus txog "mus rau dai khaub ncaws".
- Kaw lub rhawv zeb nrog lub hau, tab sis tsis txhob yob nws.
- Nqa cov dej hauv lub lauj kaub mus rau lub rhaub thiab ua kom tsis muaj menyuam kom ntev li daim ntawv qhia pom zoo.
Ua kom tsis muaj menyuam ntawm cov kaus poom nrog qhov khoob hauv qhov cub
- Muab cov rhawv zeb tso rau ntawm daim ntawv ci hauv qhov cub txias.
- Npog lub rhawv zeb nrog lub hau, tab sis tsis txhob zawm.
- Preheat qhov cub kom 120 ° C thiab ua kom tsis muaj menyuam ua haujlwm ntev li ntev tau qhia hauv daim ntawv qhia.
Pickled eggplants rau lub caij ntuj no yam tsis muaj menyuam
Thaum ua haujlwm, qhov ntsim thiab qab appetizer ntawm cov txiv lws suav tuaj yeem nchuav nrog cov roj zaub thiab nphoo nrog cov tshuaj ntsuab tshiab. Kev yuav khoom yuav ua tau zoo nrog txhua lub tais nqaij. Nws tau ntxiv rau zaub nyoos, stews thiab kis tau yooj yim ntawm cov qhob cij tshiab.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 123 kcal.
- Kev Pab Ib Ntim - Ib Leeg 2 Leeg
- Lub sijhawm ua noj - 45 feeb
Cov khoom xyaw:
- Eggplant - 1.5 kg
- Ntsev - 1 tablespoon
- Qej - 4 cloves
- Bitter kua txob - 1 pod
- Dej - 1 l
- Bay nplooj - 4 pcs.
- Qab zib - 1, 5 diav
- Dub kua txob - 1 tsp
- Vinegar 9% - 4 diav
Ua noj pickled eggplants rau lub caij ntuj no yam tsis muaj menyuam:
- Ntxuav lub eggplants, txiav tawm cov stalks nrog sepals, capturing ib cheeb tsam me me ntawm cov pulp uas nyob ib sab.
- Txiav eggplants lengthwise rau hauv 4 daim.
- Ncuav 2 liv dej rau hauv saucepan, ntxiv ntsev (1 tsp) thiab rhaub.
- Ntxiv cov txiv lws suav rau hauv cov dej npau thiab rhaub lawv rau 5-7 feeb.
- Tshem cov zaub nrog rab diav thiab tso rau hauv lub colander kom ntws cov kua ntau dhau.
- Muab cov txuj lom tso rau hauv qab ntawm lub khob uas tsis muaj menyuam: tag nrho cov kua txob kub kua txob, tev qej cloves ntawm qej, nplooj nplooj thiab allspice peas.
- Sau ib lub hub nrog kub txiv lws suav.
- Txhawm rau npaj cov marinade, ncuav dej rau hauv saucepan, ntsev thiab ntxiv qab zib. Ntxiv ib nplooj nplooj thiab ua kom lub marinade rau 5 feeb.
- Ncuav vinegar mus rau hauv lub thawv ntawm eggplant thiab tom qab ntawd kub marinade.
- Kaw lub hwj tam sim ntawd nrog lub hau tsis muaj menyuam thiab yob lub hau.
- Tso cov txiv lws suav rau lub caij ntuj no yam tsis muaj menyuam kom txias hauv qab daim pam rau ib hnub. Khaws cov khoom ua tiav hauv lub cellar.
Pickled eggplants rau lub caij ntuj no nrog kom tsis muaj menyuam
Eggplants mus tau zoo nrog ntau cov zaub, yog li koj tuaj yeem sim ua qhov kawg nrog lawv thiab ua zaub mov qab. Cov txiv lws suav sai sai hauv cov kua txob kub kua txob nrog cov kua txob yuav tsis ua rau leej twg tsis nyiam.
Cov khoom xyaw:
- Eggplant - 3 kg
- Bulgarian kua txob - 1 kg
- Chili kua txob - 1 pc.
- Qej - 300 g
- Vinegar (9%) - 1 tbsp.
- Txiv roj roj -1,5 tbsp. (1 tbsp hauv eggplant, 0.5 tbsp rau kib)
- Qab Zib - 1 tbsp.
- Ntsev - 1,5 diav
Ua noj pickled eggplants rau lub caij ntuj no nrog kom tsis muaj menyuam:
- Ntxuav lub eggplants, txiav tawm qhov xaus ntawm ob sab, txiav rau hauv ib ncig ntawm 1-1.5 cm thiab qhuav.
- Ncuav roj zaub rau hauv lub lauj kaub thiab ua kom sov.
- Fry lub eggplant tshaj li cua sov nruab nrab ntawm ob sab kom txog thaum Golden xim av.
- Muab cov txiv lws suav tso rau hauv ib lub tais.
- Ntxuav lub tswb kua txob thiab kua txob, tshem cov noob thiab ntswj lawv hauv cov nqaij grinder.
- Tev lub qej thiab dhau los ntawm xovxwm.
- Muab cov kua txob thiab qej nrog kua txiv, roj paj noob hlis, ntsev, piam thaj thiab do.
- Ntxiv cov marinade rau eggplants thiab sib tov lawv kom huv si.
- Muab cov eggplants tso rau hauv qhov chaw huv huv.
- Ua kom tsis muaj menyuam rau 40-45 feeb hauv txhua txoj hauv kev yooj yim, tom qab ntawd yob lub rhawv zeb nrog lub hau thiab tawm mus kom txias txias ib hmos.
Tag nrho eggplant marinated nrog qej
Sim ua noj tsis paub tshiab lossis paub qub thiab cov zaub qab tshaj plaws - tag nrho cov txiv lws suav, uas tuaj yeem yooj yim dhau los ua khoom noj txom ncauj.
Cov khoom xyaw:
- Chili kua txob - 1 pc.
- Qej - 6 cloves
- Cilantro - 2 pawg
- Eggplant - 1 kg
- Table vinegar - 1 tablespoon
- Ntsev - 1 tsp tsis muaj swb lossis mus saj
Ua noj tag nrho eggplant nrog qej:
- Ntxuav lub eggplants, txiav tawm cov qia thiab blanch hauv cov dej qab ntsev ntsev rau 5 feeb.
- Tshem tawm cov txiv hmab txiv ntoo, ntws cov kua thiab txiav nws hauv ib nrab ntev lossis 3 daim, nyob ntawm qhov loj ntawm cov zaub.
- Rau kev sau, ua ke txhoov cilantro, qej dhau los ntawm nias, finely tws kub kua txob, vinegar thiab ntsev.
- Muab cov txhaws tso rau nruab nrab ntawm cov txiv lws suav.
- Muab cov eggplants nruj nreem rau hauv lub thawv huv, npog nrog lub phaj saum toj thiab teeb tsa kev tsim txom kom cov eggplants tso cov kua txiv.
- Muab cov eggplants tso rau hauv qhov chaw txias thiab saj tom qab 2 lub lis piam.
- Yog tias koj xav npaj cov khoom noj txom ncauj rau yav tom ntej siv, tso cov txiv lws suav rau hauv cov thawv huv thiab sau nrog cov dej qab zib, uas koj npaj los ntawm kua txiv 9% (1 tbsp.), Roj paj noob hlis (1 tbsp.), Qab Zib (1 tbsp.) ntsev (1, 5 tbsp. L.).
- Sterilize lub rhawv zeb rau 15 feeb, tom qab ntawd yob lub hau thiab tawm kom txias maj mam.
Cov kaus poom txiv lws suav hauv lws suav
Thaum lub caij txias, lub thawv ntim nrog cov txiv lws suav hauv cov txiv lws suav qab heev yuav yog khoom noj txom ncauj zoo rau tsev neeg noj su lossis noj hmo, thiab tseem yuav coj kev zoo siab rau cov qhua ntawm rooj noj mov.
Cov khoom xyaw:
- Eggplant - 3 daim.
- Txiv lws suav - 1,2 kg
- Qej - 1 pc.
- Bulgarian kua txob - 4 pcs.
- Zaub roj - 100 ml
- Dej - 150 ml
- Zaub ntsuab (dill, parsley) - pawg
Ua Noj Khov Eggplant Hauv Txiv lws suav:
- Ntxuav eggplants, chop coarsely, sprinkle nrog ntsev thiab tawm rau ib nrab ib teev. Tom qab ntawd yaug lawv hauv qab cov dej kom yaug tawm tag nrho cov ntsev.
- Tev lub dos, chop coarsely thiab ncuav mus rau hauv ib tug kub frying lauj kaub nrog roj. Fry nws kom txog thaum Golden xim av.
- Ntxuav cov txiv lws suav, tshem cov qia thiab dhau los ntawm nqaij grinder. Ncuav dej rau hauv cov txiv lws suav puree, muab tso rau ntawm lub qhov cub tshaj qhov nruab nrab cua sov thiab simmer tom qab npau npau li 20 feeb.
- Ntxiv kib dos nrog eggplants rau cov txiv lws suav loj thiab txuas ntxiv mus simmer rau ib nrab teev.
- 5 feeb ua ntej qhov kawg ntawm stewing, ntxiv qej, dhau los ntawm nias thiab finely tws tshuaj ntsuab. Tom qab ntawd ntxiv ntsev, kua txob thiab cov txuj lom uas koj nyiam.
- Ncuav cov eggplants hauv lws suav hla lub rhawv zeb mus rau saum, yob lub hau, tig lub hau qis, qhwv lawv nrog daim pam thiab tawm mus kom txias txias.
Video zaub mov txawv:
Tag nrho cov pickled eggplants
Pickled eggplants rau nceb, rau lub caij ntuj no
