Yuav ua li cas npaj cov qej pickled rau lub caij ntuj no nrog cloves thiab tag nrho? TOP-5 cov zaub mov txawv rau ua cov kaus poom hauv tsev. Npaj zais cia thiab zaub mov txawv video.
Pickled qej yog qhov pom tiag tiag. Nws yuav ntxiv cov ntawv sau ເຜັດ rau cov tais diav, thiab hauv nws tus kheej daim ntawv yog qab heev thiab noj qab nyob zoo. Xws li cov khoom noj qab nyob zoo yuav yeej dhau los ua qhov tseem ceeb ntawm kev ua koob tsheej. Muaj ntau txoj hauv kev nthuav rau marinate qej, thaum lawv txhua tus yooj yim los npaj thiab tsis siv sijhawm ntau. Qhov tseem ceeb tshaj plaws rau qhov khoob yog xaiv cov qij zoo thiab soj ntsuam qhov ua kom qab ntawm kev ua noj, tom qab ntawd cov zaub mov yuav tig tawm kom qab, zoo nkauj thiab noj qab nyob zoo.
Pickled qej - ua noj ua haus secrets
- Tsis tsim nyog rau pickling hluas heev, nrog rau cov qej qhuav qhuav. Dab tsi xav tau yog lub ntsiab lus kub. Ntsuab tua ntawm qej (xib xub) kuj raug rau pickling.
- Xaiv rau sau qej cloves yam tsis puas. Lawv yuav tsum ruaj khov thiab khov kho, tom qab ntawd cov qej tig los ua crunchy. Qhuav cloves hauv marinade yuav poob sib nrug, thiab kuv yuav tsis zoo nkauj.
- Cov npoo yuav tsum tau marinated kom ntev li ntev tau qhia hauv daim ntawv qhia. Yog tias koj coj lawv tawm ntxov, lawv yuav tsis tsau thiab tawm qhuav. Yog tias siv cov dej qab ntsev ntau dhau, nws yuav dhau los ua dej.
- Tsis txhob ntxiv qab zib ntau rau marinade, txwv tsis pub cov khoom noj txom ncauj yuav tau txais qhov qab zib.
- Qej yog pickled tag nrho thiab nyob rau hauv slices. Ntau zaus lawv nyiam tev cov cloves, tab sis qee zaum lawv tau khaws thiab tsis qab. Lub marinade yog siv nrog kub thiab txias brine.
- Muaj ntau txoj hauv kev los npaj cov qej pickled: nrog vinegar, kua txiv qaub, kua ntses, nrog cov txuj lom, hauv Kauslim, hauv Armenian, hauv Georgian.
- Cov zaub mov khaws cov qej tuaj yeem ua tiav nrog cov paj clove, coriander, dill noob, thiab txawm tias kua txiv hmab txiv ntoo.
- Txhawm rau muab qej xim liab, ntxiv cov txiv ntseej txhoov los yog grated beets rau cov dej qab zib tom qab cov kua qaub, lossis nyem kua txiv tawm ntawm lawv tag nrho.
- Rau kev npaj, nws yog qhov zoo dua los siv cov rhawv zeb me me kom koj tuaj yeem noj cov khoom txom ncauj sai tom qab qhib.
- Txhawm rau tiv thaiv cov qej pickled los ntawm qhov tsaus ntuj, tsau nws hauv dej txias rau ob peb teev ua ntej canning.
- Koj tuaj yeem ua haujlwm zoo nkauj qej qej cloves ua ib feem ntawm cov khoom sib xyaw nrog lwm cov zaub zaub los yog ntawm koj tus kheej ntawm cais phaj.
Pickled qej nrog cloves
Pickled qej cloves tseem khov thiab nkig, thaum ua softer thiab ntau dua kev sib tw dua cov tshiab. Lawv tuaj yeem tau txais kev pab tsis yog ua zaub mov noj nkaus xwb, tab sis kuj tseem npaj tau ntau yam kua ntses ntawm lawv.
Saib kuj yuav ua li cas sai sai noj cov qej pickled nrog chives.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 226 kcal.
- Qhov hnyav - 1 kg
- Lub sijhawm ua noj - 30 feeb
Cov khoom xyaw:
- Qej - 1 kg
- Dej - 1 l
- Dill umbrellas - 3 pcs.
- Vinegar (9%) - 3 diav
- Qab zib - 1/2 tbsp.
- Ntsev - 1,5 diav
Ua noj pickled qej nrog qej:
- Tshem tawm qhov muaj zog thiab zoo lub taub hau ntawm qej rau hauv cloves thiab tev lawv.
- Scald lawv nrog dej npau thiab ua kom sov lawv sai hauv dej txias.
- Rau marinade, muab dej tso rau hluav taws thiab yaj cov ntsev thiab suab thaj hauv nws. Ntxiv vinegar thiab coj mus rau ib tug boil.
- Muab lub dill umbrellas tso rau hauv cov thawv uas tsis muaj menyuam thiab sau cov qej cloves mus txog rau lub xub pwg nyom.
- Ncuav qhov kub marinade hla qej.
- Npog lub rhawv zeb nrog lub hau tsis huv thiab tsis muaj menyuam rau 5 feeb.
- Yob lawv nrog lub hau, qhwv lawv hauv daim pam sov thiab tawm mus kom txias. Khaws cov khoom noj txom ncauj hauv qhov chaw txias.
Pickled qej nyob rau hauv ib lub hub
Pickled qej nyob rau hauv ib lub hub yog crispy, pungent thiab qab zib thiab qaub. Nws tuaj yeem siv los npaj txhua yam tais diav thiab kho kom zoo nkauj, nrog rau cov khoom noj txom ncauj.
Cov khoom xyaw:
- Qej - 800 g
- Dej - 1 l
- Ntsev - 3 dia
- Qab zib - 3 dia
- Vinegar essence - 1 tablespoon
Ua noj pickled qej nyob rau hauv ib lub hub:
- Tev lub qej thiab tsau hauv dej txias.
- Muab nws tso rau hauv cov thawv uas tsis muaj menyuam, ncuav dej npau npau rau nws thiab tawm mus li 10 feeb.
- Tshem lub hwj thiab ua marinade raws nws.
- Ntxiv ntsev thiab suab thaj rau hauv dej thiab coj mus rhaub.
- Ncuav lub marinade rau hauv lub qej rhawv zeb thiab ntxiv vinegar essence.
- Dov lub ntim nrog lub hau huv, qhwv nws hauv daim pam sov thiab txias. Khaws lub hwj rau qhov chaw txias.
Pickled qej nrog beets yam tsis muaj menyuam
Pickled qej nrog beets dhau los ua qhov zoo nkauj kawg. Nyob rau tib lub sijhawm, ntxiv ntawm beets rau marinade tsis cuam tshuam rau saj ntawm cov khoom noj qab haus huv hauv txhua txoj kev, tab sis tsuas yog hloov xim.
Cov khoom xyaw:
- Qej - 2 kg
- Beets - 300 g
- Dill - txog 100 g
- Dej - 2 l
- Vinegar 9% - 200 ml
- Ntsev - 2 dia
- Qej kom saj
Ua noj pickled qej nrog beets yam tsis muaj menyuam:
- Ntxuav cov qej kom huv, txiav cov hauv paus hniav, yaug dua thiab ncuav nrog dej npau.
- Ntxuav cov zaub ntsuab, tev lub beets thiab txiav rau hauv ib daim hlab.
- Muab cov zaub ntsuab, beets thiab qej tso rau hauv cov thoob huv huv ntxuav nrog dej qab zib.
- Tom qab ntawd muab lub taub hau ntawm qej nruj.
- Boil dej thiab ntsev, ntxiv vinegar thiab rhaub rau 5-7 feeb. Rau 1 liter dej yog 1 diav. ntsev (tsis muaj sab saum toj) thiab 100 g ntawm vinegar.
- Ncuav brine rau hauv lub rhawv zeb thiab tawm rau 10-15 feeb kom tso cua npuas. Tom qab ntawd sau nrog brine yog tias qhov nyiaj tau poob qis.
- Kaw lub rhawv zeb nrog lub hau nylon, txias kom txias thiab xa mus rau lub cellar. Tom qab 14 hnub, cov qej pickled nrog beets tuaj yeem noj yam tsis muaj kev ua kom tsis muaj menyuam.
Pickled qej rau lub caij ntuj no
Marinated qej rau lub caij ntuj no yog cov khoom qab zib uas qab heev uas yuav ua tiav cov nqaij thiab ntses tais diav, thiab qej yuav ntxiv qhov tshwj xeeb piquancy rau kua zaub, borscht thiab cov chav kawm tseem ceeb.
Cov khoom xyaw:
- Qej - 300 g
- Dill umbrellas - 1 pc.
- Parsley - 1 pawg
- Dej - 1 l
- Bay nplooj - 1-2 pcs.
- Cov kua txob dub - 3-5 pcs.
- Thyme (qhuav) - 1 tsp
- Ginger - 0.5 khob
- Pob zeb ntsev - 1, 5 diav
- Table vinegar - 3 dia
- Qab Zib - 2 dia
Ua noj pickled qej rau lub caij ntuj no:
- Tev cov qej cloves, yaug hauv dej, tso rau ntawm daim phuam thiab tawm mus kom qhuav.
- Hauv qab ntawm lub poom, ua kom tsis muaj menyuam hla lub zog, tso lub kaus ntawm dill thiab parsley sprigs.
- Muab cov qej cloves tso rau saum, sau lub hwj rau lub caj dab.
- Rau marinade, muab cov nplooj nplooj tso rau hauv dej kub, ntxiv cov kua txob dub thiab thyme qhuav. Ntxiv ntsev thiab suab thaj. Thaum kawg, ntxiv vinegar thiab pinch ntawm hauv av qhiav.
- Muab lub marinade tso rau ntawm qhov hluav taws kub, rhaub rau 2-3 feeb thiab ncuav qej cloves nrog brine kub.
- Kaw lub rhawv zeb thiab tig lub lauj kaub tais diav rau hauv qab. Qhwv lawv hauv daim pam sov thiab tawm hauv qhov chaw sov kom txog thaum lawv txias tag.
Pickled ntsuab xub ntawm qej
Pickled xub ntawm qej tuaj yeem noj tau yooj yim nrog qhob cij lossis ua haujlwm ntxiv rau ib qho nqaij thiab ntses phaj. Xws li qej tuaj yeem noj tau nruab nrab ntawm ib hnub thiab tsis txhob ntshai tias yuav muaj ntxhiab tsw los ntawm lub qhov ncauj.
Cov khoom xyaw:
- Cov xub ntawm qej - ntau npaum li cas yuav haum rau hauv lub thawv
- Dej - 1 l
- Ntsev - 50 g
- Qab zib - 50 g
- Cov lus vinegar 9% - 1 tbsp
Ua noj Pickled Green Arrows ntawm Qej:
- Ntxuav cov qej xub thiab muab tso rau hauv lub khob huv.
- Ncuav dej rau hauv saucepan, ntxiv ntsev thiab suab thaj, rhaub thiab tshem lub lauj kaub los ntawm tshav kub.
- Ncuav cov qej xub nrog kub marinade thiab ncuav vinegar rau saum.
- Dov lub rhawv zeb nrog lub hau huv, qhwv lawv hauv daim pam sov thiab tawm mus kom txias.
- Khaws cov zaub ntsuab ntsuab ntawm qej hauv koj lub pantry ntawm chav sov.
