Tshawb nrhiav txog cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig ntawm cov kua txob kub - nws puas tuaj yeem ua rau cov poj niam cev xeeb tub noj nws, muaj dab tsi contraindications tshwm sim, nrog rau kev sib xyaw thiab cov ntsiab lus calorie. Cov ntsiab lus ntawm tsab xov xwm:
- Kev siv cov kua txob kub
- Cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie
- Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm Chili
- Ua phem thiab contraindications
- Cov Lus Tseeb
Kub kua txob liab yog cov txuj lom, hlawv tsw qab. Nws yog cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov hav zoov hav zoov ntawm qee yam ntau yam Capsicum frutescens lossis C. annuum. Cov pods tau qhuav thiab tom qab ntawd hauv av ua hmoov. Kuj tseem muaj cov npe rau cov khoom no - kua txob iab lossis kua txob (kua txob kua txob - kua txob liab), uas txhua tus tau hnov. Hauv kev ua noj ua haus thiab kev lag luam, lub npe "cayenne" tau siv, uas txawv nws los ntawm ntau yam pungent tsawg.
Daim duab qhia pom tsob ntoo kua txob kub. Cov kua txob kub tuaj ntawm tropics ntawm Amelikas. Lub tsob ntoo nws tus kheej qis, kwv yees li ib nrab ntawm ib lub 'meter', muaj ntau nplooj oval, lub paj loj, ci nrog cov xim liab. Hauv lub sijhawm txiv hmab txiv ntoo, puag ncig lossis nthuav tawm ntau cov xim daj ntawm daj, xim liab, xim daj tsaus xim tshwm rau ntawm nws cov ceg ntoo. Tam sim no nws tau loj hlob yuav luag txhua qhov, tab sis nws nyob hauv qhov chaw tshwj xeeb hauv Thaib teb thiab Is Nrias teb. Cov kua txob kub tau siv ua noj, tshuaj, thiab tshuaj pleev ib ce.
Kev siv cov kua txob kub
Muaj ob hom tseem ceeb ntawm cov kua txob: cayenne thiab zaub. Thawj hom muaj cov txiv kab ntxwv me me txiv kab ntxwv, hauv qhov sib piv rau qhov thib ob, thiab thaum av hnyav dua li nws cov neeg sib piv. Qhov muaj zog ntxhiab thiab kub dua ntawm cov kua txob liab yog vim capsaicin (phenolic compound pom hauv leeg, noob, tawv), uas tsis muaj nyob hauv tswb kua txob. Thaum lawv xav txo qhov "hlawv kub" hauv cov zaub mov, cov leeg thiab cov noob raug tshem tawm yooj yim.
Kev ua noj yog qhov tsis xav tau yam tsis muaj kua txob: ib yam ntawm cov tsiaj yog haum tsis yog raws li seasoning. Piv txwv li, kua txob liab yog siv tshiab, ua noj (stewed, ci) thiab qhuav. Cov kua txob kua txob tau siv hauv cov tais zaub, hauv cov kaus poom, thiab cov kua txob qhuav yog hauv av thiab ntxiv rau kefir, zaub nyoos, kua zaub, ntxiv rau nqaij, marinades. Cov txiv hmab txiv ntoo me me tau kib, yog tias daim tawv nqaij tuab, tom qab ntawd nws yog thawj zaug tshem tawm. Feem ntau, nws nyuaj rau xav txog lub tais uas tsis xav tau ntxiv cov kua txob, tshwj xeeb tshaj yog nyob hauv cov tebchaws Asian. Adjika nrov heev nrog peb, daim ntawv qhia tuaj rau peb los ntawm Abkhazia.
Txhawm rau khaws cov pods ntawm lub caij sov rau lub caij ntuj no ntev, nws tau tawg rau ntawm cov xov thiab dai rau hauv qhov chaw qhuav. Qhov no kuj yog rooj plaub hauv Mexico nrog cov kua txob loj, vim tias lawv cov zaub mov hauv tebchaws nyiam ua cov kua ntses kub. Ua ntej ua noj, cov taum qhuav tau ntxuav ntawm cov leeg thiab cov noob, thiab yog li ntawd lawv tsis dhau los ua iab, lawv tau kib rau ob peb feeb hauv lub lauj kaub kub, tom qab ntawd tsau rau hauv dej kub thiab hauv av rau hauv cov hmoov zoo li.
Kua txob ntawm txhua yam, kib thiab khov, yuav tsis plam lawv qhov saj thiab muaj txiaj ntsig zoo. Xav kom khov tshiab? Tsis muaj teeb meem: poob nws hauv dej npau rau ob peb feeb, tshem nws, txias nws, qhwv nws hauv hnab thiab muab tso rau hauv lub tub yees.
Tshuaj kuj siv kua txob liab liab. Nws "cov tshuaj hlawv" tau ua tsaug. Nws yog qhov zoo ntawm hom tsob ntoo capsicum uas tau siv los tsim tincture. Xws li cov kua hlawv, yog siv qhov ncauj, txhim kho kev zom zaub mov, txhawb kev qab los noj mov, thiab tua kab mob. Thiab leej twg tsis tau kho cov leeg mob nrog cov kua nplaum nplaum? Feem ntau, hauv tshuaj, tsis muaj tsawg dua hauv kev ua noj ua haus, kua txob kub yog nrov: rau kev poob siab, tsaus muag, mob sib xws, mob plawv, ntshav sab hauv, tsis muaj ntshav ncig, thiab lwm yam.
Piv txwv li, hauv tebchaws Asia - Is Nrias teb, Thaib, Nyab Laj, kua txob kub yog huab tais ntawm cov txuj lom thiab tib lub sijhawm muaj cov tshuaj tua kab mob. Hauv thaj chaw tropics, vim yog cua sov, cov kab mob sib kis tau nrawm heev, yog li txhua yam tais diav yog ntsim. Txhawm rau txo qhov kev pheej hmoo ntawm tshuaj lom lossis kis tus kab mob sib kis, cov kua txob kub tau hnyav heev txawm tias yog poj niam cev xeeb tub., kiag li tsis muaj kev pheej hmoo yug menyuam ua ntej lub sijhawm. Hauv tebchaws sab qaum teb, chile raug txwv tsis pub noj cov poj niam thaum lub sijhawm pub niam mis thiab thaum tos tus menyuam yug tshiab, ntshai tias muaj ntshav ntau mus rau hauv lub cev yuav ua rau mob plab. Tab sis nyob hauv cov tebchaws sab qab teb, txawm tias menyuam yaus tau yug los nrog "tus yam ntxwv tawv".
Cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie ntawm kua txob kub
Cov kua txob tshiab muaj kua heev thiab muaj 88% dej. Cov ntsiab lus calorie ntawm cov kua txob kub (nyoos) rau 100 g yog 40 kcal, ntxiv rau:
- Protein txog 2 g
- Carbohydrates txog 8 g
- Yog ' - 0.2 g
- Kev noj haus fiber ntau - 1.59 g
- Mono- thiab disaccharides - 5,11 g
- Cov roj uas muaj roj ntau - 0.02 g
Cov vitamins:
- UA - 59 mcg
- Beta -carotene - 0.7 mg
- C - 242, 48 mg
- B1 thiamine - 0.09 mg
- Riboflavin B2 - 0.08 mg
- B3 (niacin) - 0.059 mg
- B6 pyridoxine - 0.3 mg
- B9 - 22, 9 mcg
- PP - 0.1 mg
- E - 0.7 mg
- K - 14 mcg
- Choline - 11 mg
Macro thiab microelements:
- Cov poov tshuaj - 341 mg
- Phosphorus - 45, 9 mg
- Magnesium - 25.1 mg
- Calcium - 18.1 mg
- Sodium - 7 mg
- Tooj liab - 173.9 mcg
- Hlau - 1.22 mg
- Selenium - 0.44 mcg
- Zinc - 0.29 mg
- Manganese - 0.2 mg
Pab tau thaj chaw ntawm liab kub kua txob
Lub pungency ntawm kua txob liab yog qhov muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws ntawm cov zaub no. Tsis ua kom qhov kub nce ntxiv, nws ua kom sov qhov chaw uas tau siv cov hmoov kua txob tsau (hauv cov neeg ib txwm, mustard plaster). Raws li nyob rau hauv qhov cuam tshuam ntawm qhov kub thiab txias, cov hlab ntsha nthuav dav, muab cov khoom noj thiab cov pa oxygen rau cov nqaij thiab cov kabmob hauv lub cev kom zoo dua qub, txo qhov mob (qhov twg muaj qhov mob spasm) thiab kho (qhov uas muaj mob o) tshwm sim.
Rau mob taub hau hnyav, tincture kub kua txob tuaj yeem rub rau hauv lub qhov ntswg. Mob taub hau hnyav ploj tom qab 1-3 hnub. Qhov no tau lees paub los ntawm Asmeskas cov kws tshawb fawb thaum lawv ua qhov kev xeem no rau cov tub ntxhais kawm. Saib cov vis dis aus hauv qab no kom paub meej ntxiv.
Cov zaub mov qab zib tsis zom ntev dua, thiab ntxiv rau, thaum nws nkag mus rau hauv plab, nws tua cov kab mob pathogenic.
Kev lag luam tshuaj pleev ib ce ua rau siv cov kua txob kub ntau hauv cov tshuaj tiv thaiv cellulite, tshuaj pleev thiab roj kom tuab cov plaub hau. Nrov heev ntawm fashionistas kom poob phaus - noj zaub mov ntsim, Cov kua txob kub tau ntim nrog cov vitamins B, kab kawm (potassium, hlau, magnesium), cov roj yam tseem ceeb thiab muaj roj. Cov kua liab liab tseem muaj cov vitamins A thiab C, tsis zoo li cov uas tsis muaj txiv. Thaum noj nrog zaub mov, txhua qhov txiaj ntsig no nkag mus rau peb lub cev thiab muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv.
Qhov raug mob ntawm kub kua txob
Kev siv pungency muaj txiaj ntsig rau qee tus neeg tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau lwm tus. Yog li, contraindications - kua txob kub tuaj yeem ua rau kev noj qab haus huv ntawm cov neeg mob angina pectoris, kub siab, lub plawv dhia tsis zoo, nws yuav ua rau lub cev tsis zoo thiab lub siab tsis zoo. Cov neeg mob gastritis thiab mob txhab, nrog kab mob ntawm txoj hnyuv tuaj yeem kub hnyiab, los ntshav thiab tau mus pw hauv tsev kho mob. Yog li ntawd, nws yog qhov txaus ntshai tam sim ntxiv cov txuj lom no rau cov zaub mov hauv qhov ntau.
Nws kuj tseem tsim nyog tham txog qee qhov ceeb toom hauv kev cuam tshuam nrog cov kua txob kub. Piv txwv li, muaj ntau yam uas tuaj yeem ua rau tawv nqaij yooj yim los ntawm tsuas yog kov lawv. Yog tias koj tab tom npaj zaub mov nrog kua txob, tom qab ntawd ceev faj - tsis txhob kov koj lub qhov muag. Ntxuav koj txhais tes thiab tais diav kom huv si. Cov kua txob kub tau noj los ntawm kev tsis saib xyuas yog tsis muaj txiaj ntsig los ntxuav nrog dej, nws yog qhov zoo dua rau "ua kom txias" nrog mis lossis yogurt, txawm hais tias qhov pungency tuaj yeem cuam tshuam nrog qaub - txiv qaub, piv txwv li.
Rau cov poj niam cev xeeb tub, nws tsis muaj teeb meem, raws li peb tau sau saum toj no - hauv cov tebchaws Esxias, cov kua txob tau nquag noj los ntawm cov poj niam cev xeeb tub.
Cov Lus Tseeb
Qhia nrog liab thiab ntsuab kua ntses, kua ntses, kua txiv hmab txiv ntoo lossis kua txiv qaub
- Cov txiv hmab txiv ntoo tshiab ntawm cov kua txob kub yog lub teeb xim, tab sis sai li sai tau thaum lawv qhuav, lawv ua xim zoo dua, ua kom tsaus ntuj.
- Nyob rau hauv qhov, muaj ib tug noog - liab -zoo canary, yog li ntawd nws cov plaub hau xim tau txais cov xim ntau dua, nws tau nquag noj nrog cayenne kua txob liab.
- Liab kub kua txob yog cov tsis nyiam. Nws kuj tseem tuaj yeem loj hlob hauv tsev, ntawm windowsill hauv lub lauj kaub paj zoo nkauj, piv txwv. Tsis txhob hnov qab tsuas yog dej thiab pub nws tsis tu ncua.
- Cov kua txob kub tshaj plaws hauv ntiaj teb no rau xyoo 2012 yog Carolina Reaper (1.6 lab SHU "Scoville heat units"). Nws tau txais lub npe no los ntawm cov kua txob liab Trinidad Moruga Scorpion (1.2 lab SHU), muaj npe los ntawm tus yeej me ntsis ua ntej, thaum Lub Ob Hlis 2012. Ob lub kua txob yog ntau yam ntawm Suav capsicum (Capsicum chinense).
Video hais txog cov txiaj ntsig ntawm liab kua txob:
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