Risotto yog zaub mov ntau yam sib txawv, qhov twg hauv paus yog ib txwm mov. Txhua yam khoom xyaw tuaj yeem ntxiv rau nws, hauv ntau yam kev sib xyaw ua ke thiab kev faib ua feem. Hnub no kuv yuav qhia ib daim ntawv qhia rau risotto nrog nqaij qaib thiab cawv, thiab qhov tseem ceeb yuav yog mov liab.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Cov khoom xyaw
- Kauj ruam yog kauj ruam ua noj
- Daim ntawv qhia yees duab
Risotto nrog nqaij qaib yog qhov kev xaiv pheej yig tshaj plaws rau kev npaj zaub mov zoo thiab qab uas yooj yim los npaj. Risotto tsis yog Italis ntau yam ntawm pilaf, thiab yeej tsis yog Italian mov porridge. Nov yog cov zaub mov tshwj xeeb, uas yog vim li cas nws tau npaj tshwj xeeb. Cov nplej rau cov tais no yuav tsum muaj cov hmoov txhuv nplej siab. Cov no tuaj yeem yog cov hauv qab no: Carnaroli, Arborio, Vialone Nano. Tsis tas li, txhuv liab thiab dub muaj cov khoom zoo sib xws. Cov nplej ntawm cov ntau yam no khaws cov lus zais ntawm kev ua risotto zoo. Lawv txawv ntawm lwm yam hauv qhov ntawd thaum ua cov txheej txheem ua noj lawv muab cov tais diav tsim nyog velvety-creamy kev ntxhib los mos. Nyob rau tib lub sijhawm, lawv tsis rhaub thiab tsis tig mus rau porridge. Yog li ntawd, tsis txhob tseg nyiaj los yuav cov nplej zoo. Nws yuav tso cai rau koj los ua qhov muag heev thiab qab risotto!
Lwm qhov tshwj xeeb ntawm cov tais no yog tias cov nplej tau npaj ua ntej kom txog thaum pob tshab. Lwm qhov zais cia ntawm risotto yog tias cov kua tsis tau nchuav rau hauv cov nplej tag nrho rau kev ua noj, tab sis maj mam ntxiv rau hauv qhov me me, thiab ntu tom ntej ntawm cov kua tau nchuav thaum yav dhau los yog "nqus" tag. Lwm qhov tseem ceeb yog cawv txiv hmab. Nov yog thawj cov kua uas yuav tsum nqus. Thiab tsuas yog tom qab ntawd ncuav rau hauv cov kua zaub, hauv qee kis, dej. Thiab risotto tau muab rau lub rooj tam sim tom qab ua noj, thaum nws kub. Tsis tas li hauv tebchaws Ltalis, nws yog kev cai ntxiv Parmesan thaum kawg ntawm kev ua noj ua haus zaum kawg. Tab sis qhov no yog ntawm qhov kev thov ntawm hostess.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 118 kcal.
- Cov khoom siv - 3
- Lub sijhawm ua noj - 1 teev
Cov khoom xyaw:
- Txhua qhov nqaij qaib - 700 g
- Ntsev - 1 tsp los yog mus saj
- Rice liab - 150 g
- Qhuav dawb caw - 100 ml
- Txiv roj roj - rau kib
- Zaub los yog nqaij broth - 300 ml
Yuav ua li cas npaj risotto nrog nqaij qaib, dawb caw thiab mov liab liab ib kauj ruam zuj zus:
1. Ntxuav cov nqaij qaib lossis nqaij qaib thiab npog nrog daim ntaub so tes kom qhuav. Txhawm rau txo cov ntsiab lus calorie ntawm cov zaub mov, tshem tawm cov tawv nqaij los ntawm daim, nws muaj cov roj (cholesterol) ntau. Muab lub lauj kaub tso rau saum lub qhov cub. Ncuav rau hauv cov txiv ntseej roj thiab cua sov. Teem lub cua sov kom siab thiab muab cov nqaij tso rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub. Fry nws kom txog thaum nruab nrab Golden.
2. Ncuav mov liab rau hauv lub lauj kaub tais diav thiab ntxuav. Tom qab ntawd ntxiv rau lub lauj kaub nrog cov nqaij thiab kib rau li 7 feeb nrog cov nqaij, nplawm qee zaum.
3. Ncuav me me cawv rau hauv lub lauj kaub thiab ua noj risotto hla nruab nrab cua sov, nplawm tas li. Thaum tsis muaj cawv nyob hauv lub lauj kaub, ncuav rau qee qhov ntxiv thiab ua raws cov txheej txheem ib yam - simmer, nplawm qee zaum, kom txog thaum cov nplej tau nqus cov kua.
4. Thaum koj tau nchuav tag nrho cov cawv rau hauv lub lauj kaub, pib nchuav cov kua hauv ib feem. Ua noj risotto tib yam li nrog cawv kom txog thaum cov nplej npaj, uas txhais tau tias nws ua mos. Txawm hais tias koj tuaj yeem tso nws nruj me ntsis sab hauv, Cov neeg Italians nyiam lub xeev al dente. Yog tias xav tau, ntxiv grated cheese rau lub lauj kaub thaum kawg ua noj thiab do. Ua zaub mov kub tam sim tom qab ua noj.
Saib kuj daim vis dis aus qhia yuav ua li cas risotto. Daim ntawv qhia los ntawm Italis.
