Muaj pes tsawg leeg, cov khoom muaj txiaj ntsig thiab tsim kev puas tsuaj ntawm marzipan rau tib neeg kev noj qab haus huv. Kev kho mob tau noj li cas thiab cov zaub mov twg nrog nws koom nrog yog nyiam ntawm cov kws ua zaub mov nyiam?
Marzipan yog cov khoom qab zib uas tuaj yeem siv tau hauv nws daim ntawv qub lossis siv ua cov khoom qab zib. Muaj lub ntsej muag zoo nkauj, vim tias nws muaj almonds, txiv laum huab xeeb lossis lwm hom txiv ntoo. Marzipan ua los ntawm dab tsi, nws muaj txiaj ntsig thiab muaj teeb meem rau tib neeg li cas? Cov txiv ntoo twg tuaj yeem kho tau hauv koj chav ua noj hauv tsev?
Muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie ntawm marzipan
Cov txheej txheem txheej txheem ntawm marzipan suav nrog cov kua qab zib ua los ntawm dej thiab cov suab thaj thiab cov hmoov av, hauv av mus rau lub xeev ntawm hmoov. Raws li txoj cai, txiv ntoo loj muaj cov txiv hmab txiv ntoo iab thiab qab zib (tus naj npawb ntawm cov txiv ntoo qab zib yuav tsum yeej). Daim ntawv qhia rau khoom qab zib tuaj yeem sib txawv nyob ntawm qhov nyiam ntawm cov chaw tsim khoom. Piv txwv li, hom sib txawv ntawm cov txiv ntoo feem ntau siv, tsw qab, tsw qab, thiab lwm yam suav nrog hauv lub khob noom cookie.
Confectioners feem ntau xa mus rau txhua hom khoom qab zib raws cov hmoov txiv ntoo ua marzipan. Hauv tebchaws Russia, marzipan buns ua nrog ntxiv cov txiv laum huab xeeb yog nrov heev ntawm cov uas muaj cov qab zib. Mozartkugels tau npaj hauv ntau qhov chaw hauv ntiaj teb - cov khoom qab zib marzipan npog nrog chocolate lossis qab zib ci.
Cov ntsiab lus calories ntawm marzipan rau 100 g yog 479 kcal, ntawm uas:
- Cov protein - 6,8 g;
- Rog - 21, 2 g;
- Cov carbohydrates - 65, 3 g;
- Kev noj haus fiber ntau - 0 g;
- Dej - 0 g.
Qhov sib piv ntawm cov protein, cov rog thiab carbohydrates yog 1: 3, 1: 9, 6.
Marzipan muaj ntau cov hmoov nplej zom, uas txhais tau tias cov khoom qab zib yog nplua nuj nyob hauv cov as -ham hauv qab no:
- Cov vitamins E, C, A thiab pab pawg B;
- Macronutrients - potassium, calcium, phosphorus, magnesium, sodium;
- Cov kab hauv qab - hlau, iodine, zinc, fluorine, tooj liab, manganese.
Ntawm daim ntawv! Khaws marzipan hauv lub hnab yas. Txwv tsis pub, lub delicacy yuav sai sai ua stale. Cov kws tshaj lij qhia kom khaws cov khoom qab zib hauv chav txias thiab coj nws mus rau hauv chav sov ua ntej kev siv ua kom sov.
Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm marzipan
Cov txiaj ntsig ntawm marzipan rau tib neeg lub cev yog nyob ntawm nws cov khoom xyaw. Raws li txoj cai, cov khoom qab zib muaj cov txiaj ntsig zoo ib yam uas muaj nyob hauv cov txiv ntoo siv hauv nws.
Lub hom phiaj tseem ceeb ntawm cov khoom qab zib yog ua rau cov neeg siv khoom xav tsis thoob nrog saj txawv ntawm marzipan, nws cov ntxhiab tsw qab thiab qab zib. Cov khoom siv tshuaj ntawm cov khoom hauv qhov no ploj mus rau tom qab. Txawm li cas los xij, cov kws tshaj lij hais txog cov txiaj ntsig hauv qab no ntawm marzipan:
- Txhawb lub zog tsis txaus sai … Marzipan tau suav tias yog cov zaub mov muaj calorie ntau, yog li nws ua rau koj muaj kev zoo siab thaum lub sijhawm khoom noj txom ncauj sai.
- Ntxiv dag zog rau kev tiv thaiv ntawm lub cev, pab tiv thaiv kev nyuaj siab … Marzipan muaj cov vitamin E ntau heev, yog li kev noj qab haus huv tau txiav txim siab muaj txiaj ntsig zoo rau lub xeev kev xav ntawm ib tus neeg, ua haujlwm ntawm nws lub hlwb thiab lub paj hlwb. Vitamin E kuj ntxiv dag zog rau lub cev tiv thaiv kab mob.
- Nws muaj txiaj ntsig zoo rau kev mob plawv, plaub hau thiab rau tes … Cov khoom xyaw siv los npaj cov khoom qab zib muaj ntau cov vitamins thiab cov zaub mov muaj txiaj ntsig uas ntxiv dag zog rau tib neeg kev noj qab haus huv. Yuav luag tag nrho cov as -ham tau suav nrog hauv cov khoom tiav. Qhov no yog vim qhov tseeb tias feem ntau cov zaub mov txawv rau ua marzipan tsis muab rau ua noj lossis ci zaub mov, thaum lub sijhawm cov khoom noj muaj cua sov thiab ua kom qhuav.
Contraindications thiab raug mob ntawm marzipan
Cov kws kho mob, hais txog kev phom sij ntawm marzipan, tsom mus rau qhov tseeb tias cov khoom muaj calories ntau thiab nyuaj rau tib neeg lub plab zom. Hauv qhov no, pawg hauv qab no ntawm cov neeg siv khoom lag luam yuav tsum tsis lees paub qhov qab:
- cov neeg mob ntshav qab zib;
- cov neeg rog;
- kev txom nyem los ntawm kab mob ntawm daim siab thiab txiav txiav.
Cov kws kho mob nco tias marzipan tuaj yeem ua mob rau lub cev txawm tias yog ib tus neeg muaj kev noj qab haus huv yog tias koj niaj hnub haus qab zib nyob rau hauv qhov txwv tsis pub muaj.
Cov kws tshaj lij tawm tswv yim muab kev nyiam rau hauv tsev marzipan, ntau dua li khw muag khoom. Yog tias tsis muaj sijhawm los npaj cov khoom qab zib, yuav ib qho khoom noj uas tsis muaj cov tshuaj tsis zoo. Txhawm rau ua qhov no, ua tib zoo nyeem cov tshuaj marzipan ua ntej yuav nws.
Cov neeg ua xua yuav tsum tso tseg cov khoom qab zib txiv ntoo ib nrab. Piv txwv li, yog tias koj ua xua rau almonds, koj tuaj yeem noj marzipan, tab sis tsuas yog ib qho uas tau siav nrog txiv laum huab xeeb lossis lwm hom txiv ntoo.
Yuav npaj marzipan li cas?
Muaj ob txoj hauv kev tseem ceeb los ua txiv ntoo kho:
- Kub … Txhua cov khoom xyaw tau nchuav nrog cov dej qab zib los ntawm cov dej thiab cov suab thaj granulated thiab kneaded rau hauv lub khob noom cookie ntawm qhov xav tau sib xws.
- Mob khaub thuas … Tag nrho cov khoom xyaw qhuav thiab ntws dawb tau sib xyaw ua ke ib yam nkaus yam tsis tas siv cov kua qab zib. Hauv qhov no, hmoov qab zib ntxiv qab zib rau cov khoom qab zib. Raws li qhov tshwm sim, cov khoom qab zib tau txais cov yas yas los ntawm cov duab twg tuaj yeem ua qauv. Feem ntau txoj hauv kev no los npaj cov khoom qab zib cuam tshuam nrog kev siv qe. Nws yog ua tsaug rau lawv tias cov tais diav tiav yuav ua kom khov txaus thiab tsis qhuav heev.
Nco tseg! Raws li txoj cai, muaj cov qe nyob hauv qhov muaj pes tsawg leeg ntawm marzipan qhia tias cov txiv ntoo thib ob, tsis nplua nuj hauv cov roj, tau siv rau nws txoj kev npaj.
Ib daim ntawv qhia yooj yim-ib-kauj ruam rau kub marzipan:
- Npaj ib da dej.
- Hauv lub tais hlau loj, ua ke 4 qe dawb thiab 150 g hmoov hmoov txiv hmab txiv ntoo qab zib.
- Tshav kub cov txiaj ntsig hauv cov dej uas twb tau rhaub lawm.
- Do cov khoom xyaw tas li thiab tsis txhob tshem tawm ntawm lub qhov cub kom txog thaum lawv tig mus ua cov nplaum, tuab.
- Ntxiv ob peb tee ntawm cov kua txiv qaub tshiab tshiab, 430 g ntawm av qab zib almonds thiab ob peb txhoov cov noob qoob rau cov qhob noom. Yog tias koj tsis muaj almonds iab, hloov lawv nrog 3 tee ntawm cov ntsiab lus sib xws.
- Knead qhov sib xyaw kom txog thaum koj tau txais lub khob noom cookie du thiab ruaj khov.
- Cov khoom tau npaj siv! Yog tias xav tau, nws tuaj yeem muab cov duab lossis tso rau ntawm lub tais hauv daim ntawv ntawm qhob cij.
Ua kom txias marzipan tseem yooj yim dua. Ua raws cov lus qhia ib qib zuj zus thiab koj yuav muaj lub khob noom cookie marzipan, zoo meej rau kev kos duab ntau yam duab:
- Knead lub mov paj siv 200 g zib ntab thiab 0.5 kg qab zib almond hmoov. Yog tias koj tsis muaj zib ntab, hloov nws nrog hmoov qab zib hauv tib tus nqi.
- Thaum txhuam nws, maj mam ntxiv ob peb tee dej. Nws xav tau rau kev ywj pheej ntawm lub khob noom cookie.
- Tom ntej no, hloov nws mus rau hauv cov khoom qab zib lossis cov duab uas koj xav tau. Khoom qab zib yog npaj txhij!
Cov lus qhia los ntawm kws ua zaub mov qab tshaj lij! Yog tias koj txiav txim siab sim thiab ntxiv cov khoom xyaw tshiab rau tus qauv marzipan daim ntawv qhia, nco ntsoov ob txoj cai tseem ceeb rau kev npaj cov khoom qab zib no:
- Cov txiv ntseej thiab suab thaj (lossis hmoov qab zib) yuav tsum tau siv nyob rau hauv qhov sib piv ntawm 3 txog 1. Yog tias koj ua txhaum txoj cai no, lub khob noom cookie yuav tawm dhau heev los yog nplaum.
- Ib qho ntxiv (txiv hmab txiv ntoo candied, kom qhuav, thiab lwm yam) yuav tsum tau ntxiv rau cov khoom qab zib tom qab kneading lub khob noom cookie.
Daim ntawv qhia Marzipan
Cov neeg ua noj ua haus xav txog marzipan tsis yog tsuas yog khoom qab zib npaj tau, tab sis kuj yog cov khoom xyaw uas xav tau kev ua tiav thiab txhim kho ntxiv - siv nws nrog ntau yam khoom lag luam, cov kws tshaj lij tau txais cov tais diav ua noj tshiab.
Xav txog ntau yam zaub mov txawv rau khoom qab zib nrog marzipan:
- Txiv qaub Poppyseed Cheesecake … Grind 150 g suab thaj qab zib thiab sib tov nrog 70 g melted butter. Muab cov txiaj ntsig tau los tso rau hauv qab ntawm lub tais ci ci rau lub caij nplooj ntoo hlav. Muab cov pwm tso rau hauv tub yees li ob peb feeb. Tom ntej, whisk 400 g ntawm cream cheese nrog 80 g ntawm granulated qab zib, 3 tbsp. l. qes-rog qaub cream thiab 2 pcs. qaib qe. Ntxiv rau qhov ua kom loj 100 g ntawm grated marzipan, 2 tbsp. l. poppy thiab 1 tbsp. l. kua txiv kab ntxwv. Whisk lub cream kom txog thaum tus. Muab nws tso rau hauv lub tais ci rau saum cov ncuav qab zib. Ci lub ncuav ci hauv qhov cub rau ib teev. Txias cov khoom qab zib tiav thiab txias rau ib hmo. Tsuas yog tom qab ntawd koj tuaj yeem pib haus tshuaj yej.
- Ncuav mog qab zib nrog marzipan "Ntxhais fuabtais" … Ua ke 4 yolks nrog 3 tbsp. l. granulated qab zib, 2 tbsp. l. starch thiab 1 tsp. vanilla. Hauv ib lub tais cais, sov 250 ml mis thiab ncuav nws mus rau hauv qhov loj nrog cov yolks. Ua kom cov dej sib tov sib xyaw los ntawm kev tso hluav taws. Nco ntsoov do cov nplaum tas li kom tsis txhob hlawv. Hloov cov qab zib kom tiav rau lub phaj huv thiab tso rau hauv tub yees. Ua li no, ncuav 1.5 tsp. gelatin hauv 2 tbsp. l. dej kub thiab tawm mus rau yaj. Whisk nyob rau hauv 500 ml ntawm cream nrog 50 g ntawm icing qab zib. Noj los ntawm qhov tshwm sim loj 2 tbsp. l. thiab ntxiv lawv rau cov gelatin twb tau yaj lawm. Sib tov cov gelatinous loj kom huv si thiab muab sib xyaw nrog cov cream ntxiv. Whisk qab zib thiab gelatin kom txog thaum khov khov tshwm ntawm qhov chaw. Tam sim no pib hloov lub ncuav mog qab zib, rau qhov no koj yuav xav tau cov khoom qab zib ua tiav (3 pcs.) Yog tias koj muaj sijhawm, koj tuaj yeem ua biscuit rau koj tus kheej. Muab 150 g ntawm raspberry jam rau ntawm thawj txheej, thiab me ntsis cream rau saum nws. Npog cov nplaum nrog ob txheej, greased nrog qab zib los ntawm lub tub yees thiab me ntsis qab zib. Muab qhov thib peb tso rau saum lub ncuav thib ob. Txhuam sab saum toj ntawm lub ncuav mog qab zib thiab sab ua siab dawb nrog cov nplaum ntxiv. Npog lub ncuav mog qab zib tiav nrog elastic marzipan (500 g), zoo li mastic.
- Pears nyob rau hauv puff pastry … Txhawm rau siv daim ntawv qhia no, koj yuav tsum tau yuav 700 g ntawm cov khoom qab zib uas npaj tau ua hauv khw lossis ua nws tus kheej. Ua ntej, txiav 100 g ntawm marzipan rau hauv daim me me thiab ntxiv 4 tbsp. l. qab zib. Do cov khoom xyaw kom huv si kom tau cov kua nplaum. Ntxuav pears thiab tshem lawv cov thawv lub thawv los ntawm txiav cov txiv hmab txiv ntoo hauv ib nrab qhov ntev. Txhua ib nrab ntawm cov txiv pear yuav tsum tau dai kom zoo nkauj nrog txiav txiav kom nws tsis poob rau hauv daim, tab sis khaws cia ua ke. Drizzle me ntsis txiv qaub kua txiv hla pears. Txiav pears tawm ntawm lub khob noom cookie kom lawv loj dua cov txiv hmab txiv ntoo ib nrab uas koj tau npaj lawm. Muab cov nplaum marzipan thiab pear tso rau saum lub khob noom cookie. Sprinkle cov khoom qab zib nrog hmoov qab zib thiab cinnamon. Ci rau li 25 feeb.
Cov lus tseeb nthuav txog marzipan
Marzipan yog cov zaub mov Christmas ib txwm nyob hauv Tebchaws Yelemees thiab Holland. Nws nyuaj hais hauv qhov twg hauv ntiaj teb lawv xub kawm paub yuav ua li cas ua noj marzipan. Cov kws sau keeb kwm tsis tuaj yeem muab cov lus teb tsis meej: qee tus ntawm lawv paub tseeb tias qhov no tau tshwm sim hauv Ltalis lossis Fabkis, lwm tus kws tshaj lij qhia tias qab zib tau tsim hauv Estonia lossis Lub Tebchaws Yelemees. Los ntawm txoj kev, nws lub npe tuaj rau peb los ntawm German, txhais los ntawm qhov uas nws txhais tau tias "March bread".
Kuj tseem tsis muaj kev pom zoo txog qhov xwm txheej uas daim ntawv qhia rau cov khoom qab zib no tau tshwm sim. Qee tus kws sau keeb kwm tau xav txog qhov ua tiav ntawm kev sau qoob loo tsis tiav: hauv ib lub xyoo uas tsis muaj neeg, tib neeg tsis muaj hmoov nplej ua ci ci, yog li lawv siv lwm cov khoom siv raw - almonds. Kuj tseem muaj ib qho version uas qab zib tau tsim los tiv thaiv kev xav tsis zoo thiab kev nyuaj siab.
Marzipan yog qhov zoo tshaj plaws rau kev ntim cov khoom qab zib, ntxiv rau ua cov figurines uas siv tau rau kho cov ncuav. Cov khoom qab zib txawm siv ua kua liqueur.
Hauv ntau qhov chaw hauv ntiaj teb, tib neeg tsim cov tsev khaws khoom tshwj xeeb rau marzipan. Yog li, hauv Hungary muaj 4 lub tsev haujlwm zoo li no!
Cov neeg ua noj ua haus tsis tu ncua tsim cov zaub mov tshiab rau kev noj qab haus huv; niaj hnub no ntiaj teb paub 500 hom marzipan. Feem ntau ntawm cov zaub mov txawv yog nyob rau pej xeem, thiab txhua tus tuaj yeem siv tau, tab sis hauv lub nroog Lubeck, cov neeg ua qab zib tsis nyiam qhia lawv qhov tshwj xeeb, zais cia thaum ub ntawm marzipan kev npaj.
Yuav ua li cas ua noj marzipan - saib cov vis dis aus:
Khoom qab zib ua los ntawm cov hmoov txiv ntoo yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo thiab txaus siab uas nyiam los ntawm yuav luag txhua tus hniav qab zib. Txawm li cas los xij, koj yuav tsum tsis txhob ua phem rau nws - nws nyuaj rau zom thiab tuaj yeem ua rau nce qib ntshav qab zib lossis nce hnyav sai. Ua marzipan hauv tsev tsis nyuaj. Yog tias tsis muaj sijhawm ua noj, mus rau tom khw kom kho; marzipan yog qhov yooj yim mus yuav ntawm txhua lub khw muag khoom qab zib.
