Pab tau thaj chaw ntawm pob kws phoov thiab nws cov tshuaj muaj pes tsawg leeg. Cov ntawv qhia ua qab zib rau ua noj hauv tsev. Yam khoom twg muaj cov zib ntab dag thiab nws puas tuaj yeem tsim teeb meem rau tib neeg kev noj qab haus huv?
Pob kws phoov yog tuab zib ntab-flavored phoov uas tuaj yeem ua rau qab cov khoom ci lossis dej haus. Raws li GOST, cov suab thaj yog cov khoom ua hmoov txhuv nplej siab. Nws tuaj yeem siv ob hom kua thiab hmoov. Qhuav qab zib yog tau los ntawm ziab cov phoov. Ob hom zib ntab tau siv hauv kev lag luam ua khoom qab zib, hauv kev tsim cov naj npawb ntawm cov dej cawv, thiab hauv kev npaj noj zaub mov kom zoo. Koj tuaj yeem npaj cov zib ntab hloov pauv hauv koj lub chav ua noj hauv ob peb feeb xwb. Muaj kev xyaum tsis muaj contraindications rau kev siv cov khoom no.
Muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calorie ntawm pob kws phoov
Qab zib phoov yog tag nrho cov carbohydrates, xyaum tsis muaj cov protein, zaub mov muaj fiber ntau thiab dej.
Cov ntsiab lus calorie ntawm pob kws phoov yog 316 kcal rau 100 g, ntawm qhov uas:
- Cov protein - 0 g;
- Yog ' - 3 g;
- Cov carbohydrates - 3 g;
- Kev noj haus fiber ntau - 0 g;
- Dej - 21 g.
Macronutrients rau 100 g:
- Potassium, K - 29 mg;
- Calcium, Ca - 25 mg;
- Magnesium, Mg - 13 mg;
- Sodium, Na - 80 mg;
- Phosphorus, P - 48 mg.
Cov kab hauv qab yog sawv cev los ntawm hlau, ntawm uas 1.2 mg muaj nyob hauv 100 g ntawm pob kws phoov.
Ib qho ntxiv, cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg ntawm cov pob kws phoov muaj cov ntsiab lus xws li beta-carotene, vitamins B, E, P thiab PP.
Kev zom zaub mov carbohydrates hauv 100 g:
- Hmoov txhuv nplej siab thiab dextrins - 35 g;
- Mono- thiab disaccharides (suab thaj) - 3 g.
Ntawm daim ntawv! Pob kws phoov feem ntau hu ua cov khoom tiav ib nrab, vim tias nws yog cov khoom lag luam tsis tiav hydrolysis ntawm hmoov txhuv nplej siab.
Pab tau thaj chaw ntawm pob kws phoov
Qhov txiaj ntsig tseem ceeb ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo yog qhov feem pua siab ntawm sucrose, uas tau nqus los ntawm tib neeg lub cev sai dua li cov piam thaj uas peb tau siv. Tias yog vim li cas nws feem ntau suav nrog hauv kev noj zaub mov lossis kev noj zaub mov zoo.
Qee tus kws tshawb fawb tau txiav txim siab tias vim muaj cov sucrose ntau, cov suab thaj tuaj yeem ua rau rog. Nyob rau tib lub sijhawm, lawv lees paub nws cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig thiab qhia kom siv qab zib hauv qhov tsawg.
Lwm qhov zoo ntawm zib ntab zib ntab yog nws tus nqi qis. Nws tau txais txiaj ntsig zoo los siv pob kws ua tiav cov khoom lag luam hauv kev lag luam khoom noj es tsis txhob qab zib.
Lwm cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm pob kws phoov:
- Tsawg crystallization tus nqi … Cov khoom lag luam tsis tuaj yeem hloov pauv siv rau hauv kev tsim khoom khaws cia, jam, marmalade, thiab lwm yam.
- Ntev txee lub neej … Molasses yog ib yam ntuj tso los khaws cia, yog li ntawd nws tuaj yeem ua kom lub txee lub neej ntawm cov zaub mov.
- Txo qhov chaw khov … Cov khoom lag luam ib nrab ua tiav tsis ua rau tawv tawv ntawm qhov kub qis, yog li nws tau ntxiv rau cov dej khov thiab txhua yam kua txiv khov kom lawv tsis tig mus ua dej khov, tab sis tsim nyog rau siv.
- Zoo sib xws rau saj ntawm zib mu … Ntau tus neeg niaj hnub no tau kuaj pom tias muaj kev tsis haum rau ntuj zib ntab, kev daws teeb meem rau cov neeg ua xua yuav yog siv yam tsis qab qab zib.
- Cov ntsiab lus ntawm ntau cov as -ham … Kev siv pob kws phoov ib ntus muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg kev noj qab haus huv, pab ua kom lub cev ua haujlwm ntawm txhua yam hauv nruab nrog cev, thiab ua kom cov metabolism sai dua.
Nco tseg! Cov neeg uas haus cov kua txiv hmab txiv ntoo hauv qhov nruab nrab muaj qhov cim tseg ntawm kev tiv thaiv kab mob.
Contraindications thiab ua mob rau pob kws phoov
Yuav luag tsis muaj dab tsi hais txog kev phom sij ntawm pob kws phoov hauv cov ntawv tshawb fawb - cov khoom lag luam muaj kev nyab xeeb kiag rau tib neeg kev noj qab haus huv yog tias noj hauv qhov tsim nyog.
Nws raug txwv tsis pub noj cov khoom qab zib hauv cov khoom noj rau cov neeg uas muaj kev tsis haum rau pob kws, uas yog qhov tsawg heev. Tsis tas li, cov kws tshaj lij tsis pom zoo siv cov qab zib rau txhua tus neeg uas muaj ntshav qab zib ntau ntau.
Yuav ua li cas ua pob kws phoov?
Nws yuav luag tsis yooj yim sua kom yuav cov khoom qab zib no hauv cov khw muag khoom zoo ib yam. Koj tuaj yeem pom nws hauv cov khw tshwj xeeb lossis npaj nws tus kheej. Qhov chaw hauv is taws nem thiab phau ntawv qhia zaub mov tau dhau los nrog cov lus qhia yuav ua li cas ua pob kws phoov.
Tom ntej no, txheeb xyuas txoj hauv kev yooj yim tshaj plaws los npaj cov khoom zib ntab:
- Noj 300 ml ntawm cov dej kub npau npau, ntxiv 700 g ntawm pob kws pob kws rau nws thiab, nplawm, nqa cov txiaj ntsig ua kom npau.
- Ntxiv 2 g ntawm citric acid rau cov hmoov txhuv nplej siab thiab ua noj rau 45 feeb. Khaws qhov hluav taws kub nruab nrab.
- Txias cov dej qab zib npaj me ntsis thiab ntxiv cov tshuaj npaj ntawm ci dej qab zib (1, 5 g) thiab dej rau hauv. Tsis txhob poob siab kom pom ua npuas dej hauv lub lauj kaub tom qab ntxiv cov ci ci. Do cov tshuaj thiab tawm mus rau infuse rau 15 feeb. Tom qab ntawd, cov suab thaj yuav npaj rau siv. Yog tias koj pom tias tseem muaj npuas nyob ntawm nws saum npoo, nws tsis muaj teeb meem. Sau cov seem nrog rab diav.
- Ncuav cov khoom tiav rau hauv lub khob iav thiab khaws cia hauv lub tub yees.
Qhov tseeb nthuav! Starch syrup tau siv dav hauv kev ua noj thiab tshuaj noj. Nws yog feem ntau ntxiv rau cov tshuaj syrups ua cov qab zib ntuj.
Treacle recipes thiab dej qab zib
Tshwj tsis yog qhov tsim nyog, cov suab thaj tsis tau siv nyob rau hauv nws daim ntawv dawb huv; nws tau ntxiv rau ntau yam tais diav raws li cov khoom qab zib ntuj, yas yas lossis khaws cia.
TOP 4 cov zaub mov txawv rau cov tais diav yooj yim siv hloov pob kws zib ntab:
- Ceev ceev … Cov tais diav tau npaj rau hauv chav da dej. Sib tov 3/4 khob suab thaj nrog 1 tbsp. l. qab zib thiab 3 tbsp. l. dej. Ntxiv me ntsis ntsev thiab 3 cov protein rau qhov ua tau zoo. Nws yog qhov zoo dua los xaiv lub qe loj. Boil cov tshuaj tsis pub ntev tshaj 4 feeb (kom txog thaum cov piam thaj yaj). Tom ntej, ntxiv vanilla extract (0.5 tsp) rau cov nplaum thiab tuav nws nrog lub tov khoom. Teem tus nplawm mus rau qhov siab tshaj plaws. Yeej kom txog thaum tuab thiab siab tshaj plaws tshwm rau ntawm cov nplaum. Cov glaze tau npaj txhij! Thaum tawm, koj yuav tsum muaj 4 khob tuab thiab cua txias.
- Chocolate cream los yog ganache … Hauv lub thawv hlau, sib tov 3 tbsp. l. pob kws phoov thiab 1 khob qaub cream (200 ml). Boil qhov txiaj ntsig tau ntau dua li cua sov qis thiab ntxiv 350 g ntawm qhob noom xim kasfes txho rau hauv nws (xaiv ntau yam tsaus ntuj). Do thiab tshem tawm los ntawm tshav kub. Ntxiv vanillin (0.5 tsp). Yog li ntawd, koj yuav tsum tau txais 1.5 khob ntawm qab zib qab zib.
- Marshmallow qab zib … Tshav kub 90 ml ntawm dej nrog zib ntab diluted hauv nws (1, 25 tbsp.) Thiab qab zib (180 ml). Nyob rau tib lub sijhawm, hauv lwm lub tais, tuav 4 qe dawb nrog lub ntsev ntsev. Thaum qhov hnyav tau ua npuas, ntxiv ib diav suab thaj rau nws thiab ntaus dua nrog lub tov khoom. Ncuav lub resulting syrup mus rau hauv lub tiav lawm qab zib, ntxiv 2 tbsp. l. vanilla thiab do dua kom txog thaum tuab thiab fluffy. Cov zaub mov npaj txhij!
- Txiv hmab txiv ntoo dej cawv cawv rau ntawm tus pas … Rau cawv, siv 750 ml Spanish sangria lossis lwm hom cawv txiv hmab tsis muaj zog. Ua kom sov cov kua thiab cia nws nqus me ntsis los ntawm lub lauj kaub. Thaum 2.5 khob cawv txiv hmab tseem nyob hauv lub ntim, ntxiv 1 khob kua txiv pomegranate rau nws, 2 tbsp. l. kua txiv kab ntxwv thiab tib tus nqi txiv hmab, 25 g suab thaj qab zib thiab 2 tbsp. l. qab zib. Tom ntej no, txiav rau hauv qhov me me 2 pears, kua thiab txiv kab ntxwv. Muab cov txiv hmab txiv ntoo nrog kua thiab tshem tawm los ntawm tshav kub. Cov dej haus uas tsim nyog yuav tsum tau muab tso rau hauv, yog li tso nws hauv lub tub yees ib hmos. Lim qhov sib tov thaum sawv ntxov, ncuav nws rau hauv cov pwm tshwj xeeb uas tau siv los ua mis nyuj khov, thiab tso rau hauv lub tub yees txias. Tom qab ob peb teev, cov kua txiv khov yuav npaj tau rau haus.
Pob kws phoov tau nquag siv los ntawm cov neeg nuv ntses los tsim cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo. Qhov sib tov qab zib ntxiv rau qhov sib xyaw ntawm cov zaub mov qhuav thiab lub zog ua kom cov kab nuv ntses zoo li ntxim rau ntses.
Ntau yam zaub mov txawv rau haus cawv, rau kev npaj uas koj yuav xav tau cov pob kws qhuav ua kua:
- Kissel … Dissolve 400 g suab thaj hauv dej (8 khob) thiab rhaub. Ntxiv 1 khob dej txias nrog cov qos yaj ywm yaj ua kom sov sib tov (tsis tiav 100 gram khob). Tos kom lub syrup kom npau thiab pib ua kom tuab. Txias lub jelly thiab pab!
- Npias … Dissolve 2 kg ntawm cov suab thaj hauv 30 liv dej thiab ua noj ua ke sib xyaw rau 40 feeb. Tom qab ntawd ntxiv cov qhiav crushed thiab ua noj rau lwm 20 feeb. Tshem tawm qhov sib xyaw ua tiav los ntawm tshav kub, ntxiv nplooj Bay, 10 g ntawm cinnamon thiab 50 g ntawm hops rau nws. Cia kom txias hauv qab lub hau. Nqa ib litre kua los ntawm qhov ua kom loj thiab dilute 50 g ntawm npias npias hauv nws. Ua ke npaj pib nrog cov kua phoov ntxiv. Cov kua yuav tsum ferment rau 2-3 hnub, tom qab uas nws tuaj yeem ntim tau hauv lub raj mis. Thov nco ntsoov tias cov npias uas nchuav rau theem ntawm kev npaj no tseem tsis tau siv tau. Nws yuav tsum tau nyob hauv qhov chaw txias rau ib lub lim tiam, thiab tsuas yog tom qab ntawd koj tuaj yeem txaus siab rau qhov qub saj ntawm npias hauv tsev.
Txhawm rau ua npias lossis jelly, koj tuaj yeem siv cov khw muag yuav cov suab thaj lossis cov khoom lag luam hauv tsev.
Zoo paub! Pob kws phoov hloov cov piam thaj hauv ntau cov dej qab zib nrov. Nws yog qhov kev hlub los ntawm txhua tus Coca-Cola thiab Pepsi.
Nthuav nthuav qhov tseeb txog pob kws phoov
Rau kev tsim cov suab thaj, ntau yam khoom siv, suav nrog: qos yaj ywm, beets, nplej, barley, sorghum thiab ntau dua. Txawm li cas los xij, hauv Russia, qhov nrov tshaj plaws yog kua qab zib ua los ntawm cov hmoov txhuv nplej pob kws.
Hauv Asmeskas, pob kws phoov tau suav tias yog qhov hloov pauv tau yooj yim rau qab zib, yog li nws tau nquag siv hauv kev tsim cov khoom qab zib, dej qab zib thiab lwm yam khoom lag luam uas, raws li daim ntawv qhia, yuav tsum muaj qab zib.
Qee tus beekeepers uas yog tus ua liaj ua teb loj zib ntab ntxiv pob kws phoov rau pub muv. Cov khoom noj ntxiv no ua rau kom ntim cov zib ntab ntau ntxiv.
Hom khoom qab zib no yog siv hauv kev tsim cov khoom qab zib feem ntau. Nws tseem tuaj yeem pom hauv cov burgers thiab cov tais diav hauv tsev noj mov. Yog li, txhawm rau kom tsis txhob ua kom lub cev ntau dhau nrog cov piam thaj, ua tib zoo nyeem cov khoom noj uas koj noj.
Dab tsi yog pob kws phoov - saib cov vis dis aus:
Kev suav sau cov ncauj lus ntawm kev raug mob thiab txiaj ntsig ntawm pob kws phoov, cov kws tshaj lij hais tias: cov khoom muaj peev xwm ua rau tib neeg lub cev puas tsuaj yog tias noj ntau dhau. Yog tias koj txiav txim siab siv nws li niaj zaus hauv koj chav ua noj hauv tsev, nrhiav tswv yim los ntawm kws noj zaub mov zoo. Koj tus kws noj zaub mov yuav txiav txim siab qhov kev noj qab haus huv zoo tshaj plaws rau koj.
