Cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus caloric ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov zaub cog, lawv cov txiaj ntsig zoo. Koj noj taum taum adzuki li cas thiab muaj qhov tsis zoo rau nws siv? Zaub mov txawv zaub mov txawv.
Adzuki lossis taum angular (Latin Vigna angularis) yog cov nroj tsuag uas muaj txiv hmab txiv ntoo noj tau uas yog tsev neeg legume. Nws muaj ntau lub npe (auduki, chavalli, pall) thiab xim (liab, motley, dub thiab ntau dua). Nws muaj ntau yam tseem ceeb microelements thiab muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub cev. Feem ntau pom muaj nyob hauv cov tais diav sab hnub tuaj. Nws yuav tsis nyuaj rau txawm tias tsis muaj kev paub ua noj los ua cov taum no tom tsev. Nws muaj lub qab zib thiab cov qauv mos, nws haum zoo rau yuav luag txhua lub tais. Hauv cov tsev suav, cov taum liab feem ntau pom.
Muaj pes tsawg leeg thiab cov ntsiab lus calories ntawm taum adzuki
Cov ntsiab lus calories ntawm taum adzuki rau 100 g yog 329 kcal, ntawm uas:
- Cov protein - 19, 9 g;
- Rog - 0.5 g;
- Cov carbohydrates - 62, 9 g;
- Kev noj haus fiber ntau - 12.7 g;
- Tshauv - 0,42 g;
- Dej - 13, 44 g.
Qhov sib piv ntawm cov protein, cov rog thiab carbohydrates: 1: 0: 3.2, feem. Lub zog sib piv ntawm cov ntsiab lus no: 5% / 0% / 93%.
Cov ntsiab lus ntawm cov vitamins hauv 100 g ntawm cov khoom:
- Vitamin A, RE - 1 μg;
- Vitamin B1, thiamine - 0.455 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0.22 mg;
- Vitamin B5, pantothenic acid - 1.471 mg;
- Vitamin B6, pyridoxine - 0.351 mg;
- Vitamin B9, folate - 622 mcg;
- Vitamin PP, NE - 2, 63 mg.
Cov ntsiab lus ntxhia ib 100 g ntawm cov khoom:
- Potassium, K - 1254 mg;
- Calcium, Ca - 66 mg;
- Magnesium, Mg - 127 mg;
- Tooj liab, Cu - 1094 μg;
- Manganese, Mn - 1.73 mg;
- Zinc, Zn - 504 mg;
- Selenium, Se - 2.3 μg;
- Hlau, Fe - 1,16 mg;
- Sodium, Na - 83 mg.
Rau kev siv! Cov vitamins thiab cov zaub mov feem ntau suav nrog hauv cov ntawv tshawb fawb nrog cov ntsiab lus ib txwm muaj: "cov as -ham." Cov zaub mov yog cov khoom noj uas tseem ceeb heev rau tib neeg lub cev.
Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm cov noob qoob loo
Cov txiaj ntsig ntawm cov noob taum adzuki rau tib neeg yog qhov ntsuas tsis tau: cov khoom muaj ntau cov as -ham uas yog qhov tseem ceeb rau peb lub cev thiab tsis muaj kev phom sij.
Cov txiaj ntsig zoo ntawm taum hauv lub cev:
- Normalization ntawm cov hlab plawv … Cov nroj tsuag muaj ntau cov zinc thiab magnesium, yog li nws feem ntau pom zoo rau cov neeg muaj ntshav siab, lub plawv dhia tsis zoo thiab lwm yam kab mob hauv lub plawv.
- Txhawb kev tiv thaiv … Lub xub ntiag ntawm cov vitamins ntau, tshwj xeeb tshaj yog cov tshuaj ntawm pab pawg B, txhawb kev loj hlob sai ntawm erythrocytes, uas tau koom nrog ncaj qha hauv kev tsim ntawm tib neeg lub cev tiv thaiv kab mob.
- Tiv thaiv kev txhim kho cov qog nqaij hlav … Taum muaj ntau qhov ntau ntawm folic acid, uas tiv thaiv kev txhim kho cov qog nqaij hlav cancer. Tsis tas li, cov tshuaj no muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg daim tawv nqaij thiab plaub hau.
- Poob phaus … Taum pab txhawb rau kev tshem tawm cov khoom lwj ntawm lub cev, txo qis cov roj cholesterol. Lawv kuj muaj cov protein yooj yim zom tau yooj yim, los ntawm qhov nws yuav luag tsis tuaj yeem rov qab tau.
- Sib ntaus tawm tsam o … Kev noj cov taum liab tsis tu ncua hauv cov zaub mov ua rau txo qis hauv cov kua hauv lub cev, tshem tawm ntawm ob txhais ceg thiab hnab hauv qab qhov muag.
- Normalization ntawm plab zom mov … Cov khoom muaj cov ntxhib ntxhib, uas nkag mus rau hauv cov hnyuv, ntxuav nws thiab tiv thaiv cem quav.
- Tsim cov leeg nqaij … Cov taum taum muaj cov protein ntau, yog li lawv tau pom zoo rau cov ncaws pob thiab txhua tus neeg uas ua haujlwm lub zog kom tswj hwm thiab nce cov leeg nqaij.
- Tshem tawm cov co toxins … Toxins muaj nyob hauv khw muag khoom noj feem ntau. Cov tshuaj phem ua rau lub cev, maj mam ua rau nws lom. Noj adzuki tsis tu ncua yuav pab koj txhim kho koj txoj kev noj qab haus huv thiab txo qis kev qaug cawv hauv koj lub cev.
- Ntxiv dag zog rau lub cev pob txha … Cov ntsiab lus calcium siab ua rau cov pob txha muaj zog thiab cov ntsia hlau du.
Liab adzuki taum tau pom zoo rau cov neeg uas raug mob plab, mob raum thiab zais zis ntau zaus. Cov khoom lag luam tuaj yeem txo qis cov ntshav qab zib, yog li nws yog qhov tseem ceeb rau cov neeg mob ntshav qab zib thiab cov tib neeg uas tawm tsam nrog rog dhau, rog dhau thiab kab mob sib xws.
Nthuav! Hauv Suav teb, kua txiv adzuki tau siv los ua cov khoom tu tawv nqaij.
Contraindications thiab raug mob ntawm taum adzuki
Contraindications rau kev siv cov txiv hmab txiv ntoo legume tsis tau piav qhia hauv cov ntaub ntawv tshawb fawb. Kev phom sij ntawm taum adzuki yog cov lus dab neeg ntau dua li qhov tseeb. Cov khoom lag luam tsuas tuaj yeem ua rau muaj kev tsis haum rau tus neeg uas muaj kev tsis haum rau tus kheej. Txawm li cas los xij, muaj qee qhov xwm txheej zoo li no.
Taum tsis muaj teeb meem kiag li yog tias noj nyob hauv qhov nruab nrab. Kev quav yeeb quav tshuaj feem ntau ua rau tsam plab, cem quav, thiab kub cev.
Cov taum adzuki noj li cas?
Puas yog koj xav tsis thoob tias taum adzuki tau noj thoob ntiaj teb li cas? Tsis muaj lub hauv paus nqaim rau qhov no. Cov taum tuaj yeem ua noj lossis noj tau sprouted. Rau kev ua noj, ob qho tib si nyoos thiab taum taum tau siv.
Txhawm rau npaj taum rau kev noj, ua raws cov txheej txheem yooj yim:
- Txheeb xyuas cov txiv hmab txiv ntoo nyoos kom zoo rau txhua yam khoom puas (pwm lossis lwm yam cim).
- Yaug cov taum thiab tsau hauv dej rau 24 teev. Nws yog qhov zoo dua los tso lub tais nrog taum hauv lub tub yees.
- Tso dej thiab pib ua cov taum raws li koj daim ntawv qhia.
Azuki tau siv los ua ib qho ntawm cov khoom xyaw tseem ceeb hauv txhua yam zaub mov ua noj. Feem ntau, cov taum zoo li no muaj nyob hauv cov zaub mov sab hnub tuaj. Ntawm no nws yog qhov tsis tseem ceeb rau ua taum muab tshuaj, nws tau ntxiv rau nqaij thiab zaub tais diav. Ntau ntau yam ntxiv rau khoom qab zib thiab dej qab zib tau npaj los ntawm nws. Tom ntej no, cia saib cov zaub mov yooj yim rau ua taum adzuki hauv koj chav ua noj hauv tsev.
Adzuki taum Recipes
Muaj ntau cov lus qhia yuav ua li cas ua noj taum taum adzuki. Cov hauv qab no tsuas yog pov thawj thiab cov zaub mov yooj yim rau ua cov taum pauv noj qab haus huv hauv koj chav ua noj hauv tsev:
- Taum muab tshuaj txhuam … Yaug ib khob ntawm adzuki thiab rhaub nws hauv dej me me nrog 100 g suab thaj ntxiv. Nco ntsoov tias cov taum yuav tsum tau them ua kua thoob plaws lub sijhawm ua noj tag nrho. Yog li ntawd, ncua sijhawm ntxiv dej kub rau hauv lub lauj kaub. Thaum taum tau npaj txhij lawm, lawv yuav tsum raug cais los ntawm cov dej, tab sis tsis txhob nchuav cov kua. Tshav kub qee cov taum siav kom txog thaum cov ntawv ua porridge. Ntxiv tag nrho cov taum mus rau taum taum thiab tso cov khoom sib tov rov qab rau hauv lub lauj kaub. Boil cov tshuaj txhuam rau 15 feeb. Tua lub cua sov thaum lub porridge tig xim av-burgundy. Yog tias thaum ua cov txheej txheem ua noj koj pom tias muab tshuaj txhuam tuab heev. Ntxiv rau nws cov kua zaub uas taum tau siav. Tawm cov khoom tiav kom txias ib ntus hauv qhov chaw txias. Qhov muab tshuaj txhuam tuaj yeem siv los ua txhaws rau ntau yam khoom qab zib.
- Taum thiab Spice Soup … Txhawm rau npaj cov zaub mov no, koj yuav xav tau khob iav taum hauv dej txias thaum hmo ntuj. Ua cov taum hla cua sov nruab nrab kom txog thaum ib nrab siav - nws yog ib qho tseem ceeb uas cov taum tseem nyob zoo thiab hnyav me ntsis sab hauv. Thaum cov taum ua noj, kib cov khoom xyaw hauv qab no kom zoo: cov dos me me, 3 cloves qej, thiab ib lub hauv paus zaub. Lub caij ua tiav ci nrog av coriander thiab paprika kom saj. Ntxiv cov zaub npaj rau ua kom tiav adzuki broth, 2 tbsp. l. kua txiv qaub, qee cov zaub txhwb qaib tshiab thiab cilantro (xaiv tau). Boil cov kua zaub kom sov li ob peb feeb ntxiv. Tom ntej no, zom cov taum nrog txhais tes. Koj tuaj yeem khaws cov taum loj los yog zom lawv kom txog thaum lawv muaj creamy. Cov kua zaub yuav npaj rau siv tom qab ib pliag - nws yuav tsum tau muab infuse rau tsawg kawg ib nrab teev.
- Adzuki taum nrog daim ntawv qhia kua zaub … Toast ib khob ntawm adzuki nyob rau hauv lub rhaub kom zoo. Yaug cov taum thiab tso rau hauv dej txias ib pliag. Thaum koj pom tias ua npuas dej tau tsim rau saum cov dej, ntws cov kua thiab yaug dua nrog cov adzuki. Boil cov taum hauv dej me ntsis. Tom qab ntawd yaug lub adzuki dua thiab rhaub dua. Qhov no yuav tsum tau ua ob peb zaug kom tau qhov iab ntawm cov taum. Zuaj cov taum tiav rau hauv porridge siv lub tshuab ziab khaub ncaws. Dilute cov tshuaj txhuam nrog dej me ntsis thiab coj mus rau ib lub rhaub. Tshaj tawm cov porridge npaj rau ntawm daim hlau thiab ncuav me me ntawm nqaij qaib broth. Ua hauj lwm nrog qhob cij.
Taum tau tsau hauv dej kom tshem tawm phytic acid. Cov tshuaj no tiv thaiv kev nqus ntawm cov zaub mov los ntawm tib neeg lub cev, uas nws muaj ntau heev. Kuj tseem muaj ntau yam tshuaj lom nyob rau hauv cov taum nyoos, uas tseem ploj ntawm cov khoom lag luam thaum nws tau tsau dej ntev.
Angular cowpea haus cov zaub mov txawv
Angular adzuki taum yog nrov nrog kws ua zaub mov noj thoob ntiaj teb. Cov kws tshaj lij tau nquag txhim kho cov zaub mov tshiab rau haus nrog nws siv, kev siv tas li uas tuaj yeem kho lub raum, txhawb siab thiab them tus neeg uas muaj zog nyob rau lub caij ntuj no txias.
Puas yog koj yws txog teeb meem ntawm lub raum? Coj mus rau hauv tus account tias ib yam tshuaj twg uas koj noj, kev kis mob yav dhau los, kev ntxhov siab ntawm kev ua haujlwm - txhua qhov no ua rau tso adrenaline ntau thiab ua rau lub nra ntawm lub raum nce ntxiv. Tias yog vim li cas cov kws tshaj lij pom zoo kom haus cov dej haus adzuki txawm tias rau cov tib neeg uas tsis muaj teeb meem pom tseeb nrog kev ua haujlwm ntawm lub nruab nrog cev.
Cov theem ntawm kev ua cov taum taum tshuaj haus:
- Ncuav 1 khob taum thiab 1 daim kombu (seaweed, uas feem ntau siv los ua sushi) nrog 4 khob dej.
- Boil cov khoom xyaw tshaj li cua sov.
- Thaum cov dej npau, txo cov cua sov thiab simmer cov taum rau 20 feeb. Nco ntsoov tias cov pa tawm dawb los ntawm lub lauj kaub thaum ci. Txhawm rau ua qhov no, qhib nws lub hau me ntsis. Koj tsis tas yuav ua kom lub adzuki.
- Lim lub broth siav los ntawm nplua sieve los yog cheesecloth. Cov kua ua tau yog cov txuj ci tseem ceeb haus!
Cov dej haus tiav tau pom zoo kom haus sov lossis kub tsis ntxiv qab zib. Tab sis nws yog txwv tsis pub ua kom sov nws hauv lub yoj micro; nws yog qhov zoo dua los siv roj lossis lub qhov cub hluav taws xob rau qhov no. Tsis tas li, tsis txhob siv tshuaj yej adzuki muaj zog heev - nws tuaj yeem ua rau cem quav. Yog hais tias lub broth tuaj tawm heev dhau, dilute nws nrog dej npau.
Adzuki tshuaj yej nrog mov phoov
- lwm qhov kev xaiv rau kev npaj tshuaj ntsuab ntawm taum. Cov dej haus tau npaj raws li cov lus piav qhia saum toj no ntawm kev ua. Txawm li cas los xij, ib qho me me ntawm cov kua txhuv nplej tau ntxiv rau cov kua ua tiav. Ua tsaug rau cov khoom no, cov dej haus yuav qab zib.
Nco ntsoov rau hostess! 1 khob taum muaj 220 g ntawm cov khoom, thiab 1 ntim ntim rau cov khw muag khoom hauv tsev muaj 350 g.
Qhov tseeb nthuav txog taum adzuki
Cov cuab yeej antitumor ntawm taum tau nquag siv los ntawm kws kho mob niaj hnub los tsim cov tshuaj. Cov poj niam Asian noj taum kom txhawb kev tsim mis thaum pub mis rau lawv cov menyuam.
Qhov tseeb hauv qab no yuav ua rau ntau tus neeg European tsis txaus ntseeg: hauv tebchaws Asia, pallas tau tshoov cov tub ntxhais hluas los tsim kev coj noj coj ua tag nrho. Hauv xyoo 2007, cov duab ntawm tus kws kos duab Takao Sakai, uas tib neeg tau sim cov plaub hau cuav ntawm qhov txawv txav, ua los ntawm adzuki, dhau los ua neeg ntiaj teb nto moo. Cov noob taum tseem tau tuav ua ke nrog caramel los tsim cov hwj txwv qub.
Cov taum adzuki zoo li cas - saib cov vis dis aus:
Cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg ntawm adzuki taum yog nplua nuj hauv cov vitamins, cov rog thiab cov zaub mov hauv qhov ntsuas sib npaug. Cov neeg uas nquag noj cov noob taum no feem ntau yuav tsis raug kev txom nyem los ntawm kab mob ntawm cov hlab plawv thiab lub raum. Nws yuav siv sijhawm me ntsis los npaj cov tais diav Asian. Koj tuaj yeem yuav cov khoom ntawm cov khw muag zaub lossis hauv khw tshwj xeeb. Tsis muaj qhov txwv rau kev siv adzuki, tshwj tsis yog kev kuaj mob ua xua rau ib qho ntawm cov khoom sib xyaw ntawm taum.
