Nqaij nyuj yog cov khoom muaj txiaj ntsig muaj protein ntau thiab yog ib qhov chaw muaj hlau. Ntau yam tais diav tau npaj los ntawm nws, tab sis nws yog qab tshaj plaws stewed. Txawm li cas los xij, txhawm rau ua kom cov nqaij nyuj muaj kua thiab muag muag, koj yuav tsum paub qee qhov zais cia.
Cov ntsiab lus hauv daim ntawv qhia:
- Yuav ua li cas stew nqaij nyuj kom raug - cov hauv paus ntsiab lus thiab txoj hauv kev ua noj
- Braised nqaij nyuj nrog dos hauv lub lauj kaub: daim ntawv qhia classic
- Braised nqaij nyuj nrog nceb hauv qaub cream
- Nqaij nyuj stew nrog prunes
- Video zaub mov txawv
Nqaij nyuj yog qab thiab noj zaub mov zoo. Qhov no yog lub tsev khaws khoom tiag ntawm cov protein, vitamins B thiab cov zaub mov. Ntawm ntau qhov kev xaiv rau nws txoj kev npaj, stewing yog txoj hauv kev yooj yim tshaj plaws. Cov txheej txheem no yuav ua rau txawm tias cov tawv nqaij tawv tshaj plaws thiab qab. Lub sijhawm rau stewing nqaij nyuj feem ntau yuav siv sijhawm 40 feeb mus rau 2.5 teev. Nws nyob ntawm lub hnub nyoog ntawm tus tsiaj thiab ib feem ntawm lub cev tuag. Qhov muag muag tshaj plaws ntawm nqaij nyuj yog ci nqaij nyuj thiab fillet. Tsis tas li, qhov feem ntau siv feem ntau suav nrog lub xub pwg hniav, caj dab thiab sab hauv. Yog tias koj txiav txim siab ua noj nqaij nyuj stew, cov lus qhia hauv qab no thiab kev qhia yuav pab koj ua zaub mov ib txwm txawm tias qab dua.
Yuav ua li cas stew nqaij nyuj kom raug - cov hauv paus ntsiab lus thiab txoj hauv kev ua noj
Dua li ntawm qhov tseeb tias nqaij nyuj yog nrov heev, tab sis tsis yog txhua tus niam tsev ua noj nws nrog kev zoo siab. Txij li hom nqaij no suav tias yog capricious, vim tsis ib txwm muaj kua. Txhawm rau paub yuav ua li cas stew nqaij nyuj kom raug kom nws mos, koj yuav tsum nco ntsoov qee qhov zais cia.
- Koj tuaj yeem paub qhov txawv nqaij nyug (nqaij nyuj) los ntawm cov tsiaj laus los ntawm kev muag muag, nqaij lub teeb, cov nqaij zoo thiab cov rog rog. Qaib liab liab liab nrog roj daj.
- Ib txwm ntxuav cov nqaij los ntawm cov yeeb yaj kiab thiab rog ua ntej ua noj.
- Txiav nws mus rau hauv ib feem ntawm cov noob. Tom qab ntawd nws yuav deform tsawg dua thaum kho cua sov, nws yuav dhau los ua mos sai dua thiab nws yuav yooj yim dua rau zom.
- Rau stewing, nws yog qhov zoo dua los txiav cov nqaij rau hauv daim me me, tom qab ntawd nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm kev kho cua sov ntev ntev cov fibers yuav dhau los ua mos.
- Txhawm rau ua kom nqaij nyuj mos, ua kom nws khov rau 2-8 teev hauv mis, cawv liab, kua txiv hmab txiv ntoo, kua txiv qaub, citric acid, kefir, qaub cream, thiab lwm yam. Cov kua qaub ua kom cov tawv tawv tawv zoo.
- Ib qho ntxiv, koj tuaj yeem ua kom cov nqaij mos muag los ntawm kev ntaus lawv nrog rauj rau chav ua noj.
- Cov fibers yuav dhau los ua mos thiab yooj yim sib cais los ntawm ib leeg thaum ua cov nqaij hla cua sov tsawg kawg ib teev.
- Yuav tsum tau kua me ntsis rau nqaij stewing. Nws yuav tsum tsis txhob npog tag nrho daim, txwv tsis pub lawv yuav ua noj, tsis stew.
- Thaum stewing, nco ntsoov tias cov kua tsis rhaub lossis rhaub, txwv tsis pub cov nqaij yuav tawv thiab tsis qab.
- Nqaij nyuj stew mus zoo nrog kua ntses, tswb kua txob, qej, nutmeg, coriander, thyme, mustard, chili.
- Koj tsis tuaj yeem ntsev cov nqaij ntev ua ntej kho cua sov, txwv tsis pub nws yuav poob kua txiv. Ntsev nqaij nyuj ib nrab teev ua ntej ua noj. Tom qab ntawd nws yuav khaws nws cov xim thiab muaj kua.
- Rau stewing, siv qaib, lauj kaub av nplaum, tuab tuab hauv qab lauj kaub, thiab lwm yam tais diav uas tiv taus cua sov.
- Lub hau yuav tsum nruj thiab tsis muaj pa.
Braised nqaij nyuj nrog dos hauv lub lauj kaub: ib daim ntawv qhia classic
Nqaij nyuj stew nrog dos hauv lub lauj kaub hloov tawm kom mos thiab muaj kua. Qhov tseem ceeb tshaj plaws rau kib yog siv lub lauj kaub tuab-tuab, hom phiaj nrum hlau. Tom qab ntawd cov nqaij yuav tsis hlawv, thiab yuav tsis qhuav tawm.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 275 kcal.
- Cov khoom siv - 3
- Lub sijhawm ua noj - 2 teev
Cov khoom xyaw:
- Nqaij nyuj - 500 g (pulp)
- Dos - 2 pcs.
- Zaub roj - rau kib
- Qab zib - 1 tsp
- Av dub kua txob - pinch
- Cov dej haus - 100 ml
- Ntsev - 1 tsp
Kauj ruam ib kauj ruam ua noj nqaij nyuj stew nrog dos hauv lub lauj kaub:
- Ntxuav cov nqaij nyuj, qhuav nws nrog daim ntawv so tes thiab txiav rau hauv daim me me.
- Sprinkle nws nrog sib tov ntawm ntsev, suab thaj thiab kua txob. Do.
- Tev lub dos, yaug thiab txiav rau hauv ib nrab ib ncig.
- Tshav cov roj zaub hauv lub lauj kaub thiab ntxiv cov nqaij nyuj. Fry nws tshaj li cua sov rau 10 feeb, nplawm qee zaus.
- Thaum cov nqaij yog browned, ntxiv dos rau nws thiab do.
- Fry cov zaub mov kom txog thaum dos yog muag thiab translucent.
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Tom qab nchuav dej kub, txo cov nplaim taws, npog lub lauj kaub thiab simmer cov nqaij nyuj rau ib teev.
Braised nqaij nyuj nrog nceb hauv qaub cream
Braised nqaij nyuj nrog nceb hauv qaub cream Nqaij nyuj mus zoo nrog ntau yam khoom, suav nrog. thiab nrog cov nceb. Nws yog qhov zoo dua los siv champignons lossis oyster nceb ua cov khoom xyaw kawg, tab sis cov nceb qus kuj tsim nyog.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij nyuj - 500 g
- Champignons - 500 grams
- Dos - 2 pcs.
- Zaub roj - rau kib
- Qaub cream - 1 tbsp.
- Ntsev - 1 tsp
- Av dub kua txob - pinch
Kauj ruam ib kauj ruam ua noj ntawm stewed nqaij nyuj nrog nceb hauv qaub cream:
- Txiav cov nqaij ntxuav thiab qhuav rau hauv daim.
- Npog nws nrog yas thiab tuav nws nrog rauj chav ua noj.
- Muab cov nqaij tso rau hauv lub lauj kaub ua kom sov nrog roj zaub thiab kib tshaj qhov kub kom txog thaum maj mam kub xim av.
- Txiav champignons rau hauv 2-4 daim thiab kib hauv roj hauv lwm lub lauj kaub.
- Tev thiab chop lub dos nyob rau hauv ib nrab ib ncig. Ntxiv nws mus rau lub lauj kaub tais diav thaum cov dej noo ntau dhau lawm.
- Muab cov nqaij nyuj ci nrog cov nceb hauv lub tais loj.
- Ncuav qaub cream hla cov khoom, lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab do.
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Simmer tshaj qhov cua sov qis tom qab npau rau 2 teev.
Nqaij nyuj stew nrog prunes
Nqaij nyuj stew nrog prunes Daim ntawv qhia nqaij nyuj prune stew los nrog me ntsis qab zib. Cov tais zoo li no tuaj yeem tau txais txiaj ntsig tsis yog rau pluas noj txhua hnub, tab sis kuj tau muab rau ntawm rooj noj mov.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij nyuj - 700 g
- Prunes - 600 g
- Zaub roj - rau kib
- Caw vinegar - 20 g
- Caw liab - 50 g
- Ntsev - 1 tsp
- Av dub kua txob - pinch
Kauj ruam yog kauj ruam npaj ntawm stewed nqaij nyuj nrog prunes:
- Txiav cov nqaij npaj rau hauv nruab nrab daim thiab kib hauv lub lauj kaub frying hauv cov roj zaub.
- Sau nws nrog cov dej haus kom nws npog ib nrab ntawm cov nqaij thiab simmer hauv qab lub hau kaw li ib teev.
- Ntxuav prunes, qhuav thiab txiav hauv ib nrab.
- Ntxiv lawv mus rau nqaij nyuj thiab ncuav rau hauv cawv thiab vinegar.
- Lub caij nrog ntsev thiab kua txob hauv av thiab coj mus rau ib tug boil. Kaw lub hau thiab simmer tshaj qhov cua sov rau 30 feeb.
Video zaub mov txawv rau nqaij nyuj stew:
