TOP 4 lagman zaub mov txawv. Yuav xaiv cov nqaij zoo li cas thiab cov zaub twg koj tuaj yeem ua rau koj cov tais diav sib txawv? Ib co secrets ua noj ua haus.
Lagman kev noj haus
Raws li daim ntawv qhia no, lagman tau npaj me ntsis txawv. Qhov sib txawv ntawm cov qauv qub muaj nyob hauv kev hloov cov menyuam yaj nrog kev noj zaub mov nqaij thiab qhov tseeb tias thaum kawg txhua yam ntawm cov tais diav tau npaj ua ke. Lub sijhawm ua noj ua haus yog qhov zoo, tab sis qhov txiaj ntsig tsim nyog nws - muaj lub zog qab ntxiag, nplua nuj saj nrog cov ntsiab lus calorie tsawg.
Cov khoom xyaw rau cov noodles:
- Sib tov ntawm buckwheat thiab nplej nplej - 300 g
- Nqaij qaib qe - 2 pcs.
- Dej - 100 ml
- Txiv roj roj rau yas
- Nqaij qaib nqaij - 1 kg (rau hnav khaub ncaws)
- Pumpkin - 200 g (rau hnav khaub ncaws)
- Liab taum, pre -boiled los yog kaus poom - 1 tbsp. (rau refueling)
- Txiv lws suav - 4 pcs. (rau refueling)
- Carrots - 2 pcs. (rau refueling)
- Bulgarian kua txob - 2 pcs. (rau refueling)
- Qos yaj ywm - 1 pc. (rau refueling)
- Liab kua txob liab - 1 pc. (rau refueling)
- Fresh chili kua txob - 1 pc. (rau refueling)
- Zaub ntsuab - 2-4 ceg (rau kev hnav khaub ncaws)
- Spices, txiv ntseej roj - kom saj (rau kev hnav khaub ncaws)
Kev npaj ib qib zuj zus ntawm kev noj zaub mov lagman:
- Ntxuav cov qaib cov txwv kom huv si thiab txiav mus rau hauv nruab nrab qhov ntsuas. Lub thickness ntawm daim yuav tsum tsis txhob ntau tshaj 3 cm. Fry kom txog thaum cov nqaij kis tau cov xim dawb.
- Peb ntxuav zaub. Tshem tawm cov tev los ntawm cov txiv lws suav thiab txiav rau hauv cubes. Chop dos thiab leeks. Peb muab nws tso rau hauv lub tais uas cov nqaij siav, sib tov zoo thiab kib rau 5-10 feeb.
- Peb carrots on ib coarse grater. Txiav lub tswb kua txob thiab kua txob rau hauv daim me me. Txiav taub dag rau hauv me me. Peb xa mus rau lub lauj kaub tais diav. Frying lub sij hawm - 5 feeb.
- Ntxiv finely tws tshuaj ntsuab thiab dej. Peb tig qhov hluav taws. Simmer rau li 45 feeb.
- Lub sijhawm no, ntxiv qe thiab dej rau cov hmoov nplej lossis hmoov sib tov, knead lub khob noom cookie nyuaj. Ib me ntsis tom qab, ntxiv qee cov roj zaub. Peb yob tawm cov hmoov nplej rau hauv txheej nyias, 3-4 hli tuab, thiab txiav rau hauv ib kab txawm tias tsis ntau tshaj 6 hli dav. Tso nws kom qhuav ib pliag.
- 8-10 feeb ua ntej qhov kawg ntawm stewing nqaij hnav khaub ncaws, muab cov nqaij nyoos nyoos thiab taum pauv rau hauv lub tais, ntxiv cov txuj lom, nplooj Bay. Cov tais tau siav kom txog thaum cov noodles ua tiav.
Lagman nyob rau hauv Uzbek lossis Qaib Cube
Qhov tshwj xeeb ntawm daim ntawv qhia no yog txoj hauv kev txiav cov zaub mov. Txhua yam ntawm no yog txiav mus rau hauv cubes lossis plaub fab, tshwj tsis yog rau zaub ntsuab, tau kawg. Ib qho ntxiv, nqaij qaib fillet, uas yog kev lag luam ntau dua thiab paub zoo hauv peb lub tebchaws, tau siv ua cov nqaij. Lub ntsiab lus ntawm cov tais no yog siv cov zaub ntsuab.
Cov khoom xyaw:
- Hmoov - 4 tbsp.
- Cov dej ntxhia - 1 tbsp.
- Qe - 1 pc.
- Ntsev - 0.5 tsp
- Zaub roj - 4 diav
- Nqaij qaib fillet - 0.5 kg (rau hnav khaub ncaws)
- Qos yaj ywm - 3 pcs. (rau refueling)
- Ntsuab radish - 1 pc. (rau refueling)
- Txiv lws suav - 3 pcs. (rau refueling)
- Bulgarian kua txob - 1 pc. (rau refueling)
- Dos - 2 pcs. (rau refueling)
- Loj carrots - 1 pc. (rau refueling)
- Qej - 1 clove (rau hnav khaub ncaws)
- Spices, seasonings, tshuaj ntsuab, zaub zaub (rau hnav)
Kev npaj ib qib zuj zus ntawm lagman hauv Uzbek:
- Peb pib ua noj nrog zaub, yaug thiab ntxuav lawv. Peb muab lub lauj kaub rau ntawm qhov hluav taws kub thiab ncuav cov roj zaub. Peb txiav dos thiab carrots. Ua ntej, cia cov dos sawv ntsug sib cais, tom qab ntawd ua ke nrog cov carrots. Muab cov kua txob Bulgarian txiav rau hauv daim ntawv ntawm cov plaub fab thiab cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov zaub ntsuab ntsuab hauv lub lauj kaub. Qej qej finely thiab xa nws mus rau lwm cov zaub.
- Txiav nqaij qaib fillet rau hauv cubes txog 3 cm loj, txav nws mus rau cov zaub ci thiab kib rau ob peb feeb. Tom qab ntawd ntxiv ntsev, kua txob dub thiab liab, yog tias xav tau, koj tuaj yeem ntxiv basil, oregano, coriander.
- Lub sijhawm no, peb ua cov qos yaj ywm thiab txiv lws suav. Tshem tawm cov tev los ntawm cov txiv lws suav los ntawm kev nchuav lawv hloov nrog dej kub thiab txias. Peb txiav txhua yam rau hauv cubes thiab xa mus rau lub lauj kaub rau cov nqaij qaib uas muaj qab ntxiag.
- Txhawm rau kom tau lagman, zoo li kua zaub, koj yuav tsum tau ntxiv txog 1 liter dej, tab sis yog tias koj xav tau cov zaub mov thib ob, tom qab ntawd me ntsis. Npog nrog lub hau. Ntxiv mus, txuj ci txuj ci tseem ceeb yuav tau npaj yam tsis muaj kev cuam tshuam ncaj qha los ntawm peb. Koj yuav tsum tau simmer kom txog thaum cov qos yaj ywm npaj txhij, uas yog, li 20 feeb.
- Koj tuaj yeem noj cov noodles uas tau npaj ua tiav, lagman tshwj xeeb lossis qe qe. Koj tuaj yeem ua noj koj tus kheej. Ncuav cov dej ntxhia txias rau hauv ib lub taub ntim, ntxiv qe, ntsev thiab roj zaub. Sib tov txhua yam kom huv si. Maj mam ntxiv thiab do hauv cov hmoov nplej sifted. Thaum qhov hnyav dhau los txaus, hloov nws mus rau lub rooj thiab txuas ntxiv mus. Yog li ntawd, lub khob noom cookie yuav tsum tawv. Npog nrog zaj duab xis thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau ib ntus (1.5-2 teev). Tom qab ntawd, peb yob nws mus rau hauv ib txheej nyias nyias, txiav nws mus rau hauv nyias daim nyias nyias. Twist cov noodles rau hauv flagella thiab ncab lawv nrog peb txhais tes. Boil nyob rau hauv boiling salted dej kom txog thaum kev sib tw.
- Muab pov rau hauv ib lub colander, yaug thiab muab tso rau hauv daim phaj. Muab cov nqaij tso rau saum thiab muab pov rau hauv ib txhais tes ntawm cov zaub ntsuab. Cov tais no yog tus kheej txaus, tsis tas yuav muaj phaj ntxiv ntxiv.
Lagman nrog nqaij npuas
Daim ntawv qhia no yog qhov zoo tshaj rau cov neeg uas nyiam cov zaub mov muaj calorie ntau. Lub xub ntiag ntawm txheej hauv cov nqaij npuas yuav ntxiv cov kua txiv ntxiv. Kev siv cov txuj lom yuav saturate tus lagman nrog cov ntxhiab tsw thiab pab tsim cov txuj ci ua noj ua haus tshwj xeeb. Cov zaub mov tau npaj nrog ntau yam zaub uas zoo heev ntxiv rau saj. Tso siab rau, tsis muaj leej twg yuav tsis pom qhov tseeb.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas - 700 g
- Ntsuab radish ntsuab - 1 loj lossis 2 me me
- Qos yaj ywm - 4 pcs.
- Txiv lws suav - 3 pcs.
- Eggplant - 1 daim.
- Dos - 1 pc.
- Carrots - 1 pc.
- Fresh chili peppers - 1 pod
- Ntsev ketchup - 2 diav
- Qej - 3 cloves
- Zaub roj
- Cov txuj lom thiab cov txuj lom kom saj
- Zaub ntsuab
- Npaj qe noodles
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj nqaij npuas lagman:
- Peb txiav cov nqaij. Peb preheat lub cauldron thiab cov roj hauv nws. Fry cov nqaij npuas hla cov cua sov kom txog thaum cov xim av daj. Cov txheej txheem no yuav tsum tsis siv sijhawm ntev.
- Chop dos nyob rau hauv ib nrab ib ncig, chop lub carrot rau hauv ib daim hlab, chop lub chili thiab qej. Ntxiv txhua yam rau cov nqaij. Tom qab ob peb feeb, ntxiv cov txuj lom - ntsev, kua txob, anise, cumin, cilantro (raws li saj). Kub ketchup kuj mus ntawm no.
- Scald cov txiv lws suav nrog dej npau, thiab tom qab ntawd nrog dej txias, tshem tawm tev thiab txiav mus rau hauv cubes nrog rab riam ntse. Peb ntxiv lawv rau hauv lub lauj kaub. Tom qab 10 feeb, ncuav dej kub thiab tawm mus tua. Cov nqaij yuav tsum mos, tab sis tsis ua kom tiav.
- Npaj cov qos yaj ywm, radishes thiab eggplants sib cais - tev thiab txiav mus rau hauv nruab nrab qhov ntsuas, kib hauv ib lub lauj kaub cais kom txog thaum kev sib tw. Ntxiv rau nqaij thiab rhaub li 10 feeb. Tom qab ntawd ntxiv qee cov zaub ntsuab, npog thiab cia stew ib pliag. Tua lub cua sov thiab cia cov nqaij thiab zaub hnav khaub ncaws.
- Boil cov qe npaj ua hauv cov dej npau npau.
Kev ua lag luam tiav tau txais kev pabcuam raws li hauv qab no: ua ntej cov noodles tau muab tso rau hauv lub tais tshwj xeeb (lossis phaj sib sib zog nqus), thiab cov nqaij ntim tau nchuav rau saum nws, uas yuav tsum npog nws tag. Cov tais yog dai kom zoo nrog cov tshuaj ntsuab txhoov saum. Bon Appetit!
Lagman video zaub mov txawv
Los ntawm cov zaub mov saum toj no, nws tuaj yeem nkag siab tias muaj ntau txoj hauv kev xaiv los npaj lagman. Koj tuaj yeem xaiv ib lossis lwm hom nqaij, tshem tawm lossis ntxiv qee cov zaub, ua kom ntau yam txuj lom. Koj tuaj yeem ua cov noodles rau koj tus kheej lossis yuav cov khoom uas npaj tau. Kev sib xyaw ntawm cov nqaij, kua zaub thiab cov noodles kib nrog cov zaub thiab cov khoom qab zib yuav tsum tsis txhob hloov pauv hauv kev npaj cov tais diav no.
