Yuav ua li cas ua qab Italian zaub minestrone kua zaub? TOP 4 cov zaub mov ib qib zuj zus nrog cov duab ua noj hauv tsev. Secrets ntawm ua noj ua haus. Video zaub mov txawv.
Lub teeb, tuab thiab nplua nuj minestrone kua zaub yog ib qho ntawm nto moo thiab nrov Italian tais diav. Lub hauv paus tseem ceeb yog zaub raws caij nyoog, thiab muaj ntau ntau. Lawv tau rhaub kom txog thaum kev sib tw, thiab tom qab ntawd, yog tias xav tau, lawv tau zom nrog lub tshuab ziab khaub ncaws kom huv si zoo li sib xws lossis sab laug hauv daim. Yog li, qhov saj thiab tsos ntawm chowder nyob ntawm cov khoom uas nws tau npaj. Niaj hnub no, qhov xav tau rau hom kua zaub no tsis nruj heev thiab koj tuaj yeem ua noj minestrone hauv tsev txhua lub sijhawm ntawm lub xyoo los ntawm cov zaub uas nyob ntawm tes.
Minestrone kua zaub - ua noj tsis pub leej twg paub
- Lub meej mom ntawm minestrone yog tias nws tau npaj los ntawm cov khoom lag luam uas tus hostess muaj hauv chav ua noj, nyob ntawm lub caij thiab muaj.
- Thaum lub caij txias, zaub qhwv, zaub qhwv, zaub paj zaub, zaub paj, zaub ntsuab tau ntxiv rau kua zaub.
- Thaum lub caij ntuj sov, zucchini, zucchini, eggplants, tswb kua txob, txiv lws suav, taum ntsuab tau muab tso rau hauv lub qhov me me.
- Tawm ntawm lub caij, taub dag, dos, qej, carrots thiab celery tuaj yeem siv tau txhua xyoo.
- Nws tsis pom zoo kom siv Brussels sprouts thiab arugula; lawv yuav kov yeej qhov saj ntawm lwm cov zaub.
- Cov zaub ntsuab feem ntau suav nrog zaub ntsuab, zaub txhwb qaib, rosemary, zaub basil, thiab thyme.
- Lawv yuav ua rau cov kua zaub nplua nuj: qos yaj ywm, taum, chickpeas, lentils, nplej zom, mov thiab txawm tias yog barley.
- Yog tias siv cov legumes, rhaub lawv ua ntej lub sijhawm thiab ntxiv lawv rau cov kua zaub 10 feeb ua ntej qhov kawg ntawm kev ua noj.
- Taum taum tuaj yeem siv tau.
- Cov kua zaub tuaj yeem muab rhaub hauv cov dej dawb, nws yuav nqus tau qhov qab thiab tsw qab ntawm cov zaub kib, thiab cov zaub kua zaub yuav nplua nuj.
- Tsis tas li, cov kua zaub tau rhaub hauv cov nqaij lossis nqaij qaib.
- Cov neeg Italians lawv tus kheej nyiam cov kua ua los ntawm nqaij npuas nqaij npua ntawm pob txha (pancetta) lossis kib nqaij npuas kib.
- Rau piquancy thiab sophistication ntawm saj, me ntsis qhuav cawv yog qee zaum ntxiv rau hauv cov kua zaub.
- Qee tus niam tsev nyiam ua kua zaub nrog nqaij qaib lossis lwm cov nqaij ua kua.
- Ib qho tsw qab minestrone yuav tig tawm yog tias cov zaub tau kib ua ntej hauv cov txiv ntseej. Nyob rau tib lub sijhawm, lawv yuav tsum tau kib qeeb, yuav luag tag.
- Minestrone dhau los ua neeg nplua nuj thiab qab dua tom qab ob peb teev. Yog li ntawd, nws tau pom zoo kom hais kom nws ua ob peb teev.
- Hauv tebchaws Ltalis, kua zaub, nchuav rau hauv lub tais, tau nphoo nrog roj txiv roj, nphoo nrog grated parmesan thiab zaub basil. Qee zaum me ntsis ntses pesto ntxiv.
- Diced zaub yog dipped hauv dej npau thiab ua noj kom txog thaum kev sib tw, yam tsis muaj lub hau. Cov dej yuav tsum yog 5 cm siab dua cov zaub.
- Ib nrab ntawm cov zaub siav tuaj yeem muab txhoov rau hauv rab.
Classic minestrone
Npaj cov kua zaub Italian minestrone classic rau koj tsev neeg uas koj hlub. Yog tias koj tsis muaj zaub tshiab ntawm tes, koj tuaj yeem hloov tau lawv nrog khov zaub sib tov.
Saib kuj yuav ua li cas Italian minestrone kua zaub nrog cov nqaij.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 68 kcal.
- Cov khoom siv - 8
- Lub sijhawm ua noj - 3 teev
Cov khoom xyaw:
- Taum - 150 g
- Carrots - 1 pc.
- Qos yaj ywm - 1 kg
- Dos - 1 lub taub hau
- Taub dag - 200 g
- Celery stalk - 1 pc.
- Zucchini - 2 daim.
- Nqaij qaib - 150 g
- Leeks - 1 daim
- Nqaij npuas ขา - 1 pc.
- Qej - 2 cloves
- Dub kua txob, cloves, Bay nplooj - 2 pcs.
- Thyme, parsley, rosemary, spinach - ntawm ib pawg
- Parmesan cheese - mus saj
- Ntsev, av dub kua txob - mus saj
Kev npaj ntawm cov minestrone classic:
- Tsau cov noob taum hauv dej rau 6 teev. Tom qab ntawd yaug, npog nrog dej tshiab, rhaub, ntxiv cloves nrog cov kua txob dub thiab ua noj rau tag nrho 2 teev.
- Fry lub nqaij sawb, txiav rau hauv me me cubes, nyob rau hauv ib tug preheated skillet. Ntxiv tws dos, leeks thiab celery. Saute zaub kom txog thaum muag muag, lub caij nrog qej crushed, thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub nrog taum.
- Tev lub taub dag, carrots thiab qos yaj ywm, txiav rau hauv nruab nrab cubes thiab ntxiv rau lub lauj kaub nrog taum.
- Ntxiv tws zucchini kawg rau tag nrho cov zaub.
- Muab cov nplooj nplooj, cov txiv hmab txiv ntoo hauv cov lauj kaub thiab ua noj kom txog thaum kev sib tw, uas tau txiav txim siab los ntawm cov zaub thiab taum. Lawv yuav tsum tau hau.
- Ob peb feeb ua ntej qhov kawg ntawm kev ua noj, pov cov zaub ntsuab thiab zaub txhwb qaib rau hauv cov kua zaub. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob.
- Ua ntej ua haujlwm, ua kom tiav minestrone tuaj yeem siv lub tshuab ziab khaub ncaws.
- Ncuav nws mus rau hauv lub tais thiab ntxiv grated Parmesan cheese rau txhua qhov kev pabcuam.
Minestrone hauv Genoese
Daim ntawv qhia Italian minestrone nthuav nrog saj zoo, uas tau ua los ntawm cov neeg nyob hauv ib cheeb tsam ntawm lub nroog Genoa, lub nroog Liguria, yuav ua rau txhua tus nyiam.
Cov khoom xyaw:
- Qos yaj ywm - 3 pcs.
- Taub dag - 50 g
- Zucchini - 1 daim.
- Carrots - 1 pc.
- Dos - 1 pc.
- Ntsuab taum - 100 g
- Savoy zaub qhwv - 100 g
- Celery - 3-4 stalks
- Qos yaj ywm - 1 pc.
- Txiv lws suav muab tshuaj txhuam - 2 dia
- Txiv roj roj - rau kib
- Qej - 1 clove
- Rosemary - ob peb twigs
- Fennel - 1 daim.
- Spinach - 1 diav
- Dej - 1.5-2 l
- Parmesan cheese - mus saj
- Ntsev kom saj
- Av dub kua txob - mus saj
Ua noj genoese minestrone:
- Fry finely tws qej, diced carrots thiab dos hauv qhov hnyav-hauv qab saucepan hauv cov txiv ntseej. Ntxiv qee cov zaub ntsuab tshiab rosemary rau qhov tsw.
- Npog cov zaub nrog dej, ntxiv taum ntsuab, qos yaj ywm txaij, taub dag, zucchini, savoy zaub qhwv thiab fennel.
- Muab cov zaub nrog txhoov qej celery thiab qej.
- Ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam rau cov khoom, ntsev, kua txob thiab ua noj kom txog thaum kev sib tw.
- Ncuav cov Genoese minestrone ua tiav rau hauv cov tais thiab ntxiv cov zaub ntsuab, grated Parmesan thiab nphoo nrog cov txiv ntseej roj.
Minestrone nrog nqaij qaib
Minestrone nrog nqaij qaib, tsis nrov heev hauv Ltalis, tab sis xav tau ntau hauv cov khoom noj niaj hnub European. Cov menyuam yaus tshwj xeeb tshaj yog nyiam nws, yog li ua me ntsis zaub mov qab.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib mis - 1 pc.
- Bay nplooj - 2 pcs.
- Dos - 1 pc.
- Carnation - 2 buds
- Allspice peas - 2 pcs.
- Dej - 2 l
- Zucchini - 1 daim.
- Carrots - 1 pc.
- Celery - 2 daim.
- Cauliflower - 0.5 hau ntawm zaub qhwv
- Broccoli - 0.5 taub hau ntawm zaub qhwv
- Butter - 1 diav
- Txiv roj roj - 1 tablespoon
- Txiv lws suav - 2 pcs.
- Ntsev kom saj
- Av dub kua txob - mus saj
- Ntsuab peas - 100 g
- Lws suav muab tshuaj txhuam - 150 g
- Zaub ntsuab - ib pawg
Ua noj minestrone nrog nqaij qaib:
- Txiav nqaij qaib mis rau hauv daim me me, muab tso rau hauv saucepan, ntxiv nplooj nplooj, cloves, kua txob thiab rhaub cov kua zaub hauv 2 liv dej. Tom qab boiling, cia nws simmer rau 40 feeb.
- Txiav lub zucchini, tev carrots, dos thiab celery hauv paus rau hauv cubes.
- Txiav cov zaub paj thiab zaub paj rau hauv cov paj.
- Fry dos nyob rau hauv ib tug skillet nyob rau hauv butter thiab txiv ntseej roj. Tom qab 2 feeb ntxiv celery thiab carrots, thiab tom qab lwm 3 feeb ntxiv zucchini.
- Tom qab 5 feeb, ntxiv cov zaub rau cov kua zaub thiab ua noj rau 15 feeb.
- Ncuav cov txiv lws suav nrog dej npau npau, tshem tawm tev ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, chop finely thiab xa mus rau kua zaub.
- Tom qab ntawd ntxiv zaub paj, zaub paj, zaub ntsuab (tshiab lossis khov) thiab lws suav muab tshuaj.
- Ua noj minestrone nrog nqaij qaib rau 7 feeb thiab lub caij nrog cov tshuaj ntsuab txhoov.
Txiv lws suav minestrone nrog cov nqaij minced
Zaub kua zaub kua zaub nrog cov nqaij minced yog daim ntawv qhia ib txwm rau cov neeg nyob hauv cheeb tsam Italian ntawm Bolzano. Chowder dhau los ua qhov tsis txaus siab, qab los noj mov thiab qab.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij nyuj hauv av - 100 g
- Txiv roj roj - 1 tablespoon
- Dos - 1 pc.
- Qej - 2 daim
- Carrots - 1 pc.
- Celery hauv paus - 0.5 pcs.
- Txiv lws suav muab tshuaj txhuam - 2 tbsp l.
- Nqaij qaib broth - 2 l
- Qhuav dawb caw - 1 tbsp.
- Curly nplej zom - 200 g
- Basil - ob peb twigs
- Parmesan - 50 grams
- Ntsev kom saj
- Av dub kua txob - mus saj
Ua noj lws suav minestrone nrog cov nqaij minced:
- Fry cov nqaij nyuj hauv av hauv lub skillet hauv roj txiv roj rau 5 feeb.
- Ntxiv finely tws dos thiab qej rau cov nqaij minced.
- Tom qab 5 feeb, ntxiv cov txiv tsawb tsuav thiab cov hauv paus celery.
- Tom qab 2 feeb, ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam.
- Hloov cov zaub mov mus rau lub lauj kaub tais diav, npog nrog cov nqaij broth thiab caw thiab ua noj rau 15 feeb.
- Tom qab ntawd ntxiv cov nplej zom rau hauv lub lauj kaub thiab txuas ntxiv ua noj kom txog thaum kev sib tw.
- Ncuav txiv lws suav minestrone nrog cov nqaij minced rau hauv cov tais, garnish nrog cov zaub basil thiab nphoo nrog grated Parmesan.
