Nta ntawm kev xaiv txiv hmab txiv ntoo rau kev sau qoob rau lub caij ntuj no. TOP-9 cov zaub mov ib qib zuj zus rau qab zib kua jam-classic, nrog citruses, txiv pos nphuab, plums, txiv tsawb, txuj lom, mis nyuj khov. Video zaub mov txawv.
Apple jam yog kev npaj qab rau lub caij ntuj no, uas tuaj yeem zom rau ntawm toast, noj nrog qhob cij tshiab thiab tshuaj yej, siv los ua ntau yam ncuav qab zib - pies, pies, rolls thiab buns. Ua kom tiav cov paj npleg, pancakes thiab cheesecakes. Txawm li cas los xij, qhov delicacy tsis yog tsuas yog qab, tab sis kuj tseem muaj txiaj ntsig zoo, vim tias, tsis zoo li lub khw muag khoom jam, nws tsis muaj ib qho tshuaj khaws cia, tuab thiab emulsifiers. Thiab yog tias koj ntxiv cov txuj lom me ntsis thaum ua noj, koj tau txais cov qhob cij oriental nrog qhov kub hnyiab, uas sov zoo nyob rau lub caij txias.
Nta ntawm ua kua jam rau lub caij ntuj no
Ua ntej ua kua jam, koj yuav tsum xaiv cov txiv hmab txiv ntoo. Ib qho yuav ua - me me, tsis zoo nkauj heev, ntsws, tawg, nrog kev puas tsuaj me me. Lawv tuaj yeem txiav nrog rab riam. Txawm li cas los xij, hais ncaj qha ntau dhau thiab lwj, tau kawg, yuav tsum tsis txhob noj.
Koj tuaj yeem siv cov txiv ntoo ntawm txhua yam thiab ripeness, muag lossis tsis tau siav, cov piam thaj tau tswj hwm thaum ua cov txheej txheem. Yog tias cov txiv ntoo qab zib heev, ntxiv me ntsis citric acid lossis citrus - ib nrab txiv qaub lossis txiv kab ntxwv. Txawm li cas los xij, nws yog qhov zoo dua los noj ntau yam qab zib thiab qaub kom cov khoom tiav tsis tig mus ua qab zib.
Yog tias xav tau, ntau yam txuj lom tau ntxiv rau cov txiv applesauce, ib txwm siv cov cinnamon, cloves, anise, hnub qub anise, allspice, cardamom, vanilla. Koj tuaj yeem ntxiv cov cawv cawv los ntawm kev ntxiv me ntsis rum lossis cawv. Mint tshiab yuav pab koj kom tau txais qhov saj tshiab.
Tsis hais txog daim ntawv qhia rau kua jam, thev naus laus zis rau nws kev npaj yog hais txog tib yam:
- Cov txiv hmab txiv ntoo uas tau xaiv yuav tsum tau muab ntxuav kom huv, tshwj xeeb tshaj yog tias lawv tsis nyob hauv tsev, tab sis yuav hauv khw muag khoom, tshem tag nrho cov chaw puas, tawg, tawg thiab thaj chaw tsis zoo, txiav rau hauv ib nrab thiab tshem tawm cov noob taum. Tsis txhob muab lawv pov tseg: rhaub rau 10 feeb, qhov txiaj ntsig yog txiv hmab txiv ntoo nrog cov ntsiab lus siab ntawm pectin, uas yog qhov tsim nyog rau ua kom cov txiv apples tuab. Nws tsis yog qhov tsim nyog tshem tawm cov tawv nqaij; nws kuj muaj ntau pectin ntau.
- Grind apples slices rau hauv me me pieces thiab ntxiv mus rau saucepan nrog ib tug tuab hauv qab. Lub thawv ntim dav dua, qhov hnyav dua ntawm cov kua ua kua yuav tshwm sim.
- Ncuav apples nrog dej hauv qhov tsawg kawg nkaus. Nws xav tau tsuas yog thaum pib kho cua sov ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, txwv tsis pub lawv yuav hlawv tam sim ntawd. Tom qab 5-7 feeb, cov txiv apples yuav tso cov kua txiv txaus.
- Muab lub lauj kaub tso rau ntawm lub qhov cub thiab nqa cov ntsiab lus mus rau rhaub tshaj qhov kub siab. Tom qab ntawd peb txo nws thiab rhaub cov txiv apples kom txog thaum muag muag.
- Thaum npaj txhij, tshem tawm cov tev los ntawm kev txhuam cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm lub lauj kaub los yog colander nrog qhov me me. Yog tias koj txiav cov tawv nqaij thaum lub sijhawm npaj cov txiv hmab txiv ntoo, tuav lawv nrog rab diav los yog zom lawv rau cov txiv applesauce.
- Muab cov txiv hmab txiv ntoo tso rov qab rau hauv lub lauj kaub, npog ib nrab nrog lub hau thiab tso rov qab rau ntawm lub qhov cub. Yuav ua li cas ua noj jam jam nyob ntawm ntau yam thiab juiciness ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, tab sis qhov sib txawv yuav tsis ntau tshaj 20 feeb.
- Cov txheej txheem npau npau yog ntev thiab ua haujlwm hnyav. Do cov txiv applesauce tas li lossis nws yuav hlawv sai sai rau ob sab ntawm lub lauj kaub. Yog tias koj xav tau mus rau qee qhov, nco ntsoov tua lub cua sov thiab txuas ntxiv ua kua jam thaum koj rov qab los. Yog li ntawd, koj yuav tsum rhaub cov qos yaj ywm mas tsawg kawg 2 zaug. Tab sis vim yog qhov ua kom ntev ntxiv ntawm cov dej noo, qhov loj yog gelled yam tsis ntxiv cov tuab ntxiv.
- Yog tias koj xav ua kom tuab jam los ntawm cov txiv apples, uas tuaj yeem txiav nrog riam tom qab tawv, thaum kawg ntawm kev ua noj ua haus, tig lub cua sov mus rau qhov siab tshaj plaws thiab txuas ntxiv ua cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub, ua kom cov kua ntxiv.
- Thaum cov qos yaj ywm mashed pib txav deb ntawm phab ntsa ntawm lub ntim, tawm hauv qhov zawj uas sau qeeb heev nrog cov txiv hmab txiv ntoo loj, koj tuaj yeem tua lub qhov cub. Kua jam yog npaj txhij!
Yog tias koj npaj yuav txuag lub chaw ua haujlwm rau lub caij ntuj no, nws yuav tsum tau nthuav tawm hauv lub rhawv zeb thaum kub. Peb ntxuav lawv hauv cov dej qab zib thiab tso lawv li 5-7 feeb hauv lub microwave ntawm lub zog siab, sau lawv nrog dej txias. Boil lub hau rau seaming poom ntawm lub qhov cub rau 5 feeb.
Sau lub thawv npaj nrog rhaub jam, yob lub hau thiab tig nws rov qab. Nco ntsoov ua tib zoo qhwv lub rhawv zeb nrog daim pam sov lossis daim pam sov. Peb tso lawv rau hauv daim ntawv no kom txog thaum lawv txias tag, thiab tuaj yeem rov kho dua rau kev khaws cia hauv chav txias txias - lub cellar lossis hauv qab daus.
TOP 9 kua txiv jam zaub mov txawv rau lub caij ntuj no
Cov kua txiv hmab txiv ntoo tuab, tuab, raws li kuv niam tais ib zaug ua, nws yooj yim heev ua, thiab koj tuaj yeem siv ntau yam txiv hmab txiv ntoo - me me, raug ntaus, tsoo, "qib thib ob", lawv tsis kim heev. Tab sis, txawm li cas los xij, kev npaj hloov mus ua qhov tsis txaus ntseeg thiab tsw qab.
Classic kua jam
Kua jam yog qhov zoo tshaj plaws ntim rau cov khoom ci hauv tsev, vim nws tsis kis thiab tuav tau zoo sab hauv, thiab ua tiav kev kho uas zoo heev rau pluas tshais lossis yav tsaus ntuj tshuaj yej nrog ib daim ntawm qhob cij tshiab. Thiab kom ua jam los ntawm cov txiv apples, tsuas yog peb yam khoom xyaw uas yuav tsum tau ua - txiv apples, cov suab thaj thiab dej, qhov uas tuaj yeem txo qis nyob ntawm qhov muaj kua txiv hmab txiv ntoo.
- Caloric cov ntsiab lus ib 100 g - 197 kcal.
- Kev pabcuam - 3 lub kaus poom nrog lub peev xwm ntawm 0.5 L + 300 ml
- Lub sijhawm ua noj - 3 teev
Cov khoom xyaw:
- Txiv apples - 2.5 kg
- Qab zib - 800 g
- Dej - 400 ml
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm classic kua jam:
- Txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau ntxuav, txiav tawm qhov chaw puas thiab kab mob, tshem tawm cov qia. Tab sis daim tawv nqaij tsis tas yuav raug tshem tawm.
- Txiav apples nyob rau hauv ib nrab, peb tshem tawm cov noob pods. Peb muab lawv tso rau hauv lub lauj kaub me me thiab simmer tshaj nruab nrab cua sov kom tau txais huab hwm coj nrog cov ntsiab lus siab ntawm pectin rau ua kom cov txiv applesauce tuab. Nws yog txaus kom rhaub rau 15 feeb rau cov noob taum kom dhau los ua pob tshab.
- Lub sij hawm no, finely chop lub txiv apples rau hauv daim thiab dhau los ntawm nqaij grinder. Koj tseem tuaj yeem zom lawv ntawm grater ntxhib.
- Muab qhov loj los simmer rau qhov cua sov qis.
- Muab cov noob taum qhuav tso rau ntawm lub lauj kaub thiab nyem tawm siv rab diav.
- Ntxiv lawv mus rau lub lauj kaub uas cov kua jam tau rhaub.
- Tom ntej no, xa 200 g suab thaj thiab do kom cov txiv hmab txiv ntoo tsis lo rau ntawm phab ntsa ntawm cov tais diav.
- Noj cov txiv apples kom txog thaum kev sib tw. Lub sijhawm ua noj yog nyob ntawm qhov muaj kua thiab hom txiv hmab txiv ntoo. Yog tias cov dej tau evaporated, ntxiv me ntsis ntxiv.
- Nyob rau theem tom ntej ntawm kev ua kua txiv jam, ib qib zuj zus, cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau muab zom nrog siv rab rab. Koj tseem tuaj yeem rub qhov hnyav los ntawm lub lauj kaub kom cov txiv applesauce ua tiav tsis muaj txawm tias me me ntawm cov txiv hmab txiv ntoo.
- Ncuav cov piam thaj ntxiv rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo loj thiab xa mus ua noj, ib nrab npog nrog lub hau. Maj mam, thaum lub sijhawm ua cov txheej txheem, cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub yuav txo qis.
- Thaum ua cov kua txiv hmab txiv ntoo tuab nyob hauv tsev, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum tau ua kom lub puree txhua lub sijhawm, vim nws yuav kub hnyiab thiab hlawv ntau heev. Yog koj xav tawm mus, tua lub cua sov.
- Txhawm rau ua kom huab hwm coj zoo, ua kom sov siab thaum kawg ntawm kev ua noj thiab do tas li. Thaum cov qos yaj ywm mashed pib txav deb ntawm phab ntsa ntawm lub lauj kaub, khaws lawv cov duab, yog tias koj tig nws nrog rab diav, cov khoom tau npaj tiav, koj tuaj yeem yob cov kua jam rau lub caij ntuj no.
- Txhawm rau ua qhov no, sau cov rhawv zeb ua ntej nrog cov khoom ua tiav, ntswj lub hau, tig rov qab, qhwv lawv nrog daim pam thiab tawm hauv daim ntawv no kom txog thaum lub workpiece tau txias tag.
- Tom qab ntawd khaws nws rau hauv qhov chaw txias xws li hauv qab daus.
Nco tseg! Ob peb hnub tom qab nws tau txias tag nrho, cov kua jam ua tuab heev, thiab koj tuaj yeem txiav nws nrog rab riam.
Kua jam nrog cinnamon
Qhov no yog qhov qab ntxiag qab zib rau tshuaj yej, kas fes, mis nyuj, thawj cov khoom qab zib dai kom zoo nkauj, ntxiv rau ntim rau ntau yam ncuav qab zib - pies, pies, buns. Thiab qhov zoo tshaj plaws yog kua thiab cinnamon jam rau yav tsaus ntuj lub caij ntuj no txias! Txhawm rau ua kom nws amber, peb noj txiv hmab txiv ntoo liab.
Cov khoom xyaw:
- Txiv apples - 1 kg
- Dej - 1 tbsp.
- Qab zib - 3-4 tbsp.
- Cinnamon - 1/2 khob
Kauj ruam yog kauj ruam kev npaj ntawm kua thiab cinnamon jam:
- Thaum pib, cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau ntxuav kom zoo, txiav tawm qhov tsis zoo, qhov chaw tsis zoo, thiab tshem cov tub ntxhais thiab cov qia. Peb tsis tshem tawm cov tev, nws muab cov khoom tiav ua xim amber, thiab nws tseem khaws ntau yam tshuaj muaj txiaj ntsig thiab pectin.
- Ntxiv mus, raws li daim ntawv qhia rau kua jam hauv tsev, koj yuav tsum txiav cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv slices, ncuav ib khob dej thiab rhaub rau 15 feeb. Tom qab ntawd knead qhov hnyav siv rab diav thiab so nws los ntawm lub mesh colander.
- Peb xa cov txiaj ntsig tau los rau hluav taws dua thiab rhaub rau lwm 15 feeb. Tom qab ntawd peb ntxiv qab zib rau cov kua jam, tsom mus rau ntau yam thiab koj nyiam: rau cov txiv hmab txiv ntoo qab zib, 3 tbsp yog txaus, rau cov qaub - ntau dua.
- Tom qab ntxiv qab zib, sib tov ua haujlwm kom huv thiab ua noj rau lwm ib nrab teev.
- 10 feeb ua ntej ua noj, ntxiv cov cinnamon rau lub lauj kaub thiab sib tov kom huv si.
- Tom qab ua kua jam hauv tsev, sau cov rhawv zeb nrog nws, kaw, tig lub hau qis, qhwv thiab tawm thaum nws txias.
- Tam sim no koj tuaj yeem khaws cov haujlwm hauv qhov chaw txias.
Nco tseg! Los ntawm cov naj npawb tshwj xeeb ntawm cov khoom xyaw, kwv yees li 0.7 litres ntawm kua kua jam tawm los, uas yog cov gelatinous zoo kawg nkaus.
Kua jam nrog txiv kab ntxwv
Qhov no yog qhov paub zoo qab zib uas muaj qhov ntxhiab tsw tshiab, uas tau qhia tawm hauv txoj hauv kev tshwj xeeb hauv cov khoom ci thiab khoom qab zib. Tab sis nws kuj suab zoo hauv cov qhaub cij qab zib nrog cov qhob cij tshiab. Cov kua jam no tau npaj rau hauv lub tshuab ua qeeb qeeb, tab sis koj tuaj yeem ua noj nws txoj kev qub - ntawm lub qhov cub.
Cov khoom xyaw:
- Txiv apples - 1 kg
- Txiv kab ntxwv - 1 pc.
- Brown qab zib - 1 tbsp
- Dej - 1,5 tbsp.
- Hauv av cinnamon - 1/2 tsp
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm kua jam nrog txiv kab ntxwv:
- Ua ntej, koj yuav tsum tau ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo kom huv si, txiav tawm qhov puas, qhov txhab thiab qhov chaw tsis zoo, tshem tawm tev, tshem cov ceg thiab cov tub ntxhais.
- Txiav cov txiv hmab txiv ntoo uas tau npaj ua me me, xa lawv mus rau lub tais multicooker, sau lawv nrog dej thiab ua noj hauv "Ci" hom rau ib nrab teev.
- Lub sijhawm no, peb teeb tev txiv hmab txiv ntoo los ua noj, ncuav ib khob dej, rau 20 feeb.
- Tev lub txiv kab ntxwv, tshem tawm zest, nws tseem yuav xav tau rau ua kua jam. Nyem tawm cov kua txiv.
- Tom ntej, quav cov txiv hmab txiv ntoo tev rau hauv lub colander thiab nyem nws tawm nrog rab diav kom tshem dej ntau dhau. Nws muaj ntau ntawm pectin, uas ua rau kom nrawm nrawm ntawm jam.
- Thaum cov txiv apples ua tiav, ntxuav lawv siv rab rab.
- Ntxiv cinnamon, qab zib, txiv kab ntxwv zest rau cov txiv hmab txiv ntoo loj. Ncuav cov kua txiv kab ntxwv thiab kua txiv tev tev.
- Ua kom zoo thiab txuas ntxiv ua kua txiv jam rau lub caij ntuj no, teeb tsa Kev Ci rau 1 teev.
- Sau cov kaus poom uas tsis muaj menyuam nrog zaub mov kub. Yob lawv nrog lub hau, tig lawv rov qab, qhwv lawv hauv daim pam sov thiab tawm mus kom txog thaum lawv txias tag.
- Khaws cov khoom ua haujlwm hauv qhov chaw txias.
Nco tseg! Qhov tshwj xeeb ntawm cov khoom xyaw yog txaus los ua 500 g ntawm cov kua qab qab qab.
Kua jam nrog txiv qaub
Raws li daim ntawv qhia ib kauj ruam-ib-kauj ruam, kua txiv jam yog qhov nruab nrab tuab tsis muaj cov tuab tuab. Lub teeb citrus aroma yuav ntxiv qhov qub kov rau ib qho khoom qab zib thiab khoom qab zib. Txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem yog txhua yam, txawm tias tsawg tshaj plaws.
Cov khoom xyaw:
- Txiv apples - 3 kg
- Qab zib - 2 kg
- Dej - 1.5 l
- Txiv qaub - 1 pc.
- Citric acid - 0.5 tsp
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm kua jam nrog txiv qaub:
- Ua ntej koj yuav tsum tau ntxuav cov txiv apples, tshem tawm qhov chaw puas thiab kab mob, cov ceg thiab tshem tawm cov tub ntxhais, txiav ua 4 ntu. Koj tsis tuaj yeem txiav cov tev, tom qab ntawd rub cov txiv apples sai sai los ntawm lub lauj kaub kom tshem nws. Tsis tas li ntawd, nws muaj ntau pectin, uas ua rau cov txiv hmab txiv ntoo ua kom zoo.
- Grind cov txiv hmab txiv ntoo mus rau hauv me me pieces, sau nws nrog dej thiab teem mus ua noj, ua rau hluav taws qeeb.
- Ua ntej ua kua jam, ntxuav, tev thiab chop lub txiv qaub. Koj tseem tuaj yeem zom nws rau hauv grater ntxhib.
- Ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo txhoov rau lub lauj kaub rau cov txiv apples.
- Ua noj cov txiv hmab txiv ntoo ua ke nrog cua sov qis rau ib nrab teev, kom txog thaum lawv muaj kev sib tw. Tsis txhob hnov qab do cov khoom ua haujlwm ib ntus, txwv tsis pub nws yuav hlawv rau ntawm phab ntsa.
- Nyob rau theem tom ntej ntawm kev ua kua jam rau lub caij ntuj no hauv tsev, peb hla cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm lub lauj kaub thaum lawv txias me ntsis.
- Tom qab ntawd ntxiv qab zib rau lub puree thiab ua noj.
- Ncuav citric acid rau hauv cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub thiab rhaub cov haujlwm rau lwm 20 feeb kom txog thaum tuab. Sib tov tas li, txwv tsis pub cov kua apple yuav lo rau ntawm ob sab ntawm lub khob.
- Thaum lub sijhawm no, rhaub cov rhawv zeb thiab rhaub cov hau.
- Tom qab cov kua txiv hmab txiv ntoo tau siav lawm, cia nws txias me ntsis thiab sau lub thawv ntim nrog cov khoom tiav. Yob cov kaus poom nrog lub hau, tig rov qab thiab qhwv lawv nrog daim pam sov.
- Hauv daim ntawv no, tawm ntawm daim ntawv ua haujlwm kom txog thaum nws txias tag, thiab tom qab ntawd khaws nws hauv qab daus.
Kua jam nrog txiv tsawb thiab rum
Daim ntawv qhia no rau kua txiv hmab txiv ntoo hauv tsev nrog lub qab heev saj thiab lub teeb ntsim sau ntawv yuav rov hais dua rau cov neeg txawj ntse tshaj plaws. Los ntawm cov naj npawb tshwj xeeb ntawm cov khoom xyaw, koj yuav tau txais 3 lub rhawv zeb ntawm cov cua txias rau lub caij ntuj no.
Cov khoom xyaw:
- Kua - 4-5 pcs.
- Txiv tsawb - 2 pcs.
- Qab zib - 350 g
- Txiv qaub - 0.5 pcs.
- Rum - 2 diav
- Dej - 100 ml
Kev npaj ib qib zuj zus ntawm kua jam nrog txiv tsawb thiab rum:
- Nyob rau thawj theem, ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo kom huv, txiav tawm thaj chaw puas tsuaj thiab tawv nqaij, tshem cov ceg ntoo, tshem tawm cov noob taum, txiav cov txiv ntoo ua 4 daim.
- Txiav cov txiv lws suav rau hauv me me thiab xa mus rau lub lauj kaub.
- Ua ntej ua kua jam hauv tsev, ntxuav cov txiv qaub, tev nws thiab nyem tawm cov kua txiv. Nws yuav tsum tau ntxiv rau txiv apples.
- Ntxuav, tev thiab txiav mus rau hauv slices tsawb, xa mus rau lub lauj kaub nrog kua txiv slices.
- Sib tov cov khoom xyaw, npog nrog dej thiab ua noj tshaj li cua sov tsawg.
- Tom qab npau npau, ntxiv qab zib rau lub lauj kaub, tsom mus rau ntau yam txiv apples thiab koj saj, ncuav me ntsis rum.
- Txuas ntxiv ua cov kua jam hauv tsev tshaj qhov cua sov qis rau 40 feeb. Tsis txhob hnov qab txhawm rau txhawm rau ua haujlwm, txwv tsis pub cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub yuav kub hnyiab mus rau nws cov phab ntsa.
- Thaum lub sijhawm no, rhaub cov rhawv zeb thiab rhaub cov hau.
- Sau lub ntim nrog cov khoom kub, yob lub hau, tig cov kaus poom rov qab thiab sov lawv nrog daim pam lossis daim pam.
- Thaum lawv txias tag, khaws cia rau hauv qhov chaw txias, tsaus nti xws li hauv qab daus.
Nco tseg! Npaum li cas los ua jam los ntawm txiv apples nyob ntawm lawv ntau yam thiab muaj kua.
Kua jam nrog strawberries
Daim ntawv qhia ua kua jam qab tshaj plaws rau lub caij ntuj no yog nrog ntxiv cov txiv pos nphuab. Cov khoom ua haujlwm hloov pauv kom qab, tau txais me ntsis qaub hauv saj, ntxhiab tsw, thiab tib lub sijhawm xim nplua nuj. Nws tsis yog qhov txaj muag los kho cov qhua nrog qhov qab, txawm tias koj tsuas yog ua qhaub cij qab zib. Tab sis thaum ua noj, nws yog ib qho tseem ceeb yuav tsum coj mus rau hauv tus account tias strawberry-apple jam tsis tuaj yeem faib ua kev lag luam, vim tias cov txiv hmab txiv ntoo poob ntau qhov dej noo thiab, raws li, qhov hnyav.
Cov khoom xyaw:
- Apples "Dawb sau" - 500 g
- Strawberry - 500 g
- Qab zib - 600 g
Kev npaj ib qib zuj zus ntawm kua thiab txiv pos nphuab:
- Cov txiv hmab txiv ntoo siav yuav tsum tau ntxuav kom zoo hauv dej txias, tev tawm los ntawm cov qia, ntim nrog ib khob dej thiab rhaub rau ob peb feeb kom txog thaum lawv ua mos.
- Tos kom cov txiv pos nphuab kom txias me ntsis thiab tom qab ntawd txhuam lawv los ntawm lub lauj kaub.
- Ntxuav cov txiv apples kom huv, tshem tawm qhov chaw puas thiab ua rau tsis zoo, cov ceg, tev tawm ntawm daim tawv nqaij nrog txheej nyias nyias, tshem cov noob taum.
- Txiav cov txiv hmab txiv ntoo mus rau hauv me me. Koj tseem tuaj yeem zom cov txiv apples rau jam los ntawm nqaij grinder.
- Muab cov txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv ib lub lauj kaub, npog nrog dej thiab teeb lub cua sov nruab nrab kom mos. Ua noj li 10 feeb.
- Cov kua txiv kub yuav tsum tau rub los ntawm lub lauj kaub tais diav, ua kom lub puree, ua ke nrog cov txiv hmab txiv ntoo sib xyaw, tau rov xa mus rau qhov hluav taws kub.
- Rau Apple Strawberry Jam, ua noj lub lauj kaub rau lwm 10 feeb. Nco ntsoov do tsis tu ncua, txwv tsis pub nws yuav hlawv.
- Ncuav qab zib rau hauv cov txiv applesauce thiab ua noj kom tuab, rau 40-45 feeb.
- Tam sim ntawd tom qab ua cov kua thiab txiv pos nphuab, sau cov kaus poom nrog cov zaub mov kub thiab kaw nruj nreem.
- Tig lub hau qis thiab qhwv lawv kom zoo nrog daim pam sov lossis daim pam sov. Tom qab qhov txias kawg, koj tuaj yeem xa cov khoom ua haujlwm cia rau hauv lub cellar lossis hauv qab daus.
Nco tseg! Koj tuaj yeem ua kua jam tsis tsuas yog nrog txiv pos nphuab, tab sis kuj nrog lwm cov hav zoov thiab vaj txiv hmab. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los ua khoom noj txom ncauj nrog txiv pos nphuab, raspberries, cranberries.
Kua jam nrog condensed mis nyuj haus
Thawj daim ntawv qhia rau kua jam rau lub caij ntuj no rau cov hniav qab zib, uas yuav tshwj xeeb rau cov menyuam yaus. Cov khoom lag luam hauv tsev no muaj qhov tshwj xeeb tsw tsw uas mus zoo nrog puddings thiab cheese ncuav. Hauv qhov no, cov mis nyuj khov hloov pauv qab zib tag nrho, tab sis yog tias koj nyiam qab zib, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis.
Cov khoom xyaw:
- Txiv apples - 5 kg
- Qab zib - 0.5 tbsp.
- Mis nyuj khov - 1 tau
- Dej - 1-2 tbsp.
- Vanillin - 1 hnab
Kauj ruam-ib-qib kev npaj ntawm kua jam nrog condensed mis:
- Ua ntej, koj yuav tsum tau ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo kom zoo, txiav tawm thaj chaw puas, tshem tawm cov qia, cov tub ntxhais, tshem tawm ntawm daim tawv nqaij.
- Txiav cov txiv hmab txiv ntoo mus rau hauv ib nrab, ntswj lawv siv lub tshuab ua zaub mov lossis nqaij grinder, hauv cov qos yaj ywm thiab ncuav nws mus rau hauv lub lauj kaub.
- Ntxiv qab zib, vanillin rau nws thiab sau cov ntsiab lus nrog dej.
- Peb xa lub lauj kaub mus rau qhov hluav taws kub thiab ua noj, raws li daim ntawv qhia rau kua jam nrog cov mis nyuj khov, rau 2 teev. Lub sijhawm no, tsis txhob hnov qab ua ntu ntu ua haujlwm ib ntus, txwv tsis pub nws yuav hlawv mus rau ob sab ntawm lub lauj kaub.
- Ncuav cov kua mis tso rau hauv cov kua uas yuav luag tiav thiab xa lub khob rov qab mus rau lub qhov cub.
- Ua tib zoo sib tov cov kua txiv kab ntxwv tuab thiab rhaub rau lwm 15 feeb raws li daim ntawv qhia.
- Lub sijhawm no, peb ua kom tsis huv lub thawv rau khaws cia ua haujlwm.
- Sau lub rhawv zeb nrog kua jam nrog condensed mis, yob lub hau nruj thiab tig rov qab.
- Peb insulate ntim nrog daim pam lossis daim pam thiab tawm hauv daim ntawv no kom txog thaum txias tag.
- Tam sim no koj tuaj yeem khaws cov kua jam hauv qhov chaw txias.
Kua jam nrog mint thiab cloves
Yog tias koj nyiam kev sim ua zaub mov noj, sau tseg ntawm daim ntawv qhia ua kua jam nrog lub pungent oriental tsw thiab nplua nuj tsw. Nws tau npaj nrog ntxiv ntawm ntau yam txuj lom nrog ua kom sov lub zog, yog li nws tsis yog tsuas yog qab heev, tab sis kuj tseem muaj txiaj ntsig zoo nyob rau lub caij txias.
Cov khoom xyaw:
- Txiv apples - 1 kg
- Qab zib - 400 g
- Dej - 2 tablespoons
- Cinnamon - 1/2 khob
- Txiv qaub kua txiv - 2 dia
- Qhuav mint - 1 tsp
- Allspice - 4 pcs.
- Carnation - 4 pcs.
- Vanilla qab zib - xaiv tau
Kev npaj ib qib zuj zus ntawm kua jam nrog mint thiab cloves:
- Ua ntej, ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo, tshem tawm cov qia, qhov txhab thiab thaj tsam zoo li cab, txiav rau hauv ib nrab thiab tshem tawm cov tub ntxhais.
- Txiav cov txiv apples rau hauv me me, muab tso rau hauv lub lauj kaub, sau lawv nrog dej thiab xa mus rau lub qhov cub.
- Ua ntej ua kua jam, tev ib nrab ntawm txiv qaub, tshem tawm thiab zom zest, nyem tawm cov kua txiv.
- Tom ntej no, nqa cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub mus rau rhaub tshaj qhov kub tshaj plaws, thiab tom qab ntawd txo nws thiab rhaub cov txiv hmab txiv ntoo kom txog thaum muag muag. Tsis txhob hnov qab do txhua yam ib ntus kom tsis txhob hlawv.
- Nyob rau theem tom ntej, peb ntxuav cov txiv apples rau jam nrog lub tshuab ziab khaub ncaws, dhau los ntawm cov nqaij grinder lossis nrog sieve.
- Peb xa cov txiv hmab txiv ntoo mus rau lub lauj kaub thiab coj nws mus rau lub rhaub tshaj qhov kub siab dua.
- Ncuav qab zib rau hauv lub khob, kho nws cov nyiaj nyob ntawm qhov acidity ntawm txiv apples, cinnamon, mint qhuav, vanilla qab zib.
- Ntxiv cov kua txiv qaub thiab zest, sib tov kom huv thiab rhaub tshaj qhov cua sov rau lwm 30 feeb.
- Meanwhile, peb sterilize lub rhawv zeb nrog hau.
- Peb sau lub ntim nrog cov khoom kub, tso cov cloves thiab allspice rau hauv qab.
- Kaw lub rhawv zeb nrog lub hau, tig lawv rov qab, insulate lawv thiab tawm mus kom txog thaum lawv txias tag, tom qab uas lawv tuaj yeem khaws cia rau hauv qhov chaw txias.
Nco tseg! Es tsis txhob qhuav mint, koj tuaj yeem siv cov nplooj tshiab. Hauv qhov no, lawv yuav tsum tau txiav nrog rab rab nrog rau cov txiv hmab txiv ntoo.
Apple jam nrog plums
Rau cov niam tsev uas nyiam ci, kua txiv thiab plum jam yog ib qho txiaj ntsig tsis muaj txiaj ntsig, vim nws zoo tagnrho rau ua cov ncuav, pies, yob. Txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem yog ntau yam thiab ua kom siav, kho cov piam thaj, thiab plums - tsuas yog siav, cov uas feem ntau siv rau zaub mov yog qhov zoo dua li "Vengerka" ntau yam. Nws hloov tawm jam nrog qab ntxiag qab zib hauv saj, ci raspberry-liab xim.
Cov khoom xyaw:
- Txiv apples - 2 kg
- Plums - 1 kg
- Qab zib - 700 g
- Dej - 100 ml
Kauj ruam los ntawm kauj ruam kev npaj ntawm kua jam nrog plums:
- Cov txiv hmab txiv ntoo uas tau xaiv yuav tsum tau muab ntxuav kom huv, lwj, tawg dhau thiab thaj chaw tsis zoo. Koj yuav tsum tsis txhob tshem tawm cov tev, nws muaj ntau ntawm pectin, uas ua rau cov txiv applesauce tuab thaum npaj jam.
- Txiav cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv ib nrab, tshem cov noob taum thiab txiav lawv mus rau hauv daim.
- Ncuav mus rau hauv ib saucepan, npog nrog dej thiab muab tso rau tsawg tshav kub.
- Ua noj cov txiv hmab txiv ntoo kom txog thaum kev sib tw, txog 20 feeb.
- Lub sijhawm no, peb ntxuav cov plums, tshem cov qia thiab noob.
- Peb xa lawv mus rau lub lauj kaub rau cov txiv apples thiab txuas ntxiv ua noj kom txog thaum lawv tau muag tag.
- Tom qab npaj cov txiv hmab txiv ntoo rau plum thiab kua txiv jam, ntswj lawv dhau los ntawm cov nqaij grinder lossis tuav nrog rab rab kom txog thaum puree.
- Ntxiv qab zib rau cov txiv hmab txiv ntoo loj, tsom mus rau cov acidity ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, sib tov thiab xa rov qab mus rau qhov hluav taws kub.
- Boil lub plum thiab applesauce tshaj qhov cua sov kom txog thaum sib xws ntawm jam tau mus txog. Tsis txhob hnov qab ua ntu zus kom lub workpiece tsis hlawv.
- Thaum jam tau npaj txhij, tua lub qhov cub thiab ncuav nws kub rau hauv cov lauj kaub ua ntej kom tsis muaj menyuam.
- Dov cov hau npog npog, tig lub thauv ntim rov qab, sov nrog ib daim pam thiab tawm mus kom txias qhov ua haujlwm tiav.
- Khaws kua jam rau hauv qhov chaw txias.
