Dab tsi yog kev sib tsoo ntawm cov nplej thaum ub, nws tau ua li cas? Calorie cov ntsiab lus ntawm cov hmoov sau, tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg, muaj txiaj ntsig thiab tsis zoo. Zaub mov txawv ua noj, keeb kwm.
Cov hmoov nplej yog cov nplej tag nrho ntawm cov nplej ntawm tib lub npe, cov tsiaj qus ntawm cov nplej thaum ub. Cov nplej yog sib txawv - los ntawm 150 txog 350 microns. Qhov kev ntxhib los mos yog muag muag thiab muag muag; xim - lub teeb, creamy, caramel suav nrog yog ua tau; aroma - tshiab thiab qab zib; saj - nrog me ntsis qaub thiab semolina tsw. Dua li ntawm qhov tseeb tias cov khoom yog cov nplej tag nrho, tsis muaj qhov iab. Nqus dej tsawg dua li cov nplej los yog sau cov hmoov nplej.
Yuav sau cov hmoov nplej li cas?
Kev lig kev cai nws ntseeg tias sau thiab sau yog ib qho thiab zoo ib yam, thiab cov npe raug siv sib pauv. Qhov tseeb, sau ntawv yog ib hom tsiaj ntawv, tab sis nws tseem muaj qhov sib txawv chromosome teeb - 6 khub tsis yog 2, zoo li hauv kev sau. Ib qho ntxiv, cov qoob loo cog qoob loo no tau cog raws li lub caij ntuj no (sau - caij nplooj ntoo hlav). Tam sim no, botanists ntseeg tias cov qauv sau ntawv, txawm hais tias qhov tawg ntawm cov spikelets thiab cov nyom ntawm cov nplej, yog ze rau qhov zoo rau cov nplej mos. Tias yog vim li cas cov zom yog softer thiab sweeter.
Spelled hmoov yog ib qho kim tshaj plaws. Qhov no yog vim qhov tseeb tias tsis siv cov chiv thaum lub sijhawm cog, uas txhais tau tias cov khoom lag luam zoo ib puag ncig. Txawm li cas los xij, cov khoom lag luam no tsis tau piav qhia los ntawm kev txhawj xeeb txog kev noj qab haus huv ntawm cov neeg siv khoom. Cov qauv ntawm cov qia yog xws li "tsis tsim nyog" cov khoom sib xyaw, uas suav nrog tshuaj lom neeg, tsis raug tso cai rau qhov ntsia hlau loj.
Kev loj hlob sau rau hmoov yog kev lag luam kim. Spikelets yog nkig heev, txawm hais tias lawv tsis lo rau hauv av. Cov qoob loo yog sau los ntawm kev siv ua ke lossis cov reaper nrog lub tshuab txiav qis. Tom qab ntawd cov spikelets uas tsis tau ua tiav tau thauj mus rau lub of the elevator, qhov uas lawv tau nchuav rau hauv lub tshuab ua kom huv huv lub plhaw. Thaum lub sijhawm txheej txheem, cov husk raug tshem tawm thiab aeration tau ua tiav - kev ua kom tiav ntawm cov khoom nruab nrab nrog huab cua. Tom qab ntawd cov noob raug xa mus rau cov khoom siv centrifugal, qhov uas lawv tau ntxuav nrog lub dav hlau ncaj qha.
Kev ziab yog ua tiav ntawm lub tshuab thauj khoom, los ntawm qhov uas cov khoom siv raw tau pub rau ntau lub tshuab sib tsoo. Cov hmoov nplej tag nrho tau sau ntau zaus los ntawm sieve nrog ntau qhov sib txawv ntawm qhov kom muab cov khoom nthuav tawm, tshem tawm cov hmoov av thiab cov ntxhib feem me me.
Cov hmoov nplej qib siab kuj yog tsim los ntawm kev sau ntawv. Nws kim dua, txij li kom cais cov chaff, uas yog ntom ntom nrog cov qoob loo, ib qho cuab yeej ntxiv tau teeb tsa hauv kab hmoov -sib tsoo kab - lub tshuab ziab khaub ncaws nrog ntsug defibrer lossis roj hmab yob.
Kev sib tsoo ntawm cov qoob loo qub ntawm cov nplej yog xav tau ntawm cov neeg koom nrog kev noj zaub mov zoo, tab sis nws nyuaj heev kom tau nws. Ntau zaus nws tau xaj hauv Is Taws Nem, tab sis qee zaum koj tuaj yeem pom nws hauv cov khw loj hauv cov nroog loj. Tus nqi nyob ntawm tus tsim khoom. Koj tuaj yeem yuav cov hmoov nplej ntawm koj tus kheej cov khoom lag luam hauv Ukraine rau 34 hryvnia rau 500 g, thiab cov khoom lag luam los ntawm cov neeg Ixayees kuj tseem muaj rau 320 hryvnia rau 700 g. Hauv Russia, kev tsim khoom yog ua los ntawm lub tuam txhab "BIO" - pob khoom ntawm 1 kg yog kwv yees li ntawm 320 rubles.
Yuav ua li cas thiaj sau cov hmoov nplej los ntawm kev sib tsoo cov nplej hauv tsev
- Yog tias cov spikelets tau sau, tom qab ntawd lawv qhuav, nthuav tawm hauv ib txheej, thiab tom qab ntawd txhuam ntawm nruab nrab xib teg, tev tawm ntawm lub plhaub. Thaum lawv tswj kom yuav cov nplej, lawv tau ntxuav thiab qhuav hauv qhov cub ntawm 40-45 ° C.
- Rau kev sib tsoo, siv lub tshuab kas fes los yog lub tshuab ua kom siab tshaj plaws. Txhawm rau kom muaj huab cua txaus, kom tsis txhob lo, sieved ob peb zaug.
- Ncuav rau hauv ib lub thoob yas thiab kaw kom nruj. Yog tias siv lub khob iav, khaws nws tawm ntawm tshav ntuj ncaj qha.
Lub txee lub neej ntawm cov hmoov sau yog 6-8 lub hlis; yuav tsum tsis txhob ya raws. Tab sis txawm hais tias tus kheej tau npaj zom tau sieved ob peb zaug ua ntej khaws cia, cov txheej txheem yuav tsum rov ua dua ua ntej siv. Cov txheej txheem no tseem siv rau cov khw yuav khoom.
