Yam ntxwv thiab hom teff hmoov. Tus nqi zog thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo, txiaj ntsig thiab ua rau lub cev. Daim ntawv thov ua zaub mov noj, muaj koob meej hauv ntiaj teb kev lag luam.
Teff hmoov (lossis teffa) yog cov khoom noj tsis muaj gluten hauv cov hmoov, uas tau los ntawm kev sib tsoo cov nplej ntawm pseudo-grain kab lis kev cai loj hlob hauv Ethiopia, Tebchaws Asmeskas thiab Australia. Lub npe thib ob ntawm cov nplej yog Abyssinian millet lossis Abyssinian teething. Txij li ob hom kev ua liaj ua teb tau cog qoob loo - dawb thiab liab (xim av), kev sib tsoo yog tsim ua ob hom. Dawb muaj qhov muag qab nrog me ntsis qaub; xim av muaj lub ntiaj teb tom qab saj nrog nplua nuj ntxoov ntawm chocolate thiab txiv ntoo. Xijpeem hom qoob loo tau loj hlob, kev ua tiav yog ua raws li cov thev naus laus zis nkaus xwb. Txij li cov nplej me me thiab lub teeb, lub plhaub tsis raug tshem tawm thiab cov khoom tuaj yeem suav tias yog cov nplej tag nrho.
Teff hmoov ua li cas?
Kev sau qoob loo tsis tau siv tshuab tag nrho. Qhov no yog vim qhov xwm txheej tshwj xeeb loj hlob - kev cog qoob loo hauv toj siab. Dawb teff loj hlob ntawm qhov siab ntawm 1700-2000 m siab dua ntawm hiav txwv, liab thiab sib xyaw teff - siab dua 2500 m.
Cov noob qoob loo tau txiav ua ntej pib ntawm kev tawg paj, yog li cov noob qhuav lub teeb tsis poob tawm ntawm qhov xoob panicle-inflorescence. Rau qhov no, kev siv zog ua haujlwm yog siv. Nws tsis muaj txiaj ntsig los siv lub taub hau - lub pob ntseg siab tsis ncav cuag 0.6 m, thiab pob zeb uas tsoo riam tuaj yeem hla hla cov av. Thawj cov qoob loo tau sau txog 45-50 hnub tom qab sowing, qhov thib ob thiab thib peb-nrog rau 30-35 hnub.
Cov yob yog raked thiab threshed los ntawm txhais tes, cais cov pob ntseg qhuav. Tom qab ntawd cov nplej tau nchuav rau hauv lub of elevator. Kev tua kab mob yog nqa tawm ua ntej xa zaub mov. Tom qab ntawd cov noob mus rau lub tshuab ntxuav nrog cov cuab ntxiab uas tshem cov organic sib txuas thiab cov hlau. Tom ntej no, cov qoob loo uas tau ntxuav tau qhuav, qhuav - cov txheej txheem twb tau teeb tsa, nyob rau hauv uas qhia ncaj qha ntawm huab cua kub tau siv los tshem cov dej noo.
Txog kev tsim cov teff cereals, kev ua haujlwm zoo yog txaus, tab sis yog tias cov khoom kawg yog hmoov, tom qab ntawd kev kho cua sov tau ua tiav hauv 2 theem. Cov khoom siv nruab nrab yog qhuav thiab tom qab ntawd muab rau lub zeb zeb, uas lawv tau coj mus rau qhov xav tau sib xws. Tswj xyuas qhov zoo thiab tus qauv ntawm kev sib tsoo yog nqa tawm los ntawm kev sib tsoo los ntawm sieves nrog qhov sib txawv ntawm qhov ntau thiab tsawg.
Koj yuav tsis muaj peev xwm yuav teff hmoov hauv khw muag khoom - nws tau xaj los ntawm cov khw hauv online. Tus nqi hauv Russia - los ntawm 300 rubles. rau 200 g, hauv Ukraine - los ntawm 150 UAH. Kev sib tsoo dawb yog kim dua, liab yog pheej yig dua. Tus nqi nyob ntawm lub tebchaws tsim khoom: qis tshaj yog los ntawm Ethiopia, kim tshaj plaws yog los ntawm Asmeskas. Tab sis tsis txhob ntshai yuav cov khoom pheej yig - tam sim no, kev tswj kom huv huv tau ua tiav ntawm kev tsim khoom.
Yog tias ua tau, nws zoo dua los npaj cov hmoov teff ntawm koj tus kheej. Tom qab qhib pob, qhov qub saj tau ploj mus lawm nyob rau hnub thib 3. Txhawm rau txaus siab rau nws, koj yuav tsum siv tag nrho cov khoom lag luam ib zaug, thiab qhov no tsis yog ib txwm ua tau. Teff grits muaj lub neej txee ntev dua. Yog li ntawd, kom txaus siab rau cov khoom ci nrog chocolate-nut tsw, nws yog qhov zoo dua los zom ntau npaum li qhov xav tau los ntawm daim ntawv qhia.
Yuav ua li cas ua teff hmoov
- Cov nplej tsis tas yuav muab ntxuav. Nws yog huv heev, tsis muaj impurities thiab kab mob.
- Txhawm rau txhim kho qhov saj, cov cereals tau kib. Nws yog qhov zoo dua rau ci cov pob loj hauv qhov cub, pob me me hauv lub lauj kaub qhuav, ua kom tas li kom txog thaum cov xim dhau los ua tawv thiab muaj ntxhiab tsw zoo li. Qhov no yuav siv sijhawm li 3-5 feeb.
- Nws yog qhov nyuaj kom tau txais qhov xav tau sib xws hauv cov khoom noj khoom haus, qhov loj me ntawm cov noob yog 100 npaug me dua li cov nplej. Nws yog qhov zoo tshaj los siv kas fes grinder. Tom qab sib tsoo cov kas fes, nws yuav tsum tau ntxuav kom huv thiab qhuav.
- Tom qab sib tsoo, hmoov tau sieved ob peb zaug kom saturate nrog cov pa. Nws yog qhov zoo dua los zom cov khoom loj dua.
Hauv tsev, teff hmoov tau npaj, ntxiv rau los ntawm lwm cov noob me me - amaranth lossis sorghum. Tab sis rau Ethiopian niam tsev, cov txheej txheem ntev dua. Lawv tseb cov paj ntoo ntawm tes, tawm tsam nyuaj rau daim pam dawb kom nchuav cov noob tawm, tom qab ntawd tshem tawm cov seem ntawm cov nyom thiab av. Qhuav hauv lub hnub thiab zom ua hmoov. Lawv yuav tsum ua txoj haujlwm no txhua hnub - tsis muaj chaw cia khoom.
