Nqe lus piav qhia thiab subtleties ntawm kev ua hmoov matzo. Cov ntsiab lus calorie, cuam tshuam rau lub cev, txwv kev siv. Ua zaub mov txawv, khoom keeb kwm.
Matzah hmoov los yog matzemel yog khoom noj khoom haus ua los ntawm cov zom matzo - nyias cov ncuav tsis muaj qab hau, tais ntawm haiv neeg Yudais lossis Israeli zaub mov. Qhov kev ntxhib los mos rau kev sib tsoo yog hmoov, rau kev sib tsoo hauv tsev nws yog qhov sib txawv, muaj cov khoom sib xws zoo li cov flakes raug tso cai; xim - dawb, daj, nrog tsaus nti; tsis hnov tsw - ib txwm, hmoov, tsis muaj rancidity. Siv los npaj zaub mov kosher.
Cov hmoov nplej matzo ua li cas?
Cov khoom siv pib rau kev sib tsoo yog matzo - cov ncuav tsis sib xyaw ua ke. Cov khoom lag luam tau ua raws li tsis yog ua noj ua haus nkaus xwb, tab sis kuj tseem muaj kev ntseeg pom zoo. Lub khob noom cookie tsuas yog zom los ntawm cov hmoov nplej tshwj xeeb tshwj xeeb uas ua los ntawm cov qoob loo khaws cia hauv cov xwm txheej tshwj xeeb - yam tsis tau nkag mus rau cov dej noo.
Rau kev npaj cov hmoov matzo hauv kev lag luam, ntau txheej txheem tau siv: zom, sib tsoo thiab sib tsoo. Hauv theem kawg, ntau qhov kev tshem tawm yog nqa tawm. Tsuas yog cov khoom qub nrog cov qauv nkig, ua raws li daim ntawv qhia classic, tau siv: lub khob noom cookie tau kneaded hauv dej, tsis muaj ntsev thiab lwm yam khoom xyaw ntxiv. Yog tias qe thiab ntsev nyob hauv qhov muaj pes tsawg leeg, tortillas tsis haum rau kev sib tsoo.
Yuav ua li cas ua matzo hmoov koj tus kheej:
- Matzah tau tawg ua tej daim los ntawm txhais tes, qhov me dua qhov zoo dua.
- Muab tso rau hauv lub hnab - yas lossis ua los ntawm paj rwb lossis ntaub ntaub. Qhov tom kawg yog qhov zoo dua.
- Zuaj rau hauv daim me me nrog ntoo rauj tsim los ntaus nqaij.
- Yog tias muaj tes tuav zeb, cov txheej txheem tuaj yeem hla mus. Nyob rau hauv rooj plaub thaum siv lub tshuab ziab khaub ncaws lossis kas fes sib tsoo, nws yuav tsis tuaj yeem tau txais cov qauv sib xws. Kev zom zoo dua, qhov yooj yim nws yuav siv tom qab.
- Sift cov hmoov ntau zaus, tshem cov khoom loj dua thiab sib tsoo lawv dua. Txhawm rau ua matzo hmoov, zoo li hmoov, sib tw thiab lub teeb, nws yog qhov zoo tshaj los siv tshuaj khib. Nws yog txoj hauv kev no uas matzo tau pib hauv av.
Sib tsoo cov ncuav tsis muaj tsev yog teeb meem. Txawm hais tias koj ua raws txhua qhov kev qhia ua zaub mov noj, cov txheej txheej tau dhau los ua tuab thiab hnyav. Qhov no tau piav qhia los ntawm txoj kev ci - hauv qhov cub ci. Nws yog qhov nyuaj kom ua tiav qhov xav tau tuab (txog 0.3 cm) thiab cov qauv nkig uas tsis muaj convection. Yog li ntawd, yog tias koj xav ua zaub mov los ntawm lub teb chaws Yudais cov zaub mov, nws yog qhov zoo dua los yuav cov ncuav qab zib tsis muaj hmoov ua hauv thaj chaw tsim khoom.
