Cov zaub mov zoo tshaj plaws rau cov nqaij npuas tav ci hauv qhov cub, ntawv ci thiab lub tes tsho, cov ntsiab lus me me thiab cov lus zais ntawm lawv cov kev npaj, siv cov marinades thiab lwm yam ntaub ntawv muaj txiaj ntsig - nyeem kab ntawv no.
Kab lus no yuav nthuav ob qho rau cov pib ua noj ua haus uas xav kawm paub yuav npaj cov tav li cas, thiab rau cov niam tsev muaj kev paub ntau dua uas tab tom nrhiav zaub mov txawv tshiab thiab txawv txawv.
Nqaij npuas tav yog ob qho kev kawm tseem ceeb thiab khoom noj qab nyob zoo tib lub sijhawm. Lawv zoo meej rau txhua pluas noj hmo thiab ua ntau yam tsev neeg noj hmo ib txwm muaj. Txhawm rau ua kom txaws, koj tsis tas yuav nyob ntawm lub qhov cub ntev, siv cov txuj ci ua noj ua haus uas tau ua ncaj ncees ntau xyoo. Koj tsuas yog yuav tsum ci lawv hauv qhov cub, thiab koj yuav tau lees tias ua tiav!
Cov lus qhia yuav ua li cas ua noj qab nqaij npuas tav qab
Cov tav yog sab saud ntawm brisket, uas muaj cov leeg txheej, qee cov rog, thiab ib nrab ntawm cov tav. Qhov qab tshaj plaws yog nqaij intercostal. Nws muaj kua thiab qab zib.
Ci nqaij npuas tav tav hauv qhov cub lossis ua lwm txoj hauv kev yog suav tias yog cov zaub mov yooj yim heev uas siv sijhawm tsawg kawg. Lawv muaj qhov saj zoo, saib qab thiab ntxim nyiam. Qhov tseem ceeb yog yuav cov nqaij npuas zoo. tsis yog cov nqaij ua tau zoo tuaj yeem hnyav, tab sis cov zaub mov tseem yuav qab - qhov no yog lub ntsiab ntawm cov tav!
Txoj hauv kev yooj yim tshaj plaws los npaj cov nqaij npuas tav yog yaug, qhuav, kua txob, ntsev thiab kib lawv. Txawm li cas los xij, lawv tawm los zoo dua yog tias cov txheej txheem ua noj ua haus tau ua los ntawm ob lub hauv paus ntsiab lus: ua ntej marinating thiab ci hauv qhov cub, lossis ua ntej kib thiab stewing. Koj tuaj yeem siv txhua yam txuj lom thiab tshuaj ntsuab rau ua tav. Zib ntab mus zoo nrog lawv, nws muab cov nqaij xim zoo nkauj, muaj ntxhiab tsw tshwj xeeb thiab tshwj xeeb saj. Nws raug nquahu kom marinate cov tav hauv cov txuj lom uas lawv yuav tau ua noj yav tom ntej. Cov tav tau nchuav nrog tib lub marinade thaum ci hauv qhov cub. Nws kuj tseem pom zoo kom muab cov ntawv ci tso rau hauv qab ntawm cov tav kom tag nrho cov rog drips rau hauv nws yog tias lawv tau siav ntawm kab hlau.
Yuav ua li cas pickle nqaij npuas tav
Muaj ntau pua ntawm marinades rau nqaij npuas tav. Tab sis feem ntau yog 9% rooj vinegar siv rau marinade, nws muag cov nqaij, ua rau nws muaj kev sib tw thiab muaj kua. Tab sis tsis ntev los no, cov neeg ua zaub mov tau hloov pauv kua txiv hmab txiv ntoo nrog kua txiv, kua txiv qaub, kua mis nyeem qaub, kua ntses, lossis kua txiv hmab txiv ntoo, tab sis nrog txiv hmab txiv ntoo, kua txiv, cawv, thiab lwm yam.
Marinate nqaij npuas tav nyiam tshaj li 4 teev, thiab nws yog qhov zoo tshaj kom tso lawv hmo ntuj hauv qhov chaw txias, xws li lub cellar lossis tub yees. Tab sis hauv peb lub neej niaj hnub no, tsis muaj lub sijhawm tshuav rau khaws, yog li peb yuav tsum txo nws kom tsawg, feem ntau yog 1 teev. Yog tias dos siv rau marinade, tom qab ntawd nws twb tau txiav lawm, nws yog qhov yuav tsum tau muab nws nrog koj txhais tes kom nws tso kua txiv. Nws yuav ua rau cov nqaij muaj kua thiab kev sib tw. Koj tuaj yeem ntxiv txhua yam txuj lom rau marinade, raws li koj nyiam. Tsis muaj dab tsi los ntshai ntawm no. Piv txwv li, lawv nrov heev: qej, thyme, rosemary, cinnamon, cloves. Tsis tas li, qaub berries lossis txiv hmab txiv ntoo yuav tsis yog superfluous - lawv yuav muab cov nqaij ib lub teeb piquant saj.
Peb yuav muab koj ob peb tus piv txwv ntawm marinades hauv qab no.
Nqaij npuas tav tav marinade xaiv No. 1
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas tav - 500 g
- Bulgarian kua txob - 2 pcs.
- Mayonnaise - 20 g
- Zaub roj - 2, 5 diav
- Hops -suneli - 1 tsp
- Bay nplooj - 3 pcs.
- Ntsev kom saj
- Av dub kua txob - pinch
Kev npaj:
- Tev lub dos, txiav rau hauv daim thiab twist los ntawm ib tug nqaij grinder.
- Ntxiv mayonnaise mus rau dos, ncuav nyob rau hauv zaub roj, lub caij nrog kua txob, ntsev thiab ntxiv Bay nplooj, tawg rau hauv daim.
- Ntxuav cov kab tav thiab tso rau hauv marinade rau 5-6 teev, thiab kom lawv tsis txhob lwj, muab tso rau hauv qhov chaw txias.
- Tom ntej no, cov kab tav tau siav ntawm koj qhov kev txiav txim siab: lawv ci hauv qhov cub, ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, kib hauv lub lauj kaub, thiab lwm yam.
Kev xaiv Marinade No. 2
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas tav - 800 g
- Txiv lws suav muab tshuaj txhuam - 20 g
- Zaub roj - 2, 5 diav
- Txiv ntseej los yog maple roj - 2.5 dia
- Qej - 6 cloves
- Mustard - 1 diav
- Kua txob dub - pinch
- Cumin - ib tug pinch
- Ntsev kom saj
- Hauv av paprika - pinch
Npaj cov nqaij npuas tav marinade:
- Muab cov dos txiav rau hauv ib nrab ib ncig thiab txhoov qej nrog rab riam ntse. Caij nrog ntsev thiab nco qab zaub nrog koj txhais tes kom lawv tso kua txiv.
- Ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam, mustard, zaub thiab txiv roj roj, cumin, paprika thiab kho cov ntses nrog ntsev thiab kua txob.
- Ntxuav cov kab tav, faib ua tej daim, txiav tawm txhua qhov chaw rog kom cov nqaij fibers tau ntxaum dua thiab raus lawv hauv cov marinade. Tawm ntawm cov tav rau 2 teev nyob rau hauv qhov chaw txias (cellar, tub yees lossis ntawm lub sam thiaj thaum lub caij ntuj no). Tom ntej no, ua noj cov nqaij raws li koj xav tau.
Ua noj nqaij npuas tav tav: 6 daim ntawv qhia
Nqaij npuas tav tau siav hauv ntau txoj hauv kev: lawv tau kib hauv lub lauj kaub, ci rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub thiab hauv qhov cub, hau, kib, ci, ci, ci, ci ci … Muaj ntau txoj hauv kev rau lawv kev npaj uas koj tsis tuaj yeem suav txhua txoj hauv kev. Txawm li cas los xij, txhua daim ntawv qhia zaub mov tsis ntev thiab yooj yim ua, thiab cov khoom lag luam xav tau yog qhov yooj yim tshaj plaws, thaum cov nqaij ib txwm muab nrog saj zoo.
Hauv qab no peb yuav qhia koj qee qhov kev xaiv zoo rau kev ua noj nqaij npuas tav uas yuav pab ua kom yooj yim rau kev ua noj ua haus rau ob tus kws txawj ntse thiab cov niam tsev hluas nrog kev paub ua noj ua haus me ntsis. Cov zaub mov txawv rau tav tav nqaij npuas qab yog nyob ntawm koj qhov kev pabcuam ntawm nplooj ntawv no ntawm peb lub xaib!
Nqaij npuas tav - ib daim ntawv qhia yooj yim
Cov ntxhiab ntawm cov nqaij ci ib txwm ua rau muaj kev tshaib plab sai. Yog tias koj tab tom nrhiav tswv yim tshiab rau cov zaub mov yooj yim tav, coj daim ntawv qhia no tawm rau koj sab. Cov nqaij siav hauv tsev zoo kawg no yuav rov hais dua rau txhua tus neeg nyiam thiab qhuas ntawm qhov txawv txawv ua ke. Xws li kev sib ntxiv qab zib ntxiv ua rau cov zaub mov tshwj xeeb nrog cov ntsim ntsim.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 285 kcal.
- Cov khoom siv - 6
- Lub sijhawm ua noj - 10 feeb rau kev npaj ua haujlwm, 2 teev rau marinating, 45 feeb rau ci
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas tav - 1 kg
- Kua txiv pineapple - 250 ml
- Txiv roj roj - 15 g
- Qej - 4 cloves
- Zaub roj - 20 g
- Ginger - hauv av 1/2 tsp los yog hauv paus 1 cm
- Ntsev - pinch
- Cov lus vinegar 9% - 1 tsp
- Qab zib - 1, 5 diav
- Ntsuab dos - 2-3 plaub
- Av kua txob - ib pinch
Kev npaj:
- Npaj marinade rau cov tav. Txhawm rau ua qhov no, ncuav cov kua txiv pineapple rau hauv lub tais tob, muab cov hmoov qhiav, nyem qej los ntawm nias, ntxiv qab zib, ncuav txiv roj roj, kua txiv hmab txiv ntoo thiab kua ntses. Sib tov txhua yam kom zoo.
- Ntxuav cov kab tav, qhuav thiab xa mus rau marinade. Cia lawv rau 3 teev, tab sis nyiam dua hmo ntuj hauv lub tub yees.
- Preheat qhov cub kom 210 degrees. Maj mam grease ib daim ntawv ci nrog roj txiv roj thiab tso cov tav rau ntawm nws. Ci cov nqaij rau li 45 feeb, thaum qee zaum nchuav cov marinade hla nws. nws yog ib qho tseem ceeb tsis kom nws qhuav kom cov tav muaj kua.
- Pab cov tav tav tam sim ntawd thiab pib saj.
Nqaij npuas tav hauv lub tes tsho
Ci nqaij npuas tav tav hauv lub tes tsho yog ib qho yooj yim heev, tab sis tsis qab li qab qab cov nqaij tseem ceeb. Koj tuaj yeem tau txais lub tes ci ci tshwj xeeb rau ci ntawm yuav luag txhua lub khw muag khoom. Nws yog yob ntawm polyethylene, los ntawm qhov xav tau qhov loj me yog txiav nrog txiab. Khoom noj khoom haus tau muab tso rau hauv nws thiab kho nrog cov yeeb yaj kiab ntawm ob sab.
Siv lub tes tsho yuav ua rau txheej txheem ci ntau dua. Cov cua kub tau tsim sab hauv lub tes tsho, uas cov nqaij tau ci, vim qhov uas nws dhau los ua kua, mos thiab qab.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 305 kcal
- Cov khoom siv - 6
- Lub sijhawm ua noj - 10 feeb rau kev npaj ua haujlwm, 1 teev rau marinating, 1 teev rau ci
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas tav - 1 kg
- Bulgarian kua txob - 2 pcs.
- Qej - 7 cloves
- Soy sauce - 7 diav
- Ginger hauv paus - 1-2 cm
- Tsis kub ketchup - 15 g
- Txiv qaub - ib nrab
- Zib ntab - 2, 5 diav
- Carnation - 3 buds
- Ntsev, kua txob - pinch los yog mus saj
Kev npaj:
- Npaj lub marinade. Muab cov qhiav cag tso rau hauv nruab nrab lossis nplua grater, nyem qej los ntawm kev nias, muab cov qej cij thiab zib ntab, ncuav rau hauv cov kua ntses thiab ketchup, nyem cov kua txiv tawm ntawm cov txiv qaub, ntsev thiab kua txob. Do cov txuj lom kom zoo.
- Ntxuav cov kab tav, qhuav, txiav thiab poob rau hauv marinade.
- Tev lub dos, txiav rau hauv ib ncig thiab ntxiv rau marinade rau cov nqaij. Sib tov txhua yam kom zoo thiab tawm rau 1 teev.
- Muab cov nqaij thiab dos tso rau hauv lub tes tsho ci, nchuav tag nrho cov marinade.
- Tshav kub qhov cub kom 200 degrees thiab xa cov nqaij mus ci rau 1 teev. Txiav lub hnab qhib rau 10 feeb kom xim av tav tav.
- Cov nqaij npuas tav tau npaj txhij, muab tso rau hauv lub tais loj sib sib zog nqus, thiab nchuav cov taum marinade rau saum.
Nqaij npuas tav hauv cov ntawv ci
Ntawv ci-qhwv nqaij npuas tav yog ib qho ntxiv rau daim ntawv qhia ua ntej rau nqaij hauv lub tes tsho. Qhov kev xaiv no tsis siv sijhawm ntau rau kev ua noj, nqaij yog ua los ntawm qib qis, tab sis nws dhau los ua kev sib tw thiab muaj kua. Ib qho ntxiv, tav tuaj yeem ua noj hauv cov ntawv ci tsis yog hauv qhov cub xwb, tab sis kuj ci sab nraum zoov hauv cov hniav nyiaj hniav kub, ntawm qhov qhib hluav taws.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 295 kcal
- Cov khoom siv - 5
- Lub sijhawm ua noj - 10 feeb rau kev npaj ua haujlwm, 1 teev rau marinating, 2 teev rau ci
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas tav - 1 kg
- Paprika - 1/2 khob
- Av dub thiab cayenne kua txob - 1/4 tsp
- Ntsev - pinch los yog mus saj
- Bulb dos - 1 pc.
- Mayonnaise - 20 g
- Qej - 2 cloves
- BBQ ntses - 230 g
Kev npaj:
- Do hauv mayonnaise, qej nyem los ntawm xovxwm, txhoov dos, paprika, barbecue sauce, cayenne kua txob, ntsev thiab kua txob.
- Ntxuav cov kab tav, qhuav thiab tsho tiv no nrog cov sib xyaw ua ke. Cia lawv zaum li 1 teev.
- Tom qab lub sijhawm no, tso cov tav ntawm cov ntawv ci thiab qhwv nruj. Tshaj tawm cov tav ntawm daim ntawv ci thiab ci hauv qhov cub rau 2 teev ntawm 180 degrees. Tshem cov ntawv ci rau 15 feeb thiab tso cov nqaij rau xim av kom txog thaum daim ntawv ua qab.
- Muab cov tav tav ua tiav rau ntawm lub tais, txiav ua tej daim thiab caw tsev neeg los noj mov.
Daim ntawv qhia ua nqaij npuas tav nrog txiv applesauce
Raws li txoj cai, nws tsis siv sijhawm ntau los ua noj nqaij npuas tav. Daim ntawv qhia no rau cov tav yog qhov tshwj xeeb hauv qhov nqaij yuav tsum siv sijhawm ib hnub hauv cov marinade tshwj xeeb, ua rau nws qab dua thiab tau txais cov xim qab. Txawm li cas los xij, yog tias lub sijhawm txwv, koj tuaj yeem marinate cov tav rau 1-2 teev.
- Cov ntsiab lus calorie ntawm 100 g - 270 kcal
- Cov khoom siv - 4
- Lub sijhawm ua noj - 10 feeb rau kev npaj ua haujlwm, 1 teev rau marinating, 1 teev rau ci
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas tav - 800 g
- Applesauce - 80 g (koj tuaj yeem ua nws koj tus kheej los ntawm kev sib tsoo, lossis koj tuaj yeem siv cov khoom noj rau menyuam yaus)
- Ketchup - 50 g
- Qab zib - 1, 5 diav
- Soy sauce - 2, 5 diav
- Txiv qaub - ib nrab
- Kua txob dub - pinch
- Av qab zib paprika - pinch
- Qej - 1 clove
- Hauv av cinnamon - 1/2 tsp
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj:
- Hauv lub tais tsim nyog, ua ke cov khoom xyaw hauv qab no: txiv applesauce, ketchup, kua ntses, qab zib, nyem tawm cov kua txiv ntawm ib nrab txiv qaub, ntxiv hauv av wig, cinnamon, nyem qej, lub caij nrog ntsev thiab kua txob.
- Ntxuav cov kab tav, txiav ua ntu ntu kom txhua tus muaj ib tus tav thiab nqes mus rau hauv lub marinade. Do kom txhua daim npog nrog marinade, thiab tawm cov nqaij mus rau infuse rau ib hnub. Txawm li cas los xij, yog tias lub sijhawm raug txwv, tom qab ntawd cia lawv tsawg kawg ib teev.
- Tom qab ntawd muab cov tav rau ntawm daim ntawv ci, npog lawv nrog ntawv ci thiab ci hauv qhov cub preheated rau li ib teev ntawm 200 ° C. Hauv qhov no, ntu ntu cov nqaij nrog cov ntses ntxiv. Tshem cov ntawv ci 20 feeb ua ntej ua noj thiab tawm ntawm cov tav kom ci kom txog thaum Golden xim av.
- Ua hauj lwm npaj tav. Yog tias cov marinade tseem nyob, tom qab ntawd nws tuaj yeem ua noj dhau qhov cua sov kom yaj cov piam thaj. Nws tau txais kev pab ib txhij nrog nqaij.
Nqaij npuas tav nrog qos yaj ywm
Nqaij npuas tav feem ntau yog npaj tau ntawm lawv tus kheej, tab sis koj tuaj yeem ua noj tam sim ntawd nrog cov phaj sab xws li qos yaj ywm. Cov tais no zoo rau tsev neeg noj su hnub Sunday, thaum txhua tus neeg hlub tuaj sib sau ua ke ntawm tib lub rooj.
Ribs nrog qos yaj ywm kuj tau npaj ntau txoj hauv kev. Piv txwv li, lawv tuaj yeem ci hauv qhov cub hauv lub tes tsho, muab tso rau ntawm daim ntawv ci, hauv cov lauj kaub, lossis ci rau ntawm lub qhov cub. Txhua txoj hauv kev ua noj ua haus, qos yaj ywm yuav ua rau koj txaus siab dua, muaj kua txiv thiab txhawb nqa nrog txhua yam kua txiv ntawm cov nqaij.
- Cov ntsiab lus calories ntawm 100 g - 290 kcal
- Cov khoom siv - 3
- Lub sijhawm ua noj - 10 feeb rau kev npaj, 1 teev rau marinating, 40 feeb rau ci
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas tav - 600 g
- Qos yaj ywm - 1 kg
- Dos - 3 pcs.
- Txiv lws suav - 2 pcs.
- Carrots - 1 pc.
- Adjika - 1 tbsp
- Qej - 3 daim
- Mustard - 1 diav
- Basil - ob peb twigs
- Oregano - ib qho sprig (yog tias qhuav, tom qab ntawd 0.5 tsp)
- Ntsev kom saj
- Kua txob - pinch
- Refined zaub roj - 2, 5 diav
Ua noj nqaij npuas tav tav nrog qos yaj ywm:
- Adjika, mustard, nyem qej los ntawm kev nias, kua txob dub, roj thiab paprika, sib tov hauv ib lub tais cais.
- Txiav cov nqaij mus rau hauv nruab nrab daim thiab txhuam nrog marinade, rub nws nrog koj txhais tes. Tawm rau 1 teev ntawm chav sov.
- Boil cov qos yaj ywm, txiav hauv ib nrab, rau 10-15 feeb, kom lawv dhau los ua mos rau saum thiab nyob ruaj khov hauv nruab nrab. Tom qab ntawd ntws cov dej thiab txias me ntsis.
- Tev lub dos thiab chop rau hauv ib nrab ib ncig, thiab tev lub carrots thiab txiav rau hauv kab.
- Roj ib lub tais ci nrog roj thiab muab cov dos thiab carrots. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab lub caij nrog oregano zaub basil. Muab cov qos yaj ywm tso rau saum thiab kis kab tav tusyees, ua tib zoo faib cov seem marinade.
- Npog daim ntawv nrog ntawv ci thiab xa cov zaub mov mus ci hauv qhov cub preheated rau 180 ° C rau 40 feeb. Tom qab 20 feeb, tshem cov ntawv ci thiab tso txhua yam rau xim av.
- Pab cov zaub mov kub hauv daim ntawv uas nws tau ci.
Zib ntab nqaij npuas tav
Cov kab tav hauv zib ntab marinade yog yooj yim heev los npaj, tab sis lawv dhau los ua qhov xav tsis thoob. Qhov zaub mov qab thiab zoo nkauj-saib zaub mov yuav rov hais dua rau txhua tus neeg nyiam nqaij thiab cov neeg nyiam. Koj tuaj yeem ua ke zib ntab nrog txhua yam txuj lom, tab sis kua ntses yog suav tias yog kev nyab xeeb tshaj plaws.
- Calories ib 100 g - 330 kcal
- Cov khoom siv - 3
- Lub sijhawm ua noj - 10 feeb rau kev npaj, 20 feeb rau marinating, 30 feeb rau ci
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas tav - 600 g
- Zib ntab - 2, 5 diav
- Txiv qaub - 1/4
- Ntsev kom saj
- Soy sauce - 50 g
- Kua txob dub - pinch
Kauj ruam yog kauj ruam ua noj:
- Qhuav zib ntab me ntsis hauv dej da dej, tshwj xeeb tshaj yog tias nws yog candied.
- Muab cov kua ntses thiab kua txiv qaub nyem los ntawm ib feem peb ntawm cov txiv qaub. Ntxiv zib ntab, ntsev thiab kua txob. Do marinade zoo.
- Txiav cov tav, poob rau hauv marinade thiab do kom npog txhua daim. Tso cov nqaij rau 20 feeb.
- Kub lub qhov cub kom txog 200 degrees. Muab cov kab tav tso rau ntawm kab hlau thiab ci rau 30 feeb.
- Muab cov tav tav ua tiav rau ntawm phaj, ua haujlwm rau lub rooj thiab ua haujlwm nrog koj cov tais diav uas koj nyiam.
Peb tau nthuav qhia koj ntau txoj hauv kev rau kev ua noj nqaij npuas tav. Raws li koj yuav tau pom, qhov pheej yig thiab tsis txiav tus nqi yog npaj sai heev. Ua tiav cov nqaij zoo yooj yim tawm hauv cov pob txha thiab tsuas yog yaj hauv koj lub qhov ncauj. Thiab kev sib xyaw ua ke ntawm nqaij npuas nrog txhua yam txuj lom tso cai rau koj sim thiab tig koj lub tswv yim, tau txais qhov txiaj ntsig tshiab thiab qab txhua lub sijhawm. Peb cia siab tias koj cov ntawv qhia zaub mov yuav ntxiv nrog cov tais tshiab uas qab thiab ntxim nyiam los ntawm cov nqaij npuas tav.
Video zaub mov txawv los ntawm kws ua zaub mov Lazerson, yuav ua li cas ua noj nqaij npuas tav kom raug thiab qab heev:
